Эдамаме кето менен достошобу?

Мазмун

• Кето диетасында кетозду сактоо
• Эдамаме уникалдуу буурчак өсүмдүгү
• Бардык эле даярдыктар кето эмес
• Эмне үчүн аны караш керек
• Төмөнкү сызык

Кето диета салмак жоготууга же ден-соолукка байланыштуу башка артыкчылыктарга жетүүгө багытталган өтө аз углеводдуу, майлуу тамактануунун үлгүсүн кармайт ().

Адатта, диетанын катуу версиялары буурчак өсүмдүктөрүнүн курамында көмүртектин курамы жогору болгондугуна байланыштуу тыюу салынат.

Эдамам буурчактары буурчак өсүмдүктөрү болсо, алардын уникалдуу азыктануу профили сиз кето-достук эмеспи деп ойлонушуңуз мүмкүн.

Бул макалада edamame сиздин кето диетаңызга туура келеби же жокпу, изилденет.

Кето диетасында кетозду сактоо

Кетогендик диетада углеводдор өтө аз, майлар көп жана белоктор орточо.

Бул тамактануу схемасы денеңизди кетозго айландырат, денеңиздеги майдын күйүп кетишиндеги зат алмашуу абалы - көмүртектин ордуна - кетон денесин жасап, күйүүчү май (()) катары колдонууга.

Ал үчүн, кетогендик диета адатта углеводдорду суткалык калориянын 5-10% дан ашпаган өлчөмүнө чейин чектейт, же күнүнө максимум 50 граммдай болот ().

Контекст үчүн 1/2 стакан (86 грамм) бышырылган кара буурчакта 20 грамм углевод бар. Кара буурчак сыяктуу буурчак өсүмдүктөрү көмүртекке бай азык экендигин эске алганда, алар кето-достук деп эсептелбейт ().

Кетозду сактоо үчүн, бул аз углеводдорду колдонууну улантышыңыз керек болот. Тамактанууга ашыкча көмүртектерди алуу организмди углевод күйгүзүү режимине кайтарат.

Диетаны кармагандар анын тез салмак жоготуу жөндөмүнө, ошондой эле ден-соолукка пайдалуу жактарына, мисалы, кандагы кантты көзөмөлдөөнү жакшыртуу жана эпилепсия (,,) менен ооруган адамдардын талма ооруларын азайтууга кызыкдар.

Бирок, диетанын жалпы ден-соолукка узак мөөнөттүү таасири жөнүндө көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

Кето диетасы углеводород жана майга бай. Бул сиздин организмди кетозго айландырат, ал күнүмдүк калориянын 5-10% дан ашпаган көмүртекти колдонуу менен сакталат. Диета ден-соолукка байланыштуу бир нече артыкчылыктарга байланыштуу.

Эдамаме уникалдуу буурчак өсүмдүгү

Эдамаме буурчактары бышып жетилбеген соя, алар бууланып же жашыл кабыгында кайнатылат ().

Алар буурчак өсүмдүктөрү деп эсептелет, категорияга буурчак, жасмык жана нокот кирет. Буурчак өсүмдүктөрү, анын ичинде сояга негизделген азыктар, адатта, кето диетасынын бир бөлүгү болуу үчүн өтө эле көмүртекке бай деп ойлошот.

Бирок, эдамам буурчактары уникалдуу. Аларда тамак-аш талчалары жетиштүү - бул көмүртектин жалпы мазмунун компенсациялоого жардам берет ().

Себеби, тамак-аш клеткасы организмге сиңирбеген көмүртектин бир түрү. Тескерисинче, ал тамак сиңирүү трактыныз боюнча жылып, отургучка чоң көлөм кошот.

1/2-стакан (75 грамм) кабыгы бар эдамаменин курамында 9 грамм углевод бар. Бирок анын 4 граммдык диетикалык жипчесин алып салганда, ал болгону 5 грамм таза углевод берет ().

"Таза карбонгидрат" термини жалпы карбонгидраттан диетикалык буланы алып салгандан кийин калган көмүртектерди билдирет.

Сиздин кето диетаңызга эдамам кошсоңуз болот, ал эми кетозду сактоого жардам берүү үчүн порция көлөмүн жөнөкөй өлчөмдө 1/2 стаканга (75 грамм) чейин сактаңыз.

Эдамаме буурчактары дан өсүмдүктөрү, алар көбүнчө кето диетасынан чыгарылат. Бирок, аларда тамак-аш клеткалары көп, бул көмүртектердин ордун толтурууга жардам берет. Бул буурчактын жөнөкөй бөлүктөрү кето диетасында жакшы.

Бардык эле даярдыктар кето эмес

Эдамаменин кето-достук аталышына ар кандай факторлор таасир этиши мүмкүн. Мисалы, даярдануу жөнүндө ойлоно турган нерсе.

Эдамаме бышырылышы, кайнатылышы же куурулган болушу мүмкүн. Сырткы бүртүкчөсү жебей турган болсо, ачык-жашыл төө буурчактарды көбүнчө кабыгы менен каптап, өз алдынча жеп коёт.

Ошондой эле, алар кето-достук болушу мүмкүн же болбошу мүмкүн салаттар жана дан табактары сыяктуу бир катар тамак-аш азыктарынын курамына кошулуп тазаланса болот.

Сиздин edamame менен катар тамактанып жатканыңыз ошол тамак-ашка түшкөн көмүртектердин санына өбөлгө болоорун унутпаңыз. Муну эске алуу кетозду сактоого жардам берет.

Эдамаменин кабыктарына көбүнчө туз, татымал аралашмалар же глазурь кошулат. Бул препараттар, айрыкча, кант же ун кошулган, көмүртектердин жалпы санына кошулушу мүмкүн.

Эдамаменин бардык эле даярдыктары кето-достук эмес. Бул буурчак сизди кето углеводдордун чегинен ашып кетүүчү тамактарга кошсо болот же үстүнө көмүртекке бай ингредиенттер кошсо болот.

Эмне үчүн аны караш керек

Кето диетаңызга эдамамды кошуунун көптөгөн пайдалуу жактары бар.

Эдамаме төө буурчактын гликемиялык индекси төмөн, демек, алар башка карбонгидрат сыяктуу кандагы кантты көтөрбөйт. Бул алардын курамында жогорку клетчатка жана протеин бар экендиги менен байланыштуу (,).

1/2 стакан (75 грамм) эдамаме 8 грамм белокту камтыйт, бул кыртышты калыбына келтирүү жана башка бир катар маанилүү функциялар үчүн пайдалуу зат (,,,).

Андан тышкары, эдамам башка маанилүү азыктарды, анын ичинде темирди, фолатты, К жана С витаминдерин жана калийди берет, алардын айрымдары кето диетасында жок болушу мүмкүн ().

Фолий эритроциттердин пайда болушу үчүн маанилүү болсо, К витамини туура уюп калууга жардам берет. Витамин С ден-соолук үчүн өзгөчө маанилүү, айрыкча иммундук функциядагы жана жараны калыбына келтирүүдөгү ролу үчүн (,,).

Кето диетасына жетиштүү микроэлементтерди алуу кыйынга турушу мүмкүн, анткени мындай диета айрым жашылчаларды, ошондой эле көптөгөн мөмөлөрдү жана дан өсүмдүктөрүн кыйып таштайт. Жөнөкөй бөлүктөрдө, эдамам кето диетаңызга мыкты кошумча болушу мүмкүн.

Жөнөкөй бөлүктөрдө, эдамам була, темир, белок, фолат жана С жана К витаминдери сыяктуу керектүү азыктарды жеткирүүдө кетозго кабылат.

Төмөнкү сызык

Кето диетасы көп майлуу жана углеводдордун курамында өтө аз. Бул сиздин зат алмашууңузду кетозго айландырат, мында күйүүчү май үчүн денеңиз углеводдун ордуна май күйгүзөт.

Кетозду сактап калуу үчүн, углеводдун көлөмү өтө төмөн бойдон калуусу керек - көбүнчө күнүнө 50 грамм углевод же андан аз.

Адатта, буурчак өсүмдүктөрү кето диетасына кошулбагандай эле, көмүртекке бай. Эдамаме буурчак өсүмдүгү болсо, анын уникалдуу азыктануу профили аны кето боз аймагына жайгаштырат.

Като кето диеталары анын курамындагы углеводдун көлөмүн өтө эле жогору деп эсептесе, башкалар аны кээде кето диетасына жөнөкөй бөлүктөргө кошуп алышы мүмкүн.

Эдамам буурчактарын кето диетасына кошууга көптөгөн себептер бар экендигин, мисалы, алардын курамында була жана белоктун бар экендигин унутпаңыз. Ошондой эле, алар ден-соолугуңузду оптималдаштырган маанилүү витаминдер менен минералдарды таңгакташат.