Креветка, холестерол жана жүрөктүн ден соолугу кандай байланышта?

Мазмун

• Обзор
• Изилдөө эмне дейт
• Төмөнкү сызык

Обзор

Бир нече жыл мурун, креветка жүрөк оорусуна чалдыккан же алардын холестерол сандарын байкап жүргөн адамдар үчүн тыюу салынган нерсе деп эсептелген. Себеби кичинекей 3,5 унция порция 200 миллиграмм (мг) холестерол берет. Жүрөк оорусуна чалдыгуу коркунучу жогору адамдар үчүн бул бир күнгө бөлүнөт. Башкалар үчүн, 300 мг чеги болуп саналат.

Бирок, креветка жалпы майдын курамында өтө төмөн, анын бир порциясы 1,5 граммга жакын жана каныккан май дээрлик жок. Каныккан майлар жүрөккө жана кан тамырларга өзгөчө зыяндуу экени белгилүү, себеби денебиз аны тыгыздыгы аз липопротеинге (LDL) айланта алат, башкача айтканда "жаман" холестерол деп аталат. Бирок LDL деңгээли жүрөгүңүздүн оору тобокелдигине таасир эткендин бир бөлүгү гана. Жүрөк оорусунун себептери жана тобокелдиктери жөнүндө көбүрөөк окуңуз.

Изилдөө эмне дейт

Бейтаптарым менден креветка жана холестерол жөнүндө көп сурашкандыктан, мен медициналык адабияттарды карап чыгууну чечтим жана Рокфеллер университетинен кызыктуу изилдөө таптым. 1996-жылы, доктор Элизабет Де Оливейра э Силва жана анын кесиптештери креветкаларга негизделген диетаны сынап көрүшкөн. Он сегиз эркек менен аялга үч унция бою күн сайын болжол менен 600 мг холестерол менен камсыз болгон 10 унция креветка азыктандырылды. Айланган график боюнча, субъекттер үч жума бою күнүнө эки жумуртка диетасы менен азыктанып, болжол менен көлөмдө холестерол менен камсыз болушту. Алар дагы үч жума бою баштапкы аз холестерол диетасы менен тамактанган.

Үч жумадан кийин, креветкалардын диетасы LDL холестеролун төмөн холестерол диетасына салыштырмалуу болжол менен 7 пайызга көтөрдү. Бирок, ал HDLди же "жакшы" холестеролду 12 пайызга көбөйтүп, триглицериддерди 13 пайызга төмөндөтүп жиберди. Ушундан улам, креветкалар холестеролго толугу менен оң таасирин тийгизген, анткени ал HDLди да, триглицериддерди да 25 пайызга жакшыртып, 18 пайызга жакшырган.

А төмөндө HDL деңгээли жүрөк ооруларына байланыштуу жалпы сезгенүү менен байланыштуу деп божомолдоого болот. Демек, HDL деңгээлин көтөрүү максатка ылайыктуу.

Жумуртка диетасы начарлап, LDLди 10 пайызга көтөрүп, HDLди 8 пайызга гана көтөргөн.

Төмөнкү сызык

Төмөнкү сап? Жүрөк оорусунун коркунучу LDL деңгээлине же жалпы холестеролго гана негизделбейт. Сезгенүү жүрөк оорусуна чалдыгуунун негизги фактору болуп саналат. Шевринин HDL пайдасынан улам, сиз аны жүрөккө акылдуу диетанын бөлүгү катары көрө аласыз.

Балким, ошончолук маанилүү, сиздин креветкаңыз кайдан келгенин билип алыңыз. Азыр Америка Кошмо Штаттарында сатылып жаткан креветкалардын көпчүлүгү Азиядан келет. Азияда дыйканчылык практикасы, анын ичинде пестициддер менен антибиотиктерди колдонуу айлана-чөйрөнү бузуп, адамдардын ден-соолугуна терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Азияда чабактарды өстүрүү практикасы жөнүндө кененирээк 2004-жылы жарыяланган макаладан National Geographicтин сайтынан окуңуз.