Квиноа жөнүндө сиз билбеген 5 нерсе

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Эл аралык Квиноа жылы аяктаган болушу мүмкүн, бирок квиноанын падышалыгы бардык убакта эң пайдалуу азыктардын бири катары улана берери шексиз.

Эгерде сиз жакында эле секирикке секирген болсоңуз (бул KEEN-wah, kwin-OH-ah эмес), балким, бул байыркы дан жөнүндө азырынча сиз билбеген бир нече нерсе бар. Популярдуу суперфуд жөнүндө беш кызыктуу фактыларды окуңуз.

1. Квиноа чындыгында дан эмес. Биз квиноаны башка көптөгөн дан эгиндериндей бышырып жейбиз, бирок ботаникалык жактан айтканда, бул шпинат, кызылча жана бордонун тууганы. Биз жеген бөлүгү - бул күрүч сыяктуу бышырылган урук, ошондуктан квиноа глютенсиз. Жада калса жалбырактарын жесе болот! (Өсүмдүктүн кандай жинди экенин караңыз!)

2. Квиноа - толук белок. 1955-жылы 21-кылымдын басылмалары анын азыктандыруучу касиеттери үчүн квиноаны супер жылдыз деп атаган. Авторлору Өсүмдүктөрдүн азыктык баалуулуктары, азыктык мазмуну жана протеиндин сапаты Quinoa менен Cañihua, Анд тоолорунун жегенге жарактуу уруктары жазган:

"Эч бир тамак-аш жашоо үчүн зарыл болгон бардык азыктарды бере албаса да, квиноа өсүмдүктөрдүн же жаныбарлардын падышалыгындагы башка бардык нерселер сыяктуу жакын келет. Себеби, хиноа толук белок деп аталат, башкача айтканда, ал тогуз маанилүү аминокислотаны камтыйт. Бул орган тарабынан жасала албайт, ошондуктан тамактан болушу керек. "

3. Квиноанын 100дөн ашык түрү бар. Whole Grains Кеңешинин маалыматы боюнча, квиноанын болжол менен 120 белгилүү сорттору бар. Эң коммерцияланган түрлөрү ак, кызыл жана кара квиноа. Ак киноо дүкөндөрдө эң кеңири таралган. Кызыл квиноа көбүнчө салаттар сыяктуу тамактарда колдонулат, анткени ал бышкандан кийин формасын жакшыраак кармайт. Кара квиноанын даамы "жерден жана таттуураак". Сиз ошондой эле квиноа кабыгын жана унун таба аласыз.

4. Киноаны чайкоо керек. Ал кургатылган уруктар адегенде жууп салбасаңыз, абдан ачуу даамы бар кошулма менен капталган. Бирок, азыркы таңгакталган квиноалардын көбү чайкалган (ака иштетилген), Шерил Форберг, РД, Эң чоң утулган диетолог жана автор Күлкү үчүн Quinoa менен тамак жасоо, деп жазат өзүнүн сайтында. Ошентсе да, дейт ал, коопсуз болуу үчүн, ырахаттан мурун чайкоо жакшы.

5. Ал жип менен кандай мамиле бар? Бышыруу процесси үрөндөн чыккан тармал "куйрукту" чыгарат. Форбергдин сайтына ылайык, бул чындыгында уруктун микробдору, ал квиноа даяр болгондон кийин бир аз бөлүнөт.

Huffington Post дени сак жашоо жөнүндө көбүрөөк маалымат:

8 TRX Күч түзүү үчүн көнүгүүлөр

6 Ден соолукка пайдалуу жана даамдуу жумуртка мененки эртең мененки тамак

2014-жылы арыктоо боюнча 10 нерсе

Үчүн карап чыгуу