Микротолкундуу мештер жана ден-соолук: Нукеге, же Нукеге эмес?

Мазмун

• Микротолкундуу мештер деген эмне?
• Радиация сизге зыян келтириши мүмкүнбү?
• Аш болумдуу заттардын таасири
• Зыяндуу бирикмелердин пайда болушун азайтат
• Пластикалык идиштерден алыс болуңуз
• Тамагыңызды туура ысытыңыз
• The Bottom Line

Микротолкундуу меш менен бышыруу өтө ыңгайлуу, анткени ал жөнөкөй жана укмуштай тез.

Бирок, көптөгөн адамдар микротолкундар зыяндуу радиацияны пайда кылат жана ден-соолукка пайдалуу заттарга зыян келтирет деп эсептешет.

Ошондуктан, бул шаймандарды колдонуу коопсузбу деп ойлонушуңуз мүмкүн.

Бул макалада микротолкундуу мештер тамак-аштын сапатына жана ден-соолугуңузга таасир этеби же жокпу түшүндүрүлөт.

Микротолкундуу мештер деген эмне?

Микротолкундуу мештер - бул электр тогун микротолкун деп аталган электромагниттик толкунга айландыруучу ашкана шайманы.

Бул толкундар тамак-аштагы молекулаларды дүүлүктүрүп, аларды титиреп, айланып, бири-бири менен кагылышып, энергияны жылуулукка айландырат.

Бул сиздин колдоруңузду сүртүп жатканда ысып кетишине окшош.

Микротолкундар биринчи кезекте суунун молекулаларына таасир этет, бирок майларды жана шекерлерди ысытат - сууга караганда азыраак.

Микротолкундуу мештер электр энергиясын электромагниттик толкундарга айландырат. Бул толкундар тамагыңыздагы молекулаларды ысытууга түрткү берет.

Радиация сизге зыян келтириши мүмкүнбү?

Микротолкундуу мештер электромагниттик нурланууну пайда кылат.

Сиз муну радиациянын терс маанисине байланыштуу таба аласыз.Бирок, бул атомдук бомба жана ядролук кырсыктар менен байланышкан радиациянын түрү эмес.

Микротолкундуу мештер иондошпогон радиацияны өндүрүшөт, бул сиздин уюлдук телефонуңуздун радиациясына окшош, бирок бир кыйла күчтүү.

Жарык дагы электромагниттик нурлануу экендигин унутпаңыз, ошондуктан бардык эле радиациялар жаман эмес.

Микротолкундуу мештерде терезе үстүндө металл калканчтары жана металл экрандары бар, алар радиациянын мештен чыгышына жол бербейт, андыктан зыян келтирүү коркунучу болбошу керек.

Коопсуз тарапта болуу үчүн, бетиңизди терезеге карматпаңыз жана башыңызды мештен кеминде 1 фут (30 см) алыс кармаңыз. Аралык өткөн сайын радиация тез төмөндөйт.

Ошондой эле, микротолкундуу мешиңиздин абалы жакшы экендигин текшериңиз. Эгер ал эски же сынган болсо - же эшик туура жабылбаса - жаңысын алуу жөнүндө ойлонуп көрүңүз.

Микротолкундар - бул уюлдук телефондордун нурлануусуна окшош электромагниттик нурлануунун бир түрү. Бирок микротолкундуу мештер радиациянын чыгышына жол бербөө үчүн иштелип чыккан.

Аш болумдуу заттардын таасири

Бышыруунун ар бир түрү тамактын аш болумдуулугун төмөндөтөт.

Негизги факторлор температура, бышыруу убактысы жана ыкма. Кайнап жатканда тамактан сууда эрүүчү азыктар агып чыгышы мүмкүн.

Микротолкундар канчалык алыс болсо, бышыруу убактысы негизинен кыска жана температура төмөн. Анын үстүнө тамак көбүнчө кайнатылбайт.

Ушул себептен, микротолкундуу мештер кууруу жана кайнатуу сыяктуу ыкмаларга караганда көбүрөөк пайдалуу заттарды сактап калат деп күтсөңүз болот.

Эки сын-пикирге ылайык, микротолкундар азыктын баалуулугун башка бышыруу ыкмаларына караганда төмөндөтпөйт (,).

20 ар кандай жашылча-жемиштер боюнча жүргүзүлгөн бир изилдөөдө микротолкундар менен бышыруу антиоксиданттарды эң жакшы сактагандыгы, ал эми кысым менен бышыруу жана кайнатуу эң жаман натыйжа бергендиги белгиленди ().

Бирок, бир изилдөө көрсөткөндөй, 1 мүнөттө гана микротолкундар менен сарымсактын рак менен күрөшүүчү айрым кошулмалары жок кылынган, ал эми кадимки мешке 45 мүнөт кеткен ().

Дагы бир изилдөө көрсөткөндөй, микротолкундар брокколидеги флавоноиддик антиоксиданттардын 97% ын жок кылса, кайноо 66% гана жок кылган (5).

Бул изилдөө көбүнчө микротолкундар тамак-аштын начарлашына далил катары келтирилет. Бирок микротолкундуу брокколиге суу кошулган, бул сунушталбайт.

Кээде тамак-аштын же аш болумдуу заттардын түрү маанилүү экендигин унутпаңыз.

Адамдын сүтүн микротолкундуу мешке ысытуу сунушталбайт, анткени сүттөгү антибактериалдык заттарды зыянга учуратышы мүмкүн ().

Айрым учурларды эске албаганда, микротолкундар пайдалуу заттарды жакшы сактайт.

Бышыруунун бардык ыкмалары азыктын баалуулугун төмөндөтөт, бирок микротолкундуу заттар азыктарды башка ыкмаларга караганда жакшы сактайт.

Зыяндуу бирикмелердин пайда болушун азайтат

Микротолкундар кээ бир тамактарда зыяндуу кошулмалардын пайда болушун азайтышы мүмкүн.

Микротолкундуу мештин бир артыкчылыгы - тамак бышыруу сыяктуу башка бышыруу ыкмаларына караганда дээрлик ысыбайт.

Адатта, температура 212 ° F (100 ° C) ашпайт - суунун кайноо температурасы.

Бирок, бекон сыяктуу майлуу тамактар ​​ысып кетиши мүмкүн.

Бекон - бышырганда нитрозамин деп аталган зыяндуу кошулмаларды пайда кылат деп эсептелген азыктардын бири. Бул кошулмалар тамак-аштагы нитриттер өтө ысып кеткенде пайда болот.

Бир изилдөөгө ылайык, микротолкундуу меште ысытылган бекон бышырылган бардык бышыруу ыкмаларынын эң аз нитрозамин пайда болушуна алып келген (7).

Дагы бир изилдөө көрсөткөндөй, микротолкундуу тоок куурууга караганда алда канча аз зыяндуу кошулмаларды пайда кылган ().

Микротолкундуу меш ысыкта бышырганда пайда боло турган зыяндуу кошулмалардын пайда болушун минималдаштырышы мүмкүн.

Пластикалык идиштерден алыс болуңуз

Көптөгөн пластмасса гормон бузуучу кошулмаларды камтыйт, алар зыян келтириши мүмкүн.

Көрүнүктүү мисал - рак, калкан сымал бездин оорулары жана семирүү (,,) сыяктуу шарттар менен байланышкан бисфенол-А (BPA).

Кызытылганда, бул идиштер тамак-ашыңызга кошулмаларды сиңириши мүмкүн.

Ушул себептен, микротолкундуу меш деп жазылбаса, тамак-ашыңызды желим идишке микротолкундандырбаңыз.

Мындай чара микротолкундарга мүнөздүү эмес. Пластик идиштин ичинде тамакты ысытуу - туура эмес идея, кандай гана тамак бышыруу ыкмасын колдонбоңуз.

Көптөгөн пластмассалар BPA сыяктуу гормондорду бузуучу кошулмаларды камтыйт, алар тамакты ысытканда булгашы мүмкүн. Пластик контейнерди колдонуу үчүн коопсуз деп атайын белгиленбесе, аны эч качан микротолкундуу мешке күйгүзбөйт.

Тамагыңызды туура ысытыңыз

Микротолкундардын терс жактары дагы бар.

Мисалы, алар тамак-аштан ууланууга алып келүүчү бактерияларды жана башка козгогучтарды жок кылууда бышыруунун башка ыкмалары сыяктуу натыйжалуу болбой калышы мүмкүн.

Себеби жылуулук төмөндөп, бышыруу убактысы бир топ кыскарат. Кээде тамак бирдей эмес ысыйт.

Микротолкундуу мешти айланма бургуч менен колдонуу жылуулукту бир калыпта жайып, тамак-аштын жетиштүү деңгээлде ысытылып турушу бардык микроорганизмдерди жок кылууга жардам берет.

Суюктуктарды ысытканда этият болуңуз. Ысып кеткен суюктуктар идиштен жарылып, күйүп кетиши мүмкүн.

Эч качан баланын формуласын же кичинекей балдарга арналган тамак-аш же суусундуктарды микротолкундуу меште ысытпаңыз, себеби күйүп кетүү коркунучу бар. Жалпысынан күйүп калуу коркунучун азайтуу үчүн микротолкундуу мешти аралаштырыңыз жана / же бир аз муздатыңыз ().

Эгер тамак-ашты микротолкундуу мешке күйгүзсөңүз, тамак-аштан уулануу коркунучун азайтуу үчүн анын бир калыпта ысыгандыгын текшериңиз. Ошондой эле, сууну кайноо температурасынан жогору ысытууда этият болуңуз, анткени ал идиштен чыгып, күйүп кетиши мүмкүн.

The Bottom Line

Микротолкундар коопсуз, натыйжалуу жана өтө ыңгайлуу бышыруу ыкмасы болуп саналат.

Зыян келтиргендиги жөнүндө эч кандай далил жок - жана азыктын сакталышында жана зыяндуу кошулмалардын пайда болушунун алдын алууда башка бышыруу ыкмаларынан дагы мыкты экендиги жөнүндө айрым далилдер бар.

Ошентсе да, тамак-ашты ашыкча же ашыкча ысытып, микротолкундуу мешке жакын турбаңыз же желим идиште колдонууга коопсуз деп жазылбаса, аны ысытпаңыз.