Кантип тоокту коопсуз ыкма менен эритүү керек

Мазмун

• Туура эмес иштетилген тооктун зыяндуулугу
• Тоокту эритүүнүн 4 коопсуз ыкмасы
• Микротолкундуу мешти колдонуңуз
• Муздак сууну колдонуңуз
• Муздаткычты колдонуңуз
• Таптакыр эрибеңиз!
• Алып кетүү
• Тамак даярдоо: Тоок жана Вегги аралаштырып, дал келүү

Биз окурмандарыбыз үчүн пайдалуу деп эсептеген өнүмдөрдү камтыйбыз. Эгер сиз бул баракчадагы шилтемелер аркылуу сатып алсаңыз, анда биз кичинекей комиссия иштеп табышыбыз мүмкүн. Мына биздин процесс.

Азык-түлүк коопсуздугунун мааниси

Бул түшкү тамак убактысы, тоок дагы деле тоңдургучта. Тамак-аш коопсуздугу көбүнчө мындай кырдаалда кийинчерээк ойлонуп калат, себеби адамдар тамак-аштан жугуучу ооруну алар жапа чеккенге чейин олуттуу кабыл алышпайт.

Тамак-аш аркылуу жугуучу оору олуттуу жана өлүмгө алып келиши мүмкүн: Жыл сайын болжол менен 3000 америкалык андан көз жумат, деп эсептейт FoodSafety.gov.

Тоок этин кантип туура эритүүнү үйрөнүү бир нече көз ирмемге гана созулат. Бул тамактын даамын татып гана тим болбойт - аны жегенден кийин өзүңүздү жакшы сезип калышыңызга шарт түзөт.

Туура эмес иштетилген тооктун зыяндуулугу

Тамак-аш аркылуу жугуучу оору кооптуу жана тооктун эти сизге туура мамиле жасалбаса, катуу ооруга чалдыктырат. АКШнын Айыл чарба министрлигинин (USDA) маалыматы боюнча, чийки тооктун курамында көп кездешүүчү бактериялардын түрлөрү:

• Salmonella
• Staphylococcus aureus
• E. coli
• Listeria monocytogenes

Булар, эң жакшы дегенде, сизди оорута турган бактериялар. Эң жаманы, алар сени өлтүрүп салышы мүмкүн. Туура эритүү тажрыйбасы жана тоок этин 165ºF (74ºC) ички температурага чейин бышыруу тобокелдиктерди бир кыйла төмөндөтөт.

Албетте:

1. Ашкананын эсебиңизде этти эритпеңиз. Бактериялар бөлмө температурасында жакшы өнүгөт.
2. Агын суунун астында тоок этин чайкабаңыз. Бул сиздин ашканаңыздын айланасында бактерияларды чачыратып, кайчылаш булганууга алып келиши мүмкүн.

Тоокту эритүүнүн 4 коопсуз ыкмасы

USDAнын маалыматы боюнча, тоокту эритүүнүн үч коопсуз жолу бар. Бир ыкма толугу менен эрийт.

Микротолкундуу мешти колдонуңуз

Бул эң тез ыкма, бирок эсиңизде болсун: Тоокту эриткенден кийин аны микротолкундуу мештин жардамы менен дароо бышыруу керек. Микротолкундар бакма канаттууларды 40 - 140ºF (4,4 жана 60ºC) температурага чейин ысытат. Тоокту туура температурага чейин бышырганда гана коркунучтуу бактериялар жок кылынат.

Амазондо микротолкундарды сатып алыңыз.

Муздак сууну колдонуңуз

Буга эки-үч саат кетиши керек. Бул ыкманы колдонуу үчүн:

1. Тоок этинен суу өтпөй турган полиэтилен баштыкка салыңыз. Бул суунун эт кыртышын, ошондой эле бактериялардын тамак-ашка жугушун токтотот.
2. Чоң идишке же ашканаңыздын ичине муздак суу куюңуз. Баштык салынган тоок этин сууга батырыңыз.
3. Сууну 30 мүнөт сайын алмаштырып туруңуз.

Интернеттен желим баштыктарды сатып алыңыз.

Муздаткычты колдонуңуз

Бул ыкма эң көп даярдыкты талап кылат, бирок эң жогорку деңгээлде сунушталат. Тоок адатта бир күн эрийт, ошондуктан тамакты алдын ала пландаштырыңыз. Эритилгенден кийин, канаттуулар тамак бышаардан мурун бир-эки күн муздаткычта кала берет.

Таптакыр эрибеңиз!

USDAга ылайык, тоокту мешке же мешке эритпей бышыруу толук коопсуз. Кемчилиги? Бул бир аз убакытты талап кылат - адатта, болжол менен 50 пайызга.

Алып кетүү

USDA тоңдурулган тоокту жай идиште бышырууга кеңеш бербейт. Адегенде тоокту эритүү сунушталат, андан кийин аны кастрюлда бышыруу даамдуу тамак жасоонун мыкты жолу болушу мүмкүн. Аны эрте менен баштаңыз, ал кечки тамак менен тамактанууга даяр болот.

Амазондо крокпотторду сатып алыңыз.

Канаттуулардын эти менен туура мамиле кылуу сизге жана үй-бүлөңүзгө тамак-аштан жугуучу оорулардын келип чыгуу коркунучун азайтат. 24 саат алдын-ала тамактанууну пландаштырууну адатка айлантыңыз, жана түшкү тамак айланганда канаттуулардын бышырууга даярдыгын камсыз кылуу кыйынчылыгы болбойт.

Тамак даярдоо: Тоок жана Вегги аралаштырып, дал келүү