Quinoa негизделген алкоголь сиз үчүн жакшыраакпы?

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Эртең мененки идиштерден салаттарга чейин, таңгакталган закускаларга чейин, биздин киного болгон сүйүүбүз токтой албайт, токтобойт. Superfood деп аталган байыркы дан эгиндери, өсүмдүккө негизделген протеиндин жакшы булагы катары белгилүү, америкалыктардын диетасында ушунчалык негизги нерсе болуп калды, эгер биз аны дагы туура эмес айтуучу адамды жолуктурсак, таң калабыз.

Ал эми азыр болсо квинонун жылдыз статусу өчпөй тургандыгынын дагы бир далили бар: Сиз квиноа негизделген пиво, виски жана арак сатып алсаңыз болот.

Кээ бир компаниялардын квиноа негизиндеги өнүмдөрү 2010-жылга чейин болсо да, бул рынокко дандын акыркы жылдарда негизги атактуу статуска көтөрүлүшү таасир этет.

"Биз байыркы дан эгиндеринин көп табылганын жана дени сак азык -түлүк ышкыбоздорунан, туруктуулук кыймылынан же локомотивдерден чыккан башка азыктар үчүн жаңы дандарды сынап көрүшкөнүн көрдүк" дейт Дарс Белл, Корсар спирт заводунун ээси/дистилляциясы. квиноа виски. "Биз жаңы нерселерди сынап көргөндү жакшы көрөбүз, ошондуктан, биздин билишибизче, эч качан дистилляцияланбаган көптөгөн дандар менен эксперимент жасадык. Биз квиноага кайра келе бердик, анткени ал абдан уникалдуу болчу." Даамы жана оозу алар колдонгон башка дан эгиндеринен айырмаланат, деп түшүндүрөт Белл. (Айырмачылыктын даамын татып көрүү үчүн өзүңүз аракет кылышыңыз керек, дейт ал!)

Тренддин дагы бир себеби - глютенсиз жиндилик.

"Бүгүнкү күндө көптөгөн глютенсиз сыралардын даамы байкалбайт жана биз керектөөчүлөргө ылайыктуу вариантты сунуштоону каалайбыз", - дейт Джек Бейс, Bay Pac Beverages компаниясынын президенти, квиноа менен кайнатылган Aqotango алесинин продюсери. "Биз Aqotango ales пивонун жаңы сегментин жана глютенге сезгич керектөөчүлөрдүн даамына шек келтирбестен чыныгы алкоголь менен ыракаттануу үчүн уникалдуу мүмкүнчүлүк катары көрөбүз."

Спирттер башкаларга окшоп жасалат, бир нече кошумча кадамдарды жасоо керек. Корсарда урукту каптаган ачуу сапониндерди кетирүү үчүн кинону жууп, анан бышырышат. "Биз кантка крахмалды ажыратуучу уютулган арпаны жана кантты спиртке айландыруучу ачыткы кошобуз", - деп түшүндүрөт Белл. "Биз аны фотокадрларыбызга дистилляциялап, жогорку деңгээлдеги спиртти даярдайбыз, андан кийин жашы жеткенче челекке салабыз."

Aqotango ales жасоо салттуу пиво жасоого караганда бир аз татаалыраак, анткени квиноа уруктары ушунчалык кичине жана ачытуу үчүн керектүү крахмалды алуу үчүн атайын иштетүүнү талап кылат."Биз ошондой эле бул негизги компоненттин маңызын түшүнүү үчүн салттуу маш процессине кээ бир кадамдарды кошобуз", - деп түшүндүрөт Байс.

Акыркы жыйынтыктар? Жердик, жаңгак виски, бул тыкан же коктейлде; супер жылмакай, акырында татымал бир тепки менен тымызын таттуу арак; же бозо але, янтарь але жана IPA жаңгак даамы менен.

Квиноа тамак-аш катары өтө пайдалуу болсо да, квиноа негизиндеги спирт сиз үчүн башка варианттарга караганда "жакшы" эмес. "Ар кандай спирт ичимдиктерин ченеми менен ичкенде ден-соолукка кандайдыр бир пайдасы бар, бирок квиноаны колдонуунун эч кандай пайдасы жок" дейт Dawn Jackson Blatner, R.D.N., автору. Superfood Swap жана а Форма кеңешчи мүчөсү. "Квиноа - бул ачыткы үчүн спирт жасоо үчүн жеген дан. Бул көбүнчө түсү жана даамы үчүн кошулат."

Башкача айтканда, ден соолукка байланыштуу бардык себептерден улам, кинону жегенге жармаштыруучу белок, протеин, омега-3 май кислоталары-ичимдик жасоодо колдонулбайт, андыктан бул сиз даамын артык көрөсүзбү, ошондо гана.

Ооба, квиноа глютенсиз, бирок кээ бир алкоголдук продукциялар арпа сыяктуу глютендүү дандарды да камтышы мүмкүн, деп кошумчалайт Джексон Блатнер. Андыктан этикеткасында "quinoa" бар нерсе автоматтык түрдө глютенсиз деп ойлобоңуз.

Жыйынтык: Баргыла жана квиноа негизделген спирт ичимдиктеринен жана сырадан ырахат алыңыз, бирок эски мода кандайдыр бир жол менен супер ичүү деп ойлобоңуз. кантип даамдуу экен!

Үчүн карап чыгуу