Жугеруну кайнатууга канча убакыт кетет?

Мазмун

• Жаңы жүгөрүнү кыска мөөнөткө кайнатыңыз
• Husked vs.
• Тоңдурулган жүгөрүнү көбүрөөк кайнатыңыз
• Көлөмүн карап көрөлү
• Төмөнкү сызык

Эгер сиз мыкты жүгөрүңүздү жакшы көрсөңүз, аны канчага чейин кайнатсам болот деп ойлонушуңуз мүмкүн.

Жооп анын тазалыгына жана таттуулугуна, ошондой эле дагы деле болсо, анын кабыгында, же анын данектерине сиңип калгандыгына жараша болот.

Ашыкча кайноо жагымсыз былжырлуу текстурага алып келип, антиоксиданттык активдүүлүгүн төмөндөтөт ().

Бул макалада жүгөрүнү канчалык кайнатып, тиштүү жана жумшак чагып алуу керектиги түшүндүрүлөт.

Жаңы жүгөрүнү кыска мөөнөткө кайнатыңыз

Жаңы жүгөрү кайнатканда мезгилди эске алыңыз. Эң жаңы жүгөрү жайдын кызыган мезгилинде, айрыкча дыйкандардын базарларында кездешет.

Жүгөрү канчалык таттуу жана сергек болсо, анын нымдуулугу жогору болгондуктан кайнатууга аз убакыт кетет (2).

Жүгөрү таттуу данектерди чыгарган гендерге өбөлгө түзөт. Бул түр, адатта, шекер менен байытылган же супер-таттуу жүгөрү катары сатылат жана кадимки шекерден үч эсе таттуу (2,).

Жалпысынан таттуу, жаңы жүгөрү 5-10 мүнөттөн ашык кайнатылбайт.

Жүгөрү канчалык сергек жана таттуу болсо, аны кайнатууга ошончолук аз убакыт кетет. Эң жаңы жүгөрү жаз мезгилинде кездешет.

Husked vs.

Бышыруу убактысына таасир этүүчү дагы бир фактор - жүгөрүнүн кабыгынан тазалангандыгы. Аны кабыгына кайнатуу узак убакытты талап кылышы мүмкүн.

Кабыктуу жүгөрүнү кайнатуу үчүн аны кайнак сууга батырып, 10 мүнөт бышырыңыз. Кабыкты кетирүүдөн мурун, кулактар ​​муздаганга чейин күтө туруңуз же кычкачтарды колдонуңуз. Кабыкты бышырылган кобдон тазалоо бышырылбаган кобго караганда оңой экендигин байкайсыз.

Эгерде демделбесе, жүгөрүнүн баштарын кайнак сууга салып, 2-5 мүнөттөн кийин тазалыгына жана таттуулугуна жараша алып салыңыз. Эң жаңы, таттуу түрдү кайнатуу 2 мүнөттөн ашпайт.

Альтернативдүү ыкмага бир идиш сууну кайнатуу, отту өчүрүү, кургатылбаган жүгөрүнү кошуу жана идишти жабуу кирет. 10 мүнөттөн кийин алып салыңыз. Бул назик, бирок тиш тиштегенди пайда кылат.

Жаңы, таттуу жана какшытылбаган жүгөрү болжол менен 2-5 мүнөттө бышат. Кабыктан кийин 10 мүнөт кайнатыңыз.

Тоңдурулган жүгөрүнү көбүрөөк кайнатыңыз

Эгерде кыштын кыраан чилдесинде жүгөрүңүздү издесеңиз, анда тоңдурулган түрүн тандасаңыз болот. Тоңдурулган сортторду ашканада жана шорподо, же жөнөкөй жүгөрүгө жетпей калганда колдонуу ыңгайлуу.

Таң калыштуу эмес, тоңдурулган кобдун кайнатылышы жаңы кесиптештерине караганда көп убакытты алат. Аларды кайнак сууга кошуп, отту ылдыйлатып, 5-8 мүнөт бышырыңыз.

Тоңдурулган, катылган ядролор тезирээк бышат. Буларды кайнак сууга кошуп, 2-3 мүнөт же бышканга чейин бышырыңыз.

Тоңдурулган жүгөрү 5-8 мүнөт убакытты талап кылат. Тоңдурулган, катылган ядролорго 2-3 мүнөт талап кылынат.

Көлөмүн карап көрөлү

Акырында, канча жүгөрү кайнатып жибериңиз. Партияга канчалык көп кошсоңуз, кайноо убактысы ошончолук узак болот.

Жалпысынан, узундугу 6,8-7,5 дюймга (17-19 см) жеткен орточо 4 кулактын () аркылуу кайнатуу үчүн чоң казанга жарым галлон (1,9 литр) суу керек.

Эгерде сиз көп жүгөрү жасоону пландап жатсаңыз, анда аны бышыруу менен кайнатыңыз.

Акырында, өзөктөрдү катуулатпаш үчүн кайнап жатканда туздалган суунун ордуна жөнөкөй же бир аз таттуу сууну колдонуңуз.

Жугеруну канчалык көп бышырсаңыз, кайноо убактысы ошончолук узак болот. Бир эле учурда көптөгөн кобдарды бышыруу керек болгондо, аны бышыруу менен жасап көрүңүз.

Төмөнкү сызык

Жугеруну кайнатканда анын тазалыгын жана таттуулугун, ошондой эле тоңуп калганын же кабыгынан жасалгандыгын эске алыңыз.

Жаңы, таттуу, какшытылбаган жүгөрү эң тез кайнайт, ал эми кабыктуу же тоңдурулган көчөттөр эң узак убакытты алат.

Ушул факторлорго жараша жүгөрү 2-10 мүнөттө жегенге даяр болушу керек.

Кайсы түрүн колдонбосоңуз, кайнап жаткан сууну туздоо азгырыгына туруштук бериңиз, анткени бул данектерди катуулатышы мүмкүн.