Сайгон корицасы деген эмне? Пайдасы жана башка түрлөрүнө салыштыруу

Мазмун

• Сайгон корицасы эмнеси менен айырмаланат
• Сайгон корицасынын артыкчылыктары
• Кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет
• Антиоксиданттарга жана сезгенүүгө каршы кошулмаларга бай
• Бактерияга каршы жана микробго каршы касиетке ээ болушу мүмкүн
• Башка артыкчылыктары
• Диетаңызга кошуу оңой
• Төмөнкү сызык

Биз окурмандарыбыз үчүн пайдалуу деп эсептеген өнүмдөрдү камтыйбыз. Эгер сиз бул баракчадагы шилтемелер аркылуу сатып алсаңыз, анда биз кичинекей комиссия иштеп табышыбыз мүмкүн. Мына биздин процесс.

Сайгон корицасы, ошондой эле вьетнам корицасы же вьетнам кассиясы деп аталат, дарактан чыккан Cinnamomum loureiroi ().

Дүйнө жүзү боюнча көптөгөн тамактарда колдонулат, ал күчтүү, таттуу жана ачуу даамы менен жыпар жытына ээ.

Дагы бир нерсе, Сайгон корицасы ден-соолукка бир катар пайдалуу нерселер менен байланыштуу.

Бул макалада Сайгон корицасы жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгы, анын потенциалдуу артыкчылыктары жана башка сорттордон эмнеси менен айырмаланары айтылат.

Сайгон корицасы эмнеси менен айырмаланат

Даршындын эки негизги классы бар - Цейлон жана Кассия.

Алар төрт негизги түрдү камтыйт, алардын көпчүлүгү, анын ичинде Сайгон корицасы - кассия түрлөрү деп эсептелет ().

Сайгон корицасында башка түрлөргө караганда корица альдегиди көбүрөөк. Бул кошулма анын күчтүү даамы жана жыты үчүн жооп берет жана күчтүү антиоксидант жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ ().

Мындан тышкары, Кассиянын башка түрлөрүнө окшоп, Сайгон корицасы кумариндин жогорку курамына байланыштуу чоң дозада зыяндуу деп эсептелет ().

Кумарин табигый жол менен корицада табылган жана уулуу таасир тийгизе турган химиялык зат. Жаныбарларды изилдөөлөрдүн негизинде Европанын азык-түлүк коопсуздугу боюнча органы күнүмдүк тамак-аштын өлчөмүн 0,05 мг фунт (0,1 мг килограмм) дене салмагына (,) түздү.

Бул Сайгон корицасынын күнүнө болжол менен 1 чай кашыкка (2,5 грамм) барабар.

Ички кабыгынан алынган цейлон корицасы Cinnamomum verum "чыныгы корица" деп эсептелген дарак кумаринде кыйла төмөн жана уулануу коркунучун азайтат (,).

Ошентсе да, бул түр кымбат болгондуктан, көпчүлүк азык-түлүк дүкөндөрүндө арзаныраак кассия сорту бар.

Сайгон корицасы - башка сортторго караганда даамы жана жыты күчтүү кассиа корицасынын бир түрү. Цейлон корицасына караганда сапаты төмөн деп эсептелгени менен, азык-түлүк дүкөндөрүндө арзаныраак жана оңой эле табылат.

Сайгон корицасынын артыкчылыктары

Сайгон корицасынын ден-соолукка тийгизген бир нече пайдалуу жактары бар.

Кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет

Изилдөөлөргө ылайык, корица кантдагы кантты азайтууга жардам берет, бул диабет менен ооруган адамдар үчүн өзгөчө маанилүү.

Сайгон корицасы - инсулинге туруктуулукту төмөндөтүүдө роль ойной турган кассия корицасынын бир түрү.

Бул инсулиндин кандагы кантты төмөндөтүүчү таасирине клеткаларыңыздын сезимтал болушуна жардам берет, бул кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга жардам берген гормон ().

Андан тышкары, кант диабети менен ооруган адамдарга жүргүзүлгөн бир нече изилдөөлөр көрсөткөндөй, 4-6 жума бою күн сайын 1-6 грамм корицаны кошумча түрүндө ичүү кандагы канттын деңгээлин орточо төмөндөтүшү мүмкүн (,).

Бирок, бул изилдөөлөр жалпысынан Сайгон түрүнө эмес, жалпысынан кассия корицасына тиешелүү.

Корица кандагы канттын деңгээлине орточо таасирин тийгизиши мүмкүн болсо да, көпчүлүк изилдөөлөр өтө эле аз болгон же ушул максатта колдонуунун натыйжалуулугун далилдөөчү жетиштүү далилдерди тапкан эмес. Ошентип, дагы изилдөө керек ().

Антиоксиданттарга жана сезгенүүгө каршы кошулмаларга бай

Башка сортторго окшоп, Сайгон корицасында антиоксиданттар көп, бул клеткаларды эркин радикалдардын зыянынан коргой турган кошулмалар ().

Спайс ошондой эле ден-соолукка пайдалуу болгон бир нече сезгенүүгө каршы кошулмаларды камтыйт.

Өнөкөт сезгенүү бир нече шарттарга байланыштуу, мисалы, 2-типтеги кант диабети, метаболизм синдрому, айрым рак оорулары жана жүрөк оорулары ().

Антиоксиданттарга жана сезгенүүгө каршы кошулмаларга бай диеталар ушул жана башка оорулардын көпчүлүгүнүн төмөндөө тобокелдиги менен байланыштуу ().

Ар кандай корица экстракты антиоксидант жана сезгенүүгө каршы активдүүлүктү көрсөттү (,,).

Сайгон корицасында корица альдегиди көп - ал татымалдын өзгөчө даамын жана жытын берет. Бул кошулма антиоксидант жана сезгенүүгө каршы касиеттеринин көпчүлүгүнө (,,) жооп берет.

Чындыгында, синамальдегид кассия сортторунун негизги заты болуп саналат, анын курамынын дээрлик 73% түзөт (11).

Пробиркага жана жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөр цинамальдегиддин сезгенүүгө каршы күчтүү таасири бар экендигин белгилейт (,,).

Андан тышкары, адамдардын изилдөөлөрү көрсөткөндөй, корица экстрактынын жогорку дозалары менен толуктоо кандагы антиоксиданттын деңгээлин жогорулатат жана кычкылдануу стрессинин белгилерин төмөндөтөт, бул уюлдук зыянга алып келет (,).

Изилдөө келечектүү болсо дагы, Сайгон корицасынын антиоксидант жана сезгенүүгө каршы касиеттерин түшүнүү үчүн көбүрөөк изилдөө талап кылынат.

Бактерияга каршы жана микробго каршы касиетке ээ болушу мүмкүн

Көптөгөн изилдөөлөр корицанын антибактериалдык жана микробго каршы касиеттерин тастыктайт (,,,).

Чындыгында, татымал бактериялардын булгануу тобокелдигин азайтуу үчүн тамак-аш жана косметикалык каражаттарда колдонулат ().

Бирок Сайгон корицасы боюнча бир нече изилдөөлөр бар.

Пробиркага жасалган бир изилдөөдө бул сорттогу эфир майы кошулмаларынын антибактериалдык активдүүлүгү бар экени аныкталды Listeria, көбүнчө тамак-аш аркылуу жугуучу ооруну козгоочу бактериялардын бир уруусу ().

Пробиркага жасалган дагы бир изилдөөдө корицанын экстракты майы башка майларга караганда дарылоо жана жок кылууда эффективдүү болушу мүмкүн экендиги байкалган Borrelia сп., Лайма оорусун пайда кылган бактериялар ().

Корицанын антибактериалдык жана микробго каршы касиеттери келечектүү болсо дагы, бул таасирлерди жакшыраак түшүнүү үчүн адамдарда жана Сайгон корицасында көбүрөөк изилдөө талап кылынат.

Башка артыкчылыктары

Сайгон корицасынын сунуш кылынган кошумча артыкчылыктары:

• Даамды жакшыртат. Бир изилдөөгө ылайык, Сайгон корицасын тамак-ашка кошуу даамдуулукту жакшыртат. Андан тышкары, табигый таттуу жана ачуу даамы менен, ал калориясы төмөн таттуу заттарга жакшы альтернатива болушу мүмкүн ().
• Күчтүү даам. Сайгон корицасы башка сортторго караганда күчтүү даамга ээ, балким, сиз андан даамдуу болсоңуз, аны тандооңуз оң.

Сайгон корицасы кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүп, антиоксидант, сезгенүүгө каршы жана бактерияга каршы таасир этиши мүмкүн. Мындан тышкары, бул тамак-ашка даамдуу кошумча. Ошого карабастан, Сайгон корицасы жөнүндө көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

Диетаңызга кошуу оңой

Сайгон корицасын көпчүлүк азык-түлүк дүкөндөрүнөн же Интернеттен табууга болот - же жер түрүндө же таякча түрүндө.

Бышырылган азыктарга, йогуртка, жармага, жада калса айрым даамдуу тамактарга оңой эле кошсоңуз болот.

Сайгон корицасынан ыракат алуунун бир нече жолу:

• Аны сулу боткосуна себелеп коюңуз.
• Аны смузиге кошуңуз.
• Аны менен кекс, пирог же нанга бышырыңыз.
• Карри же маринадга кошуңуз.
• Бир идиш чайга корица таякчаларын толук кошуп алыңыз.

Сайгон корицасын диетаңызга оңой эле кошуп, ар кандай тамактарда колдонсо болот.

Төмөнкү сызык

Сайгон корицасы, ошондой эле вьетнам корицасы же вьетнам кассиясы деп аталат, бул кассия корицасынын бир түрү.

Бул кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүп, сезгенүүгө каршы, микробго жана бактерияга каршы касиетке ээ.

Курамында кумарин көп болгондуктан, күнүнө 1 чай кашык (2,5 грамм) ичип турушуңуз керек.

Цейлон корицасы кумаринден кыйла төмөн жана уулануу тобокелдигин төмөндөтөт. Эгер сиз бул түрдү байкап көргүңүз келсе, аны Интернеттен же ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүнөн таба аласыз, бирок ал жогору баада көрсөтүлгөн.