Тамак жазуучулар семирбей кантип көп жешет

Мазмун

• Денис Микелсен, 5280дин азык редактору
• Ракуэль Пелзел, тамак -аш китебинин автору, тамак -аш жазуучу жана рецепт иштеп чыгуучу
• Скотт Голд, extracrispy.com үчүн автор жана бекон сынчысы
• Хизер Барбод, Wagstaff Worldwide ресторанынын публицисти
• Сара Фриман, штаттан тышкаркы рух жана тамак жазуучу
• Үчүн карап чыгуу

Мен биринчи жолу тамак-аш жөнүндө жаза баштаганда, кимдир-бирөө кантип ичип-жей турганын түшүнгөн эмесмин. Бирок мен жедим, анан майлуу француз ашканасын, сыйлыкка татыктуу десерттерди жана шаардын эң мыкты гамбургерлерин жеп отуруп, күнүмдүк энергиям азайып бараткан сайын белим чоңоюп кетти. Мен бул жумушумду сактап, ден соолугумду чыңдай турган болсом, анда нерсени өзгөртүүгө убакыт келгенин билчүмүн.

Мен өзүмдүн жергиликтүү YWCAга катталып, эллиптикага чуркап, жалпы денени көнүгүү боюнча көнүгүүлөрдү жасап, негизги салмак боюнча машыгууларды аткарып жатып, Top Chefти көрө баштадым. Тамак-ашка болгон көз карашымды да өзгөрттүм. Мен бир күндүк токочторду жебейм, ресторанда тарелкамды тазалайм же үйдө бай тамактарды жасабайм деп ант бергем. Жумуш үчүн тамактанганда, "Мен муну дайыма кайра жей алам" деген философияны карманып, көп нерселерден үлгү алмакмын, бул көпчүлүк учурда туура. Акыр-аягы, бул ыкмалар мен үчүн пайдалуу болду, бирок бул мени майлуу, бирок даамдуу тамактарды жеген башка адамдар кантип ден соолугун сактап, формасын сактап калышат деген суроону жаратты. Ошентип, мен жээктен жээкке өнөр жайдагы беш кишиден (сөзмө-сөз эмес) таразалап, сырларын төгүп берүүнү сурандым.

Денис Микелсен, 5280дин азык редактору

"Мен бул Колорадо журналында тамак -аш редактору болуп жумушка орношкондо, мен шымымдын өлчөмүн бирдей сактап калуу үчүн кадимки Пилатес сабагынан өйдө көтөрүшүм керек экенин түшүндүм. Ошентип, Daily Burn онлайн тармагына жазылдым. Талап боюнча машыгууларды каалаган жерден агылта аласыз, эми мен жумушка барар алдында жертөлөмдө жумасына беш күн дегенде 30 мүнөт кардио көнүгүүлөрүн жасай алам. Дем алыш күндөрү мен итим менен чуркайм же сейилдөө да барам. Чынын айтсам, машыгуу графигимди сактап, Денвердин гүлдөп жаткан тамактануу сахнасынан калыш кыйын - мен жумасына бештен ашык жолу түшкү тамакка чыгам жана кээде эки жолу кечки тамакты жей электе эле жей берем. Менин күйөөм көп. Мен дагы мени өзгөчө оор тамактануучу күнүм бар экенин билгенде эртең мененки тамакты кыскартам.

Ракуэль Пелзел, тамак -аш китебинин автору, тамак -аш жазуучу жана рецепт иштеп чыгуучу

"Каалаган күнү мага ашкана китебинин рецепттерин сынап көрүүнү, досторум менен кечки тамакка барууну, же Бруклиндеги конушумда эмне жаңылыктарды жана тамактардын бар экендигин текшерүүнү таба аласың. Мен үчүн ден соолукту чыңдоонун биринчи кадамы - мен кантип тамактанам? Балдарым менен үйдө. Мен өзүм жана балдарым үчүн тамак жасаганда 90 пайыз вегетариандык тамак жасайм, анткени мүмкүн болгондо эмне жегенимди көзөмөлдөө маанилүү. Мен көп дан табактарды жана калган салаттарды жейм. Ошондой эле көнүгүүлөрдү машыгуума кошконго аракет кылам. Мүмкүн болушунча күнүмдүк жашоо. Мен чуркап барып, жергиликтүү спортзалда сүзөм жана Пилатес сабактарына катышам. Бул ден соолукту чыңдоо үчүн эң жакшы ниеттерге ээ болуу жана дайыма өзүңдү жакшы сезип турган нерселерди кылуу ".

Скотт Голд, extracrispy.com үчүн автор жана бекон сынчысы

"Менин жумушумдун бири - бүт өлкө боюнча бекон жеш, жана ооба, бул чыныгы карьералык жол. Жана эгер мен бетиме майлуу беконго толтуруп, Жаңы Орлеандагы тамак-аш сахнасына сүңгүп кетейин десем, сиз буга ишене аласыз. Менин кээ бир негизги эрежелерим бар. Мен негизинен жумуш үчүн же өзгөчө майрамды белгилөө үчүн гана тамактанам. Ресторан сынчысы болгонумда, жумасына беш күн, жок дегенде, ресторандардан тамактанып жүргөндүктөн, подагра оорусуна чалдыгууга аз калдым. Мен жумуш үчүн тамактанбайм, жубайым экөөбүз көп дан азыктарын, жашылчаларды жана деңиз азыктарын бышырабыз, көбүнчө Жер Ортолук деңизи, Жапон же Креол. уй жана чочконун көпчүлүк бөлүктөрү изилдөө үчүн. Азыр, эртең мененки тамакка багытталган extracrispy.com веб-сайтынын бекон сынчысы катары мен көзөмөлдү сактоону үйрөндүм. Беконду керектөөнү үч-беш кесимге чейин чектедим. Көнүгүү, өзгөчө күчтүү жана үзгүлтүксүз көнүгүү, мен үчүн теңдеменин бир бөлүгү болушу керек. мени жаман, бирок анын аркасында мен ар дайым жакшы сезем. Мен күн сайын көп сейилдеп чыгам, бирок мүмкүн болушунча паркта бир сааттык велосипед тебүүгө аракет кылам».

Хизер Барбод, Wagstaff Worldwide ресторанынын публицисти

"Мен Нью -Йоркто иштеп жүргөндө, кардарлардын ресторандарынан тамак -аш боюнча пикир билдирүү жана башка журналисттер менен жолугушуу үчүн дайыма тамактанып жүрчүмүн. Азыр Сан -Франциского көчүп келгеним менен, көп нерсе өзгөргөн жок, бирок машыгуумду артыкчылыктуу кылуу мага жардам берди. Мен акыл -эси ордума келбейт. Мен кийинчерээк иштей турган кечки тамакты пландап алам, ошондо мен офистен кийин спорт залга чыгып кетем. Физикалык фитнес менин психикалык жана физикалык ден соолугумдун маанилүү бөлүгү жана бул стресстен арылуу. Мен ' Мен чуркоо - бул баарынан кутулуп, мага бир аз көңүл буруунун эң жакшы жолу экенин таптым, бирок эгер мен социалдык болууга жана командалык чөйрөдө машыгууга муктаж болсом, анда CrossFitке барам. Мен дагы кечки тамакка татуу менюсум бар экенин билсем, аны күндүз тамактын алдында жана андан кийинки күнү жарык кылып коём. кант кошулган .. Жана, анткени көп учурда чоң жумуш кечки тамактардын бардыгын алуу жана аны жеш үй -бүлөлүк ст Бирок, мен бөлүктөрдү жарык кылып, чектен чыкпоого аракет кылам. "

Сара Фриман, штаттан тышкаркы рух жана тамак жазуучу

"Менин ишим ичимдик ичүүгө адистешкен жана менде көп изилдөө иштерим бар. Ошол ашыкча, бош калориялар менен күрөшүү үчүн мен бокс боюнча сабактарды алам. Спорт залга барууга убакытым чектелүү жана аны максималдуу түрдө арттыргым келет. Бир саатта болжол менен 600 калория күйгүзөм. Мен дагы йога менен бокстун жогорку интенсивдүүлүгүн толуктайм. Ден соолугумдун бир бөлүгү мен жеп жаткан нерсеге көңүл буруу менен байланыштуу. Убакыттын өтүшү менен мен көбүрөөк көңүл бура баштадым. Мен канчалык көп жеп жатканымды эмес, анын сапатын. Ошентип, бул супер бай тамак болсо да, эгерде ал жакшы ингредиенттерден жасалган болсо, мен дагы деле аны жеп жатканымды жакшы сезем ".

Үчүн карап чыгуу