Кызыл боёк 40: Коопсуздук, терс таасирлер жана тамак-аш тизмеси

Мазмун

• Red Dye 40 жана түстүү кошумчаларга сереп
• Кызыл Боё 40 коопсузбу?
• Аллергия жана шакыйды
• Балдардагы жүрүм-турум
• Кызыл боёкту 40 кантип аныктоого болот
• Жыйынтык

Red Dye 40 - эң көп колдонулган тамак-аш боекторунун бири, ошондой эле эң карама-каршылыктуу.

Боёктор аллергия, шакыйды жана балдардын психикалык бузулуулары менен байланыштуу деп божомолдонот.

Бул макалада Red Dye 40 жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгы, анын ичинде анын мааниси, анын мүмкүн болгон терс таасирлери жана анын ичинде кандай тамак-аш жана суусундуктар бар экени түшүндүрүлөт.

Red Dye 40 жана түстүү кошумчаларга сереп

Red Dye 40 - синтетикалык түс кошумчасы же мунайдан жасалган тамак-аш боёгу (1).

Бул тамак-аш жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) тарабынан азык-түлүк жана суусундуктарда колдонууга бекитилген тогуз сертификатталган түстүү кошумчалардын бири (2).

Ошондой эле бул азык-түлүк боёгу катары Европа Бирлигинин ичинде колдонулат (3).

Тастыкталган түстүү кошумчалар жаңы топтом чыгарылган сайын FDA сертификациясынан өтүшү керек, алардын мыйзамдуу түрдө камтылгандарын камтышы керек.

Тескерисинче, бошотулган түс кошумчалары партиялык тастыктоону талап кылбайт, бирок FDA аларды тамак-аш же суусундуктарда колдонуудан мурун дагы ырасташы керек.

Бошотулган түстүү кошумчалар табигый булактардан, мисалы, жемиштер, жашылчалар, чөптөр, минералдар жана курт-кумурскалар (4).

Өндүрүүчүлөр тамак-аш жана суусундуктардагы түстүү кошумчаларды табигый жол менен пайда болгон түстөрдү көбөйтүү үчүн колдонушат, визуалдык жагымдуулук үчүн түс кошушат жана сактоо шартына байланыштуу келип чыгышы мүмкүн болгон түсүнүн ордун толуктайт.

Өздөрүнүн табигый альтернативаларына салыштырмалуу, синтетикалык жол менен чыгарылган түстүү кошулмалар бир кыйла тегиз түстү камсыз кылат, оңой аралашат, арзаныраак жана жагымсыз даамдарды кошпойт (2).

Ушул себептен, синтетикалык түстөгү кошумчалар табигый түстөгү кошумчаларга караганда кеңири колдонулат.

Red Dye 40 синтетикалык тамак-аш боёктору же мунайдан алынган боёк. Red Dye 40 ар бир партиясы FDA сертификациясынан өтүшү керек.

Кызыл Боё 40 коопсузбу?

Учурдагы далилдерге таянып, Айлана-чөйрөнү коргоо агенттиги (EPA) Кызыл боёктун 40 деңгээлин төмөн деп эсептейт (5).

Андан тышкары, Азык-түлүк жана айыл чарба уюму жана Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму ар кандай курактагы адамдар үчүн Кызыл боёктун 40 диетикалык таасири ден-соолукка кам көрбөйт деген пикирде (6).

Red Dye 40 дене салмагына фунтка 3,2 мг (кг үчүн 7 мг) күнүмдүк керектелүүчү (ADI) өлчөмү бар. Бул 150 фунт (68 кг) адамга (3) 476 мг түзөт.

ADI бул ден-соолукка терс таасирин тийгизбестен, өмүр бою күн сайын жей турган тамак-аштагы заттын өлчөмүн эсептөө.

Тамак-аш коопсуздугу боюнча Европа Бирлиги (EFSA) тамак-аш жана суусундуктардагы кызыл боёктун орточо таасири ар кандай курактагы адамдар үчүн АДИден төмөн (3).

Бир изилдөө көрсөткөндөй, 2 жаштагы жана андан улуу америкалыктар күнүнө дене салмагынын орто эсеп менен бир килограммына 0,002 мг кызыл боёкту 40 кг (кг үчүн 0,004 мг) ичишет (7).

Изилдөө ошондой эле, 2-5 жаштагы балдардын дене салмагынын фунтына 0,0045 мг (кг 0,01 мг), Кызыл Деңгээлдеги 40 күндүк орточо эң жогорку деңгээлде, ал эми 19 жаштагы жана андан улуу курактагы чоңдордо эң төмөн 0,0014 мг болгон. фунт (кг үчүн 0,003 мг) дене салмагына туура келет.

Дагы бир изилдөө көрсөткөндөй, Американын Red Dye 40 ичүүсү эки жаштан жогору болгону менен, дене салмагынын күнүнө бир фунтка 0,045 мг (кг үчүн 0,1 мг) керектейт (8).

Ошол эле изилдөө көрсөткөндөй, 2-5 жаштагы америкалык балдар күнүнө орточо дене салмагына фунтка 0,09 мг кызыл боёкту 40 кг (кг үчүн 0,2 мг) ичишет.

Бул натыйжалар ADI менен салыштырганда, Red Dye 40 керектөөгө карата коопсуздуктун ыңгайлуулугу бар экендигин көрсөтөт.

Саламаттыкты сактоо органдары Кызыл боёкторду 40 жаштагы бардык курактагы адамдар үчүн коопсуз деп эсептешти. Кызыл боёк үчүн ADI дене салмагынын бир фунтуна 3,2 мг (кг үчүн 7 мг) түзөт.

Аллергия жана шакыйды

Коомдук кызыкчылыктардагы илим борбору сыяктуу керектөөчүлөрдүн кызыкчылыктарын коргоочу топтор Red Dye 40 коопсуздугуна шек келтиришет, анткени анын колдонулушу аллергия жана шакыйды жаратат деп божомолдошот (9).

Аллергия - бул көпчүлүк адамдарда жооп бербеген бир затка организмдин иммундук реакциясы.

Аллергендер деп аталган бул заттар чаңча, чаң кенелери, көктүн, латекстин, тамак-аш же тамак-аш компоненттери болушу мүмкүн.

Аллергендер жеп, дем алганда же тийгенде, чүчкүрүү, бетиңиздин шишигендиги, көздүн суюлушу жана теринин кыжырдануусу сыяктуу белгилерди пайда кылышы мүмкүн.

Ошондой эле, аллергия баш оорунун бир түрү болгон шакый менен байланыштырылган (10, 11, 12).

Аллергиянын белгилери аллерген менен байланышкан бир нече сааттан бир нече саатка чейин созулушу мүмкүн жана бир нече сааттан бир нече күнгө чейин созулат (13).

Аллергиялык реакциялар балдарда жана чоң кишилерде синтетикалык жана табигый тамак-аш түстөрү үчүн байкалган, бирок алар сейрек, жумшак болуп, негизинен терини камтыйт (14, 15, 16, 17).

Өндүрүшчүлөр Red Dye 40 азык-түлүк кошулмалары менен бирге, аллергиялык реакциянын белгилерин туудурган кайсы ингредиент экендигин аныктоо кыйын.

Азык-түлүк боёо аллергиясын тастыктоо же жок кылуу үчүн эч кандай сыноо жүргүзүлбөсө дагы, эки эсе сокур, плацебо менен башкарылган оозеки тамак-аш маселеси алтын стандарт деп эсептелет (18, 19, 20, 21).

Тамак-аш көйгөйү учурунда сиздин медициналык камсыздоочу сизди капсулалардагы азыктар менен камсыз кылат, алардын айрымдары аллерген болушу мүмкүн, бирок сиз да, дарыгер да кайсынысын билбейсиз.

Капсулалардын бирин жутуп алгандан кийин, дарыгер аллергияны аныктоо же четке кагуу үчүн аллергиялык реакциянын белгилерин байкайт. Бул процессти бардык таблеткалар жутулганга чейин кайталай бересиз.

Синтетикалык жана табигый тамак-аш түстөрү да тери жумурткалары сыяктуу жумшак аллергиялык реакцияларды жаратат.

Балдардагы жүрүм-турум

Red Dye 40 агрессия жана психикалык бузулуулар менен байланышкан, бул балдардагы көңүлдүн жетишсиздиги гиперактивдүү бузулуу (ADHD).

СДВГ менен ооруган балдар көп учурда оңой эле алаксытышат, тапшырмаларды аткарууда кыйынчылыктарга туш болушат, күнүмдүк иштерде унутушат, көңүлдөрү чөгөт жана ылайыксыз убакта ачууланып кетишет (22).

FDA учурдагы изилдөө Кызыл боёк 40 камтылган тамак-аштарды колдонууда көпчүлүк балдардын жүрүм-турумга терс таасирин тийгизбей тургандыгын, айрым далилдер айрым балдар ага сезимтал болушу мүмкүн экендигин тастыктайт (2).

Чындыгында, 34 изилдөөлөрдүн баяндамасында АКШда, Улуу Британияда, Австралияда жана Канадада СДВГ менен ооруган балдардын 8% синтетикалык тамак-аш түстөрүнө байланыштуу жүрүм-турум белгилерине ээ болушу мүмкүн экендиги аныкталган (23).

Синтетикалык тамак-аш түстөрү балдардын жүрүм-турумунун белгилерин пайда кылат деп болжолдонот, анткени алар мээде химиялык өзгөрүүлөрдү, аллергиялык реакциянын сезгенишин жана өсүү жана өнүгүүгө катышкан цинк сыяктуу минералдардын түгөнүшүн шарттайт (24).

СДВГ менен ооруган балдарды изилдөө, синтетикалык тамак-аш боекторун диетадан чектөө симптомдордун жакшырышына алып келгенин көрсөттү (23, 25, 26, 27).

Бирок, бул жакшыртуулар, негизинен, тамак-аштын жалпы сезгичтиги же чыдамсыздыгы бар балдарда байкалган (28).

Синтетикалык тамак-аш боекторун, анын ичинде Кызыл Боё 40 менен чектөө СДВГ менен ооруган балдардын жүрүм-турум белгилерин азайтуу үчүн натыйжалуу дарылоо ыкмасы болушу мүмкүн, бирок муну ырастоо үчүн көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек (29).

Синтетикалык тамак-аш боектору СДВГ менен ооруган балдардын жүрүм-турумун начарлатышы мүмкүн экендигине көптөгөн далилдер бар.

Кызыл боёкту 40 кантип аныктоого болот

Эң көп колдонулган түстүү кошумчалардын бири катары Red Dye 40 ар кандай тамак-аштарда жана суусундуктарда кездешет, анын ичинде: (2):

• Сүт азыктары: даамдуу сүт, айран, пудинг, балмуздак жана попсиклалар
• Таттуу жана бышырылган товарлар: пирожныйлар, кондитерлер, конфеттер жана сагыздар
• Сладости жана башка заттар: эртең мененки таруу жана барлар, желло, жемиш тамактары, чипсы
• суусундуктар: сода, спорттук суусундуктар, энергетикалык суусундуктар жана порошок ичимдиктеринин аралашмалары, анын ичинде бир катар белоктор бар

Изилдөөлөргө ылайык, эртең мененки дан өсүмдүктөрү, шире суусундуктары, алкоголсуз суусундуктар, бышырылган азыктар жана тоңдурулган сүт таттуусу диетада синтетикалык боёктордун эң чоң салымы болуп саналат (3, 8, 30, 31).

Башка түстүү кошумчалардай эле, Red Dye 40 косметика жана дары-дармек каражаттарын өндүрүү үчүн да колдонулат (4).

Ингредиенттердин тизмесин окуп, Red Dye 40 тааныша аласыз. Бул дагы белгилүү:

• Red 40
• Red 40 Lake
• FD&C Red №40
• FD&C Red №40 Алюминий көлү
• Allura Red AC
• CI Food Red 17
• INS № 129
• E129

Өндүрүүчүлөрдөн колдонулган ингредиенттин санын тизмектөө талап кылынбаса да, ингредиенттерди салмагы боюнча азаюу боюнча тизмелеши керек.

Бул тизмеленген биринчи ингредиент салмагы боюнча эң көп салым кошконун, ал эми акыркы ингредиенттин эң аз кошкондугун билдирет.

Балаңызга Red Dye 40 менен тамак-ашты же суусундуктарды керектөөнү жокко чыгарууну же чектөөнү тандап алуу эч кандай зыян келтирбейт, анткени ал диета үчүн зарыл эмес.

Чындыгында, ден-соолукка башка жолдор менен да ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн, боёкту камтыган азыктар менен суусундуктар көбүнчө шекерге, каныккан майларга жана натрийге бай.

Red Dye 40 бир нече ат менен жүрөт. Боёктун эң ири диеталык салымы - эртең мененки дан өсүмдүктөрү, шире суусундуктары, алкоголсуз суусундуктар, бышырылган азыктар жана тоңдурулган сүт десерттери.

Жыйынтык

Red Dye 40 - мунайдан жасалган синтетикалык азык боёк.

Саламаттык сактоо уюмдарынын эл каттоосу боюнча, Red Dye 40 ден-соолукка анча деле коркунуч келтирбейт, боёк аллергияга жана СДВГ менен ооруган балдардын жүрүм-турумунун начарлашына алып келген.

Боёк бир нече атка ээ болот жана көбүнчө сүт азыктарында, таттууларда, тамак-аштарда, бышырылган азыктарда жана суусундуктарда кездешет.