Америкалык Капиталдын ири азык-түлүк банкы керексиз тамак-ашка тыюу салат

Мазмун

• Азык-түлүк банктары кээде казыналарын жамаатты камсыз кылуу үчүн жетиштүү тамак-аш менен толтурууга аракет кылышат. Анда эмне үчүн өлкөнүн эң ири метро аймактарынын бирине кызмат кылган азык-түлүк банкы кайрымдуулуктан баш тартууну чечти?
• Ден-соолукту өзгөртүүчүлөр: Нэнси Роман
• Порт токочунан жашылчага чейин
• Ден-соолукту жеткиликтүү кылуу
• Ден-соолукту өзгөртүүчүлөр
• Marion Nestle
• Эллисон Шаффер
• Сүйлөшүүгө кошулуңуз

Ден-соолукту өзгөртүүчүлөргө кайтуу

Азык-түлүк банктары кээде казыналарын жамаатты камсыз кылуу үчүн жетиштүү тамак-аш менен толтурууга аракет кылышат. Анда эмне үчүн өлкөнүн эң ири метро аймактарынын бирине кызмат кылган азык-түлүк банкы кайрымдуулуктан баш тартууну чечти?

Себеби, жөнөкөй нерсе, алар коомго мүмкүн болушунча мыкты тамак-ашты камсыз кылууга милдеттүү, анткени алар эмнеге жетсе ошонун ордуна.

Вашингтондогу эң ири азык-түлүк банкы катары, Капитал Аймактын Азык-түлүк Банкы бүткүл өлкө боюнча көп окшош. Жыл сайын миллиондогон фунт азык-түлүк эшиктерин аралап өтүп, андан кийин коомчулуктун мүчөлөрүнө жана алардын 400дөн ашуун коммерциялык эмес өнөктөштөрүнө таратылып берилет. Башка жамааттардын азык-түлүк банктары сыяктуу эле, Капитал Аймактык Азык-Түштүк Банкы Вашингтондо, Вирджиния жана Мэриленд райондорунда ишин улантуу үчүн диний уюмдардын, коммерциялык эмес демөөрчүлөрдүн кайрымдуулуктарына жана өкмөттүн гранттарына ишенет. Чыныгы тамак-аш көбүнчө жергиликтүү азык-түлүк дүкөндөрүнөн, азык-түлүк кампаларынан жана ресторандардан алынат.

Ден-соолукту өзгөртүүчүлөр: Нэнси Роман

Capital Area азык-түлүк банкынын президенти жана башкы директору Нэнси Роман, анын уюму эмне себептен кайрымдуулук тамак-ашын кабыл алуу, иштетүү жана муктаж адамдарга таратуу ишинде революциялашып жаткандыгын түшүндүрөт.

Бир нече жыл мурун, азык-түлүк банкы кайрымдуулуктун көп экендигин байкады, бирок алардын ден-соолугу начар эле. Жүк ташуучу унаанын артынан кант жүктөлгөн сода жана калган майрамдык конфеттер кирди. Айрым учурларда жакшы тамак болгону менен, бул тамак-аштар жетишсиз болуп, үй-бүлөлөргө туруктуу азык-түлүк бере албайт. Ошентип топ чара көрүүнү чечти.

Башында, ден-соолукка пайдалуу тамак-аштарды баалоого мүмкүндүк берген ден-соолукка баа берүү тутумун түзүштү. Бул шкала түрлөрүнүн тамактануусун көзөмөлдөөчү болуп саналат. Анда тамактын тузу, шекер жана жипчелер камтылат. Ден-соолукка баа бергендиктен, сода сыяктуу кээ бир азыктар толугу менен четке кагылып, ийне дени сак жана аш болумдуу тамак-аштарга карай алга илгерилей баштады. Мөмө-жемиштер менен жашылча-жемиштерге берилген жардамдар көбөйдү. Бирок бир нерсе кайгыга толгон бойдон калды: кайра иштетилген азык-түлүктүн тартуусу.

Нэнси Роман, Капитал Аймактык Азык-түлүк Банкынын президенти жана башкы директору: "Биздин инвентаризация америкалыктардын жеген тамагына окшош." «Бул өлкөдө иштетилген тамак-аш көп керектелет, ошондуктан биз аны алдык. Биз көп ийгиликтерге жетиштик [ден-соолук рейтинги менен]. Биз ден-соолукка пайдалуу тамак-аштардын санын 52 пайыздан 89 пайызга чейин жылдырдык ».

Калган пайызга карабастан, Роман эң чоң күчүн жумшай баштайт. Роман мындай дейт: "Акыркы чакырымды карасам, акыркы 18 пайызы ден-соолукка арналган азык-түлүк кутучасын текшербесе, анда бул чындыгында эле жакшы ниет менен сатылып кеткен чекене тартуулар болду" деди Роман.

Порт токочунан жашылчага чейин

Роман "жарылган нандын" окуясын эскерип, чекене сатуучулардын азык-түлүк банкына кандайча таасир тийгизгенин жана азыр аны калыбына келтирүүгө кандайча жардам берип жаткандыгын сүрөттөйт.

Күндөрдүн биринде, Роман кампаны аралап баратканда, бир нече бышырылган токочторду байкады.Азык-түлүк банкында эмне себептен бышырылган токочтордун бар экендигин сураганда, алардын эрежелери боюнча, кардарларына бере турган азык-түлүктүн аз гана пайызы жеңил тамак болушу керек деп айтылат. Көрүнүп тургандай, чоң токочтор баланска туура келген жок.

Ал табактагы токочтордун көпчүлүгү бир донордон келгендигин байкады. Ал ошол донорго кат жазып, ал жана анын уюму алардын азык-түлүк дүкөнүнүн буга чейин жасаган ишин жогору баалагандыгын, бирок мындан ары бул баракчаларды таза абийир менен кабыл алышпагандыгын түшүндүрдү. Торт эпизод эпизод Романга биринчи жолу мүмкүнчүлүк берди, Капиталдын аймагындагы азык-түлүк банкы өз кардарлары үчүн эрежелерди кандайча орнотконун.

“Прогресстин ийнеси кыймылдап турганын көргөндө ар дайым көңүлдүү болот, бирок андан ары кыймылдай берет. Донорлор менен өнөктөштүк кылбастан, мындан ары жыла албай турганымды түшүндүм », - дейт Роман. «Мен донорлор менен кылдаттык менен, сый-урматтуу маектешүүгө аракет кылдым». Ошол талкуулар өз натыйжасын берди. Азык-түлүк дүкөнү жооп кайтарып, алардын жардамы өзгөрүп кетти.

Чекене жамааттар, ресторандар жана өнөктөштөр да жылуу жооп кайтарышты. Дагы көп жемиштер жана жашылчалар жайылып баратат, ал эми сода жана калган конфеттер аны жүк ташуучу унаага түшүрбөйт. "Биздин айдоочуларга мүмкүнчүлүк берилген - эгерде Хэллоуин момпосу бар чака болсо, анда аны таштоону билишет", - дейт Роман.

Кайрымдуулук иштери дагы жакшырууда. Өткөн жылы аталган уюм алардын жамааттарын көк чөптөр менен камсыз кылуу үчүн $ 80,000 грант алып, жергиликтүү фермерлерден мөмө-жемиш жана жемиш сатып алуу үчүн фонд түзүшкөн.

Роман белгилегендей, өзгөрүүлөр, жалпысынан, Америка коомчулугунун өзгөрүп турган көз карашын жана философиясын сактап калуу үчүн жасалды. Бирок алардын кардарлары дагы бул өзгөрүүлөрдү каалашкан.

“Бул чындыгында суроо-талапка негизделди. Кардарлар бир нече жылдан бери дарыгерлеринен жакшы тамактануу керек деп угуп келишет », - дейт ал. «Биз кызмат кылып жаткан адамдардын 49 пайызында кан басымы жогору же жүрөк оорулары бар. Жыйырма үч пайызы диабет менен оорушат же диабет менен оорушат. Ошентип, алар тамак-ашты кайра иштетиш керек эмес экендигин жакшы билишет. Тилекке каршы, жашылчаларды арзан сатып алуу кыйын, ошондуктан алар алган түшүмүн жакшы көрүшөт. Биздин кардарлар калган конфеттерге караганда жашылча-жемиштерге ээ болушат ”.

Албетте, азык-түлүктөрдү жеткирүү өзгөргөн сайын, кардарлардын муктаждыктары дагы өзгөрөт. Бул жерде Capital Area Азык-түлүк Банкынын экинчи деңгээлдеги тейлөө кызматы чындыгында жаркырап турат.

Ден-соолукту жеткиликтүү кылуу

Азык-түлүк банкы жана анын коммерциялык эмес өнөктөштөрү үчүн тамак-аш билим берүү өзгөчө маанилүү. Тамак-аш жеткирүү менен бирге, алар өз кардарларына билим берүү жана аларды пайдалуу тамак-аш менен ыңгайлуу кылуу үчүн иштеп жатышат.

«Медициналык коомчулугу элге эмне кылыш керектигин айтып, чоң иш жасады. Кыйын бөлүгү аны аткарып жатат. Эгер сиз аз кирешелүү райондо жашасаңыз, анда сиздин кошунаңызда азык-түлүк дүкөнү жок болушу мүмкүн, ал эми бурчтук дүкөндө тамак-аш көбүнчө кайра иштетилет, балким, бир аз жаңы жемиштер. Унаа оңой эмес болгондуктан, фермерлердин базарына же жакын жерде болбогон азык-түлүк дүкөнүнө баруу кыйын. Тез тамактын мүмкүнчүлүктөрү сизди курчап турат ", - дейт Роман. “Ошентип, алар бардык нерседе аз шекер жеш керек экендигин билишет, бирок бул кийинки мүмкүнчүлүк. Ошондуктан биздин рецепттер абдан маанилүү ».

Роман азык-түлүк банкынын 95 "арзан, тез жана даамдуу" рецептер жыйнагына токтолгон. Ар бир рецепт кардарлар үчүн үйдөн ашкан түшкү тамактан пайдалуу тамак-ашка өтүү жеңилирээк жана жеткиликтүү болушу үчүн иштелип чыккан, алардын көпчүлүгү биринчи жолу ашпозчулар болушу мүмкүн.

Азык-түлүк банкынын сапары алар күткөндөй тез жана оор болуп турбаса да, Роман алар кызмат кылган жамааттар үчүн ден-соолукка пайдалуу тамак-аштарды жайылтуу максатын көздөп, аларды кубаныч менен кыскартууга үндөйт. Эгер алар өздөрүнүн философиясына арналуудан баш тартышса, анда алардын чыныгы жана туруктуу таасирин түшүнүү үчүн коомдоштуктан бирөө менен отуруш керек.

Роман тамак-аш банкы жана өнөктөш коммерциялык эмес уюмдар иштеген башталгыч мектепте жалгыз бой эне менен сүйлөшкөндү эскерет. «Ал алган тамакына кубанып күлүп жиберди. Ал мага балдарынын биринчи жолу жашылча жемиштерди көргөнү кандай сонун болгонун айтып берди », - деп эскерет Роман. "Сен эмне болуп жатканыңды жана эмне укканыңды өз көзүң менен көрүп жатасың, бирок бул аял сага сают даярдалган капустаны жакшы көрөрүн айтып жатат." Роман айткандай, андан ары кетиш үчүн жетиштүү негиз бар.

Ден-соолукту өзгөртүүчүлөр

Бардыгын көрүү »

Marion Nestle

NYU профессору; атактуу жазуучу Тамак-аш өнөр жайынын жашыруун сырлары жана тазаланган шекерди ашыкча ичүү коркунучтары жөнүндө белгилүү ден-соолук үчүн жактоочу Мэрион Нестл. Кененирээк маалымат »

Эллисон Шаффер

Urban Promise Академиясынын окутуучусу Эллисон Шаффер балдарга кантка көз карандылыктын зыяндуулугу жөнүндө жана окуучуларга тамак-аш жана тамак-аш жөнүндө ар башкача ой жүгүртүү мүмкүнчүлүгүн берген. Кененирээк маалымат »

Сүйлөшүүгө кошулуңуз

Жооптор жана боорукер колдоо үчүн биздин Facebook коомчулугу менен байланышыңыз. Сизге багыттооңузга жардам беребиз.

Healthline