Джабутикабанын 7 ден-соолукка пайдалуу жактары (жана аны кантип колдонсо болот)

Мазмун

• Jabuticaba жөнүндө тамак-аш жөнүндө маалымат
• Jabuticaba менен пайдалуу рецепттер
• 1. Jaboticaba муссасы
• 2 Кулпунай жана джабутикаба смузи

Жабутикаба - бул гүлгө эмес, джабутикаба дарагынын сабагына өзгөчө өнүп-өсүү мүнөздүү өзгөчөлүгү бар бразилиялык жемиш. Бул жемиштин калориялары жана углеводдору аз, бирок С витамини, Е витамини, магний, фосфор жана цинк сыяктуу пайдалуу заттарга бай.

Джабутикабаны жаңы же варенье, вино, уксус, бренди жана ликер сыяктуу препараттарда жесе болот. Жабутикаба дарагын алып салгандан кийин ал сапатын тез жоготуп салгандыктан, бул мөмөнү өндүрүш аймактарынан алыс жайгашкан базарларда табуу өтө кыйынга турат.

Жабутикабанын азыктык курамы жана калориясы төмөн болгондуктан, ден-соолукка бир нече пайдалуу көрүнөт, анын ичинде:

1. Оорунун алдын алат жалпысынан, мисалы, рак жана атеросклероз, эрте картаюуу, анткени алар антиоксидант фенол бирикмелери болгон антоцианиндерге бай;
2. Иммундук системаны чыңдайт, анткени ал цинкке бай;
3. Арыктоого жардам берет, анткени калориясы өтө төмөн жана булага бай, бул токчулукту жогорулатат;
4. Ич катууга каршы күрөшөт, ал жипчелерге бай болгондуктан;
5. Диабет менен күрөшүүгө жардам берет, анткени анын курамында аз углевод бар, бул кандагы глюкозанын көбөйүшүн алдын алат;
6. Теринин ден-соолугун жакшыртат, ал С витаминине бай болгондуктан;
7. Аз кандуулуктун алдын алат, темир жана В тобундагы витаминдерди камтыгандыгы үчүн.

Жабутикабанын курамындагы антоцианиндер, антиоксидант кошулмалары, айрыкча, алардын кабыгында топтолгонун эстен чыгарбоо керек, аны көбүрөөк пайда алуу үчүн жемиш целлюлозасы менен кошо колдонуу керек.

Jabuticaba жөнүндө тамак-аш жөнүндө маалымат

Төмөнкү таблицада 100 г чийки джабутикабанын азыктуулугу жөнүндө маалымат берилген, ал болжол менен 20 бирдикке барабар:

Джабутикаба бат эле начарлап кеткендиктен, аны сактоонун эң жакшы жолу муздаткычта сактоо же үйдөн жасалган майда целлюлозаларды жасоо, аны тоңдургучта 3 айга чейин сактоо керек.

Jabuticaba менен пайдалуу рецепттер

Джабутикабанын артыкчылыктарын пайдалануу үчүн, үйдө даярдалган пайдалуу жана даамдуу рецепттер бар:

1. Jaboticaba муссасы

Курамы:

• 3 стакан джабутикаба;
• 2 стакан суу;
• 2 стакан кокос сүтү;
• 1/2 стакан жүгөрү крахмалы;
• 2/3 стакан демерара шекери, күрөң шекер же ксилит таттуусу.

Даярдык режими:

Джабутикабаны 2 стакан суу куюлган идишке салып, бышыруу үчүн алып, бардык мөмөлөрдүн кабыгы сынганда отту өчүрүңүз. Оттон алып чыгып, ушул ширени электен өткөрүп, жакшы сыгып алып, джабутикабадан уруктарды алып, анын целлюлозасын туура пайдаланыңыз. Кастрюлга ушул джабутикабанын ширесин, кокос сүтүн, жүгөрү крахмалын жана кантты кошуп, жүгөрү крахмалы эригенге чейин жана бир тектүү болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Орточо отко алып келип, коюуланганга чейин же каалаган консистенцияга жеткенче аралаштырыңыз. Андан кийин муссты таза идишке өткөрүп, бир аз муздашын күтүп, кызмат кылардан мурун кеминде 4 саат муздаткычка коюңуз.

2 Кулпунай жана джабутикаба смузи

Курамы:

• 1/2 стакан кулпунай чайы (банан же кара өрүктү дагы колдонсо болот);
• 1/2 стакан джабутикаба чайы;
• 1/2 стакан суу;
• 4 муз таш.

Даярдык режими:

Бардык ингредиенттерди блендерге салып, балмуздак алыңыз.

Арыктоого жардам берген дагы 10 мөмөнү көрүңүз.