Шабдалы менен өрүктүн ортосунда кандай айырмачылык бар?
Мазмун
Шабдалы жана өрүк эки популярдуу таш жемиштери.
Өңү жана формасы окшош болсо да, алардын өзгөчө өзгөчөлүктөрү бар.
Бул макалада шабдалы менен өрүктүн окшоштуктары жана айырмачылыктары салыштырылат.
Өрүктөр бир кыйла аз
Эки мөмө тең ачык жана сары-кызгылт түстө болсо да, шабдалыга караганда өрүктүн саны анча чоң эмес.
Бир өрүктүн (35 гр) кичинекей шабдаалы (130 гр) болжол менен 1/4 (1, 2).
Бул жемиш кичинекей калорияга ээ, кичинекей шабдалыдагы 50гө салыштырмалуу бир эле жемишке 17 калория (1, 2).
Өрүктүн көлөмү кичинекей болгондуктан, көпчүлүк адамдар бир отурганда бир аз жегенди жакшы көрүшөт.
Экөө тең таш жемиштер, алардын чуңкуру бар дегенди билдирет. Өрүктүн чуңкурлары сиз тапкан шабдалыдан кичирээк жана кичирээк (3).
Жыйынтык Өрүктөр кичинекей шабдалы өлчөмүнүн 1/4 бөлүгүндө жана калорияларда бир топ төмөн. Адамдар бир отурганда бир нече өрүктү жеши мүмкүн, ал эми бир гана шабдалыга жабышышы мүмкүн.
Ар түрдүү
Шабдалы жана өрүк бир үй-бүлөгө таандык, Rosaceaeроза үй-бүлөсү деп да аталат. Алма, алмурут жана бадам ушул топко кирет.
Шабдаалы менен өрүктүн тыгыз байланышына карабастан, бир эле аймактан эмес.
Шабдалы үчүн илимий аталышы, Prunus persica, Персияда - азыркы Иранда, Азияда пайда болгонуна карабастан, анын көптүгүн билдирет (4, 3).
Ал ортодо өрүк (Prunus armeniacaАрмян кара өрүгү деп да аталат, анткени алар бул аймакта тарыхый жактан өскөн (5, 6).
Бул жемиштер бир үй-бүлөдөн чыккандыктан, аларда окшош азыктар, анын ичинде калий, С витамини жана бета каротин бар.
Бирок, шабдалынын көлөмү чоң болгондуктан, бул азыктардын курамында бир бөлүк көп болот (1, 2).
Жыйынтык Шабдалы жана өрүк роза үй-бүлөсүнө кирет, бирок ар түрдүү. Экөө тең жогорку деңгээлдеги калий, С витамини жана бета каротинди сунуштайт.
Шабдалы таттуураак
Өрүктүн жана шабдалынын эң маанилүү айырмасы - алардын даамы.
Шабдалыда өрүккө караганда канттын деңгээли жогору, бул аларга таттуу даам берет. Бир кичинекей шабдалы (130 гр) 11 грамм шекер, 1 өрүк (35 гр) болсо 3 граммды гана камтыйт (1, 2).
Ал эми өрүктүн курамында малиций кислотасынын деңгээли көп болгондуктан, таттуу болот, ал ийкемдүүлүктү шарттайт (7, 8, 9).
Андан тышкары, шабдалы суунун курамына ээ, бул аларга ар бир тиштөөнүн мүнөздүү ширесин берет (7).
Жыйынтык Шабдалы өрүккө караганда кант жана суунун курамына ээ болуп, аларды таттуураак кылат.Кулинария колдонот
Шабдалы жана өрүк негизги тамактарда, таттууларда жана вареньеде кеңири колдонулат. Аларга жаңы, консерваланган же кургатылган лаззат берилет.
Адатта, эки жемиш жай мезгилинде жана арзан баада берилет.
Даамдарынын айырмачылыктарына карабастан, аларды рецепттерде бири-бирине алмаштырса болот.
Эгерде шабдалыңызды өрүк менен алмаштырсаңыз, идишке бир аз көбүрөөк суюк жана шекер кошушуңуз мүмкүн. Сиздин рецептиңизге кичинекей өлчөмүнө ылайыкташтырылган өрүктөрдү дагы кошуу керек болушу мүмкүн.
Ашыкча кир, пестициддер жана бактерияларды жок кылуу үчүн, ар бир жемиштин терисин акырын жууп коюңуз. Бул үчүн, жемиштерди муздак суунун астына агызып, колуңуз менен терини акырын сүртүңүз. Өсүмдүк щеткасын колдонуудан алыс болуңуз, анткени бул териге зыян келтириши мүмкүн.
Акыры, тамактанардан мурун орду алып салыңыз.
Жыйынтык Шабдалы менен өрүктүн мезгили жай айларында болот. Адатта, аларды бири-бирине алмаштырса болот.Жыйынтык
Өрүк жана шабдалы окшош боёкторго жана формага ээ, бирок көлөмү жана даамы боюнча айырмаланган таш жемиштери.
Шабдалы таттуураак жана шире, ал эми өрүк бир аз таттуу даамга ээ.
Кайсы гана жолду тандаганыңызга карабастан, экөө тең көптөгөн азыктардын сонун булагы болуп саналат жана аларды көптөгөн тамактарга, таттууларга жана вареньеге кошсо болот.
Каралган нерселердин бардыгы, жайкы эки мөмө тең, ден-соолугуңузга жагымдуу таттуу таттуу тамакты кошо алат.
Сайтта Кызыктуу
Адамдар сизге, же сиздин Псориазга көрүнбөй калса, эмне кылуу керек
