Phytonutrients

Мазмун

• Фитонутриенттер деген эмне?
• Фитонутриенттин ден-соолукка пайдасы
• Фитонутриенттердин түрлөрү
• Carotenoids
• Эллаг кислотасы
• Resveratrol
• Flavonoids
• Phytoestrogens
• Glucosinolates
• көрүнүш

Фитонутриенттер деген эмне?

Фитонутриенттер - табигый химиялык заттар же өсүмдүктөр өндүргөн кошулмалар. Алар өсүмдүктөрдү курт-кумурскалардан жана күндөн коргоп, ден-соолугун чыңдайт.

Аларды төмөнкү жерден табууга болот:

• жемиштер
• жашылчалар
• бүт бүртүкчөлөр
• чай
• жаъгактар
• буурчак
• жыпар жыттуу

Фитонутриенттер антиоксидант жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ, ал адамдын ден-соолугун чыңдоого жардам берет.

Өсүмдүктөрдө жана ага байланыштуу азыктарда миңдеген фитонутриенттер бар. Кеңири таралган фитонутриенттердин айрымдары:

• carotenoids
• эллаг кислотасы
• resveratrol
• flavonoids
• phytoestrogens
• glucosinolates

Фитонутриенттин ден-соолукка пайдасы

Алардын антиоксиданттык сапаттары ден-соолукка пайдалуу болгону менен, фитонутриенттер дагы башка мүнөздөмөлөрү менен белгилүү:

• Carotenoids иммундук ден-соолукка пайдалуу. Изилдөөлөргө ылайык, кеңири таралган алты каротеноиддин экөөсү - лютеин жана зеаксантин - торчодо кездешет жана макулярдык деградацияны пайда кылуу коркунучун 43 пайызга төмөндөтөт.
• Flavonoids рак жана жүрөк-кан тамыр ооруларынан коргой алат. Бул фитохимиялык заттар ден-соолукка пайдалуу клетка байланышын шарттайт. Бул детоксикацияны күчөтүп, сезгенүүнү азайтат жана шишиктердин жайылуу коркунучун төмөндөтөт.
• Glucosinolates рактын алдын алууга жардам берүүдө окшош. Брокколи, бокей чой, капуста жана брюссель өскөндөрү сыяктуу негизинен, жашылчаларда кездешет, алар организмдеги токсиндерди жок кылууга жардам берет.

Фитонутриенттердин түрлөрү

Фитонутриенттер кошумча түрүндө бар. Бирок, алар аш болумдуу заттарга бай тамак катары керектелет.

Кошумча кошулмалар организмди камсыз кылуу үчүн керектүү азыктарды бербейт жана сейрек учурларда, өтө көп дозаланганда, уулуу болушу мүмкүн.

Carotenoids

Каротиноиддер - бул өсүмдүктөрдөгү пигменттер, алар жашылча-жемиштердин ачык түстүү өңдөрүнө жооп берет. 600дөн ашык каротиноиддер бар, аларды тамак-аш жана май булактары аркылуу жеш керек. Каротиноиддердин кеңири таралган түрлөрүнө төмөнкүлөр кирет:

• Alpha-каротин
• Бета-каротин
• Бета-cryptoxanthin
• лютеин
• ликопин
• zeaxanthin

Каротиноиддер антиоксиданттар катарында иштешет, алардын айрымдарын А витаминине айландырса болот, алар иммундук системанын иштешин, көздүн ден соолугун чыңдап, рак оорусун азайтууга жардам берет. Каротиноиддерге бай айрым азыктар:

• ашкабак
• сабиз
• шпинат
• жүктөө
• помидор
• н
• ямс

Эллаг кислотасы

Эллаг кислотасы рак рискинин төмөндөшү жана холестеролдун түшүшү менен белгилүү фитохимиялык зат. Эллаг кислотасы антиоксидант жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ. Малинадагы эллаг кислотасынын эң жогорку деңгээли бар. Бул кошулмага бай башка азыктар төмөнкүлөрдү камтыйт:

• кулпунай
• арбуз
• жүзүм
• анар
• бала асыроого берилген
• pecans

Resveratrol

Резвератрол көбүнчө жүзүмдө, атап айтканда, жүзүмдүн терисинде жана шарапта кездешет. Бул кошулма жүрөк-кан тамыр жана когнитивдик ден-соолукту чыңдайт. Резвератрол мээдеги кан агымынын көбөйүшү менен байланыштырылган.

Резвератролду башка тамактардан табууга болот:

• арахис
• бойлорунун
• кулпунай
• арбуз
• Кара шоколад

Flavonoids

Флавоноиддер фитонутриенттердин эң ири топторунун бири. Бул кошулма антиоксидант касиеттерине жана антибактериалдык активдүүлүгүнө бай. Флавоноиддердин көптөгөн топчолору бар, алардын ичинде:

• flavones
• anthocyanins
• flavanones
• isoflavones
• flavonols

Флавоноиддик кошундуларга бай айрым азыктар:

• Көк чай
• алма
• лук
• кофе
• grapefruits
• чанактуулар
• имбир

Phytoestrogens

Бул кошулмалар рак, жүрөк оорулары жана остеопороз коркунучун азайтууга байланыштуу.

Фитоэстроген денедеги эстрогенди окшоштурат, бул аялдар үчүн ысык жарктан жана башка климакс симптомдорунан ыңгайсыздыкты жоюуда пайдалуу болушу мүмкүн.

Бирок, айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, фитоэстрогендер гормондун иштешин бузат.

Фитоэстрогендерди ичкениңизди эсиңизден чыгарбаңыз жана алардын денеңизге кандайча таасир этерин билип алыңыз, анткени ар ким ар кандай.

Фитоэстрогендин кошулмаларына бай азыктар төмөнкүлөрдү камтыйт:

• соя
• брокколи
• н
• сабиз
• кофе
• чанактуулар

Glucosinolates

Глюкозинолаттар негизинен крест жашылчаларында кездешкен кошулмалар. Алар сезгенүүнү, зат алмашуу функциясын жана стресстен сактанууну жөнгө салууга жардам бергендиги менен белгилүү. Глюкозинолаттар рактын алдын алуу менен байланышкан. Келемиштер менен чычкандарды изилдөөнүн натыйжасында талкаланган глюкозинололаттардан пайда болгон кошулмалар канцерогендерди активдештирип, клеткаларды ДНКнын бузулушунан коргойт. Бирок, бул адамзат изилдөөсүндө далилденген жок. Глюкозинолаттарга бай жалпы азыктарга төмөнкүлөр кирет:

• брокколи
• бок чой
• түстүү капуста
• брюссель өскөн
• капуста
• горчица

көрүнүш

Сиздин диетаңыздагы фитонутриентке бай азыктардын санын көбөйтүү антиоксидант активдүүлүгүн жана иммундук ден-соолугуңузду чыңдайт.

Бул кошулмалар кошумча түрүндө болсо да, табигый тамак-аш, айрыкча, жер-жемиштер менен эң жакшы керектелет.

Диетаңызды өзгөртүү жөнүндө чечим кабыл алуудан мурун, врач менен коркунучтар жана пайдалуу жактар ​​жөнүндө сүйлөшүңүз.