7 Окра тамактануу жана ден-соолукка пайдалуу жактары

Мазмун

• 1. Азык заттарга бай
• 2. Курамында пайдалуу антиоксиданттар бар
• 3. Жүрөк ооруларынын коркунучу төмөндөйт
• 4. Антицертикалдык касиетке ээ болушу мүмкүн
• 5. Кандагы шекерди төмөндөтүшү мүмкүн
• 6. Кош бойлуу аялдар үчүн пайдалуу
• 7. Сиздин диетаңызга оңой кошулат
• Жыйынтык

Окра - бул жегенге жарактуу урук уруктары менен белгилүү гүлдүү өсүмдүк. Африка жана Түштүк Азиядагыдай жылуу жана тропикалык климаттарда өстүрүлөт.

Кээде “айымдын сөөмөйү” деп да аталат, окра эки түстө - кызыл жана жашыл түстө болот. Эки сорттун даамы бирдей, ал эми кызыл бышырганда жашыл болуп калат.

Биологиялык жактан мөмө катары классификацияланган окра, негизинен, бышырууда жашылча сыяктуу колдонулат.

Түштүк Американын ашканасында көп колдонулат жана популярдуу кошулган гамбо. Ошентсе да, кээ бир адамдар аны жактырбай турган, арык боёкторго ээ.

Эң көп таралган тамактардын бири болбосо да, окра тамактануу менен коштолот.

Бул жерде окра тамактануунун жана ден соолуктун 7 пайдасы келтирилген.

1. Азык заттарга бай

Okra таасирдүү азыктандыруучу профилге ээ.

Бир стакан (100 грамм) чийки окра (1) камтыйт:

• Калориялар: 33
• Carbs: 7 гр
• протеин: 2 гр
• Fat: 0 гр
• Fiber: 3 гр
• магний: Күнүмдүк нарктын 14% (DV)
• синтезине: 15% DV
• А витамини: 14% DV
• С витамини: DV 26%
• К витамини: DV 26%
• В6 витамини: 14% DV

Okra бул C жана K1 витамининин эң сонун булагы. С витамини - бул сууда эриген азык, сиздин жалпы иммундук иш-аракетиңизге өбөлгө түзөт, ал эми K1 витамини - бул кандагы уюп калуудагы ролу менен белгилүү майларды эритүүчү витамин (2,3).

Андан тышкары, окра калорияларда жана углеводдордо аз жана белоктор менен клеткаларды камтыйт. Көптөгөн жемиштерде жана жашылчаларда белок жетишпейт, бул окраны бир аз өзгөчө кылат.

Белокту жетиштүү өлчөмдө ичүү салмакты, кандагы шекерди, сөөктүн түзүлүшүн жана булчуңдун массасын жеңилдетет (4, 5).

Жыйынтык Окра көптөгөн азык заттарга бай, айрыкча, С жана К витаминдерине бай. Бул жемиш уникалдуу, анткени анын курамында белок, башка көптөгөн жемиштер менен жашылчалар жетишпейт.

2. Курамында пайдалуу антиоксиданттар бар

Okra ден-соолукка пайдалуу антиоксиданттарды топтогон.

Антиоксиданттар - бул эркин радикалдар деп аталган зыяндуу молекулалардын зыянын азайтуучу азыктардагы кошулмалар (6).

Окрадагы негизги антиоксиданттар полифенолдар, анын ичинде флавоноиддер жана изокерцетин, ошондой эле А жана С (7) витаминдери.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, полифеноллорду көп ичүү жүрөктүн ден-соолугун жакшыртып, кан уюп калуу жана кычкылдануу зыянына алып келиши мүмкүн (8).

Мээнин ичине кирип, сезгенүүдөн коргой турган өзгөчө жөндөмү менен полифенолдар мээ ден-соолугуна пайдалуу болушу мүмкүн (9).

Бул коргонуу механизмдери мээңизди карылыктын белгилеринен коргоп, таанып-билүү, үйрөнүү жана эс тутумду жакшыртууга жардам берет (9).

Жыйынтык Окра антиоксиданттарга бай, ал сиздин олуттуу ооруларга чалдыгуу коркунучун азайтып, сезгенүүнү алдын алып, жалпы ден-соолукту чыңдайт. Эң негизгиси, анын ичинде жүрөк жана мээ ден-соолугуна таасирин тийгизе турган полифенол бар.

3. Жүрөк ооруларынын коркунучу төмөндөйт

Холестеролдун жогорку деңгээли жүрөк ооруларынын көбүрөөк коркунучу менен байланыштуу.

Окра курамында гель сымал, былжырлуу зат бар, ал тамак сиңирүү учурунда холестерол менен байланышып, организмге сиңбей, заъ менен чыгат.

8 жумалык бир изилдөөдө чычкандарды 3 топко бөлүштүрүп, аларга 1% же 2% окра порошокун камтыган же окра порошосу жок жогорку майлуу диетаны беришти.

Окра диетасындагы чычкандар алардын заъындагы холестеролду жок кылып, көзөмөл тобуна караганда (10) кандагы холестеролдун деңгээлин төмөн болушкан.

Окранын жүрөктүн дагы бир пайдасы - анын полифенол менен камтылышы. 1100 кишинин 4 жылдык изилдөөсү көрсөткөндөй, полифенолго бай диета жеген адамдардын жүрөк оорулары менен байланышкан төмөнкү сезгенүү белгилери бар (11).

Жыйынтык Жаныбарлардын изилдөөсү боюнча, окра сиздин ичегиңиздеги холестеролго жана кандагы холестерол деңгээлин төмөндөтөт. Ошондой эле ал зыяндуу сезгенүү менен күрөшүп, жүрөгүңүздү коргогон полифенолдарга бай.

4. Антицертикалдык касиетке ээ болушу мүмкүн

Окра курамында лейцин деп аталган бир белок бар, ал адамдын рак клеткаларынын өсүшүнө тоскоол болушу мүмкүн.

Көкүрөк рагынын клеткаларындагы бир пробирка изилдөөсүндө окрадагы лектин рак клеткаларынын 63% га чейин өсүшүнө жол бербей тургандыгы аныкталган (12).

Чычкандын метастатикалык меланома клеткаларында жасалган дагы бир пробирка окра экстракты рак клеткаларынын өлүмүнө алып келгенин аныктаган (13).

Бул изилдөөлөр окрандын концентрацияланган жана экстракцияланган компоненттери бар пробиркаларда жүргүзүлгөнүн эсиңизден чыгарбаңыз. Кандайдыр бир тыянак чыгаруудан мурун, көбүрөөк адам изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Окра курамында рактын алдын алуу жана дарылоодо анын ролу изилденип жаткан лектин аттуу белок бар. Адамдар көп изилдөө жүргүзүшү керек.

5. Кандагы шекерди төмөндөтүшү мүмкүн

Ден-соолугуңуз үчүн кандагы шекердин деңгээлин сактоо өтө маанилүү. Ар дайым жогору кандагы кант предиабетке жана 2 типтеги диабетке алып келиши мүмкүн.

Чычкандардагы изилдөөлөр окра же окра экстракты жегенде, кандагы канттын деңгээли төмөндөйт (14).

Бир изилдөөдө, келемиштерге суюктук шекер жана тазаланган окра берилгендиктен, көзөмөл тобундагы (15) жаныбарларга караганда кандагы шекердин саны аз болгон.

Окумуштуулар окра тамак сиңирүү жолундагы канттын сиңүүсүн азайтты жана бул кандагы канттын туруктуу реакциясын шарттады (15).

Окра метформинге тоскоол болушу мүмкүн, диабеттин кеңири тараган дарысы. Ошондуктан, бул дарыны ичкендерге окра жегенге болбойт (15).

Жыйынтык Окра тамактануу кандагы шекерди контролдоо менен байланыштырылган. Ошентсе да, айрым изилдөөлөр диабетке каршы жайылган дары-дармектерге тоскоол болушу мүмкүн деп божомолдойт.

6. Кош бойлуу аялдар үчүн пайдалуу

Фолат (В9 витамини) кош бойлуу аялдар үчүн маанилүү азык. Бул өнүгүп жаткан түйүлдүктүн мээсине жана омурткага таасир тийгизип, нерв түтүгүнүн кемтигин азайтууга жардам берет (16).

Бала төрөө курагындагы бардык аялдарга күн сайын 400 мкг фолий керектөө сунушталат.

12000 ден-соолугу чың бойго жеткен аялдарды камтыган изилдөө орточо эсеп менен күнүнө 245 мкг фолий керектегенин аныктаган (17).

5 жаштан жогору 6000 кош бойлуу эмес аялдарды караган дагы бир изилдөө катышуучулардын 23% өз кандарында фолий концентрациясынын жетишсиз экендигин аныктаган (18).

Окра - бул фолийдин жакшы булагы, 1 стакан (100 грамм) аялдын ушул азыкка болгон күнүмдүк керектөөсүнүн 15% камсыз кылат.

Жыйынтык Окра тамактануу кош бойлуу аялдарга күнүмдүк фолий муктаждыктарын канааттандырууга жардам берет. Нерв түтүкчөлөрүндөгү кемчиликтердин алдын алуу үчүн фолий маанилүү.

7. Сиздин диетаңызга оңой кошулат

Окра ашканаңыздын өзөгүндө болбошу мүмкүн, бирок бышыруу оңой.

Охра сатып жатканда, күрөң тактары жок же кургатылган учтары жок жылмакай жана назик жашыл тактайларды издеңиз. Аларды муздаткычта бышырганга чейин төрт күнгө чейин сактаңыз.

Адатта, окра шорподо колдонулат жана гумбо сыяктуу бышырылат. Анын курамында былжырлуу, калың зат бар, ал ысытылганда куюлуп кетет. Жука окраны болтурбоо үчүн, бышыруунун ушул жөнөкөй ыкмаларын колдонуңуз:

• Окра жогорку температурада бышырыңыз.
• Табаныңызды же шишкеңизди толтуруудан алыс болуңуз, анткени бул жылуулукту азайтып, сымбаттуу кылат.
• Окра туздалганда шлам факторун азайтышы мүмкүн.
• Аны кычкылдыкка окшогон помидор соусунда бышыруу, гумминстикти төмөндөтөт.
• Тандырга бышырып, окра бышырыңыз.
• Бир аз күйүп калганга чейин, аны грилиңиз.

Жыйынтык Окра бышырганда былжырап калышы мүмкүн. Буга жол бербөө үчүн, жогоруда айтылган тамак жасоонун жөнөкөй ыкмаларын колдонуңуз.

Жыйынтык

Окра ден-соолукка пайдалуу болгон аш болумдуу азык.

Ал магнийге, фолатка, жипчеге, антиоксиданттарга жана С, K1 жана А витамине бай.

Окра кош бойлуу аялдарга, жүрөктүн саламаттыгына жана кандагы шекерди контролдоого пайдалуу. Ал тургай, антибактериалдык касиетке ээ болушу мүмкүн.

Окра бышыруу оңой болот. Ден-соолукка күчтүү таасири бар жаңы ингредиентти сынап көрүү үчүн аны азык-түлүк тизмеңизге кошуңуз.