Көк чай менен кара чай: Кайсынысы пайдалуу?

Мазмун

• Жашыл жана кара чайдын жалпы пайдасы
• Жүрөгүңүздү коргой алат
• Мээнин иштешин күчөтүшү мүмкүн
• Көк чай күчтүү антиоксидант EGCGге бай
• Кара чайда пайдалуу теафлавиндер бар
• Кайсынысын ичиш керек?
• Төмөнкү сызык

Чайды дүйнө жүзү сүйөт.

Жашыл да, кара чай да жалбырактарынан жасалган Camellia sinensis өсүмдүк ().

Экөөнүн негизги айырмачылыгы - кара чай кычкылданып, көк чайдын жоктугу.

Кара чайды демдөө үчүн алгач жалбырактарды тоголотуп, андан кийин абанын таасири менен кычкылдануу процессин башташат. Бул реакция жалбырактардын кочкул күрөң түскө боёлушуна алып келет жана даамдардын көтөрүлүп, күч алышына шарт түзөт ().

Башка жагынан алганда, көк чай кычкылдануунун алдын алуу үчүн иштетилет жана кара чайга караганда бир кыйла ачык түстө болот.

Бул макалада кайсынысы ден-соолукка пайдалуураак экендигин аныктоо үчүн жашыл жана кара чайдын артында жүргүзүлгөн изилдөөлөргө токтолду.

Жашыл жана кара чайдын жалпы пайдасы

Жашыл жана кара чай айырмаланып турса дагы, ден-соолукка бир аз пайдалуу болушу мүмкүн.

Жүрөгүңүздү коргой алат

Жашыл да, кара чай дагы полифенол деп аталган коргоочу антиоксиданттар тобуна бай.

Тактап айтканда, алардын курамында полифенолдун кичи тобу болгон флавоноиддер бар.

Бирок алардын курамындагы флавоноиддердин түрү жана көлөмү ар башка. Мисалы, көк чайдын курамында эпигаллокатечин-3-галлаттын (EGCG) бир кыйла көп көлөмү бар, ал эми кара чай теафлавиндердин бай булагы ().

Жашыл жана кара чайдагы флавоноиддер жүрөгүңүздү коргойт деп ойлошот (,).

Бир жаныбарга жүргүзүлгөн изилдөөнүн жыйынтыгында, жашыл жана кара чай эң төмөнкү дозада 26% га жана эң жогорку дозада 68% га чейин кан тамырлардын бляшканын пайда болушунун алдын алууда бирдей натыйжалуу болгон ().

Изилдөө ошондой эле чайдын эки түрү тең LDL (жаман) холестеролду жана триглицериддерди () азайтууга жардам бергенин аныктады.

Андан тышкары, 10дон ашуун сапаттуу изилдөөлөрдү текшерген эки сын-пикир, жашыл жана кара чай ичүү кан басымыңызды төмөндөтө тургандыгын аныктады (,).

Андан тышкары, жашыл чайды изилдөөнүн дагы бир серепинде, күнүнө 1-3 стакан ичкен адамдардын жүрөк кризиси жана инсульт коркунучу 19% жана 36% төмөндөгөнү, күнүнө 1 стаканга жетпеген көк чай ичкендерге салыштырмалуу ( ).

Ошо сыяктуу эле, жок дегенде 3 стакан кара чай ичүү жүрөк ооруларынын тобокелдигин 11% га төмөндөтүшү мүмкүн ().

Мээнин иштешин күчөтүшү мүмкүн

Жашыл жана кара чайдын экөө тең белгилүү стимулятор болгон кофеинди камтыйт.

Көк чай кофеинди кара чайга караганда азыраак камтыйт - 8 унция (230 мл) чөйчөккө болжол менен 35 мг, ошол эле порциядагы кара чайга (,, 9) 39-109 мг.

Кофеин аденозиндин ингибирлөөчү нейротрансмиттерин бөгөт коюу менен нерв системаңызды стимулдайт. Ошондой эле, допамин жана серотонин (,) сыяктуу маанайды көтөрүүчү нейротрансмиттерлердин чыгуусуна жардам берет.

Натыйжада, кофеин сергектигин, маанайын, сергектигин, реакция убактысын жана кыска мөөнөткө эсине түшүрөт (9).

Жашыл жана кара чайларда кофеде жок L-теанин аминокислотасы дагы бар.

L-теанин мээдеги гемо-аминобутир кислотасы (GABA) деп аталган ингибирлөөчү нейротрансмиттердин бөлүнүп чыгышын шарттап, мээдеги тоскоолдуктан өтүп, сергек абалга алып келет (,,).

Ошол эле учурда, ал маанайды көтөрүүчү допамин жана серотонин () гормондорунун бөлүнүп чыгышына өбөлгө түзөт.

L-теанин кофеиндин таасирин тең салмактайт деп эсептелет. Ушул эки заттын айкалышы синергетикалык да болушу мүмкүн, анткени бир изилдөө көрсөткөндөй, L-теанин менен кофеинди чогуу ичкен адамдарга көңүл буруу жакшы болгон (же).

Жалпысынан алганда, жашыл чайдын курамында L-теанин кара чайга караганда бир аз көбүрөөк, бирок көлөмү бир аз өзгөрүшү мүмкүн ().

Жашыл да, кара чай дагы кофенин укмуштуу тынчтыгынсыз маанайды көтөрүүнү каалагандар үчүн кофеге мыкты альтернатива болуп саналат.

Жашыл жана кара чай антиоксиданттуу таасири бар полифенолдорду камтыйт, бул жүрөк ооруларынын тобокелдигин төмөндөтөт. Ошондой эле, алардын экөө тең сергектиги жана фокусун жогорулатуу үчүн кофеинге ээ жана стресстен арылтып, денеңизди тынчтандырган L-теанин.

Көк чай күчтүү антиоксидант EGCGге бай

Көк чай күчтүү антиоксидант эпигаллокатечин-3-галлаттын (EGCG) мыкты булагы.

Көк чайдын курамында катехин жана галл кислотасы сыяктуу башка полифенолдар болсо дагы, EGCG эң күчтүү жана көк чайдын ден-соолукка пайдалуу жактары үчүн жооптуу деп эсептелет ().

Жашыл чайдагы EGCG пайдалуу жактарынын тизмеси:

• Рак. Пробиркага жасалган изилдөөлөр жашыл чайдагы EGCG рак клеткаларынын көбөйүшүнө тоскоол болуп, рак клеткаларынын өлүмүнө алып келерин аныктады (,).
• Альцгеймер оорусу. EGCG Альцгеймер бейтаптарында топтолгон амилоиддик бляшканын зыяндуу таасирин азайтышы мүмкүн (,).
• Чарчоого каршы. Изилдөөнүн жыйынтыгында, EGCG камтыган суусундукту жеген чычкандардын ичкенге салыштырмалуу сууда сүзүү узак убакытка созулгандыгы аныкталды ().
• Боорду коргоо. EGCG чычкандарда майлуу боордун өрчүшүн төмөндөтүп, жогорку семиздиктеги диетада көрсөтүлгөн (,).
• Микробго каршы. Бул антиоксидант бактериялардын клеткаларынын дубалдарына зыян келтирип, ал тургай кээ бир вирустардын (,,) өтүшүн азайтышы мүмкүн.
• Тынчтандыруу. Денеңизге тынчтандыруучу таасир берүү үчүн мээңиздеги кабылдагычтар менен өз ара аракеттениши мүмкүн (,).

Жашыл чайдагы EGCG боюнча изилдөөлөрдүн көпчүлүгү пробиркада же жаныбарларда жүргүзүлгөн изилдөөлөрдө жүргүзүлгөнү менен, табылгалар жашыл чайды ичүүнүн көптөн бери айтылып келе жаткан артыкчылыктарына ишеничтүү.

Көк чай EGCG антиоксидантынан турат, пробирка жана жаныбарларды изилдөө көрсөткөндөй, рак жана бактерия клеткалары менен күрөшүп, мээңизди жана боорду коргойт.

Кара чайда пайдалуу теафлавиндер бар

Теафлавиндер - кара чайга гана мүнөздүү болгон полифенолдордун тобу.

Алар кычкылдануу процессинде пайда болуп, кара чайдагы бардык полифенолдордун 3-6% түзөт ().

Theaflavins ден-соолукка көптөгөн пайдалуу нерселерди берет окшойт - алардын бардыгы антиоксиданттык жөндөмүнө байланыштуу.

Бул полифенолдор май клеткаларын эркин радикалдардын зыянынан коргойт жана денеңиздин табигый антиоксидант өндүрүшүн колдой алат (,).

Андан тышкары, алар жүрөгүңүздү жана кан тамырларыңызды коргошу мүмкүн.

Бир жаныбарларды изилдөөдө, теафлавиндер кан тамырлардын кеңейишине жардам берген азот кычкылынын көбөйүшүн жана сезгенүүнү азайтып, кан тамырларда бляшка пайда болуу коркунучун төмөндөтө тургандыгы аныкталды (32).

Мындан тышкары, теафлавиндер холестеролду жана кандагы канттын деңгээлин (,) бир кыйла төмөндөтөт.

Алар майдын бөлүнүшүнө өбөлгө түзүшү мүмкүн жана семирүүнү башкаруу үчүн мүмкүн болгон жардам катары сунушталган [34].

Чындыгында, кара чайдагы теафлавиндер көк чайдагы полифенолдор сыяктуу антиоксиданттык жөндөмгө ээ болушу мүмкүн ().

Теафлавиндер кара чайга гана мүнөздүү. Антиоксиданттык таасири аркылуу алар кан тамырлардын иштешин жакшыртып, майдын кетишин колдошу мүмкүн.

Кайсынысын ичиш керек?

Жашыл жана кара чай ушул сыяктуу артыкчылыктарды берет.

Алар полифенолдун курамы боюнча айырмаланып турушса дагы, кан тамырлардын иштешине бирдей пайдалуу таасирин тийгизиши мүмкүн ().

Көпчүлүк изилдөөлөрдө көк чайдын антиоксидант касиети кара чайга караганда күчтүү экени көрсөтүлөт, бирок бир изилдөөдө жашыл жана кара чайлар бирдей эффективдүү антиоксидант кубаттуулугун көрсөткөндүгү аныкталды (,, 38).

Экөөндө тең кофеин бар болсо да, адатта, кара чайдын курамында көп нерсе бар - бул стимуляторго сезгич адамдар үчүн жашыл түстү тандоо. Мындан тышкары, көк чайда L-теанин көбүрөөк камтылат, ал аминокислотаны тынчтандырат жана кофеиндин таасирин тең салмакта сактай алат ().

Бирок, сиз кофедей күчтүү болбогон кофеинди көтөрүүнү издесеңиз, анда кара чай сиз үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк болушу мүмкүн.

Кара жана жашыл чайдын курамында минералдык заттар менен байланышып, сиңирүү жөндөмүн төмөндөтүүчү таниндер бар экендигин унутпаңыз. Демек, чайды тамактын ортосунда жакшы ичсе болот ().

Көк чай антиоксидант мүнөздөмөсү менен кара чайга караганда бир аз жакшыраак болушу мүмкүн, бирок кофеиндин күчтүү үнүн кааласаңыз, кара чай жакшы.

Төмөнкү сызык

Жашыл жана кара чай ден-соолукка, анын ичинде сиздин жүрөгүңүзгө жана мээңизге дагы пайдалуу.

Көк чайда күчтүү антиоксиданттар болушу мүмкүн, бирок далилдер бир чайды экинчисине караганда жактырбайт.

Экөөндө тең стимулятор кофеин жана L-теанин бар, ал тынчтандыруучу касиетке ээ.

Кыскасы, экөө тең диетаңызга эң сонун кошумчалар.