ФОДМА КАРТАЛАРЫ ЖӨНҮНДӨ: Алардан ким жана кантип сактануу керек?

Мазмун

• FODMAPs деген эмне?
• FODMAPs ичеги белгилерин кандайча шарттайт?
• 1. Ичеги-карынга суюктук тартуу
• 2. Бактериялык ачытуу
• Ошентип, аз-FODMAP диетасын ким колдонушу керек?
• Төмөн-FODMAP диета жөнүндө эмнелерди билүүгө болот
• Бул FODMAP диета эмес, FODMAP диетасы төмөн
• Төмөн FODMAP диета глютенсиз болбойт
• Төмөн FODMAP диета сүтсүз болот
• Төмөн FODMAP диета узак мөөнөттүү диета эмес
• FODMAPs жөнүндө маалымат дароо жеткиликтүү эмес
• Төмөн-FODMAP диета тамактануу салмактуубу?
• Fiber
• Кальций
• Төмөн-FODMAP диетасы бар ар бир адам лактозадан алыс болушу керекпи?
• Качан медициналык кеңеш алуу керек
• Үйгө билдирүү жөнөтүү

FODMAPs - ачытылуучу углеводдордун тобу.

Алар ичеги-карын, ичеги-карын, ич өткөк жана ич катуу сыяктуу жалпы сиңирүү маселелерин жараткандыгы менен белгилүү.

Буга таң калыштуу сандагы адамдар, өзгөчө ичеги-карындын синдрому (IBS) менен ооругандар кирет.

Бактыга жараша, изилдөөлөр көрсөткөндөй, FODMAP курамындагы азыктарды чектөө бул белгилерди кескин жакшырта алат.

Бул макалада FODMAP деген эмне жана алардан ким качышы керектиги түшүндүрүлөт.

FODMAPs деген эмне?

FODMAP билдирет Fermentable Oligo-, Д.i-, Моно-сахариддер жана Polyols ().

Бул терминдер кээ бир адамдардын тамак сиңирүү маселелерин жаратышы мүмкүн болгон көмүртектер тобуна берилген илимий аталыштар.

FODMAPs адатта бири-бирине байланган канттардын кыска чынжырларынан турат жана алар сиздин организмге толук сиңбейт.

Ушул эки негизги мүнөздөмө эмне үчүн кээ бир адамдар аларга сезимтал болушат ().

Бул жерде FODMAP негизги топтору келтирилген:

• Олигосахариддер: Бул топтогу көмүртектерге фруктандар (фрукто-олигосахариддер жана инулин) жана галакто-олигосахариддер кирет. Негизги тамак-аш булактарына буудай, кара буудай, ар кандай жер-жемиштер жана жашылчалар, импульстар жана буурчак өсүмдүктөрү кирет.
• Дисахариддер: Лактоза бул топтогу негизги FODMAP. Диетанын негизги булактарына сүт, айран жана жумшак сыр кирет.
• Моносахариддер: Фруктоза бул топтогу негизги FODMAP. Негизги тамак-аш булактарына ар кандай жемиштер, бал жана агава нектарлары кирет.
• Polyols: Бул топтогу көмүртектерге сорбит, маннит жана ксилит кирет. Негизги тамак-аш булактарына ар кандай мөмө-жемиштер, ошондой эле кантсыз сагыздагыдай кээ бир таттуу заттар кирет.

Көрүнүп тургандай, FODMAP күнүмдүк тамак-аштын ар кандай түрлөрүндө кездешет.

Кээде алар табигый түрдө тамак-ашта бар, ал эми кээде тамак-аштын сырткы көрүнүшүн, текстурасын же даамын жакшыртуу үчүн кошулат.

FODMAP Ферменттелген Олиго-, Ди-, Моно-сахариддер жана Полилдер дегенди билдирет. Бул углеводдорду адамдар начар сиңиришет.

FODMAPs ичеги белгилерин кандайча шарттайт?

FODMAP ичегинин белгилерин эки жол менен пайда кылышы мүмкүн: ичегиге суюктукту тартуу жана бактериялык ачытуу жолу менен.

1. Ичеги-карынга суюктук тартуу

FODMAPs канттардын кыска чынжырлары болгондуктан, алар "осмотикалык активдүү". Демек, алар сиздин денеңиздеги суудан ичегиге (,,,) сууну тартып алышат.

Бул сезгич адамдарда (,,,) толуп кетүү жана ич өткөк сыяктуу белгилерге алып келиши мүмкүн.

Мисалы, FODMAP фруктозасын жегенде, ал FODMAP болбогон глюкозадан эки эсе көп ичегиге суу куюп берет ().

2. Бактериялык ачытуу

Сиз углеводду жегенде, аларды ферменттердин жардамы менен бир кумшекерге бөлүп, ичеги-карын дубалы аркылуу сиңирип, денеңизге колдонуш керек.

Бирок, адамдар FODMAP карталарын бузуу үчүн керектүү кээ бир ферменттерди өндүрө алышпайт. Бул ичеги-карын аркылуу жоон ичегиге же жоон ичегиге (,) кирген саякатталбаган FODMAP карталарына алып келет.

Кызыгы, жоон ичегиңизде триллиондогон бактериялар жашайт ().

Бул бактериялар FODMAP карталарын тез ачытат, ичеги-карын, ашказан оорусу жана сезимтал адамдардагы ичеги-карындын өзгөрүлүшү сыяктуу тамак сиңирүү симптомдорун жаратышы мүмкүн болгон газ жана башка химикаттарды бөлүп чыгарат (,,,).

Мисалы, изилдөөлөр көрсөткөндөй, FODMAP инулинин жегенде, ал ичеги-карында глюкозага караганда 70% көбүрөөк газ чыгарат ().

Бул эки процесс FODMAPs жегенде көпчүлүк адамдарда пайда болот. Бирок, баардыгы эле сезимтал боло бербейт.

Кээ бир адамдарда симптомдор пайда болуп, кээ бирлеринде байкалбай калуусунун себеби ичегинин сезгичтиги менен байланыштуу, ал ичегинин жогорку сезимталдыгы деп аталат ().

Колоникалык жогорку сезгичтик IBS () менен ооруган адамдарда өзгөчө көп кездешет.

FODMAP карталары ичегиге суу чыгарып, жоон ичегиде бактериялык ачытууну козгойт. Бул көпчүлүк адамдарда кездешет, бирок ичеги-карынга сезимтал адамдар гана реакция кылышат.

Ошентип, аз-FODMAP диетасын ким колдонушу керек?

FODMAP аз диета бул углеводдор көп болгон тамактардан баш тартуу менен жетишилет.

Изилдөөчүлөр тобу IBS башкаруу концепциясын биринчи жолу 2005-жылы сунуш кылышкан ().

IBS сиз байкагандан да көп кездешет. Чындыгында, ар бир чоң кишинин ар биринде IBS () бар.

Мындан тышкары, IBS (,,,,) менен ооруган адамдарда FODMAP диетасын текшерген 30дан ашуун изилдөөлөр болгон.

Ушул изилдөөлөрдүн 22нин жыйынтыгы боюнча, ушул диетаны кармоо төмөнкүлөрдү жакшырта алат ():

• Жалпысынан тамак сиңирүү белгилери
• Ичтин оорушу
• Шишүү
• Жашоонун сапаты
• Газ
• Ичеги-карындын өзгөргөн адаттары (ич өткөк жана ич катуу)

Бул изилдөөлөрдүн дээрлик баарында диетаны диетолог бергенин белгилей кетүү керек.

Андан тышкары, изилдөөлөрдүн басымдуу бөлүгү чоңдордо жүргүзүлгөн. Демек, FODMAP диетасын төмөн кармаган балдар жөнүндө чектелген далилдер бар ().

Ошондой эле төмөн FODMAP диетасы дивертикулит жана көнүгүү менен шартталган тамак сиңирүү маселелери сыяктуу башка шарттарга пайдалуу болушу мүмкүн деген божомолдор бар. Бирок, аны IBSден тышкары колдонуу боюнча далилдер чектелген (,).

Төмөн FODMAP диетасы IBS менен ооруган адамдардын 70% болжол менен тамак сиңирүү симптомдорун жакшыртат. Бирок, башка шарттарды башкаруу үчүн диетаны сунуштоо үчүн жетиштүү далилдер жок.

Төмөн-FODMAP диета жөнүндө эмнелерди билүүгө болот

Бул диета жөнүндө бир нече нерсени билишиңиз керек.

Бул FODMAP диета эмес, FODMAP диетасы төмөн

Тамактан аллергиядан айырмаланып, FODMAP карталарын рационунан толугу менен алып салуунун кажети жок. Чындыгында, алар ичегинин ден-соолугу үчүн пайдалуу ().

Ошондуктан, аларды жеке рационалдуу толеранттуулукка жараша диетага кошуу сунушталат.

Төмөн FODMAP диета глютенсиз болбойт

Бул диета демейки шартта глютенден төмөн болот.

Себеби глютендин негизги булагы болгон буудай курамында фруктандар көп болгондуктан алынып салынат.

Бирок, FODMAP аз диета глютенсиз диета эмес. Курамында глютен бар ачыткы орфографиясы сыяктуу тамак-ашка уруксат берилет.

Төмөн FODMAP диета сүтсүз болот

FODMAP лактоза адатта сүт азыктарында кездешет. Ошого карабастан, көптөгөн сүт азыктарында лактозанын деңгээли төмөн болгондуктан, аларды FODMAP аз кылат.

FODMAP аз сүттүү тамак-аш азыктарынын кээ бир мисалдары катуу жана улгайган сыр, крем-фрейче жана каймакты камтыйт.

Төмөн FODMAP диета узак мөөнөттүү диета эмес

Бул диетаны сегиз жумадан ашык кармоо туура эмес же сунушталбайт.

Чындыгында, аз FODMAP диета процесси сиздин жеке толеранттуулукка чейин FODMAPs диетаңызга киргизүү үчүн үч кадамды камтыйт.

FODMAPs жөнүндө маалымат дароо жеткиликтүү эмес

Витаминдер жана минералдар үчүн пайдалуу заттардын башка маалыматтарынан айырмаланып, кайсы азыктарда FODMAP бар экендиги жөнүндө маалымат коомчулукка жеткиликтүү эмес.

Ошого карабастан, FODMAP аз азык-түлүк тизмелери Интернетте көп. Бирок булар маалыматтардын экинчи булагы экендигин жана толук эмес экендигин билишиңиз керек.

Айткандай эле, изилдөөлөрдө тастыкталган ар тараптуу азык-түлүк тизмесин Лондондогу King's College (эгер сиз катталган диетолог болсоңуз) жана Монаш университетинен сатып алууга болот.

FODMAP аз диетада кээ бир FODMAP карталары, ошондой эле глютен жана сүт азыктары болушу мүмкүн. Диета узак мөөнөткө чейин так сакталбашы керек жана ресурстарыңыздын тактыгын эске алышыңыз керек.

Төмөн-FODMAP диета тамактануу салмактуубу?

Сиз дагы эле FODMAP диетасы боюнча тамактануу талаптарын канааттандыра аласыз.

Бирок, ар кандай чектөөчү диета сыяктуу эле, сизде да тамак-аш жетишсиздигинин коркунучу жогорулайт.

Айрыкча, FODMAP аз диетада отурганда (жана), клетчатканы жана кальцийди керектөө жөнүндө билишиңиз керек.

Fiber

Булада көп болгон тамактардын көпчүлүгү FODMAP карталарында көп. Ошондуктан, адамдар көп учурда FODMAP аз диета менен була ичүүнү азайтышат ().

Мөмө-жемиш сыяктуу FODMAP курамы жогору, буласы көп азыктарды FODMAP аз азык-түлүк талчаларын камсыз кылган аз FODMAP сорттору менен алмаштыруу менен, буга жол бербөөгө болот.

FODMAP аз булалардын булактарына апельсин, малина, кулпунай, жашыл буурчак, шпинат, сабиз, сулу, күрөң күрүч, кино, глютенсиз күрөң нан жана зыгыр уруктары кирет.

Кальций

Сүт азыктары кальцийдин жакшы булагы болуп саналат.

Бирок, көптөгөн сүт азыктары аз FODMAP диетасында чектелген. Ушул себептен бул диетаны кармаганда кальцийдин көлөмү азайышы мүмкүн ().

Кальцийдин FODMAP төмөн булактарына катуу жана улгайган сыр, лактозасыз сүт жана йогурт, жегенге жарактуу сөөктөрү бар балык консервалары жана кальций менен байытылган жаңгактар, сулу жана күрүч сүтү кирет.

Төмөнкү FODMAP азыктарынын толук тизмесин төмөнкү колдонмону же буклеттерди колдонуп табууга болот.

Төмөн FODMAP диета тамактануу жагынан тең салмактуу болушу мүмкүн. Бирок, булада жана кальцийди камтыган кээ бир азык-түлүк жетишсиздигинин коркунучу бар.

Төмөн-FODMAP диетасы бар ар бир адам лактозадан алыс болушу керекпи?

Лактоза бул Д.i-сахарид ФОдоД.КАРТАЛАР.

Адатта, ал "сүт шекери" деп аталат, анткени сүт, жумшак сыр жана айран сыяктуу сүт азыктарында болот.

Бул лактозанын тамак сиңиришине алып келет, ал осмотикалык активдүү, демек, ал суу тартып, ичеги бактерияларыңыздан ачытат.

Андан тышкары, IBS менен ооруган адамдардын лактозага болгон чыдамсыздыгынын таралышы өзгөрүлмө, отчеттору 20-80% га чейин. Ушул себептен, лактоза аз FODMAP диетасы менен чектелет (,,).

Эгерде сиз лактозага чыдамдуу эмес экениңизди билсеңиз, анда аз-FODMAP диетасында лактозаны чектөөнүн кажети жок.

Аз эле FODMAP диетасында лактозаны чектөө баарына эле керек эмес. Эгер сиз лактозага чыдамдуу болбосоңуз, анда лактозаны диетаңызга кошсоңуз болот.

Качан медициналык кеңеш алуу керек

Тамак сиңирүү белгилери көптөгөн шарттарда пайда болот.

Ичтин толуп кетиши сыяктуу кээ бир шарттар зыянсыз. Кээ бирлери дагы жаман, мисалы, целиакия, ичеги-карындын сезгенүүсү жана жоон ичеги рагы.

Ушул себептен, аз FODMAP диетасын баштоодон мурун ооруларды четтетүү керек. Оорунун белгилери төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Арыктоо себепсиз
• Аз кандуулук (темирдин жетишсиздиги)
• Ректалдык кан агуу
• Целиакия, ичеги-карын же жумурткалардын рак ооруларынын үй-бүлөлүк тарыхы
• 60 жаштан ашкан адамдар алты жумадан ашык убакытка созулган ичеги-карын адаттарында өзгөрүүлөргө дуушар болушат

Тамак сиңирүү маселелери негизги ооруларды жашырышы мүмкүн. FODMAP аз диетаны баштоодон мурун дарыгерге кайрылып, ооруну четке кагуу керек.

Үйгө билдирүү жөнөтүү

FODMAP көпчүлүк адамдар үчүн пайдалуу деп эсептелет. Бирок, таң калыштуу сандагы адамдар, айрыкча IBS менен ооруган адамдарга сезимтал болушат.

Чындыгында, сизде IBS бар болсо, тамак сиңирүү белгилериңиздин FODMAP деңгээли төмөн диетада (,,,,) жакшырышына 70% мүмкүнчүлүк бар.

Бул диета башка шарттарга дагы пайдалуу болушу мүмкүн, бирок изилдөө чектелүү.

Аз FODMAP диетасы текшерилген жана чоңдор үчүн коопсуз деп эсептелет. Бирок, курамында клетчатка жана кальций көп азыктарды тандап, ишенимдүү ресурстар менен кеңешип, негизги ооруну жокко чыгарыңыз.

Учурда илимпоздор диетага ким жооп берерин алдын-ала айтуунун үстүндө иштеп жатышат. Азырынча анын сизге туура келер-келбесин билүүнүн эң жакшы жолу - бул өзүңүздү текшерип көрүү.