Улуу кармоо

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Сиз балыктын сиз үчүн абдан пайдалуу экенин жана омега-3 май кислоталарынын, андагы ден соолук үчүн пайдалуу кошулмалардын бардыгын билесиз. Бирок эмне үчүн билесизби? Омега-3 эмне кылат:

* Жүрөк оорусуна чалдыгуу коркунучун азайтыңыз. Бул укмуштай кичинекей тойбогон май кислоталары кандын илешкектүүлүгүн төмөндөтүп, уюп калуу ыктымалдуулугун азайтат, ошентип күтүлбөгөн жерден өлүм коркунучун азайтат. Алар ошондой эле липиддердин (кандагы майдын) деңгээлин төмөндөтөт.

* Жүрөктүн булчуң клеткаларын турукташтырып, өмүргө коркунуч туудурган аритмиянын (жүрөктүн ритминдеги үзгүлтүктөрдүн) алдын алууга жардам бериңиз.

* Катуулукту жана муундардын сезгенүүсүн азайтуу аркылуу ревматоиддик артрит оорусун басаңдатат.

* Маанайды көтөрүү менен депрессия менен күрөшүңүз. Алар мээ клеткаларынын тегерегиндеги майлуу кабыкчаларды суюктукта кармап турууга жардам берет, бул кабарлардын берилишин жеңилдетет (анын ичинде серотонин, маанайды жөнгө салуучу химиялык зат).

Балык омега-3тин эң мыкты булагы (айрыкча майлуу балыктар, мисалы, Атлантика жана лосось, скумбрия, көк балык, пальбут, сельд, тунец, сардина жана чаар бас), бирок жалбырактуу жашылчалар, жаңгактар, рапс жана соя майы, тофу жана зыгыр уругу. ошондой эле аз өлчөмдө омега-3 менен камсыз кылуу. (Молюс аз өлчөмдө сунуштайт, ошондой эле рак сымалдуулардын бардык сорттору цинк менен толтурулат, бул минерал организмдеги ар бир органда туура витамин алмашууну жана ферменттердин активдүүлүгүн камсыз кылат.) Балык жумасына 7-10 унция (2-3 порция) ден соолукту чыңдоо үчүн жетиштүү. Бул аш болумдуу, оңдоого оңой балык кошулмалары менен сиз жумасына бир нече түн "балык" менен жүрөсүз.

Балык таякчалары

Бул жөнөкөй балык маринаддарын чогултуп, оозуңузду жалай баштаңыз.

Жеңил балык үчүн (мисалы, камба, кызыл снайпер, деңиз басы, форель)

* Ак шарап тимьян менен: 1/2 чыны кургак ак шарап, 1 аш кашык кургатылган каперс, 1 чай кашык майдаланган тимьян.

Күчтүү балык үчүн (тунец, кылыч балыгы сыяктуу)

* Соя калемпир менен: 1/3 стакан соя соусу, 2 чай кашык үч түстүү калемпир, миномет/пестли же оор көмөч казаны менен жарылган.

* Honey-Dijon: 1/4 чыны суу же ак шарап, 2 аш кашык ар бир бал жана Дижон кычы, 1 чай кашык майдаланган имбирь (же 1/4 чай кашык кургатылган).

Креветка үчүн

* Ананас-Күрөң шекер: 1/2 чыны ананас ширеси, 1/4 чыны майдаланган ананас (сууда консерваланган), 2 аш кашык ачык күрөң кант.

Моллюскалар үчүн

* Кориандр-Лайм: 1/3 чыны жаңы лайм ширеси, 1 чай кашык майдаланган кориандр, 1/2 чай кашык майдаланган лайм кабыгы.

* Цитрус-чили: 1/2 стакан апельсин ширеси, 1 чай кашык ар бир чили порошогу жана жер зиреси.

Үчүн карап чыгуу