Mead деген эмне жана ал сиз үчүн пайдалуубу?

Мазмун

• Mead деген эмне?
• Ден-соолукка байланыштуу сунуштарды илим колдойбу?
• Балдын терапиялык пайдасы
• Пробиотиктер жана ичегинин саламаттыгы
• Ичкиликтин өтө эле терс жактары
• Ичкиликтин курамы
• Аллергиялык реакциялар
• Калориялуулук
• The Bottom Line

Мид - салттуу түрдө балдан, суудан жана ачыткыдан же бактериялык культурадан жасалган ачытылган суусундук.

Айрым учурларда "кудайлардын суусундугу" деп аталып, миңдеген жылдар бою дүйнө жүзү боюнча өстүрүлүп, колдонулуп келген.

Бул макалада Mead жана анын мүмкүн болгон артыкчылыктары жана тузактары жөнүндө айтылат.

Mead деген эмне?

Мид, же "бал шарабы" - балды ачытуу жолу менен жасалган алкоголдук суусундук.

Бул эң байыркы алкоголдук ичимдиктердин бири, анткени ал 4000 жыл мурун эле колдонулган. Кызыгы, мед дүйнө жүзү боюнча байыркы маданияттарда, анын ичинде Азияда, Европада жана Африкада кеңири тараган.

Пиво, шарап же сидрге окшош болсо да, шарап ичимдиктин категориясын өз алдынча ээлейт, анткени анын ачытылуучу канты бал.

Негизги шалбаа жасоо үчүн болгону бал, суу жана ачыткы же бактериялык культура керек. Бирок көбүнчө мөмө-жемиштер, чөптөр, татымалдар, дан, тамырлар жана гүлдөр сыяктуу ингредиенттер кирет.

Миддин алкоголунун курамы ар кандай, бирок адатта 5–20% ды түзөт. Анын даамы профили өтө таттуудан кургакка чейин, ошондой эле ал жаркыраган жана дагы деле нускасында бар.

Мид - балды ачытуу жолу менен жасалган алкоголдук ичимдик. Анын тарыхый мааниси миңдеген жылдарга таандык жана ал көптөгөн стилдерде жеткиликтүү.

Ден-соолукка байланыштуу сунуштарды илим колдойбу?

Илгерки маданияттарда, меддер ден-соолукка жана сергектикке байланыштуу болгон. Грек мифологиясында аны көбүнчө "кудайлардын суусундугу" деп атап, жоокерлерге согуш учурунда алган жаракаттарын айыктырыш үчүн күрөшкөндөн кийин беришкен.

Бүгүнкү күндө дагы деле көпчүлүк ичип жаткан мелочуй ден-соолукка пайдалуу жана суусундуктун дарылык касиети бар деп эсептешет. Бирок, бул талаптарды тастыктаган чектелген далилдер бар.

Ичкилик ичүүгө байланыштуу заманбап ден-соолукка байланыштуу дооматтардын көпчүлүгү суусундук чыгарылган балдын жана анын ачытуу процессинин натыйжасында пробиотиктин курамына топтолгон.

Балдын терапиялык пайдасы

Бал кылымдар бою өзүнүн кулинардык жана терапиялык колдонмолорунда колдонулуп келген.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бал күчтүү антиоксидант жана микробго каршы касиетке ээ, экөө тең аны байыркы жана заманбап медицинада ар кандай физикалык ооруларды дарылоо үчүн колдонушкан ().

Бүгүнкү күндө ал тери жараларын жана инфекцияларды дарылоонун актуалдуу жолу катары колдонулат же жөтөлдү же ангинаны басуу үчүн оозеки түрдө колдонулат ().

Айрымдар медия балдан жасалгандыктан, анын дарылык касиети бирдей дешет. Бирок, бул түшүнүктү тастыктаган олуттуу далилдер жок.

Азырынча ачытылган балдын ачытылбаган балдай эле дарылоо касиети бар-жогу белгисиз бойдон калууда.

Пробиотиктер жана ичегинин саламаттыгы

Мид потенциалдуу потенциалдуу курамына байланыштуу ден-соолукту чыңдоочу дары катары көп колдонулат.

Пробиотиктер - бул жетиштүү өлчөмдө жегенде, сиздин иммунитетиңизге жана ичеги-карын ден-соолугуңузга оң таасирин тийгизүүчү тирүү микроорганизмдер ().

Пробиотиктердин адамдын ден-соолугун кандайча колдой тургандыгы жөнүндө түшүнүк дагы эле болсо дагы, айрым изилдөөлөр алардын жүрөк, рак, аллергия жана ичеги-карын (GI) ооруларын, анын ичинде өнөкөт ооруларды алдын алууга жана дарылоого жардам берерин көрсөтүп турат.

Тилекке каршы, медди пробиотиктердин булагы катары же суусундук сиздин ден-соолугуңузга кандай таасир этиши мүмкүн деп атайын баа берген изилдөө жок.

Мындан тышкары, ар кандай түрдөгү пробиотикалык камтылгалар олуттуу айырмаланышы мүмкүн. Ачытуу процесси жана суусундуктун курамына кирген башка ингредиенттер акыркы суусундуктагы пайдалуу бактериялардын концентрациясына таасир этиши мүмкүн.

Андан тышкары, алкоголдун алкоголдук ичимдиктери ар кандай артыкчылыктарга каршы турушу мүмкүн, анткени алкоголдук ичимдиктерди көп колдонуу ичеги-карын бактерияларындагы терс өзгөрүүлөргө байланыштуу ().

Дагы бир изилдөө жүргүзүлмөйүнчө, шарап ичүү пробиотиктердин курамы менен ден-соолукка пайдалуу экендигин тастыктай албайбыз.

Мид ден-соолукту чыңдоо үчүн айтылып жүрөт, анткени анын курамындагы бал жана анын пробиотикалык курамы. Учурда бир дагы изилдөө бул түшүнүктөрдү колдобойт.

Ичкиликтин өтө эле терс жактары

Ден-соолукка пайдалуу экендиги жөнүндө көп макталса да, ичимдик ичип, ден-соолугуңузга терс таасирин тийгизиши мүмкүн, айнекти толтуруудан мурун ойлонуп көрүшүңүз мүмкүн.

Ичкиликтин курамы

Меданын алкоголунун курамы болжол менен 5% дан 20% га чейин. Салыштыруу үчүн, кадимки жүзүм шарабы болжол менен 12-14% алкоголго ээ.

Ичкиликти ашыкча ичүү ден-соолукка олуттуу коркунучтарды алып келиши мүмкүн, анын ичинде боор оорулары, тутумдашкан сезгенүүлөр жана тамак сиңирүү жана иммундук системанын иштеши (,).

Америкалык тамактануу эрежелери боюнча, алкоголдук ичимдиктерди аялдар үчүн күнүнө бир, эркектер үчүн эки порция менен чектөө сунушталат. Бир порция көлөмү боюнча 12% спирт менен беш литр суюк унцияга (148 мл) барабар (ABV) ().

Меданын алкоголунун салыштырмалуу жогору экендигин эске алганда, аны ден-соолукка пайдалуу деген божомолдор менен ичип кетсеңиз болот.

Мадды башка алкоголдук ичимдиктер сыяктуу дарылоо керек. Эгерде сиз аны ичүүнү пландаштырып жатсаңыз, ченемдүүлүктү колдонуп, аны чектөө жакшы.

Аллергиялык реакциялар

Көпчүлүк адамдар үчүн, mead көбүнчө ченеми менен жакшы чыдайт.

Mead көбүнчө глютенсиз, ачытуу процессинде кошулган нерсеге жараша болот. Ошентип, сизде глютен аллергиясы бар болсо, демделип жаткан курамында глютен камтылбаган ингредиенттердин болушун камсыз кылуу үчүн, ичүүнү пландап жаткан меданы дагы бир жолу текшериңиз.

Mead кээ бир адамдарда, айрыкча, балда жана алкоголго аллергиясы барларда же чыдамсыздыкта олуттуу аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн.

Сейрек болсо да, балдын анафилактикалык реакцияларга алып келиши жөнүндө маалыматтар бар. Эгер бал же аары чаңчаларына олуттуу аллергиялык реакция көрсөткөн болсоңуз, мед ичүүдөн алыс болуңуз ().

Мындан тышкары, эгерде сизде алкоголдук ичимдиктерге чыдамсыздык же аллергия диагнозу коюлган болсо, анда Mead ичпешиңиз керек, анткени анын курамындагы алкоголь белгилерди козгошу мүмкүн.

Калориялуулук

Мид - калориялуу суусундук, ошондуктан ашыкча керектөө ден-соолугуңузга терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Ар кандай алкоголдук ичимдиктерди, анын ичинде меданы көп ичүү кандагы триглицериддерди, кан басымын жана семирүү жана кант диабетине чалдыгуу коркунучун жогорулатат (8).

Меданын азыктык курамы жөнүндө так маалымат жок болсо дагы, таза спирт гана граммына 7 калория берет.

Ар бир алкоголдук ичимдиктин бир порциясы кеминде 100 калорияга барабар болжол менен 14 грамм алкоголду камтыйт. Бул, мисалы, канттын калориясынан эч кандай эсепке алынбайт ().

Ичкиликтен жана калориядан алынган калорияны ашыкча колдонуу ден-соолукка олуттуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн. Сезимтал адамдар үчүн суусундуктагы балдан же спирттен аллергиялык реакциялардын чыгуу коркунучу бар.

The Bottom Line

Мид - ачытылган балдан жасалган алкоголдук ичимдик.

Балдын жана потенциалдуу пробиотиктердин камтылышына байланыштуу, ден-соолукка пайдалуу нерселерди сунуштайбыз, бирок бул талаптарды далилдөөчү илимий далилдер жетишсиз.

Андан тышкары, анын курамындагы алкоголь пайдалуу нерселерди жокко чыгарып, чындыгында ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн.

Башка алкоголдук ичимдиктер сыяктуу эле, ченемдүүлүктү колдонуп, андан ырахат алыңыз.