Түнкү көлдүн эң пайдалуу 8 мөмө-жемиштери
Мазмун
Түнкү жемиштер жана жашылчалар деген эмне?
Түнкү жашылча жемиштер - соланум жана капсикум тукумунан чыккан өсүмдүктөрдүн кеңири тобу. Түнкү көлөкө өсүмдүктөрүндө соланин деп аталган уулар бар. Түнкү түстөгү өсүмдүктөрдү жеп коюу өлүмгө алып келиши мүмкүн, ал эми өсүмдүктөрдүн ушул эле классификациясы боюнча мөмө-жемиштер жана жашылчалар - алардын көпчүлүгүн жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүнөн таба аласыз - иш жүзүндө жегенге коопсуз.
Себеби, бул уулуу кошулманын көлөмү мөмө-жемиштер бышып жетилгенден кийин уулуу эмес деңгээлге түшөт. Ошентсе да, өлүмгө коркунуч туудурган түнкү өсүмдүктүн жалбырактары менен мөмөлөрү уулуу болгондуктан, аларды колдонууга болбойт.
Түнкү көлөкөлөрдүн кайсынысы аш болумдуу экендигин так аныктап алыңыз.
Помидор
Помидор көптөгөн себептерден улам көптөгөн диеталардын негизги тамагы болуп саналат. Алар канчалык оңой өсүшүнөн тышкары, тамак-аш менен да толгон. Бул жемиште А жана С витаминдери көп, ошондой эле темирдин, калийдин, В-6 витамининин, марганецтин жана тамак-аш клеткасынын булагы болуп саналат.
Пенн Стейт Университетинин Кеңейтүү программасына ылайык, учурдагы изилдөөлөр помидордо организмди рактын айрым түрлөрүнөн коргой турган күчтүү антиоксиданттар - каротиноиддер бар деп божомолдоодо. Помидордо кездешкен эң көп кездешкен каротиноид - ликопен панкреатин, простата жана тамак сиңирүү рагынын пайда болушун азайтууга жардам берет.
Бакчадан жаңы жасалган помидор шорпосун суук күнү жылытып көрүңүз.
Картошка
Картошка Батыш дүйнөсүндө кеңири колдонулган азыктардын бири. Ошондой эле алар тери жашыл бойдон калганда, алар быша электе жегенде жумшак ууландыруучу көп жылдык түнкү үй-бүлөнүн бир бөлүгү.
Картошка - С витамининин мыкты булагы, бул иммунитетке жардам берет. Алардын курамында калий, В-6 витамини жана клетчатка бар. Андан тышкары, алар каротиноиддерди, флавоноиддерди жана кофе кислотасын камтыйт, ден-соолукка пайдалуу экендиги белгилүү фитонутриенттердин бардык түрлөрү, деп билдирет USDA.
Ошондой эле ден-соолукка пайдалуу ар кандай түрлөрү бар. Картошка темир жана цинк менен кошо А, В, С, Е витаминдерине бай. Алар өнүгүп келе жаткан дүйнөдө жашаган адамдарга керектүү, өтө маанилүү азык заттарын алуунун жеңил жолун сунуш кылышат.
Картошка көп сандагы майлар, туздар жана майлар менен даярдалганда, мисалы, ден-соолукка пайдалуу эмес. Эч нерсе үй стилинде сакталбайт, ошондуктан картошканы кууруп алыңыз.
Болгар калемпири
Эгер сизге С витаминин көтөрүү керек болсо, болгар калемпири эң сонун чечим. Бир жашыл калемпирдин курамында апельсинге караганда С витамини бар.
Болгар калемпири - бул түнкү үй-бүлөдөгү эң даамдуу тамак-аштардын бири. Аларды бөлүп-бөлүп, гумуска батырып, куурулган балыкка кошсоңуз болот же бул болгар калемпиринен фарро салат жасап көрүңүз.
Ачуу калемпир
Ачуу калемпир түнкү түстөр болушу мүмкүн, бирок күндүн нуру сыяктуу бир аз жылуулук алып келет. Эгерде сиздин тилиңиз күйүккө чыдай алса, анда бул оттуу шайтандарда жакшы азык бар.
Кадимки ачуу калемпир - жалапенос, серрано калемпири жана кызыл же жашыл чили - С витамининин, А витамининин жана калийдин жакшы булагы.
Ачуу калемпирди тепкенге жардам берген капсаицин сезгенүүнү басаңдатып, муун бузулган адамдарга аз ооруп басууга жардам берет.
Эгерде сиз татымал менен таттуу бир нерсе алгыңыз келсе, анда бул чили-шоколадга малынган гилас жасап көрүңүз.
Баклажан
Баклажан марганецтин жакшы булагы, өнүгүү үчүн да, зат алмашуу үчүн да маанилүү минерал. Андан тышкары, ылайык, баклажан табигый антиоксиданттарды камтыйт, бул терини күндүн ультрафиолет нурларынын кычкылдануу стрессинен коргоого жардам берет.
Бышырылган кезде анын эти текстурасы болгондуктан, алар вегетериандар арасында популярдуу болушат - баклажан пармезаны деп ойлойм, ошондой эле вегетариандар менен.
Бир аз Жер Ортолук деңиздин таланты менен бир нерсени байкап көрүү үчүн, бул буканы жана баклажанды камчы менен камчылаңыз.
Tomatillos
Томатилло - кабыкта өскөн жана помидорго окшош түнкү көлөкө. Борбордук жана Түштүк Америкада кеңири тараган бул Мексиканын жашыл соустарынын негизги түрү жана аны кайнатууга, куурууга же бууга бышырууга болот.
Бакчаңыздагы кызыл помидор сыяктуу аш болумдуу болбосо да, анын курамында антиоксиданттар бар жана ашыкча калория кошпостон, кошумча клетчатканы диетаңызга киргизүүгө жардам берет.
Ден-соолукка пайдалуу салатса же андан жакшы, бирок куурулган томатилло тооктун күрүч идишине протеин жана була салынган.
Годжи мөмөлөрү
Жаңы годзи мөмөлөрүн табуу үчүн, кытай плантациясына барууга туура келет. Бирок алар, адатта, атайын азык-түлүк дүкөндөрүндө кургатылган түрүндө, кээде карышкыр деп аталып калышат.
Годжи жемиштеринде белок жана тирамин сыяктуу көптөгөн пайдалуу аминокислоталар бар. Аларда антиоксиданттар көп, алар иммундук функцияга жана клеткалардын ден-соолугуна жардам беришет. Эгер сиз аларды биринчи жолу сынап жаткан болсоңуз, анда аларга аллергия болушу мүмкүн экендигин билиңиз. Эгер сизде бөртпөлөр пайда болсо же ооруп калсаңыз, аларды жегенди токтотууну каалайсыз.
Түнкү тамактарды пайдалуу тамак-аш менен камсыз кылуу үчүн, бул кош жемиштин өтүгүнө годзи мөмөлөрүн кошуп көрүңүз.
Blueberries
Черникиде түнкү көлөкө өсүмдүктөрү сыяктуу соланин алкалоиддери бар, бирок техникалык жактан түнкүсүн өсүмдүк эмес. Көк чөптөрдү суперфуд деп аташат, анткени көпчүлүгү рактын алдын алуучу компоненттер бар деп эсептешет. Алар сезгенүүнү азайтуу үчүн белгилүү болгон антиоксиданттарга бай. Ушуну эске алуу менен, көк метаболизм синдрому, 2-типтеги диабет, Альцгеймер жана жүрөк-кан тамыр оорулары сыяктуу сезгенүү ооруларынын алдын алат деп ойлошот.
Американын Геронтологиялык Коомунун изилдөөчүлөрүнүн айтымында, акыркы изилдөөлөрдүн далилдери боюнча, черникиде флавоноиддер, тагыраак айтканда, антоцианин деп аталган, бул когнитивдик пайда менен түздөн-түз байланышкан.
Бир чөйчөк черники күнүмдүк С витамининин төрттөн бир бөлүгүн камсыз кылат, ошондой эле тамак-аш клетчаткаларын да камсыздайт. Була, йогурттун курамындагы пробиотиктер менен кошулганда, ичеги-карын трактынызды жакшы абалда кармайт.
Черники бактысынын эртең менен ден-соолугу чың болушу үчүн, бул көк жана шпинат смузиин колдонуп көрүңүз.
Биз Сизге Сунуштайбыз
Хорея деген эмне?
