Ден-соолукка пайдалуу тамак жасоо: Перилла майы

Мазмун

• Аллергия менен жардам берет
• Перилла майы менен бышыруу

Эгерде сиз жүгөрү майын бышыруу үчүн колдонсоңуз, анда ден-соолукка байланыштуу башка майлардын башка түрлөрү менен камсыздандырылышы мүмкүн.

Перилла майы Азиянын айрым жерлеринде, анын ичинде Кытай, Индия, Япония жана Кореяда өсүүчү бийик өсүмдүктөн алынат. Ошондой эле ал Түндүк Америкада өсөт, аны башка көптөгөн ысымдар менен белгилүү, кызгылт жалбыз, кытай насыбайгүл жана жапайы коол.

Перилла майы көбүнчө корей ашканасында колдонулат жана аны кургатуучу май же күйүүчү май катары да колдонсо болот. Өсүмдүктүн куурулган уруктарынан басылган май жалаң даамдуу бойдон калат.

Даамга караганда, майдын көпчүлүк өсүмдүктөргө салыштырмалуу омега-3 май кислотасынын курамы (50 пайыздан ашык май кислотасы) бар.

Перилла майындагы омега-3 курамы альфа-линолен кислотасы (ALA), ал зыгыр өсүмдүктөрүндө, жаңгакта, сояда жана балык майы сыяктуу жаныбарларга негизделген булактарда аз болот.

Перилла майы омега-6 жана омега-9 май кислоталарын камтыйт. Бул поли каныкпаган май кислоталары ден-соолугуңузга, айрыкча иммундук системанын нормалдуу иштешине пайдалуу жана эс тутумуна байланыштуу абалды жакшыртуу менен байланышкан.

Аллергия менен жардам берет

Перилла майы кандайча жардам берет? Мурдагы изилдөө, анын ичинде 2013-жылы перилла жалбырагынын экстракты менен жүргүзүлгөн клеткалык деңгээлдеги изилдөө майдын аллергиялык жана сезгенүү реакциясын алып келүүчү химикаттарды токтотууга жардам берерин көрсөттү.

2000-жылы жүргүзүлгөн изилдөөдө астма менен ооруган адамдарды төрт жума бою кармап, алардын өпкө функциясынын жакшыргандыгын көрүү үчүн перилла урукунун сығындысы берилди. Натыйжалар перилла майы астмага алып келүүчү кошулмаларды өндүрүүнү токтотуу менен аба агымын жакшырта аларын көрсөттү.

Перилла майы ичеги рагы жана эс тутумундагы көйгөйлөр сыяктуу башка ар кандай шарттардын алдын алып, дарылашы мүмкүн.

Мурунку изилдөөлөр көрсөткөндөй, балык майы жана кээ бир өсүмдүк майлары, алардын экөө тең көп өлчөмдө омега-3 май кислоталарын камтыса, ичеги-карын рагынын келип чыгуу коркунучун азайтат.

Бул окумуштууларды омега-3 май кислотасынын курамына ээ перилла майынын натыйжалуулугун сыноого алып келди. 1994-жылы келемиштерди изилдөөнүн натыйжалары көрсөткөндөй, перилла майынын аз өлчөмүн алуу - күнүмдүк майдын 25 пайызын алуу ичеги рагынын пайда болушун азайтууга жардам берет.

Перилла майында табылган омега-6 жана омега-9 поли-тойгуч май кислоталары жүрөк-кан тамырлардын ден-соолугун чыңдап, ревматоиддик артриттин алдын алганы жана башка көптөгөн пайдалуу жактары бар.

Перилла майы менен бышыруу

Ден-соолукка пайдалуу май кислоталарын тамак-ашка кошулуунун ордуна, тамактануу жана перилла майы менен бышыруу.

Кореянын ашканасы перилла урукунун майын көп колдонот жана ал жашылчаларды саюу үчүн өзгөчө популярдуу. Бул кореялык салат боолорунун ингредиенти, аларга жердин даамын берет.

Эгерде сиз перилла майын сатып алууну чечсеңиз, анын сактоо мөөнөтү башка майларга караганда бир аз кыска экендигин унутпаңыз - бир жыл ичинде колдонуңуз.

Майдан тышкары, ккетейип деп аталган жалбырактар ​​да корей ашканасында популярдуу. Маринаддалган перилла жалбырактары, kkaennip jangajji, тез, ачуу жана тандоо табитин берет. Перилла менен туздалган ашкабак үчүн перилла жалбырагын жана кунжут жалбырагын соя соусуна бышырсаңыз болот, андан кийин штаммдан тазалаңыз. Жалбырактарды ыргытып, шорпо менен бышырууга болот.

Акыр-аягы, перилла майынын ден-соолукка пайдалуулугун жана жагымдуу даамын бышыруучу ингредиент катары карап, аны колдонуу сиздин күндөлүк режимиңизге оң таасирин тийгизиши мүмкүн.

сАК БОЛУЪУЗПерилла урукунун майы ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактарды берет, бирок аны антиагреганттык таасири жана өпкө ууландыруусу мүмкүн болгондуктан этияттык менен колдонуу керек.

Кош бойлуу же эмчек эмизген аялдар перилла майын колдонууну медициналык адис менен талкуулашы керек.

Перилла майынын артыкчылыктары жана мүмкүн болгон терс таасирлери жөнүндө толук түшүнүү үчүн көбүрөөк изилдөө талап кылынат.