7 Pinto буурчактарынын ден-соолукка жана тамактанууга пайдасы

Мазмун

• 1. Азык заттар менен толтурулат
• 2. Булактын мыкты булагы
• 3. Антиоксиданттарга бай
• 4. Кандагы шекерди жөнгө салууну жакшыртат
• 5. Жүрөктүн ден-соолугуна жардам берет
• 6. Арыкташыңыз мүмкүн
• 7. Сиздин диетаңызга оңой кошулат
• Жыйынтык

Pinto буурчактары АКШдагы эң популярдуу кургатылган буурчак.

Алар ар кандай жалпы буурчак (Phaseolus vulgarisМексика ашканасында көп колдонулуучу тамак.

Пинто буурчактары кургаганда кызгылт күрөң тактар ​​бар бежевый, бирок бышырганда катуу ачык күрөң же купкуу кызгылт болуп калат. Алар топурактуу, дээрлик жаңгактуу даамга ээ жана даярдоодо жөнөкөй. Алар такай жеп же майдаланып турушат.

Пинто буурчактары витаминдер менен минералдарга гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу.

Мунда буурчактын ден-соолукка жана тамактанууга 7 пайдасы.

1. Азык заттар менен толтурулат

Панто буурчактары негизинен көмүртек, була жана белоктон турат. Алар витаминдер менен минералдардын укмуштай соккусун таңгакташат.

Туздалган кайнатылган бир стакан буурчак (171 грамм) төмөнкүлөрдү камсыз кылат (1):

• Калориялар: 245
• Carbs: 45 гр
• Fiber: 15 гр
• протеин: 15 гр
• Fat: 1 гр
• натрий: 407 мг
• тимин болсо: Күнүмдүк маанинин 28% (DV)
• Iron: 20% DV
• магний: 21% DV
• Phosphorus: 20% DV
• калий: 16% DV

Көрүнүп тургандай, аларда тиаминдин (B1 витамини) көп өлчөмү бар, бул организмге азык-түлүктү энергияга айлантууга жардам берет.

Ошондой эле алар темир жана магний сыяктуу көптөгөн минералдарды камтыйт жана B витаминдеринин, цинктин жана кальцийдин аз мөлшеринде камтылат.

Тузсуз же башка кошумчаларсыз бышырылганда, мне буурчак холестеролсуз, май жана натрий аз.

Пинто буурчактарында маанилүү витаминдер, минералдар, белоктор жана була бар. Тактап айтканда, аларда тиамин, темир, магний, калий жана фосфор көп.

2. Булактын мыкты булагы

Була - өсүмдүк азыктарында кездешүүчү карб.

Бул сиздин ашказан ден-соолугуңуз үчүн өтө маанилүү, анткени бул сиздин ичегиңиздеги жакшы бактерияларды азыктандырат. Ошентсе да, көпчүлүк адамдар күнүмдүк сунушталган жипчелерди кабыл ала алышпайт (2, 3).

Аялдар күнүнө 25 грамм жипчени колдонушу керек, ал эми эркектер 38 граммдан (4) алышы керек.

Бир стакан (171 гр) кайнатылган мисто буурчактары аялдардын жана эркектердин DVнин 40-60% ти камсыз кылат.

Майлуу буурчакты камтыган була-була азыктарын жетиштүү ичүү жүрөктүн ден-соолугуна, кандагы шекерди контролдоого, туура тамак сиңирүүгө, ичеги-карындын ден-соолугуна, ал тургай, арыкташына алып келиши мүмкүн (2, 5, 6, 7).

Пинто буурчактары көптөгөн башка артыкчылыктардын катарында кандагы канттын жөнгө салынышы жана ичеги-карындын ден-соолугу менен байланышкан диеталык жипченин эң сонун булагы.

3. Антиоксиданттарга бай

Пинто төө буурчагында көптөгөн пайдалуу антиоксиданттар, анын ичинде полифенол жана флавоноиддер бар.

Антиоксиданттар клеткаларды туруксуз молекулалар болгон эркин радикалдардын таасиринен, убакыттын өтүшү менен ооруга түрткү берет (8).

Pinto төө буурчактары ден-соолукка пайдалуу болгон флавоноидге бай каемпферолго бай. Көптөгөн жаныбарлардын жана пробиркалардын изилдөөлөрү муну репрессияланган рактын өсүшү менен байланыштырат (9, 10, 11, 12).

Мындан тышкары, каемпферол сезгенүүнүн төмөндөшүнө жана инсультка чалдыгуунун төмөндөшүнө байланыштуу (13, 14).

Пинто буурчактары антиоксиданттардын бай булагы болуп саналат, айрыкча, каемпферол, ал антициттерге каршы пайда алып келиши мүмкүн.

4. Кандагы шекерди жөнгө салууну жакшыртат

Pinto буурчактары кандагы шекерди контролдоону колдойт.

Көмүртектин көп болгонуна карабастан, алар кандагы шекерди ашыкча көтөрбөйт. Алардын гликемикалык көрсөткүчү төмөн (GI) алардын кандагы канттын таасирин солгундатып, жай сиңириле тургандыгын билдирет (15).

Көп изилдөөлөр көрсөткөндөй, аз GI азыктарына бай диеталар кандагы кантты жөнгө салууга жардам берет (16, 17).

Мындан тышкары, майды буурчакта була жана белок көп, ошондуктан экөө тең кандагы канттын жайылышын жайлатат (3, 18).

Пинто буурчактары GI деңгээли төмөн жана клеткада жана белоктордо көп, алардын бардыгы кандагы кантты башкарууга өбөлгө түзөт.

5. Жүрөктүн ден-соолугуна жардам берет

Мино буурчактары жүрөккө пайдалуу.

Кичинекей, 8 жумалык изилдөө, күн сайын 1/2 стакан (86 гр) пинто төө буурчак жегенде, жалпы жана LDL (жаман) холестеролдун деңгээли төмөндөгөнү аныкталды, алардын жогорку деңгээли жүрөк ооруларынын көбөйүшүнө байланыштуу (19, 20). .

Дагы бир изилдөөдө, ашкөк төө буурчакты дайыма жеп туруу LDL (жаман) холестеролду төмөндөтүп эле койбостон, пропионат өндүрүшүн күчөтөт (6).

Пропионат - бул кыска канаттуу май кислотасы (SCFA), кандагы холестеролду жана кан басымын төмөндөтүүгө жардам берет (21, 22).

Акырында, мне буурчак ар кандай азыктарга бай, мисалы магний жана калий. Бул минералдар жогорку кан басымынын алдын алууга жардам берет, жүрөк оорулары үчүн коркунучтуу фактор (1, 23, 24).

Pinto төө буурчагы кан басымын төмөндөтөт, ошондой эле LDL (жаман) холестеролду азайтууга жардам берет, натыйжада жүрөк оорусун азайтыңыз.

6. Арыкташыңыз мүмкүн

Pinto буурчактары арыктоого жардам берет.

Алар протеинге да, клетчаткага да бай, алар сизге узак жашоого жана табитиңизди булуңда кармап турууга жардам берет (25, 26).

Көпчүлүк изилдөөлөр төө буурчакты толугу менен, дене салмагынын төмөндүгү жана кичинекей бел айланасында байланыштырды (27, 28, 29).

Белоктордун жана клетчатканын көп болушунан улам мне буурчак толуктукка өбөлгө болот. Өз кезегинде, толгон-токой арыкташыңыз мүмкүн.

7. Сиздин диетаңызга оңой кошулат

Pinto төө буурчагы арзан жана даярдоо оңой.

Аларды даярдоонун эң оңой жолдорунун бири - плитада. Эгерде сиз кургатылган буурчакты колдонуп жатсаңыз, анда аны жууп, ар кандай жаман буурчакты - сынган, төгүлгөн же табигый эмес караңгылыкты алып салуу керек.

Төө буурчакты бир түн ичинде чылап коюу аларды тезирээк бышырат.

Тамак бышыруу үчүн, аларды чоң казанга суу же тоок сорпосу менен жаап коюңуз. Ошондой эле, пияз, сарымсак, кинза же жалапено сыяктуу башка татымалдарды жана даамдарды кошо аласыз. Аларды орто температурада 1 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин тендерге чейин аз орто отта 2–4 саат кайнатыңыз.

Пинто буурчактарын ден-соолукка пайдалуу жагы же белоктуу, этсиз тамактын бир бөлүгү катары жесе болот.

Эгерде сиз консерваланган буурчак сатып алууну кааласаңыз, анда көптөгөн консерваланган азыктарда туз, шекер жана консерванттар бар экендигин унутпаңыз.

Pinto төө буурчагы - оңой жана арзан тамак. Эгер консерваланган буурчак сатып алсаңыз, ашыкча шекер, туз жана консерванттардан сак болуңуз.

Жыйынтык

Pinto буурчактары өтө аш болумдуу.

Алар белоктун, клетчатканын, витаминдердин жана минералдардын эң сонун булагы. Бул азыктар бир нече пайда алып келиши мүмкүн, анын ичинде кандагы шекерди көзөмөлдөө жана жүрөктүн ден-соолугу.

Pinto төө буурчагы ар кандай антиоксиданттарга бай жана өнөкөт ооруну азайтууга жардам берет.

Андан тышкары, алар арзан, даярдалышы оңой жана көптөгөн идиш-аяктар менен жакшы жупташат. Эсиңизде болсун, консерваланган сорттор кант жана туз сыяктуу жагымсыз ингредиенттерди камтышы мүмкүн.