Туздун кандай түрлөрү ден-соолукка пайдалуу
Мазмун
Натрий хлориди (NaCl) деп аталган туз 39,34% натрий жана 60,66% хлор менен камсыз кылат. Туздун түрүнө жараша, организмге башка минералдарды да жеткире алат.
Күнүмдүк тамак-ашты эске алганда, күн сайын колдонула турган туздун көлөмү болжол менен 5 г түзөт, бул 1 г же 5 чай кашык кофеге 5 таңгак тузга барабар. Эң пайдалуу туз натрийдин концентрациясы эң төмөн туз болуп саналат, анткени бул минерал кан басымын жогорулатуу жана суюктукту кармоо үчүн жооп берет.
Эң мыкты тузду тандоо үчүн дагы бир маанилүү жагдай, тазаланбаганын тандоо керек, анткени алар табигый минералдарды сактап, химиялык заттарды кошпойт, мисалы, Гималай тузу.
Туздун түрлөрү
Төмөндөгү таблицада туздун ар кандай түрлөрү, кандай мүнөздөмөлөрү бар, канча натрий берет жана кандайча колдонулат:
| Түрү | Мүнөздөмөлөрү | Натрийдин өлчөмү | Колдонуу |
| Тазаланган туз, кадимки же аш тузу | Микроэлементтери начар, курамында химиялык кошулмалар бар жана мыйзам боюнча, йод калкан безинин гормондорунун пайда болушуна пайдалуу болгон ушул минералдын жетишсиздигине каршы күрөшөт. | 1г тузга 400мг | Ал эң көп керектелет, текстурасы жакшы жана тамак даярдалганда же даяр болгондон кийин тамактын курамында ингредиенттер менен оңой аралашат. |
| Суюк туз | Бул минералдык сууда суюлтулган тазаланган туз. | Учак үчүн 11мг | Салаттарды татымалдоо үчүн мыкты |
| Туз жарык | 50% аз натрий | 1г тузга 197 мг | Даяр болгондон кийин татымал үчүн идеалдуу. Гипертония менен ооругандарга жакшы. |
| Орой туз | Ал ден-соолукка пайдалуу, анткени ал тазаланбайт. | 1г тузга 400мг | Барбекю эттери үчүн идеалдуу. |
| Деңиз тузу | Ал тазаланган эмес жана курамында кадимки туздан көп минерал бар. Ал калың, ичке же үлпүлдөктө болот. | 1г тузга 420 мг | Салаттарды бышыруу же татымал кылуу үчүн колдонулат. |
| туздуу гүл | Анын курамында кадимки тузга караганда болжол менен 10% көбүрөөк натрий бар, ошондуктан гипертония менен ооругандарга көрсөтүлбөйт. | 1г тузга 450мг. | Ачыктыкты кошуу үчүн гурманын даярдыктарында колдонулат. Ал аз өлчөмдө жайгаштырылышы керек. |
| Гималайдын кызгылт тузу | Гималай тоолорунан алынган жана деңизден чыккан. Ал туздардын эң таза деп эсептелет. Анын курамында кальций, магний, калий, жез жана темир сыяктуу көптөгөн минералдар бар. Аны колдонуу гипертониялык оорулуулар үчүн көрсөтүлгөн. | 1г тузга 230мг | Жакшы тамак даярдалгандан кийин. Аны майдалагычка да салса болот. Гипертония жана бөйрөк жетишсиздиги бар адамдарга пайдалуу. |
Өнөр жайлык тамактарда таттуу тамактар болгон натрийдин көп көлөмү, ал тургай алкоголсуз суусундуктар, балмуздак же печенье бар. Ошондуктан, этикеткасын ар дайым окуп, 100г тамак-ашка 400мг натрийге барабар же андан көп өлчөмдөгү азыктарды колдонуудан алыс болуу сунушталат, айрыкча гипертония учурунда.
Кантип тузду азыраак колдонсо болот
Видеону көрүп, тузду керектөөнү даамдуу жол менен азайтуу үчүн үйдөн жасалган чөп тузун жасоону үйрөнүңүз:
Ашканада колдонулган тузга карабастан, мүмкүн болушунча аз өлчөмдө колдонуу маанилүү. Демек, тузду азайтуу үчүн, төмөнкүлөрдү аракет кылыңыз:
- Туз салгычты столдон алып салыңыз;
- Алгач аракет кылбай туруп, тамагыңызга туз салбаңыз;
- Таңгакталган перекус, француз фри, порошок жана кесилген жыпар жыттуу заттар, колбаса, ветчина жана наггеттер сыяктуу даяр соустар сыяктуу нандарды жана кайра иштетилген тамактарды колдонуудан алыс болуңуз;
- Зайтун, курма жүрөгү, жүгөрү жана буурчак сыяктуу консерваланган азыктарды колдонуудан алыс болуңуз;
- Worcestershire соусунда, соя соусунда жана даяр шорподо бар ajinomoto же monosodyum glutamate колдонбоңуз;
- Чымчыктардын ордуна тузду ар дайым кофе кашык менен колдонуңуз;
- Мисалы, пияз, сарымсак, петрушка, чивений, орегано, кориандр, лимон жана жалбыз сыяктуу табигый татымалдын ордуна тузду алмаштырыңыз же үйдө туздун ордуна жыпар жыттуу өсүмдүктөрдү өстүрүңүз.
Тузду ден-соолукка пайдалуу жол менен алмаштыруунун дагы бир стратегиясы - натрий аз жана кальцийге, ден-соолукка пайдалуу майларга, жипчелерге жана В тобундагы витаминдерге бай күнжүт тузу деп аталган гомасиону колдонуу.
Жаңы Билдирүүлөр
Sitz Bath
