Пияздын ден-соолукка тийгизген таасирлери

Мазмун

• 1. Аш болумдуу заттар
• 2. Жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу болушу мүмкүн
• 3. Антиоксиданттар менен жүктөлөт
• 4. Рак менен күрөшүүчү кошулмаларды камтыйт
• 5. Кандагы кантты көзөмөлдөөгө жардам бериңиз
• 6. Сөөктүн тыгыздыгын жогорулатышы мүмкүн
• 7. Антибактериалдык касиетке ээ болуңуз
• 8. Тамак сиңирүү ден соолугун чыңдай алат
• 9. Диетаңызга кошуу оңой
• The Bottom Line

Бардык жашылчалар ден-соолук үчүн маанилүү болсо дагы, айрым түрлөрү өзгөчө артыкчылыктарды берет.

Пияз - мүчөсү Allium гүлдүү өсүмдүктөрдүн түркүмү, аларга сарымсак, шал, пияз жана пияз дагы кирет.

Бул жашылчалардын курамында ден-соолукту чыңдоочу ар кандай витаминдер, минералдар жана өсүмдүктөрдүн күчтүү кошулмалары бар.

Чындыгында, пияздын дарылык касиеттери илгертен бери баш оору, жүрөк жана ооз жаралары сыяктуу ооруларды дарылоодо колдонулуп келген ().

Бул жерде пияздын ден-соолукка тийгизген 9 таасирдүү таасири бар.

1. Аш болумдуу заттар

Пияз аш болумдуу, башкача айтканда калориясы аз, бирок витаминдери жана минералдары көп.

Бир орто пияздын болгону 44 калориясы бар, бирок витаминдердин, минералдардын жана клетчатканын бир топ дозасын берет ().

Бул жашылча иммундук ден-соолукту, коллагенди өндүрүүнү, ткандарды калыбына келтирүүнү жана темирди сиңирүүнү жөнгө салуучу азык С витаминине өзгөчө бай.

С витамини денеңиздеги күчтүү антиоксиданттын милдетин аткарып, клеткаларды эркин радикалдар деп аталган туруксуз молекулалардын зыянынан коргойт ().

Пияз ошондой эле В тобундагы витаминдерге, анын ичинде фолий (B9) жана пиридоксин (B6) - зат алмашууда, эритроциттердин пайда болушунда жана нервдин иштешинде негизги ролду ойнойт ().

Акырында, алар калийдин жакшы булагы, көптөгөн адамдар жетишпеген минерал.

Чындыгында, америкалыктардын орточо калийди колдонуусу күнүмдүк көрсөткүчтүн (DV) жарымынан дээрлик 4700 мг () түзөт.

Кадимки уюлдук функция, суюктуктун тең салмактуулугу, нервдин таралышы, бөйрөктүн иштеши жана булчуңдардын жыйрылышы калийди талап кылат ().

Кыскача маалымат Пияз аз калориялуу, бирок С витаминин, В тобундагы витаминдерди жана калийди камтыган пайдалуу заттарга бай.

2. Жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу болушу мүмкүн

Пияз антиоксиданттарды жана кошулмаларды камтыйт, алар сезгенүүгө каршы күрөшүп, триглицериддерди азайтып, холестеролдун деңгээлин төмөндөтүшөт - мунун бардыгы жүрөк оорусунун коркунучун төмөндөтүшү мүмкүн.

Алардын күчтүү сезгенүүгө каршы касиеттери жогорку кан басымын төмөндөтүп, кан уюп калуудан сактайт.

Кверцетин - флавоноиддик антиоксидант, ал пияздын курамында жогорку деңгээлде топтолгон. Бул сезгенүүгө каршы күчтүү болгондуктан, жүрөк ооруларына, мисалы, кан басымы жогорулашы мүмкүн.

Кан басымы жогору, ашыкча салмагы бар 70 адамда жүргүзүлгөн изилдөө боюнча, күнүнө 162 мг дозада кверцетинге бай пияздын экстракты систоликалык кан басымын плацебого () салыштырмалуу 3-6 мм рт.ст. төмөндөтөт.

Ошондой эле, пияздын холестерол деңгээлин төмөндөтөрү аныкталды.

Поликистоздук энелик синдрому (PCOS) менен ооруган 54 аялда жүргүзүлгөн изилдөө боюнча, чийки кызыл пиязды көп өлчөмдө (ашыкча салмак менен күнүнө 40-50 грамм жана семиз болсо 50-60 грамм / сутка) сегиз жума бою жалпы жана "жаман" LDL кыскарткандыгы аныкталды. холестерол контролдоо тобуна салыштырмалуу ().

Андан тышкары, жаныбарларды изилдөөлөрдүн далилдери боюнча, пиязды колдонуу жүрөк ооруларынын, анын ичинде сезгенүүнү, триглицериддин жогорку деңгээлин жана тромбдун пайда болушун (,,) азайтууга жардам берет.

Кыскача маалымат Изилдөөлөр көрсөткөндөй, пиязды жегенде кан басымы, триглицериддин деңгээли көтөрүлүп, сезгенүү сыяктуу жүрөк ооруларына алып келүүчү тобокелдиктерди азайтууга болот.

3. Антиоксиданттар менен жүктөлөт

Антиоксиданттар - бул кычкылданууну басаңдаткан кошулмалар, бул процесс клеткалардын бузулушуна алып келет жана рак, диабет жана жүрөк оорулары сыяктуу ооруларга өбөлгө түзөт.

Пияз антиоксиданттардын эң сонун булагы. Чындыгында, аларда флавоноиддик антиоксиданттардын 25тен ашык түрлөрү бар ().

Кызыл пияздын курамында антоцианиндер бар - флавоноиддер тукумундагы өсүмдүктөрдүн атайын пигменттери, алар кызыл пиязга терең түс берет.

Калкты бир нече жолу жүргүзгөн изилдөөлөрдүн жыйынтыгында, антоцианинге бай тамак-ашты көп колдонгон адамдардын жүрөк оорусунун төмөндөшү мүмкүн экени аныкталды.

Мисалы, 43,880 эркектердин арасында жүргүзүлгөн бир изилдөө көрсөткөндөй, антоцианиндердин суткасына 613 мгга чейин жетип туруучу ичимдиктери 14% төмөн боор оорусу менен байланышкан ().

Ошо сыяктуу эле, 93600 аялда жүргүзүлгөн изилдөө антоцианинге бай тамак-ашты көп колдонгондордун жүрөгү токтоп, аз ичкен аялдарга караганда 32% га азайды).

Мындан тышкары, антоцианин рактын жана диабеттин айрым түрлөрүнөн (,) коргой тургандыгы аныкталды.

Кыскача маалымат Кызыл пияз жүрөк ооруларынан, айрым рак ооруларынан жана кант диабетинен коргой турган күчтүү өсүмдүк пигменттери болгон антоцианиндерге бай.

4. Рак менен күрөшүүчү кошулмаларды камтыйт

Жашылчаларын жеп Allium сарымсак жана пияз сыяктуу түрлөрү ашказан жана колоректал ичеги-карын ооруларын кошуп алганда, төмөнкү рак ооруларына чалдыгышат.

26 изилдөөлөрдүн кароосу көрсөткөндөй, аллиий жашылчаларын көп колдонгон адамдар ашказан рагы диагнозу эң аз өлчөмдө ичкендерге караганда 22% га аз болгон ().

Мындан тышкары, 13 333 адамда жүргүзүлгөн 16 изилдөөлөрдү карап чыгууда, пиязды эң көп колдонгондордун катышуучулары ичеги-карын ооруларына салыштырмалуу ичеги-карын шишигинин тобокелдигин 15% га төмөндөтүшкөнүн көрсөттү ().

Бул ракка каршы күрөшүү касиеттери аллиий жашылчаларындагы күкүрт кошулмалары жана флавоноид антиоксиданттары менен тыгыз байланышта.

Мисалы, пияз пробиркадагы изилдөөлөрдө шишиктин өнүгүшүн төмөндөтүп, жумурткалардын жана өпкөнүн рак ооруларынын жайылышын көрсөткөн күкүрт камтылуучу кошулмасы бар пиязин А менен камсыздайт (,).

Пияздын курамында фисетин жана кверцетин, флавоноиддик антиоксиданттар бар, алар шишиктин өсүшүн токтотушу мүмкүн (,).

Кыскача маалымат Пияз сыяктуу аллиий жашылчаларына бай диета кээ бир рак ооруларынан коргойт.

5. Кандагы кантты көзөмөлдөөгө жардам бериңиз

Пиязды жегенде кандагы кантты көзөмөлдөөгө жардам берет, бул диабет же предиабет менен ооруган адамдар үчүн өзгөчө мааниге ээ.

2-типтеги диабет менен ооруган 42 кишиге жүргүзүлгөн изилдөө 3,5 унция (100 грамм) жаңы кызыл пиязды жегенде төрт сааттан кийин кандагы канттын көлөмү болжол менен 40 мг / дл төмөндөгөн ().

Андан тышкары, жаныбарларга жүргүзүлгөн бир нече изилдөөлөр пиязды ичүү кандагы кантты көзөмөлдөөгө пайда алып келерин көрсөттү.

Изилдөө көрсөткөндөй, 28 күндүн ичинде 5% пияздын экстракты камтылган диабет менен ооруган чычкандар орозо канындагы кантты азайтып, денедеги майдын деңгээлин контролдоо тобуна караганда кыйла төмөндөткөн ().

Пиязда кездешкен спецификалык бирикмелер, мисалы, кверцетин жана күкүрт кошулмалары, диабетке каршы таасир этет.

Мисалы, кверцетиндин бүткүл денедеги кандагы канттын жөнгө салынышын көзөмөлдөө үчүн ичке ичегидеги, уйку безиндеги, скелет булчуңундагы, май ткандарындагы жана боордогу клеткалар менен өз ара аракеттениши далилденген ().

Кыскача маалымат Пияздын курамындагы көптөгөн пайдалуу кошулмалардан улам, аларды ичүү кандагы кантты азайтууга жардам берет.

6. Сөөктүн тыгыздыгын жогорулатышы мүмкүн

Сүт азыктары сөөктүн ден-соолугун чыңдоо үчүн көп насыя алса дагы, көптөгөн башка азыктар, анын ичинде пияз күчтүү сөөктөрдү колдоого жардам берет.

24 орто жаштагы жана менопаузадан кийинки аялдарда жүргүзүлгөн изилдөө көрсөткөндөй, сегиз жума бою күн сайын 3,4 унция (100 мл) пияз ширесин ичкендер көзөмөлдөө тобуна салыштырмалуу сөөктүн минералдык тыгыздыгын жана антиоксидант активдүүлүгүн жакшыртышкан ().

507 перименопауза жана постменопауза аялдарындагы дагы бир изилдөө пиязды күнүнө жок дегенде бир жолу жегендердин сөөктүн жалпы тыгыздыгы айына бир жолу же андан азыраак жеген адамдарга караганда 5% га жогору экендигин аныктады ().

Мындан тышкары, изилдөө көрсөткөндөй, пиязды көп жеген улгайган аялдар жамбаштын сынуу коркунучун эч качан жебегендерге салыштырмалуу 20% дан төмөндөгөн ().

Пияз кычкылдануу стрессин азайтууга, антиоксидант деңгээлин көтөрүүгө жана сөөктүн түшүүсүн азайтууга жардам берет деп ишенишет, бул остеопороздун алдын алат жана сөөктүн тыгыздыгын жогорулатат ().

Кыскача маалымат Изилдөөлөр көрсөткөндөй, пиязды керектөө сөөктүн минералдык тыгыздыгын жакшыртуу менен байланыштуу.

7. Антибактериалдык касиетке ээ болуңуз

Пияз сыяктуу коркунучтуу бактериялар менен күрөшө алат, мисалы Ичеги таякчасы (E. coli), Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus (S. aureus) жана Bacillus cereus ().

Мындан тышкары, пияздын экстракты өсүшүн токтотот экен Вибрио холерасы, Өнүгүп келе жаткан дүйнөдөгү калктын ден-соолугуна кам көргөн негизги бактериялар ().

Пияздан алынган кверцетин бактериялар менен күрөшүүнүн өзгөчө күчтүү жолу окшойт.

Пробиркага жасалган изилдөө сары пияздын терисинен алынган кверцетиндин өсүшүн ийгиликтүү токтотконун көрсөттү Helicobacter pylori (H. pylori) жана Метициллинге туруктуу стафилококк (MRSA) ().

H. pylori бул ашказан жарасы жана тамак сиңирүүчү кээ бир рак оорулары менен байланышкан бактерия, ал эми MRSA антибиотикке туруктуу бактериялар, дененин ар кайсы бөлүктөрүндө инфекцияларды пайда кылат (,).

Пробиркага жасалган дагы бир изилдөө кверцетиндин клетка дубалдарын жана кабыкчаларын жабыркаткандыгын көрсөттү E. coli жана S. aureus ().

Кыскача маалымат Пияз сыяктуу зыяндуу бактериялардын көбөйүшүн токтотот экен E. coli жана S. aureus.

8. Тамак сиңирүү ден соолугун чыңдай алат

Пияз ичегинин оптималдуу ден-соолугу үчүн зарыл болгон буланын жана пребиотиктердин бай булагы болуп саналат.

Пребиотиктер - бул ичеги-карындын пайдалуу бактериялары тарабынан бөлүнүп-жарылуучу жипчелердин сиңирилгис түрлөрү.

Ичеги бактериялары пребиотиктер менен азыктанып, кыска чынжырлуу май кислоталарын - ацетат, пропионат жана бутиратты камтыйт.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул кыска чынжырлуу май кислоталары ичегинин ден-соолугун чыңдап, иммунитетти көтөрүп, сезгенүүнү азайтып, тамак сиңирүүнү күчөтөт (,).

Мындан тышкары, пребиотиктерге бай тамактарды колдонуу пробиотиктерди көбөйтүүгө жардам берет, мисалы Лактобацилл жана бифидобактериялар тамак сиңирүү ден-соолугуна пайдалуу штаммдар ().

Пребиотиктерге бай диета кальций сыяктуу маанилүү минералдардын сиңишин жакшыртууга жардам берет, бул сөөктүн ден-соолугун жакшыртат ().

Пияз айрыкча пребиотиктерге инулинге жана фруктолигосахариддерге бай. Булар ичегиңиздеги достук бактериялардын санын көбөйтүп, иммундук функцияны жакшыртат ().

Кыскача маалымат Пияз пребиотиктердин бай булагы болуп саналат, бул тамак сиңирүү органдарынын ден-соолугун чыңдап, ичеги-карындардагы бактериялык балансты жакшыртып, иммундук системаңызга пайда алып келет.

9. Диетаңызга кошуу оңой

Пияз дүйнө жүзү боюнча ашканалардын негизги бөлүгү.

Алар даамдуу тамактарга даам берип, чийки же бышырылган тамактардан даам татышат.

Башкасын айтпаганда да, алар сиздин клетчатканы, витаминдерди жана минералдарды көбөйтүшү мүмкүн.

Пиязды диетаңызга кошуу боюнча бир нече кеңеш:

• Чийки пиязды колдонуп, гуакамол рецептине бир даам кошуңуз.
• Карамелденген пиязды даамдуу бышырылган азыктарга кошуңуз.
• Бышырылган пиязды башка жашылчалар менен айкалыштырып, ден-соолукка пайдалуу тамак жасаңыз.
• Бышырылган пиязды жумуртка, омлет, фриттат же квич сыяктуу тамактарга кошуп көрүңүз.
• Майдаланган пияздан жасалган жогорку эт, тоок эти же тофу.
• Жука кесилген кызыл пиязды сүйүктүү салатка кошуңуз.
• Нокот, майдаланган пияз жана кызыл калемпир менен булага бай салат жасаңыз.
• Кампаларга жана шорполорго негиз катары пияз менен сарымсакты колдонуңуз.
• Куурулган табага пиязды ыргытып салыңыз.
• Майдаланган чийки пияз менен жасалган мыкты тако, фажиталар жана башка мексикалык тамактар.
• Пияз, помидор жана жаңы кинза менен үйдөн жасалган сальса жасаңыз.
• Пияз жана жашылча шорпосун даярдаңыз.
• Даамды көтөрүү үчүн чили рецепттерине пиязды кошуңуз.
• Чийки пиязды жаңы жасалган чөптөр, уксус жана зайтун майы менен аралаштырып, үйдөн жасалган даамдуу даам үчүн.

Кыскача маалымат Пиязды даамдуу тамактарга, анын ичинде жумуртка, гуакамол, эт тамактарына, шорполорго жана бышырылган азыктарга кошсоңуз болот.

The Bottom Line

Пиязга байланыштуу ден-соолукка тийгизген пайдасы абдан таасирдүү.

Бул пайдалуу заттарга толгон жашылчалардын курамында күчтүү кошулмалар бар, алар жүрөк ооруларынын жана айрым рак ооруларынын тобокелдигин азайтышы мүмкүн.

Пияз антибактериалдык касиетке ээ жана тамак сиңирүү органдарынын ден-соолугун чыңдап, иммундук функцияны жакшыртат.

Андан тышкары, алар ар тараптуу жана ар кандай даамдуу тамактын даамын жогорулатуу үчүн колдонсо болот.

Диетаңызга көбүрөөк пияз кошуу - жалпы ден-соолукка пайда алып келүүнүн оңой жолу.