Кантип жок кылуу диетасын жана эмне үчүн

Мазмун

• Жок кылуу диетасы деген эмне?
• Бул кантип иштейт?
• Жою фазасы
• Реинтродукция фазасы
• Жок кылуу диетасынан эмнени жей албайсыз?
• Жок кылуу диетасынан эмнени жей аласыз?
• Жок кылуу диеталарынын башка түрлөрү
• Жок кылуу диетасынын артыкчылыктары
• 1. Ичеги-карындын синдромунун азайышына алып келиши мүмкүн
• 2. Эозинофилдик эзофагитке чалдыккан адамдарга жардам бериши мүмкүн
• 3. Бул СДВГнын белгилерин төмөндөтүшү мүмкүн
• 4. Экземага окшогон теринин абалын жакшыртат
• 5. Өнөкөт мигрендерди азайтышы мүмкүн
• Жок кылуу диетасынын тобокелдиктери
• Төмөнкү сызык

Тамак-аштын чыдамсыздыгы жана сезимталдыгы өтө көп кездешет. Чындыгында, дүйнө жүзү боюнча адамдардын 2–2% ы тамак-ашка чыдамсыздыктан жапа чегиши мүмкүн (1).

Жок кылуу диеталары диета аркылуу тамак-аштын чыдамсыздыгын, сезгичтигин жана аллергиясын аныктоонун алтын стандарты болуп саналат.

Алар ыңгайсыз симптомдорду жараткан белгилүү тамактарды алып салышат жана симптомдорду текшерүү учурунда аларды кайрадан киргизишет.

Аллергологдор жана каттоодон өткөн диетологдор ондогон жылдардан бери адамдарга жакшы жол берилбеген тамактарды четке кагууга жардам берүүчү диеталарды колдонуп келишет.

Жок кылуу диетасы деген эмне?

Жок кылуу диетасы сиздин денеңиз жакшы чыдай албай калат деп шек санаган тамак-аштарды тамактануудан алып салууну камтыйт. Кийинчерээк тамак-аштар бир-бирден киргизилет, ал эми сиз реакция көрсөткөн белгилерди издейсиз.

Ал 5–6 жумага созулат жана сезгич ичегиси, тамак-ашка чыдамсыздыгы же тамак-аш аллергиясы бар адамдарга кайсы тамак-аш алардын симптомдоруна алып келерин аныктоого жардам берет (2, 3).

Ушундай жол менен, диетаны ысытуу, газ, диарея, ич катуу жана жүрөк айлануу сыяктуу белгилерди азайтууга болот.

Денеңиз жакшы чыдай албаган тамакты ийгиликтүү тапканыңыздан кийин, келечектеги ыңгайсыз симптомдордун алдын алуу үчүн аны диетаңыздан алып салсаңыз болот.

Тамактанууну же белгилүү бир тамак түрлөрүн алып салууну камтыган диеталардын көптөгөн түрлөрү бар.

Бирок, сизде белгилүү аллергия бар болсо же тамак-аш аллергиясы бар болсо, анда медициналык адистин көзөмөлүндө диаметри жок диетаны колдонуп көрүңүз. Тамак-аш аллергенин кайрадан киргизүү коркунучтуу абалды жаратышы мүмкүн (4, 5).

Эгерде сизде тамак-аш аллергиясы бар деп шектенсеңиз, жоюу диетасын баштаардан мурун доктуруңуз менен сүйлөшүңүз. Аллергиянын белгилерине бөртпөлөр, уюк, шишик жана дем алуу кыйындайт (6).

кыскача маалымат: Жок кылуу диетасы - бул кыска мөөнөттүү диета, организм ден-соолукка жакшы чыдай албаган тамактарды аныктоого жардам берет жана аларды рационуңуздан алып салат.

Бул кантип иштейт?

Жок кылуу диетасы эки этапка бөлүнөт: жоюу жана реинтродукция.

Жою фазасы

Четтетүү фазасы сиздин белгилериңизди кыска убакытка, көбүнчө 2-3 жумага алып келет деп шек санаган тамактарды жок кылууну камтыйт.

Денеңиз чыдай албайт деп ойлогон тамактарды, ошондой эле ыңгайсыз симптомдорду жараткан белгисиз тамактарды жок кылыңыз.

Бул азыктардын айрымдарына жаңгак, жүгөрү, соя, сүт, цитрус жемиштери, түнкү жашылчалар, буудай, глютен, чочконун эти, жумуртка жана деңиз азыктары кирет (7).

Ушул этапта сиз симптомдордун тамак-ашка же башка бир нерсеге байланыштуу экендигин аныктасаңыз болот. Тамак-ашты алып салгандан кийин 2-3 жумага чейин сиздин белгилериңиз дагы деле болсо, доктуруңузга билдирип коюңуз.

Реинтродукция фазасы

Кийинки этап - кайра калыбына келтирүү фазасы, анда акырындык менен жок кылынган тамак-аштарды кайрадан рационуңузга киргизип жатасыз.

Симптомдорду издеп жатканда ар бир азык-түлүк тобун өзүнчө, 2-3 күндүн ичинде киргизүү керек. Кандайдыр бир белгилер төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Дарттар жана тери өзгөрөт
• Биргелешкен оору
• Баш оорулары же мигрен
• талыгуу
• Уктоо кыйын
• Дем алуудагы өзгөрүүлөр
• Шишүү
• Ашказандагы оору же карышуу
• Ичеги адаттардагы өзгөрүүлөр

Эгерде сиз тамак-аш тобун кайрадан киргизген мезгилде эч кандай белгилер болбосо, анда жеп, кийинки тамак-аш тобуна өтүү жакшы деп ойлойсуз.

Бирок, жогоруда айтылган сыяктуу жагымсыз симптомдорду сезип жатсаңыз, анда сиз ашка тамакты ийгиликтүү таптыңыз жана аны диетаңыздан алып салуу керек.

Бүт процессти, анын ичинде жоюу, болжол менен 5-6 жуманы талап кылат.

Эгерде сиз көптөгөн тамак-аш топторун жок кылууну ойлосоңуз, доктуруңуздан же диетологдон кеңеш алыңыз. Аш болумдуу тамак-аш топторун жок кылуу, аш болумдуулугунун начарлашына алып келиши мүмкүн.

кыскача маалымат: Жок кылуу диетасы сизге ыңгайсыздык жаратат деп ойлогон тамактарды алып салуу менен иштейт. Андан кийин симптомдорду текшерүү үчүн аларды ар бирине киргизет.

Жок кылуу диетасынан эмнени жей албайсыз?

Мыкты диетаны четтетүүчү нерсе.

Четтетүү баскычында канчалык көп тамакты алып салсаңыз, ыңгайсыз симптомдордун пайда болушун каалайсыз.

Көбүнчө четтетүү баскычында алынып салынуучу азыктарга төмөнкүлөр кирет:

• Цитрус жемиштери: Апельсин жана грейпфрут сыяктуу цитрус жемиштеринен алыс болуңуз.
• Түнкү жашылчалар: Түнкүсүн, анын ичинде помидор, калемпир, баклажан, ак картошка, кайенна калемпири жана паприка сыяктуу нерселерден алыс болуңуз.
• Жаңгактар ​​жана уруктар: Бардык жаңгактарды жана уруктарды жок кыл.
• Legumes: Төө буурчак, жасмык, буурчак жана соя негизиндеги өнүмдөрдү жок кылыңыз.
• Крахмалдуу тамактар: Буудай, арпа, жүгөрү, боор, кара буудай, сулу жана нандан алыс болуңуз. Ошондой эле глютен камтыган башка тамактардан алыс болуңуз.
• Эт жана балык: Эттен, муздак кесилгенден, уйдун эти, тоок эти, чочконун эти, жумуртка жана моллюскадан алыс болуңуз.
• Сүт азыктары: Бардык сүт азыктарын, анын ичинде сүт, быштак, айран жана балмуздакты жок кылыңыз.
• майлар: Май, маргарин, суутек майлары, майонез жана жайылып кетүүдөн алыс болуңуз.
• суусундуктар: Алкоголь, кофе, кара чай, сода жана кофеиндин башка булактарынан алыс болуңуз.
• Жыпар жыттуу заттар жана таттуу заттар: Соус, ырахат жана кычыдан алыс болуңуз.
• Шекер жана таттуулар: Кант (ак жана күрөң), бал, клей сиропу, жүгөрү сиропу жана жогорку фруктоза жүгөрү сиропу, агава ширеси, десерттер жана шоколаддан алыс болуңуз.

Эгерде сизде бул тизмеде жок башка тамактар ​​өзүн ыңгайсыз сезип жатса, анда аларды да алып салуу сунушталат.

кыскача маалымат: Туура эмес тамактануу диетасы чектөө киргизип, мүмкүн болушунча көп тамак-ашты табууга жардам берет.

Жок кылуу диетасынан эмнени жей аласыз?

Жок кылуу диетасын чектөө менен, ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу тамак жасоого ар кандай түрлөрү бар.

Сиз жей турган айрым азыктарга төмөнкүлөр кирет:

• Жемиштер: Цитрус жемиштерин кошпогондо, көпчүлүк жемиштер.
• жашылча: Түнкү күндөрдү эске албаганда, жашылчалардын көпчүлүгү.
• дан эгиндери: Анын ичинде күрүч жана гречка.
• Эт жана балык: Анын ичинде күрк, козу, жапайы оюн жана лосось сыяктуу муздак суу балыгы бар.
• Сүт азыктарын алмаштыруучу заттар: Анын ичинде кокос сүтү жана татаалданбаган күрүч сүтү.
• майлар: Анын ичинде муздак басылган зайтун майы, зыгыр майы жана кокос майы.
• суусундуктар: Суу жана дары чөптөр.
• Жыпар жыттар, татымалдар жана башкалар: Анын ичинде кара калемпир, жаңы чөптөр жана татымалдар (кайен калемпирин жана паприка кошпогондо) жана алма сидринин уксусу.

Бул чектөө баскычында шыктануу үчүн, жаңы рецепттерди иштеп чыгып, чөптөр менен татымалдарды колдонуп, идиш-аякка даамдуу даам кошуп көрүңүз.

кыскача маалымат: Жок кылуу диетасын чектөө менен, ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу тамак жасоонун көптөгөн жолдору бар.

Жок кылуу диеталарынын башка түрлөрү

Жогоруда сүрөттөлгөн салттуу жоюу диетасынан тышкары, жок кылуунун дагы бир нече түрлөрү бар.

Бул жерде диетаны жок кылуунун ар кандай түрлөрү келтирилген:

• Төмөн FODMAPs диетасы: Кээ бир кишилер сиңире албаган кыска тизмектүү углеводдор болгон FODMAPтарды жок кылат.
• Аз тамак-ашты четтетүү диетасы: Сиз такай жебей турган тамак-аштардын аралашмасын жегениңизди билдирет. Буга бир мисал, АКШда кеңири таралган, козу менен алмуруттун диетасы, ал жерде козу жана алмурут көп жебейт.
• Сейрек кездешүүчү тамактарды жок кылуу диетасы: Бир нече тамак-аш диетасына окшош, бирок сиз сейрек жеген тамактарды гана жей аласыз, анткени алар сиздин симптомдоруңузду жуктурушпайт. Сейрек кездешүүчү тамак-аш рационуна кадимки ашкөк, гречка жана жылан жемиш кирет.
• Орозону жоюу диетасы: Беш күнгө чейин суу ичүү, андан кийин тамак-аш топторун кайрадан тааныштыруу. Мындай диетаны дарыгердин уруксаты менен гана жасоо керек, анткени ден-соолугуңузга коркунуч келтириши мүмкүн.
• Башка диетаны жок кылуу: Алардын катарына лактозасыз, кантсыз, глютенсиз жана буудайсыз диеталар кирет.

кыскача маалымат: Жок кылуу диеталарынын ар кандай түрлөрү бар, анын ичинде FODMAPs аз диета, аз тамак-аш диетасы, сейрек кездешүүчү тамак-аш диетасы, орозо жана башкалар.

Жок кылуу диетасынын артыкчылыктары

Жок кылуу диетасы сизге кайсы тамактар ​​ыңгайсыз симптомдордун келип чыгышын аныктоого жардам берет, ошондуктан аларды рационуңуздан алып салсаңыз болот.

Ошентсе да, жок кылуу диетасынын башка көптөгөн артыкчылыктары бар, анын ичинде:

1. Ичеги-карындын синдромунун азайышына алып келиши мүмкүн

Ооруган ичеги-карын синдрому (ИБС) - бул ичеги-карындын кеңири тараган оорусу, бул дүйнө жүзү боюнча адамдардын 10–15% (8).

Көпчүлүк адамдар тамактанууну жоюу диетанын ысып кетиши, ашказандагы карышуу жана газ сыяктуу белгилерин жакшыртат деп эсептешет.

Бир изилдөөдө, ИБС бар 150 адам, ачуу тамактарды кошпогон, жок кылуучу диетаны же бирдей сандагы тамактарды алып салган, бирок ыңгайсыз симптомдор менен байланышпаган, жасалма жоюу диетасын колдонушкан.

Чыныгы четтетилген диетаны кармаган адамдар симптомдорун 10% га, диетага туура келгендер симптомдорду 26% га чейин төмөндөтүшкөн (9).

2. Эозинофилдик эзофагитке чалдыккан адамдарга жардам бериши мүмкүн

Эозинофилдик эзофагит (EE) - өнөкөт абал, аллергия кызыл өңгөчтүн сезгенишине, тамакты ооздон ашказанга жеткирүүчү түтүк.

EE менен ооруган адамдар кургак жана тыгыз тамактарды жутуп алуу кыйынга турушат, алардын басуу коркунучу күчөйт.

Көпчүлүк изилдөөлөр ЕЭдин белгилерин жакшыртуу үчүн диетаны жоюу натыйжалуу экендигин көрсөттү (10, 11, 12).

EE менен ооруган 146 пациенттин бир изилдөөсүндө, бардык пациенттердин 75% дан ашыгы симптомдорду жана азайтылган диетаны (12) азайтышкан.

3. Бул СДВГнын белгилерин төмөндөтүшү мүмкүн

ADHD (көңүлдүн жетишпестиги / гиперактивдүүлүктүн бузулушу) - жүрүм-турумдун бузулушу, ал бардык балдардын жана чоң кишилердин 3-5% жабыркатат.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, диетаны жоюу СДВГнын белгилерин төмөндөтүшү мүмкүн (13, 14, 15).

Бир анализ СДВГнын белгилерин жакшыртуу үчүн айрым тамактарды чектеген 20 изилдөөгө карады. Изилдөөчүлөрдүн айтымында, тамактануу диеталары тамак-ашка сезимтал болгон балдардын арасында ADHD белгилерин азайтууга жардам берген (15).

Бирок, медициналык адистин көзөмөлүндө болмоюнча, балдар тамактануудан арылтуучу диетаны колдонбошу керек.

Жок кылуу диеталары өсүп келе жаткан балдар үчүн маанилүү болгон көптөгөн маанилүү азыктарды чектейт, узак мөөнөткө чектөө алардын өсүшүнө тоскоол болушу мүмкүн.

4. Экземага окшогон теринин абалын жакшыртат

Экзема - бул кызыл, кычыштырган, жараланган жана сезгенген тери сыяктуу көрүнгөн теринин бир топ абалы.

Экземанын ар кандай себептери бар, бирок көпчүлүк адамдар белгилүү бир тамак-аштарды ичүү алардын белгилерин начарлатышы мүмкүн.

Бир нече изилдөөлөр диетаны жоюу экземанын белгилерин төмөндөтүшү мүмкүн экендигин аныктаган (16, 17, 18).

Экзема менен ооруган 15 катышуучунун бир изилдөөсүндө, 14 арылтуучу диета алардын симптомдорун азайтып, алардын тамак-аштарын аныктоого жардам бергенин аныктаган (18).

5. Өнөкөт мигрендерди азайтышы мүмкүн

Болжол менен АКШда 2-3 миллион адам өнөкөт мигренден жабыркашат (19).

Мигрендин себептери дагы эле белгисиз, бирок изилдөөлөр көрсөткөндөй, сезгенүү сезгичти күчөтүшү мүмкүн (20).

Жоючу диета сезгенүүнү пайда кылган тамактарды жок кылат жана өнөкөт мигрендин азайышына алып келген (21, 22).

Бир изилдөөдө, 28 аял жана тез-тез мигрени бар эки эркек алты жума бою жоюу диетасын колдонушкан, бул ошол мезгилдеги баш ооруларынын санын тогуздан алтыга чейин кыскартууга жардам берген (22).

кыскача маалымат: Жок кылуу диетасы ИБС, СДВГ, мигрен, эозинофилдик эзофагит жана экзема сыяктуу тери оорулары бар адамдарга пайдалуу.

Жок кылуу диетасынын тобокелдиктери

Тазалоо диеталары кандай тамак-аш көйгөйлөрүн аныктоонун сонун жолу болсо да, аларда бир аз тобокелдиктер бар.

Жаңы башталгандар үчүн, диетаны кыска мөөнөткө же төрт-сегиз жумага чейин ичүү керек.

Четтетилген диетаны узак мөөнөткө кармоо сунушталбайт, анткени айрым азык-түлүк топторун жок кылуунун натыйжасында, аш болумдуу заттардын жетишсиздиги келип чыгышы мүмкүн.

Мындан тышкары, балдар же белгилүү аллергия бар деп шектелген адамдар дарыгердин көзөмөлү менен гана жок кылуу диетасын жасашы керек.

Электрондук диеталар чектелгендиктен, айрым азык-түлүк топторун кыска убакытка алып кетүү баланын өсүшүнө тоскоол болушу мүмкүн (23).

Ошондой эле, балдар тамак-аш тобун киргизгенде, анафилаксия сыяктуу катуу реакцияларга көбүрөөк кабылышат. Себеби алардын денеси тамак-аштан алыс болгондон кийин алар сезимтал болуп калышы мүмкүн (24).

кыскача маалымат: Тамактанууну жоюу узак убакытка сакталса, маанилүү азык заттардын азаюусуна алып келет. Белгилүү же аллергия бар деп шектелген балдар жана дарыгердин көзөмөлүндө болмоюнча, тамактануу диетасын колдонбоо керек.

Төмөнкү сызык

Жок кылуу диетасы организмдеги кайсы тамактарга чыдай албай тургандыгын аныктоого жардам берет.

Эгер сиз диетаңызга байланыштуу деп эсептеген белгилерге туш болуп жатсаңыз, анда тамактануу диетасы сизге кайсы тамактар ​​себеп болгонун аныктоого жардам берет.

Бирок, диетаны жок кылуу баарына эле мүнөздүү эмес. Дарыгердин же диетологдун көзөмөлү болмоюнча, балдар тамактануудан арылууга аракет кылбашы керек.

Анын сыңарындай, белгилүү же аллергиясы бар адамдар дарыгердин көзөмөлүндө диетаны жокко чыгарууга аракет кылышы керек.

Акырында, диетаны жок кылуу кыска мөөнөттө гана жасалышы керек, анткени узак мөөнөттүү чектөөлөр тамак-аштын жетишсиздигине алып келиши мүмкүн.