Альписте сүтү: ал эмне үчүн жана кантип жасалат

Мазмун

• Бул эмне үчүн
• Канаттуулардын сүтүнүн азыктуулугу жөнүндө маалымат
• Үйдө канаттуулардын данынын сүтүн кантип даярдайбыз

Чымчыктын сүтү - суу жана урук менен даярдалган өсүмдүк суусундугу, куштун уругу, уйдун сүтүн алмаштыруучу деп эсептелет. Бул үрөн - кекиликтерди жана башка канаттууларды багуу үчүн колдонулуучу арзан дан өсүмдүгү, аны ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүнөн жана супермаркеттерден, куштун үрөнү түрүндө, адам тамак-ашы үчүн сатып алса болот.

Өсүмдүк тектүү бул сүттү мөмө-жемиштер, блинчиктер менен коктейлдерди даярдоодо же корица менен ысык ичүүдө колдонсо болот. Ошондой эле, бул соя сүтүн кошпогондо, башка өсүмдүктөрдүн сүтүнөн көп болгон протеиндердин көптүгүнөн, булчуң массасын көбөйтүү үчүн диеталардагы силкинүүлөрдү даярдоо үчүн көрсөтүлөт.

Бул эмне үчүн

Чымчыктын сүтүн керектөө ден-соолукка бир нече пайдалуу нерселерди берет, мисалы:

• Кан басымын төмөндөтөт, сезгенүүгө каршы таасири бар жана курамында антиоксиданттар, негизинен проламиндер;
• Булчуң массасынын көбөйүшүн жактырат, белоктордогу жогорку концентрациядан улам;
• Холестеролду азайтат, анткени ал антиоксиданттарга жана майлардын метаболизминде өз ара аракеттенүүчү линол кислотасына бай;
• Бул тынчсыздануу жана депрессиянын алдын алууга жардам беретал триптофанга бай болгондуктан, "ырахат гормону" деп аталган серотониндин пайда болушундагы маанилүү кошулма;
• Бул вегетериандар жана вегетариандар жегенге ылайыктуу, бул В комплексинин белокторун жана витаминдерин камсыз кылган өсүмдүк суусундугу болгондуктан;
• Шекерди жөнгө салууга жардам берет, кант диабетине каршы мыкты альтернатива болуу;
• Арыктоого жардам берет, анткени анын курамында калория аз жана денедеги майдын күйүп кетишин стимулдай турган ферменттер бар, эгерде ден-соолукка пайдалуу тамактануу болсо;
• Эс тутумду жана окууну жакшыртат, глутамин кислотасын камтыгандыктан, мээде көп болгон аминокислота. Айрым илимий изилдөөлөр бул аминокислотанын метаболизминдеги жана мээнин жөнгө салынышындагы өзгөрүүлөр Альцгеймер оорусунун өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн экендигин далилдейт.

Мындан тышкары, куштун үрөнүн ферменттери уйку безинин ишин жакшыртып, начар сиңишин жана курсагынын шишип кетишин жеңилдетет.

Мындан тышкары, куштун тукумунда глютен же лактоза жок, ошондуктан аны целиакия оорусу бар, уйдун сүтүнөн чыккан белокторго аллергиясы бар жана лактозага чыдамдуу адамдар колдоно алышат. Чымчыктын сүтүн фенилкетонурия менен ооруган адамдар жебеши керек, анткени анын курамында аминокислотанын курамында фенилаланиндин көлөмү жогору, бул адамдарда уулуулукту пайда кылат.

Канаттуулардын сүтүнүн азыктуулугу жөнүндө маалымат

* Туз.

Фенилаланин аминокислотасы көп болгондуктан, фенилкетонурия менен ооруган адамдарга куштун сүтүн ичүүгө болбойт.

Үйдө канаттуулардын данынын сүтүн кантип даярдайбыз

Табигый азыктарга адистештирилген дүкөндөрдөн куш идишинин сүтүн адамга керектелүүчү порошокто же ичүүгө даяр түрүндө табууга болот, бирок анын рецептин үй шартында жасоо өтө оңой. Анын даамы жеңил жана мисалы, сулу сүтү жана күрүч сыяктуу дан эгиндерине окшош.

Курамы

• 1 литр суу;
• 5 аш кашык куштун үрөнү.

Даярдык режими

Уруктарды агын суунун астында электен жакшылап жууп салгандан кийин, үрөндөрдү жана сууну түнү менен айнек идишке салып коюу керек. Акыры, аралаштыргычка майдалап, абдан жакшы сүзгүч же пардага окшогон вул кездемеси менен сүзүп алыңыз.

Уйдун сүтүн куштун сүтүнө алмаштыргандан тышкары, диетолог Татьяна Занин менен болгон бул тез жана кызыктуу видеотасмада кабыл алынган башка ден-соолукка пайдалуу биржаларды карап көрүңүз: