Элдерберри: Пайдасы жана зыяндуулугу

Мазмун

• Elderberry деген эмне?
• Элдерберинин ден-соолукка пайдасы
• Аш болумдуу заттар
• Суук тийүү жана тумоо белгилерин өркүндөтүшү мүмкүн
• Антиоксиданттар жогору
• Жүрөктүн саламаттыгы үчүн пайдалуу болушу мүмкүн
• Ден-соолукка байланыштуу башка артыкчылыктар
• Ден-соолукка байланыштуу коркунучтар жана терс таасирлер
• Төмөнкү сызык

Элдерберри дүйнө жүзүндө эң көп колдонулган дары чөптөрдүн бири.

Салт боюнча, жергиликтүү америкалыктар аны инфекцияларды дарылоо үчүн колдонушкан, ал эми байыркы египеттиктер муну алардын өңүн жакшыртуу жана күйүктү айыктыруу үчүн колдонушкан. Бул дагы эле Европанын көптөгөн аймактарында элдик медицинада колдонулат.

Бүгүнкү күндө желберни көбүнчө суук жана сасык тумоо белгилерин дарылоо үчүн кошумча каражат катары алынат.

Бирок өсүмдүктүн чийки мөмөлөрү, кабыгы жана жалбырактары уулуу экени белгилүү жана ашказан көйгөйүн жаратат.

Бул макалада бактерияларды, анын ден-соолугуна байланыштуу далилдерди жана аны жегенге байланыштуу коркунучтарды тереңирээк карайбыз.

Elderberry деген эмне?

Elderberry бир нече ар кандай сортторун билдирет Sambucus дарагына таандык гүлдүү өсүмдүк Adoxaceae үй-бүлө.

Эң кеңири таралган түрү Sambucus nigra, ошондой эле европалык атыр же кара аксакал катары белгилүү. Бул дарак Европанын туулуп-өскөн жерине карабастан, дүйнөнүн башка өлкөлөрүндө да кеңири жайылган (1, 2).

S. nigra 9 метр бийиктикке чейин өсүп, кичинекей ак же крем түстүү гүлдөрдүн топурагы бар. Жидектер кичинекей кара же көк-кара кара топчолордо кездешет (1).

Жемиштер өтө таттуу жана жеш үчүн бышырылышы керек. Гүлдөрдүн назик жыты бар, аларды чийки же бышырса болот (1).

Башка сортторго америкалык аксакал, карлик аксакал, көк жидек, данворт, кызыл жемиштүү аксакал жана антилопа щеткасы кирет (1).

Дарактардын ар кандай бөлүктөрү тарых бою дарылык жана кулинардык максаттарда колдонулган (2).

Тарыхта гүлдөр менен жалбырактар ​​ооруну басаңдатуу, шишүү, сезгенүү, заара чыгарууну стимулдаштыруу жана тердеп кетүү үчүн колдонулган. Кабыгы диуретикалык, ичирүүчү жана кусууну пайда кылуу үчүн колдонулган (1).

Элдик медицинада кургатылган мөмөлөр же ширелер тумоону, инфекцияларды, sciatica, баш ооруларын, тиш ооруларын, жүрөк жана нерв ооруларын, ошондой эле ич өткөк жана диуретикалык дарыларды дарылоодо колдонулат (2).

Андан тышкары, мөмөлөрдү бышырып, ширесин, варенье, чатнеи, пирог жана украина шарабын жасоо үчүн колдонсо болот. Таттуу сироп жасоо үчүн гүлдөрдү көбүнчө шекер менен кайнатышат же чайга куюшат. Ошондой эле аларды жаңы салаттардан жесе болот (1).

Жыйынтык Elderberry бир нече сортторун билдирет Sambucus ак гүлдөрдүн жана кара же көк-кара мөмөлөрдүн шагы бар дарак. Эң көп кездешүүчү сорттор Sambucus nigraОшондой эле, европалык же кулпунай деп аталган.

Элдерберинин ден-соолукка пайдасы

Мөмө-жемиштердин пайдасы көп. Алар аш болумдуу гана эмес, суук жана сасык тумоо белгилерине каршы күрөшүп, жүрөктүн ден-соолугун чыңдап, сезгенүүгө жана инфекцияларга каршы дагы башка пайдалуу жактарды кошо алат.

Аш болумдуу заттар

Elderberries антиоксиданттарга толгон, аз калориялуу тамак-аш.

100 грамм жаңы мөмөлөрдүн курамында 73 калория, 18,4 гр углевод жана 1 грамм май жана белок бар (3).

Андан тышкары, алардын аш болумдуу пайдасы көп. Elberberries бул:

• С витамини жогору: 100 грамм жемишке 6-35 мг С витамини бар, ал сунуш кылынган күнүмдүк керектөөнүн 60% түзөт (3,4).
• Диеталык буладагы жогорку: Элдерберри 100 грамм жаңы жемишке 7 грамм була берет, бул сунушталган күнүмдүк керектөөнүн төрттөн бир бөлүгүнөн ашат (4).
• Фенол кислоталарынын жакшы булагы: Бул кошулмалар денедеги кычкылдануучу стресстен келтирилген зыянды азайтууга жардам бере турган күчтүү антиоксиданттар (4, 5).
• Флавонолдун жакшы булагы: Elderberry курамында антиоксидант флавонолдору кверцетин, каемпферол жана исорхамнетин бар. Гүлдөрдө мөмөлөргө караганда 4 эсе көп флавонол бар (4).
• Антоциандарга бай: Бул кошулмалар жемишке мүнөздүү кара-кызгылт көк түстү берет жана сезгенүүгө каршы таасирдүү күчтүү антиоксидант болуп саналат (4, 6).

Бак-дарактын азыктык курамы өсүмдүктүн түрүнө, мөмөлөрдүн бышышына жана айлана-чөйрө-климаттык шарттарга жараша болот. Демек, порция алардын тамактануусунда ар кандай болушу мүмкүн (4, 7).

Жыйынтык Карагат - бул аз калориялуу тамак-аш, С витамини, диеталык була жана фенол кислоталары, флавонолдар жана антоцианиндер түрүндөгү антиоксиданттар. Гүлдөр айрыкча флавонолдарга бай.

Суук тийүү жана тумоо белгилерин өркүндөтүшү мүмкүн

Кара кулчанын экстракттары жана гүлдөрдүн инфузиялары грипптин оордугун жана узактыгын азайтат (8).

Суук тийгенди дарылоо үчүн украинанын коммерциялык препараттары ар кандай формаларда болот, анын ичинде суюктуктар, капсулалар, лозенстер жана гуммиялар.

Грипп менен ооруган 60 кишинин бир изилдөөсү боюнча, күнүнө төрт маал 15 мл баклажан сиропун ичкендерэки-төрт күндүн ичинде симптомдордун жакшыргандыгын көрсөттү, ал эми контролдук топтун өркүндөтүлүшү үчүн жети-сегиз күн өттү (9).

64 кишинин дагы бир изилдөөсү боюнча, 175 мг бактерия экстракты эки күнгө созулуп, натыйжада 24 сааттан кийин (10) ысытма, баш оору, булчуңдар жана мурундун тыгыны сыяктуу сасык тумоонун белгилери кыйла жакшырган.

Андан тышкары, күнүнө үч жолу 300 мг элеверид экстракты камтыган 312 аба саякатчысынын жүргүзгөн изилдөөсүнө караганда, ооруп калгандар оорунун узактыгын кыскартып, анча-мынча оор белгилерди сезишкен (11).

Бул натыйжаларды тастыктоо жана теректин алдын алууда баклажан ролу ойной тургандыгын аныктоо үчүн андан аркы масштабдуу изилдөөлөр талап кылынат (8).

Изилдөөлөрдүн көпчүлүгү коммерциялык продукцияларга гана жасалгандыгын жана колго жасалган дарылардын коопсуздугу же эффективдүүлүгү жөнүндө маалымат жок экендигин белгилей кетүү керек (8).

Жыйынтык Элдерберинин экстракты сасык тумоо вирусунан улам пайда болгон симптомдордун узактыгын жана оордугун азайтат. Бул натыйжалар келечектүү болсо да, адам баласын андан ары кеңири изилдөө керек.

Антиоксиданттар жогору

Кадимки зат алмашуу учурунда организмде топтолгон реактивдүү молекулалар чыгышы мүмкүн. Бул кычкылдануучу стрессти пайда кылып, диабет жана рактын 2 түрү сыяктуу оорулардын өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн (12, 13, 14).

Антиоксиданттар - бул реактивдүү молекулаларды алып салууга мүмкүнчүлүк берген азыктардын табигый компоненттери, анын ичинде айрым витаминдер, фенол кислоталары жана флавоноиддер. Изилдөөлөргө караганда, антиоксиданттар көп болгон диета өнөкөт оорунун алдын алат (5, 12, 15).

Чөп өсүмдүктүн гүлдөрү, мөмөлөрү жана жалбырактары антиоксиданттардын эң сонун булагы. Мисалы, мөмөлөрдө табылган антоцианиндер Е витамининин антиоксидант күчүнөн 3,5 эсе көп (4, 15, 16, 17).

Жемиштердин 15 түрүн салыштырган бир изилдөө жана шараптын түрлөрүн салыштыруу боюнча жүргүзүлгөн изилдөөдө, мөмө-жемиш эң натыйжалуу антиоксиданттардын бири экени аныкталган (18, 19).

Андан тышкары, бир изилдөөдө, 400 мл баклажан ширесин ичкенден бир сааттан кийин, адамдарда антиоксиданттын абалы жакшырганы аныкталды. Келемиштердин дагы бир изилдөөсү боюнча, баклажан сығындысы сезгенүүнү жана кычкылтек ткандарын бузууну азайтат (20, 21).

Латын лабораториясында перспективдүү натыйжалар көрсөтүлүп жаткандыгына карабастан, адамдар менен жаныбарларды изилдөө дагы эле чектелүү. Жалпысынан, аны диетада колдонуу антиоксидант абалына анча-мынча гана таасир берет (17).

Мындан тышкары, бак-дарактарды кайра иштетүү, мисалы, казып алуу, жылытуу же ширетүү, алардын антиоксиданттык активдүүлүгүн төмөндөтүшү мүмкүн (4).

Демек, сироптор, ширелер, чайлар жана варенье сыяктуу азыктар лабораториялык изилдөөлөрдүн натыйжаларына салыштырмалуу жеңилдиктерге ээ болушу мүмкүн (16).

Жыйынтык Чийки жемиштер, жалбырактар ​​жана гүлдөр - күчтүү антиоксидант. Бирок адамдардын коргоочу таасири алсыз болуп көрүнөт. Андан тышкары, мөмөлөрдү жана гүлдөрдү иштетүү алардын антиоксиданттык активдүүлүгүн төмөндөтүшү мүмкүн.

Жүрөктүн саламаттыгы үчүн пайдалуу болушу мүмкүн

Элдерберинин жүрөктүн жана кан тамырынын ден-соолугунун айрым белгилерине оң таасирин тийгизиши мүмкүн.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, украин ширеси кандагы майдын деңгээлин төмөндөтүп, холестеролду төмөндөтүшү мүмкүн. Мындан тышкары, антоцианиндер сыяктуу флавоноиддердин курамындагы диета жүрөк ооруларынын тобокелдигин азайтат (17, 22).

Ошого карабастан, 34 кишиде жүргүзүлгөн бир изилдөөдө, эки жума бою күнүнө үч жолу 400 мг элеверид экстракты (4 мл ширеге барабар) берилип, холестерол деңгээли төмөндөгөн эмес (23).

Бирок, холестеролу жогору чычкандарда жүргүзүлгөн дагы бир изилдөөдө, кара жидек камтыган диета боордогу жана аортадагы холестеролдун көлөмүн азайтат, бирок кан эмес (24).

Андан аркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, бактериядан алынган полифенол бар азыктар менен азыктанган келемиштер кан басымын төмөндөтүп, жогорку кан басымынан улам органдарга зыян келтиришпейт (25, 26).

Андан тышкары, баклажан кандагы заара кислотасынын деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн. Заара кислотасынын көтөрүлүшү кан басымынын жогорулашы жана жүрөктүн ден-соолугуна терс таасирлери менен байланыштуу (4, 27).

Андан тышкары, баклажан инсулиндин чыгарылышын жогорулатып, кандагы канттын деңгээлин жогорулатат. 2 типтеги диабет жүрөктүн жана кан тамыр ооруларынын тобокелчилигинин негизги фактору экендигин эске алганда, кандагы шекерди контролдоо бул шарттардын алдын алууда маанилүү (4, 8).

Изилдөөлөрдүн айтымында, баклажан гүлдөрү энзимди жайлатат α-глюкозидаза, бул кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет. Ошондой эле, диета диетикалык келемиштер боюнча жүргүзүлгөн изилдөөдө, канттын кантын контролдоо жакшыргандыгын көрсөттү (4, 15, 28).

Ушундай үмүттүү натыйжаларга карабастан, жүрөк кризисинин же жүрөк ооруларынын башка белгилеринин түздөн-түз төмөндөшү азырынча далилдене элек, ошондуктан адамдарды андан ары изилдөө керек.

Жыйынтык Elderberry холестерол, заара кислотасы жана кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүү сыяктуу жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу. Ошентсе да, эгерде адамдарда бул эффекттердин мааниси чоң экендигин далилдөө үчүн кошумча изилдөө жүргүзүү керек.

Ден-соолукка байланыштуу башка артыкчылыктар

Элбэртин башка көптөгөн артыкчылыктары бар, бирок алардын көпчүлүгүнүн илимий далилдери чектелүү:

• Рак менен күрөшүүгө жардам берет: Европалык жана Америкалык аксакалдардын пробиркалардын изилдөөсүндө рактын алдын алуучу айрым касиеттери бар экени аныкталды (5, 8, 29).
• Зыяндуу бактериялар менен күрөшөт: Элдерберинин сыяктуу бактериялардын өсүшүн токтоткону аныкталды Helicobacter pylori синусит жана бронхиттин белгилерин жакшыртат (8).
• Иммундук системаны колдоо мүмкүн: Келемиштерде, ак кан клеткаларынын санын көбөйтүү менен иммундук коргонууну колдогон полифенолдар табылган (30).
• Ультрафиолет нурлануусунан коргой алат: Теринин продуктусунда 9,88 (31) күн нурунан коргоочу фактор (SPF) бар экени аныкталды.
• Заара көбөйүшү мүмкүн: Чийки сөөктөрүнүн заара чыгаруунун жыштыгын жана келемиштерде туздун бөлүнүп чыгуусун көбөйткөнү аныкталды (32).
• Бир нече антидепрессант касиетке ээ болушу мүмкүн: Бир изилдөө көрсөткөндөй, чычкандар менен фунтка 544 мг украинанын экстракты (кг-га 1200 мг) берилип, иштин майнаптуулугу жана маанайы жогорулады (33).

Бул жыйынтыктар кызыктуу болсо да, натыйжаларынын мааниси бар-жогун аныктоо үчүн адамдарда кошумча изилдөө жүргүзүү керек.

Мындан тышкары, бул соода өнүмдөрүндө антоцианиндер сыяктуу биоактивдүү компоненттердин санын өлчөө үчүн стандартташтырылган метод жок экендигин белгилей кетүү керек.

Бир изилдөө көрсөткөндөй, антоцианиндерди өлчөө үчүн колдонулган ыкмага жараша, 762 мг / л камтышы мүмкүн, бирок чынында 4 мг / л гана бар. Демек, учурдагы продукттун таасирин аныктоо кыйын болушу мүмкүн (17).

Жыйынтык Elderberry ден-соолукка кошумча кошумча пайда алып келет, мисалы, рак жана бактерия менен күрөшүү, иммундук колдоо, ультрафиолет нурунан коргоо жана диуретикалык таасирлер. Бирок, бул дооматтар чектелген далилдерге ээ жана мындан аркы изилдөө талап кылынат.

Ден-соолукка байланыштуу коркунучтар жана терс таасирлер

Жидек жемишинин келечектүү артыкчылыктары бар болсо да, аны пайдаланууга байланыштуу бир катар коркунучтар бар.

Кабыгы, быша элек мөмөлөр жана уруктар аз өлчөмдө лекцин деп аталган заттарды камтыйт, алар ашказанга көп жесе, ашказан көйгөйүнө алып келиши мүмкүн (2).

Мындан тышкары, бак-дарак өсүмдүгүндө цианиддик гликозиддер деп аталган заттар бар, алар кээ бир учурларда цианидди чыгара алат. Өрүктүн уруктарында жана бадада бар токсин (1, 34).

100 грамм жаңы мөмөлөргө 3 мг цианид жана 100 грамм жаңы жалбырактарга 3–17 мг бар. Бул 130 фунт (60 кг) адам үчүн өлүмгө дуушар болгон дозанын 3% гана (2, 35).

Бирок, коммерциялык препараттар менен бышырылган мөмөлөрдө цианид камтылбайт, ошондуктан аларды жегенден каза болгондор жөнүндө эч кандай маалымат жок. Жемиштин жемиштерин, жалбырактарын, кабыгын же тамырын жегендин белгилерине жүрөк айлануу, кусуу жана диарея кирет (2).

Жаңы жыйналган мөмөлөрдүн, анын ичинде жалбырактары менен бутактарынын ширесин ичкенден кийин, сегиз адамдын ооруп калганы жөнүндө бир кабар бар. S. mexicana аксакал ар түрдүү. Алар жүрөк айлануу, кусуу, алсыроо, баш айлануу, уйку жана укмуштай сезимдерди баштан өткөрүшкөн (36).

Бактыга жараша, жемиштерден табылган уулуу заттарды бышыруу менен коопсуз чыгарып салууга болот. Бирок, бутактарды, кабыгын же жалбырактарын тамак жасоодо же ширеде колдонууга болбойт (2).

Эгерде сиз гүлдөрдү же мөмөлөрдү чогултуп жатсаңыз, анда өсүмдүктү америкалык же европалык мөмө-жемиштер деп туура аныктадыңыз, анткени бактын башка түрлөрү дагы уулуу болушу мүмкүн. Ошондой эле, колдонуудан мурун кабыгын же жалбырагын алып салууну унутпаңыз.

Элдерберини 18 жашка чейинки балдар жана өспүрүмдөр, кош бойлуу же бала эмизген аялдар үчүн сунушталбайт. Бул топтордо эч кандай жагымсыз окуялар катталган жок, бирок анын коопсуз экендигин тастыктаган маалыматтар жетишсиз (2).

Жыйынтык Мөмө-жемиштердин жалбырактары, кабыгы жана тамырлары ледин жана цианиддерди камтыйт, алар жүрөк айланууга, кусууга жана диареяга алып келиши мүмкүн. Жемиштерди жана уруктарды бышыруу цианидди алып салат.

Төмөнкү сызык

Медуза ден-соолукка пайдалуу болгон көптөгөн пайдалуу жактары менен байланышканына карабастан, изилдөөлөрдүн көпчүлүгү лабораторияда жүргүзүлүп, адамдарда кеңири сыналган эмес.

Ошондуктан, ден-соолукка кандайдыр бир өзгөчө пайда алып келүү сунушталбайт.

Туура далилдер аны сасык тумоонун белгилеринин узактыгын жана оордугун азайтуу үчүн колдонууну колдойт. Ошондой эле, ал жүрөктүн ден-соолугун чыңдап, антиоксиданттын абалын жакшыртып, ракка, диабетке каршы жана сезгенүүгө каршы ар кандай таасирлерге ээ.

Андан тышкары, бактерия ден-соолукка пайдалуу тамактанууга жагымдуу кошумча болуп, С витамининин, була жана антиоксиданттардын жакшы булагы болуп саналат.