Натрий сиз үчүн жакшыбы? Бул жерде сиз эмнени билишиңиз керек

Мазмун

• Туз: супер минерал
• Ошентип, натрий сиз үчүн жакшыбы?
• Натрийди диетаңызга кошуунун дени сак жолдору
• Сиз "туздуу свитер" экениңизди аныктаңыз.
• Кан басымыңызды көзөмөлдөңүз.
• Толук тамактар ​​менен карманыңыз.
• Үй-бүлөңүздүн тарыхын табыңыз.
• Көбүрөөк калий алыңыз.
• Үчүн карап чыгуу

Саламатсызбы, менин атым Салли, мен тузду жакшы көргөн диетологмун. Мен попкорн жеп жатканда манжаларымдан жалап, куурулган жашылчаларга берешендик менен чачам жана туздалбаган прецелдерди же натрийи аз шорпо сатып алууну кыялданбайм. Кан басымым дайыма төмөн болуп турса да, өзүмдү бир аз күнөөлүү сезем. Кантсе да, эгер мен жүрөк оорусуна жана инсультка чалдыгууну кааласам, туздан алыс болушум керек, туурабы?

Чынында, жок. Натрий жөнүндө сөз болгондо, баары эле эң жакшы стратегия төмөн түшүү экенине макул эмес. Чындыгында, өтө төмөн түшүү ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн, дейт жаңы изилдөө. Ал эми активдүү айымдарга көп отурукташкандарга караганда туз керек болушу мүмкүн. Башаламандыкты жоюу үчүн, биз жогорку эксперттер менен кеңешип, акыркы изилдөөлөрдүн баарын анализдедик. Ак нерселер жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгын билүү үчүн окууну уланта бериңиз жана биротоло жооп бериңиз: Натрий сиз үчүн жакшыбы? (Жана MSG менен кандай келишим бар?)

Туз: супер минерал

Натрий көбүнчө тамак-ашка каршы категорияга кошулса да, денеңиз ага муктаж. Системаңызга мээге жана андан билдирүүлөрдү жөнөтүүгө жана жүрөгүңүздүн соккусун бир калыпта сактоого жардам берген бул минерал активдүү аялдар үчүн мега маанилүү. Чынында, бул сиздин спорттук бюстгалтериңизден кем эмес маанилүү машыгуунун жашыруун куралы. Бул көп учурда көнүгүү сессияларын кыскартып, жарыштарды кыйратуучу булчуңдардын кысылышынын алдын алууга жардам берет. Ал ошондой эле денеңизди сууну кармап турууга жардам берет, андыктан сиз гидратталган бойдон кала бересиз, дейт Нэнси Кларк, РД, автору Нэнси Кларктын спорттук тамактануу боюнча колдонмо китеби. Кларк өзүнүн кардарларын, ысыкта машыгып жүргөн жана дайыма чарчап жүргөнүнө даттанып жүргөн марафончусун эскерет. Көрсө, ал туз колдонууну катуу чектеген экен. "Ал тамак жасаганда же дасторкондо туз колдонгон эмес жана тузсуз претзелдерди, крекерди жана жаңгактарды тандап алган. Ал негизинен натрийи аз болгон иштетилбеген "табигый" тамактарды жеген", - дейт Кларк. Ал диетасына бир аз натрий кошкондо - бышкан картошкасына туз сээп, кайнак сууга макарон кошуудан мурун, ал өзүн жакшы сезип калганын билдирди.

Белгилүү аялдарга туз көп керек, дейт Эми Гудсон, РД, Даллас шаарындагы спорт диетологу. Күчтүү машыгуу учурунда көпчүлүк аялдар натрий, калий жана суюктукту жоготот. Бирок "туздуу свитерлер" көбүрөөк жоготушат, ошондон кийин аны толуктоо керек. (Сиздин бул категорияга кирбегениңизди билүү үчүн "Эмне кылуу керек" дегенди караңыз.) (Байланыштуу: Дарыгер көбүрөөк туз жешиңизди каалашы мүмкүн)

Ошентип, натрий сиз үчүн жакшыбы?

Бул улуу туз талаш. Чынында, бул жооп ар бир адамдан айырмаланат, анткени натрийдин оң жана терс жактары бар (сиз жутуп жаткан дээрлик бардык нерселер сыяктуу). Кээ бир адамдар үчүн минералдын өтө көп болушу бөйрөктө ашыкча сууну кармап калышы мүмкүн (ошондуктан ал шишип, кандын көлөмүн көбөйтөт). Бул кан тамырларга көбүрөөк басым жасап, жүрөктү катуу иштөөгө мажбур кылат. Убакыттын өтүшү менен, бул жогорку кан басымына айланып кетиши мүмкүн, дейт Ричел Джонсон, Ph.D., R.D., Америка Жүрөк Ассоциациясынын өкүлү. Ар бир үчүнчү америкалыктын кан басымы жогору жана тузду аз жегени гипертония оорусун басаңдатууга жардам бере тургандыктан, 1970-жылдары эксперттер кыскартууну сунушташкан жана күтүлбөгөн жерден бүт өлкө тузду чектөөчү тепкичке өткөн. Америкалыктар үчүн эң акыркы диеталык көрсөтмөлөргө ылайык, сиз күнүнө 2300 миллиграммдан аз натрий алышыңыз керек; Америка Жүрөк Ассоциациясы күнүнө 1500 миллиграмм сунуш кылуу менен андан да алдыга жылат.

Бирок Медицина институтунун акыркы отчетунда натрий аз болгон диета баарына ылайыктуубу деген суроо туулат. Далилдерди карап чыккандан кийин, МОМдун эксперттери суткасына 2,300 миллиграммдан аз керектөө жүрөк оорусунан жана инсульттан өлүмдөрдүн азайышына алып келген далилдер жок экенин айтышты. Ичинде Америкалык гипертония журналы, 6,000ден ашуун адам катышкан жети изилдөөнүн анализи тузду колдонууну кыскартуу нормалдуу же жогорку кан басымы бар адамдарда инфаркт, инсульт же өлүм коркунучун азайтаарына эч кандай күчтүү далил тапкан эмес. "Учурдагы сунуштар канчалык төмөн болсо, ошончолук жакшы деген ишенимге негизделген", - дейт Альберт Эйнштейн атындагы Медицина колледжинин медицина боюнча ардактуу профессору Майкл Олдерман. "Бирок ден соолуктун жыйынтыктары жөнүндө акыркы маалыматтар бул көрсөтмөлөр негизсиз экенин көрсөтүп турат."

Өтө төмөн түшүү коркунучтуу болушу мүмкүн. Копенгаген университетинин ооруканасы жүргүзгөн изилдөөдө натрий аз диета гипертония менен ооруган адамдардын кан басымынын 3,5 пайызга төмөндөшүнө алып келген. Бул триглицериддер менен холестеринди жогорулатып, инсулинге туруктуулукту жогорулатуучу альдостерон менен норадреналиндин деңгээлин жогорулаткандан тышкары, жакшы болмок. Булардын баары жүрөк оорулары үчүн белгилүү болгон коркунучтуу факторлор.

Эми алдыга барып, жашылча-жемиштериңизди туздоо үчүн дагы көп себептер бар: март айында даниялык изилдөөчүлөр ондогон изилдөөлөрдү талдап чыккандан кийин, натрийди өтө аз керектөө өлүм коркунучу менен байланышы бар экенин аныкташкан. Алар көпчүлүк адамдар үчүн эң коопсуз диапазон күнүнө 2,645тен 4,945 миллиграмга чейин туз экенин аныкташкан. Бул көпчүлүк америкалыктар жолугуп жаткан сандар, бирок, тилекке каршы, натрийдин көбү - 75 пайызы - таңгакталган жана ресторандык тамак-аштардан келет, алардын көбү калория, кошулган кант жана ал тургай транс майлары менен камтылган. Эң начар мыйзам бузуучулар "Туздуу Алтылык" деп аталат: нан жана булочка, кургатылган эт, пицца, шорпо, канаттуулар жана бутерброд. Брокколи кошулган кытай уй этинин заказында 3300 миллиграмм бар жана бир табак тоок пармы 3400 миллиграммга жакын келет. "Бул кооз ресторанбы же майлуу тамак болобу, балким, бул тузду көп колдонот", - дейт коомдук кызыкчылыктар үчүн илим борборунун аткаруучу директору Майкл Джейкобсон, коммерциялык эмес уюм. Азык -түлүк жана дары -дармек башкармалыгы натрийди кайра иштетилген жана ресторандарда колдонууга уруксат берүүнү чектейт.

Бул жалбырактар ​​жемиштер жана жашылчалар сыяктуу жаңы тамак-аштарды камтыган жогорку сапаттагы диета жеген аялдарга туура келет. "Эгерде сиз башка көптөгөн нерселерди туура жасап жатсаңыз, натрийге карата кээ бир адамдар сыяктуу этият болуунун кажети жок" дейт Джейкобсон. Плюс изилдөөлөр активдүү болуу натрийдин терс таасирлерине каршы табигый коргонууну сунуштаарын көрсөтүүдө. Торонто университетинин тамактануу илимдеринин профессору, Ph.D. Кэрол Гринвуд: "Эгерде сиз активдүү болсоңуз, диетаңызда тузга көбүрөөк чыдай аласыз", - дейт. Бул натрийдин кан басымына таасиринен коргоону билдирет, балким андан да көп. Гринвуддун изилдөөсүндө, тузу көп диетаны жеген улгайган кишилер тузду аз ичкендерге караганда когнитивдүү төмөндөштү көрсөтүшкөн, бирок физикалык активдүү болгондордун арасында эмес. Алар канчалык туз жегенине карабай корголгон. "Жогорку активдүүлүк кан тамырларды жана мээнин узак мөөнөттүү ден соолугун коргойт" деп түшүндүрөт ал.

Жыйынтык: Эгер активдүү болсоңуз жана аш болумдуу заттарга бай диета жесеңиз, натрий сизди стресстен чыгарбашы керек. Доктор Олдерман мындай дейт: "Сиз тынчсыздана турган бардык нерселердин ичинен сиз муну столдон алып салсаңыз болот."

Натрийди диетаңызга кошуунун дени сак жолдору

Көнүгүү жана туура тамактануу натрийдин зыяндуу таасирине каршы эң сонун кепилдик болуп саналат, андыктан туз шейшегиңизди ыргытуунун кереги жок. Анын ордуна, натрийге бул акылдуу мамилени алыңыз. (Жана модалуу туздарды колдонуунун адаттан тыш жолдорун байкап көрүңүз.)

Сиз "туздуу свитер" экениңизди аныктаңыз.

Кийинки машыгууңуздан кийин, резервуарыңызды кургатуу үчүн илип коюңуз, андан кийин ак калдыкты байкаңыз. Эгер аны көрүп, анда кадимки туура аял караганда натрий керек. Жаңы көнүгүүчүлөр терде тузду көбүрөөк жоготот (убакыттын өтүшү менен денеңиз адаптацияланат жана аз жоготот). Толуктоонун эң акылдуу жолу: Машыгуудан кийин натрий камтыган закускаларды жеп туруңуз — крестель жана жип сыры же майы аз быштак жана жемиштер — же күрөң күрүч жана жашылчалар сыяктуу пайдалуу азыктарга туз кошуңуз. Сиз машыгуу учурунда кошумча болушуңуз керек - спорттук суусундуктар, гелдер же натрий жана башка электролиттер бар чайноо менен - ​​бир нече саат машыгып жатсаңыз же чыдамкай спортчу болсоңуз.

Кан басымыңызды көзөмөлдөңүз.

Кан басымы жаш өткөн сайын акырындык менен жогорулайт, андыктан азыр сиздин сандарыңыз жакшы болсо да, алар ошол бойдон калбашы мүмкүн. Кан басымыңызды жок дегенде эки жылда бир текшертип туруңуз. Гипертониянын эч кандай белгилери жок, ошондуктан аны көбүнчө үнсүз өлтүрүүчү деп аташат.

Толук тамактар ​​менен карманыңыз.

Эгерде сиз кайра иштетилген тамак -ашты азайтып, азыраак тамактанууга аракет кылып жатсаңыз, анда автоматтык түрдө натрий алууну азайтып жатасыз. Эгерде сиздин кан басымыңыз бир аз жогору болсо, анда натрийдин кантип топтолгонун көрүү үчүн шорпо жана нан сыяктуу эле категориядагы азыктарды салыштырып көрүңүз. Бир нече жөнөкөй которгучтар керектөөңүздү азайтууга жардам берет.

Үй-бүлөңүздүн тарыхын табыңыз.

Гипертониянын күчтүү генетикалык компоненти бар, ошондуктан дени сак адамдар үй -бүлөдө иштесе, кан басымы көтөрүлүшү мүмкүн. Гипертония үй -бүлөңүздүн дарагында болсо, кан басымыңызга жана натрий керектөөңүзгө жакыныраак маалымат алыңыз. Калктын болжол менен үчтөн бир бөлүгү натрийге сезгич, бул алардын кан басымы башка адамдардын эркине караганда затка кескин түрдө жооп берет дегенди билдирет (бул африкалык-америкалыктарда жана ашыкча салмакта болгон адамдарда көп кездешет).

Көбүрөөк калий алыңыз.

Минерал натрийге чейин криптонит болуп, анын ыйгарым укуктарын өчүрөт. Жогорку калий диета кан басымын төмөндөтүүгө жардам берет. Жана кадимки попкорнду жегенге караганда банан менен шпинатты көбүрөөк жебейсизби? Башка жылдыз булактарына таттуу картошка, эдамаме, канталуп жана жасмык кирет. Муну аткарып жатканда, майлуулугу аз сүт жана бүт дан азыктарын колдонууну көбөйтүңүз. Булар кан басымын төмөндөтүүдө эффективдүү экенин көрсөттү.

Үчүн карап чыгуу