Эгер сизде кант диабети болсо, зыгырдын үрөнүн же анын майын жеш керекпи?

Мазмун

• Зыгырдын азыктануусу
• Зыгыр уругу менен зыгыр майынын ортосундагы айырма
• Эгерде сизде кант диабети болсо, зыгырдын үрөнүн жана зыгырдын майын жегендин пайдасы
• Зыгырдын уругу кандагы канттын контролун көтөрмөлөшү мүмкүн
• Зыгырдын үрөнү жана зыгыр майы инсулинге сезгичтигин жакшыртат
• Жүрөк ооруларынын тобокелдигин азайтышы мүмкүн
• Зыгырдын уруктарын жана зыгыр майын жегендин терс жактары
• Аларды диетаңызга кантип кошсо болот
• Төмөнкү сызык

Биз окурмандарыбыз үчүн пайдалуу деп эсептеген өнүмдөрдү камтыйбыз. Эгер сиз бул баракчадагы шилтемелер аркылуу сатып алсаңыз, анда биз кичинекей комиссия иштеп табышыбыз мүмкүн. Мына биздин процесс.

Америка Кошмо Штаттарында 30 миллион адам кант диабети менен оорушат, ал эми андан эки эсе көп адам предиабет менен жашашат - саны тынымсыз өсүүдө (,).

Зыгырдын данектери - жана зыгырдын майы - ден-соолукту чыңдоочу көптөгөн кошулмалар менен кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүп, 2-типтеги диабеттин өнүгүшүн кечеңдетет ().

Бул макалада кант диабети менен ооруган болсо, зыгырдын үрөнүн жана зыгырдын майын жегендин пайдалуу жана терс жактары каралат.

Зыгырдын азыктануусу

Зыгырдын уруктары (Linum usitatissimum) дүйнөдөгү эң байыркы эгиндердин бири. Алар б.з.ч.3000-жылдардан бери текстилдик жана тамак-аш өнөр-жайларында колдонуу үчүн өстүрүлүп келген. ().

Уруктар болжол менен 45% май, 35% углевод жана 20% белокту камтыйт жана өзгөчө азыктануу өзгөчөлүктөрүнө ээ ().

Бир аш кашык (10 грамм) зыгырдын үрөндөрүнүн таңгактары ():

• Калориялар: 55
• Углеводдор: 3 гр
• Fiber: 2,8 гр
• Белок: 1,8 гр
• Май: 4 гр
• Омега-3 май кислотасы: 2,4 гр

Зыгырдын данектери - бул организмдеги өндүрө албагандыктан, майдан жасалган май кислотасы болгон омега-3 кислотасынын альфа-линолен кислотасынын (ALA) эң жакшы өсүмдүк булактарынын бири.

Ошондой эле, аларда омега-6 менен омега-3тин катышын 0,3 тен 1ге чейин камсыз кылган жетиштүү май кислоталары бар ().

Алардын курамындагы углеводдун курамы көбүнчө клетчаткадан турат - ээрүүчү жана эрибей турган түрлөрү.

Эриген була суу менен аралашканда илешкектүү масса түзөт жана кандагы канттын деңгээлин башкарууга жардам берет. Башка жагынан алганда, эрибеген була - ал сууда эрийт эмес - заңдын көлөмүн көбөйтүп, ич катуунун алдын алат ().

Акырында, зыгырдын үрөнү соя буурчакына салыштырмалуу сиңимдүү, сапаттуу протеинди жана аминокислота профилин камтыйт (,).

Зыгыр уругу менен зыгыр майынын ортосундагы айырма

Зыгырдын майы кургатылган зыгырдын уруктарынан пресстөө же эриткич экстракциясын алуу жолу менен алынат.

Ошентип, зыгырдын майы жалаң зыгырдын уруктарынын май курамынан турат, ал эми анын курамындагы белок менен углеводдун курамы дээрлик жок, демек, ал эч кандай клетчатканы бербейт.

Мисалы, 1 аш кашык (15 мл) зыгыр майынан 14 грамм май жана 0 грамм протеин жана углевод берилет ().

Башка жагынан алганда, ошол эле көлөмдөгү зыгырдын үрөнү 4 грамм май, 1,8 грамм белок жана 3 грамм углевод () сунуш кылат.

Бирок, майлуулугу жогору болгондуктан, зыгыр майы үрөндөргө (,) караганда, ALA көлөмүн көбүрөөк берет.

Зыгырдын данектери жана зыгырдын майы - негизинен АЛА, омега-3 май кислоталарынын эң сонун өсүмдүк булагы. Зыгырдын данектери айрыкча аш болумдуу, анткени алар белокту жана клетчатканы да көп беришет.

Эгерде сизде кант диабети болсо, зыгырдын үрөнүн жана зыгырдын майын жегендин пайдасы

Зыгырдын уругу жана зыгыр майы экөө тең кант диабетине оң таасирин тийгизген, анткени алар анын көптөгөн тобокелдик факторлорун жакшыртышат.

Зыгырдын уругу кандагы канттын контролун көтөрмөлөшү мүмкүн

Диабет менен ооруган адамдар үчүн кандагы канттын ден-соолугун сактоо өтө маанилүү жана ага жетишүүдө була чоң роль ойнойт.

Зыгырдын уруктары клетчатканын курамында аз гликемиялык азык деп эсептелет. Демек, аларды ичүү кандагы канттын деңгээлин көтөрбөйт жана тескерисинче, алардын туруктуу өсүшүнө алып келип, кандагы канттын контролун көтөрмөлөйт.

Бул таасир жарым-жартылай эрий турган буланын курамына, тагыраак айтканда, былжыр челине байланыштуу болушу мүмкүн, бул тамактын сиңишин жайлатат жана кант сыяктуу азык заттардын сиңишин төмөндөтөт (,).

2 типтеги диабет менен ооруган 29 кишиге 4 жумалык бир изилдөө жүргүзүлүп, күнүнө 10 грамм зыгырдын порошогун ичүү контролдоо тобуна салыштырмалуу орозодогу канттын шекерин 19,7% га азайтканы аныкталды ().

Ошо сыяктуу эле, 2 типтеги кант диабети менен ооруган 120 адамда 3 айлык изилдөөдө, күн сайын 5 грамм зыгырдын сагызын тамак-ашы менен жегендер, көзөмөлдөө тобуна салыштырмалуу кандагы канттын деңгээлин 12% га төмөндөтүшкөн ().

Дагы бир айта кетчү нерсе, преддиабет менен ооруган адамдарда - 2-типтеги диабеттин өнүгүү коркунучу бар адамдарда 12 жума бою жүргүзүлгөн изилдөө - күн сайын 2 аш кашык (13 грамм) жер зыгыр уругун () жегендерде ушундай натыйжалар байкалган.

Зыгырдын уруктары кандагы кантты көзөмөлдөөгө пайдасын тийгизгендей сезилгени менен, изилдөөлөр көрсөткөндөй, зыгыр майы (,) жөнүндө ушуну айтууга болбойт.

Зыгырдын үрөнү жана зыгыр майы инсулинге сезгичтигин жакшыртат

Инсулин кандагы кантты жөнгө салуучу гормон.

Эгерде денеңиз инсулинге жооп берүүдө кыйынчылыкка дуушар болсо, анда кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүү үчүн андан көп өлчөм талап кылынат. Бул инсулинге туруштук берүү деп аталат жана бул 2-типтеги кант диабети үчүн коркунучтуу фактор ().

Ошол эле учурда, инсулинге болгон сезгичтик сиздин денеңиздин инсулинге канчалык сезимтал экендигин билдирет. Аны өркүндөтүү диабеттин экинчи түрүнүн алдын алууга жана дарылоого жардам берет ().

Зыгырдын уруктарында күчтүү антиоксиданттын милдетин аткарган лигнан көп болот. Антиоксиданттар инсулиндин сезимталдыгын жакшыртып, диабеттин өнүгүшүн жайлатат деп ишенишет (,).

Зыгырдын уруктарындагы лигнандар негизинен секоизоляриресиринол диглюкозидден (SDG) турат. Жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөр SDG инсулинге сезгичтигин жакшыртуу жана 1 жана 2 типтеги диабеттин (,,) өнүгүшүн кечеңдетүү мүмкүнчүлүгүнө ээ экендигин көрсөтүп турат.

Ошентсе да, адамзаттын изилдөөлөрү бул натыйжаны тастыктай алган жок, жана андан аркы изилдөөлөр талап кылынат (,).

Башка жагынан алганда, зыгырдын майынан алынган ALA инсулинге болгон сезгичтиги жаныбарларда дагы, адамдарда дагы байланыштуу.

Чындыгында, семирүү менен ооруган 16 кишинин бир 8 жумалык изилдөөсүндө, алар кошумча түрүндө АЛАнын күнүмдүк оозеки дозасын алгандан кийин, инсулиндин сезгичтиги жогорулаганын байкады ().

Ошо сыяктуу эле, инсулинге чыдамдуу чычкандарда жүргүзүлгөн изилдөөлөр зыгыр майы менен толукталса, дозага көз каранды абалда инсулиндин сезимталдыгын жакшырта тургандыгын, доза канчалык чоң болсо, ошончолук жакшырарын (,,) билдирген.

Жүрөк ооруларынын тобокелдигин азайтышы мүмкүн

Диабет жүрөк оорулары жана инсульт үчүн коркунучтуу фактор болуп саналат жана зыгырдын уруктары жана зыгыр майы бир нече себептерден улам, бул клеткадан, SDG жана ALA курамынан (,,) коргоого жардам берген.

Зыгырдын уруктарындагы былжырлуу сагыз сыяктуу эрүүчү жипчелер холестеролду төмөндөтүүчү касиетке ээ.

Себеби алардын гель сыяктуу затты пайда кылуу жөндөмү май алмашууга таасирин тийгизип, холестеролдун сиңишин төмөндөтөт ().

17 адамдан турган 7 күндүк бир изилдөөнүн жыйынтыгында, зыгыр буласы жалпы холестеролду 12% га жана LDL (жаман) холестеролду 15% га төмөндөтүп, контролдук топко салыштырмалуу ().

Андан тышкары, зыгыр уруктарынын негизги лигнан СДГи антиоксидант жана фитоэстроген катары иштейт - бул эстроген гормонун туураган өсүмдүк негизиндеги кошулма.

Антиоксиданттар холестеролду төмөндөтүүчү касиетке ээ болсо, фитоэстрогендер кан басымын төмөндөтүүдө маанилүү ролду ойнойт (, 30).

12 жумалык бир изилдөөдө, кандагы холестеролдун деңгээли жогору болгон 30 кишиде 100 мг СДГ алгандар контролдоо тобуна салыштырмалуу LDL (жаман) холестерол деңгээлинин төмөндөшү байкалган ().

Акырында, омега-3 май кислотасы ALA да сезгенүүгө каршы күчтүү таасир этет.

Изилдөөлөргө ылайык, ал инсульт (,) үчүн кооптуу фактор болгон тыгылып калган артерияларды дарылоого, ал тургай регресстен арылууга жардам берет.

Мындан тышкары, кан басымы жогору адамдарда жүргүзүлгөн изилдөөлөр катышуучулар күнүнө болжол менен 4 аш кашык (30 грамм) майдаланган зыгыр уруктарын жалмап жатканда, келечектүү натыйжаларга ээ болду.

Алар систоликалык жана диастоликалык кан басымынын 10-15 мм рт.ст. жана 7 мм рт.ст. төмөндөшүн байкады (көрсөткүчтүн жогорку жана төмөнкү сандары), контролдук топторго салыштырмалуу (,).

Зыгырдын уругу жана зыгыр майы эриген булага, АЛА жана СДГге бай, алардын бардыгы жүрөк оорусунун коркунучун азайтып, кандагы канттын көзөмөлүн жана инсулинге сезгичтигин жакшыртат.

Зыгырдын уруктарын жана зыгыр майын жегендин терс жактары

Зыгырдын уруктары жана зыгыр майынын ден-соолукка пайдалуу жактары көп болсо да, алар кандагы кантты жана холестеролдун деңгээлин жөнгө салуу үчүн колдонулган кээ бир дары-дармектер менен өз ара аракеттениши мүмкүн (36).

Бул, айрыкча, зыгыр майына тиешелүү, анткени анын курамында омега-3 жогору.

Мисалы, омега-3 май кислоталары канды суюлтуучу касиетке ээ, бул канды суюлтуунун алдын алуу үчүн колдонулган аспирин жана варфарин сыяктуу канды суюлтуучу дары-дармектердин таасирин күчөтүшү мүмкүн ().

Ошондой эле, омега-3 май кислотасынын кошулмалары кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүү менен кандагы канттын жөнгө салынышына тоскоол болушу мүмкүн.

Демек, алар кандагы кантты өтө эле төмөндөтүп жибериши мүмкүн, демек, кандагы кантты төмөндөтүүчү дары-дармектердин өлчөмүнө ылайыкташтыруу керек.

Ошентсе да, зыгырдын данегиндеги же зыгыр майынын кошулмаларындагы омега-3 май кислоталары кээ бир холестеролду төмөндөтүүчү дары-дармектерди натыйжалуу кылышы мүмкүн (36).

Кандай болгон күндө дагы, күнүмдүк жашооңузга зыгырдын үрөнүн же зыгырдын майын кошуудан мурун дарыгериңизге кайрылууңуз керек.

Зыгырдын уруктарын же зыгырдын майын жегенде, кандагы канттын жана холестеролдун деңгээлин жөндөө үчүн колдонулган дары-дармектерге тоскоол болушу мүмкүн. Ошентип, аларды колдонуудан мурун этият болуңуз.

Аларды диетаңызга кантип кошсо болот

Зыгырдын данектерин жана зыгырдын майын бышыруу абдан жеңил. Аларды бүтүндөй, майдалап, куурулган же май же ун катары жесе болот ().

Бирок, зыгырдын уруктарын сиңирүү кыйыныраак болушу мүмкүн, андыктан майдан башка нерсе издеп жатсаңыз, жерге же фрезерленген варианттарга жабышып көрүңүз.

Аларды көптөгөн тамак-аш азыктарынан, мисалы, бышырылган азыктардан, ширелерден, сүт азыктарынан, жада калса уйдун пирогунан (,) табууга болот.

Ошондой эле, сиз аларды бышырган дээрлик баардык нерселерге, анын ичинде шорполорду жана соустарды коюулантуучу агент катары же жакшы кабык үчүн сүйүктүү жабуу аралашмаңызга кошсоңуз болот.

Зыгыр уруктарынан ыракат алуунун жөнөкөй жана даамдуу ыкмаларынын бири - бул зыгыр крекерлерин даярдоо.

Сизге эмне керек:

• 1 стакан (85 грамм) зыгырдын данектери
• 1 аш кашык (10 грамм) бүтүн зыгыр уруктары
• 2 чай кашык пияздын порошогу
• 1 чай кашык сарымсак порошогу
• 2 чай кашык розмарин кургатылды
• 1/2 стакан (120 мл) суу
• бир ууч туз

Кургак ингредиенттерди кичинекей идишке аралаштырыңыз. Андан кийин анын үстүнө сууну куюп, колуңуз менен камыр түзүңүз.

Камырды эки пергамент кагаздын ортосуна коюп, каалаган калыңдыкта жайыңыз. Пергамент кагаздын үстүңкү бөлүгүн алып, камырды төрт бурчтуу кылып кесип алыңыз. Бул рецепт 30га жакын крекерди берет.

Камырды бышыруучу табакка салып, 350 ° F (176 ° C) температурада 20-25 мүнөт бышырыңыз. Аны муздатып, андан кийин аларды сүйүктүү чумкутуу менен бериңиз.

Зыгыр майына келсек, аны таңгакка жана смузиге кошсоңуз болот, же дүкөндөрдөн жана Интернеттен зыгырдын майы капсулаларын тапсаңыз болот.

Зыгырдын уруктарын жана зыгырдын майын майдалап, майдалап, майдалап же капсула түрүндө жесе болот, ошондой эле таттуу жана даамдуу тамактарга кошсо болот.

Төмөнкү сызык

Зыгырдын уругу жана зыгыр майынын ден-соолукка пайдалуу жактары көп, бул диабет менен ооруган адамдарга абалды жөнгө салууга жардам берет.

Алар булага, омега-3 май кислоталарына жана өсүмдүктөрдүн уникалдуу кошулмаларына бай болгондуктан, алар кандагы кантты көзөмөлдөөнү, инсулинге сезгичтигин жакшыртып, жүрөк оорусуна алып келүүчү факторлорду азайтышат.

Бирок, аларды колдонуудан мурун этият болуңуз, анткени алар диабетти дарылоо үчүн берилген башка дары-дармектер менен өз ара аракеттениши мүмкүн.