Сырды кантип жеп коюу ашыкча салмактан сактайт жана жүрөгүңүздү коргойт

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Быштак бардык жерде жайлуу тамак-аштын жалпы ингредиенти болуп саналат жана жакшы себеп менен-бул ээриген, таттуу жана даамдуу, башка тамак жасай албаган тамакка бир нерсе кошот. Тилекке каршы, сиз фондю диетологдордун ден-соолукка пайдалуу тамак-аштарды тандап алуу тизмесинде биринчи орунга чыгат деп күтпөйсүз, бул көптөгөн дени сак, фитнеске умтулган адамдарды сүйүктүү тамактан баш тартууга алып келиши мүмкүн. Бирок күт! Сыр сүйүүчүлөрү үчүн жакшы жаңылык бар (билесизби, бардыгы): жарыяланган жаңы изилдөөгө ылайык American Journal of Clinical Nutrition, сыр тамактануучу эмес, баары бир.

Изилдөөчүлөр 12 жумалык сыр сыноосуна катышып, аны аяктаган 140ка жакын чоң кишилердин жыйынтыктарын чогултушту (алар бактылуу!). Толук майлуу сырдын адамдарга кандайча таасир этерин тереңирээк карап көрүү үчүн, сабактар ​​үч топко бөлүнгөн. Биринчи бактылуу топ күн сайын 80г (болжол менен 3 порция) үзгүлтүксүз, майлуу быштак жешкен. Экинчи топ майлуулугу төмөн сырды ошол эле өлчөмдө жешкен. Ал эми үчүнчү топ сырды таптакыр жеген жок, анын ордуна кыям кошулган нан түрүндөгү түз углеводдорго басым жасашты. Бир караганда, күн сайын үч порция быштак жеп туруу артериялардын бүтүшү жана холестериндин асманы менен диетага жана ден соолукка зыян келтирет деп ойлошуңуз мүмкүн. Бирок изилдөөчүлөр таптакыр карама -каршы экенин аныкташкан.

Кадимки майлуу сыр жегендер LDL (же "жаман") холестеролунда эч кандай өзгөрүү болгон эмес. Ошондой эле бул топ инсулиндин, кандагы канттын же триглицериддердин деңгээлинин жогорулашын көргөн эмес. Алардын кан басымы жана белинин айланасы ошол эле бойдон калган. Май жегени аларды май кылбаганы, акыркы изилдөөлөрдүн натыйжасында, майлардын адилетсиз түрдө жинденгенин көрсөткөндө, таң калыштуу эмес. (Кант индустриясы изилдөөчүлөргө канттын ордуна майды жек көрүшүбүз үчүн кантип төлөгөнүн айтпай эле коёлу.)

Бирок таң калыштуусу, сыр жегендин HDL (же "жакшы") холестеролдун деңгээлин жогорулатуу аркылуу алардын ден соолугун жакшыртууга кандайча жардам бергени. Мурунку изилдөөлөргө окшоп, сүт ичүү ден соолукка майсыз ичүүдөн жакшыраак, бул изилдөө толук майлуу быштак жеп койгондордун жүрөгүн оорутпастан, жүрөк-кан тамыр ооруларынан жана метаболизм ооруларынан коргойт окшойт. Ооруну көзөмөлдөө жана алдын алуу борборлорунун маалыматы боюнча, АКШда аялдардын эң чоң өлтүрүлгөнү. Ал эми нан жана кыям жегичтер андай пайда көрүшкөн эмес.

Сырдын калориясы дагы эле жогору, ошондуктан нормалдуу болуу маанилүү, бирок сиз сүйүктүү чеддердин бир нече тилиминен ырахат алсаңыз же салатыңызга Азияго сүртүп койсоңуз болот. белоктун, майлардын жана углеводдордун тең салмактуулугу үчүн Түркия тилими. Мындан тышкары, сиз официалдуу түрдө ошол жаман пластикалык майсыз сырларга биротоло кош айта аласыз. Чыныгы келишимден ырахат алыңыз!

Үчүн карап чыгуу