Кантип сары майды тез жумшартууга болот

Мазмун

• Эгер сизде 10 мүнөт болсо
• Эгер 5-10 мүнөт болсо
• Тез ысытуу ыкмалары
• Төмөнкү сызык

Печенье, булочка же үшүк алуу сыяктуу бышырылган азыктар жана десерттер үчүн көптөгөн рецепттер шекер менен каймакталган майга чакырат.

Май - абаны кармаган катуу май. Бирок, эгерде сиз муздак муздаткычтан түз эле крем салдырганга аракет кылган болсоңуз, анда ал анча жакшы иштебей тургандыгын билесиз - ал бышырылган кезде бир-бирине шайкеш келбеген текстурасы бар жана тегиз эмес камыр жасайт.

Башка жагынан алганда, кантты кошуп жумшарткан майды каймак менен май кармаганда, ал духовкада ысытылганда кеңейип, сизге даамдуу жана үлпүлдөп бышырылган азык калтырып кетет ().

Майдын жумшартылышы - бул сиздин идишиңиздин керектүү текстура менен чыгып кетишин камсыз кылуу үчүн маанилүү кадам. Жумшарган май өтө катуу же муздак эмес, бирок суюктукка эрибейт. Бул ушул эки ырааттуулуктун ортосунда ().

Майды жумшартуунун эң ишенимдүү жолу - муздаткычтан алып, колдонуудан мурун бөлмө температурасында 20 мүнөт коё туруңуз.

Эгер өзүңүздүн майыңызды өзү отургузуп, жумшартууга убакыт жок болсо, сиз каалаган ырааттуулукка жетүү үчүн тезирээк ыкмаларды колдонуп көрүңүз.

Бул макалада майды жумшартуунун эң тез ыкмалары камтылган.

Эгер сизде 10 мүнөт болсо

Үйдө 10-13 мүнөттө майды тез жана тегиз жумшартуунун бир жолу:

1. Микротолкундуу коопсуз айнек өлчөөчү чөйчөккө 2 стакан (480 мл) суу кошуңуз.
2. Сууну кайнатканга чейин, 2-3 мүнөткө микротолкундуу меште күйгүзүңүз. Ал ысып жатканда, сары майыңызды тилип, өзүнчө ысыктан коопсуз идишке салыңыз.
3. Май кесилген идишти микротолкундуу мешке салып, бир стакан кайнак сууну этияттык менен алып салыңыз.
4. Микротолкундуу мешти ичине идиш майы менен жабыңыз. Ал отурсун - бирок микротолкундуу мешти күйгүзбөңүз - болжол менен 10 мүнөт. Ичкери камап алган ысык, нымдуу абадан ал жумшарып кетет.

Эгер 5-10 мүнөт болсо

Эгер жумшартуу процессин андан ары тездетүүнү кааласаңыз, анда майдын бетин көбөйтүү үчүн бир нече ыкманы колдонуп көрүңүз. Андан кийин, сары май бөлмө температурасында 5-10 мүнөт турсун.

Ушул ыкмалардын айрымдарына төмөнкүлөр кирет:

• сыр кыргычтын чоң тешиктерин колдонуп, муздак таякчаны майкалоо
• муздак майды кичинекей кубиктерге бөлүү
• сары майды таякчаны эки мом кагаздын ортосуна коюп, тоголок катмардай тегиздөө үчүн тоголоктун жардамы менен

Тез ысытуу ыкмалары

Акырында, башка жылытуу ыкмаларын колдонууну кааласаңыз, микротолкундуу мешти же кош казанды колдонуп көрүңүз.

Муздак таякчаны жогорку ылдамдыкта 3-4 секундага микротолкундуу күйгүзүп, 12-16 секундага жеткенге чейин, аны жаңы тарапка буруңуз. Эсиңизде болсун, ар бир микротолкундуу меш ар кандай жана бул ыкма ар дайым текши текстурага алып келбеши мүмкүн.

Же болбосо, идишти сууну орточо ысыкта жылытып, идиштин үстүнө идишти коюп, тешигин жабыңыз. Муздак майды идишке салып, буудан жылып, ысыгыңыз. Аны эрий электе алып салыңыз.

Бул ыкма микротолкундуу мешти колдонуудан көп убакытты талап кылышы мүмкүн, бирок сизге көбүрөөк көзөмөлдү берет.

Төмөнкү сызык

Май - бул өтө кеңири тараган ингредиент, жана бышырылган азыктардын көптөгөн рецепттеринде, аны керектүү текстура менен аяктоо үчүн колдонуудан мурун жумшартуу керек. Жумшартылган май катуу жана суюк ортосунда ырааттуулукка ээ.

Сары майды жумшартуунун эң ишенимдүү ыкмасы - аны жумшарганга чейин бөлмө температурасында отургузуу.

Ошентсе да, тезирээк ыкмаларды колдонуп көрүңүз, мисалы, аны тор менен жылытуу же кош казан менен ысытуу же микротолкундуу мешке ысыган суудан чыккан буу.