12 Соя соусун алмаштыруучу заттар

Мазмун

• Обзор
• Эмне үчүн соя соусунан баш тартуу керек?
• Кокос жашыруун кокос аминос соусу
• Red Boat балык соусу
• Магги татымынын чыгы
• Lea & Perrins Worcestershire соусу
• Ohsawa White Nama shoyu соусу
• Bragg Liquid Aminos
• 6 Үйдө жасалган альтернатива
• Соя соусунан тышкары жашоо

Биз окурмандарыбыз үчүн пайдалуу деп эсептеген өнүмдөрдү камтыйбыз. Эгер сиз бул баракчадагы шилтемелер аркылуу сатып алсаңыз, анда биз кичинекей комиссия иштеп табышыбыз мүмкүн. Мына биздин процесс.

Обзор

Соя соусу көптөгөн ашканаларда жана ресторандарда негизги татымал болуп саналат. Азиялык ашканада аны колдонуу кеңири жайылган жана сиз аны башка рецепттерден таба аласыз, мисалы, үй соустары, тамак-аш азыктары жана шорполор.

Эгер соя соусунан алыс болгуңуз келсе, анын ордуна колдоно турган башка ингредиентти табуу кыйынга турушу мүмкүн. Бул даамдуу соустун альтернатива жолдору бар, бирок айрымдары сиздин муктаждыктарыңызга караганда башкаларга караганда жакшы иштеши мүмкүн.

Эмне үчүн соя соусунан баш тартуу керек?

Соя соусунан алыс болууну каалагандыгыңыздын бир себеби анын негизги курамы болуп саналат. Соя, айрыкча балдар арасында кеңири тараган аллерген, алардын 0,4 пайызында сояга аллергия бар. Көптөгөн балдар соя аллергиясынан ашып кетсе, кээ бирлери андай эмес.

Соя соусунан баш тартуунун дагы бир себептери бар. Анын курамында глютен бар, бул целиакия оорусу же глютен оорусуна чалдыккан адамдар үчүн көйгөй. Ошондой эле, анын курамында көп учурда натрий бар.

Кандай гана себептер болбосун, рынокто бир нече альтернатива бар жана анын ордуна рецепттерди колдонуп көрүңүз.

Кокос жашыруун кокос аминос соусу

Популярдуу соясыз, глютенсиз жана вегетариандык соя соусунун альтернативасы - кокос сыры тарабынан жасалган кокос аминос соусу. Бул соус кокос дарактарынын ширесинен келип чыгат жана Филиппинде өстүрүлгөн Gran Molucas деңиз тузу менен даярдалат.

Курамында 90 миллиграмм (натрий) натрий бар, бул соя соусунан жана башка айрым варианттардан алда канча аз. Соустун курамында соя соусунан тышкары ден-соолукка пайдалуу 17 аминокислота бар.

Кокос аминосунун кемчиликтери - бул баа жана жеткиликтүүлүк. Кээ бир адамдар соя соусуна салыштырмалуу таттуу даамды жана даамды байкашат.

Азыр байкап көрүңүз: Кокос жашыруун кокос аминос соусун сатып алыңыз.

Red Boat балык соусу

Бул соус Таиланд булуңундагы Пху Кук аралынан жапайы кармалган анчоусунан алынган.

Соустун курамында соя протеиндери жок жана глютенсиз. Бул соя соусун колдонбостон, тамак-аштын даамын арттырат.

Red Boat брендинин курамында 1490 мг натрий бар, ошондуктан алардын туз ичкенин көргөндөр үчүн жакшы чечим болбойт.

Азыр байкап көрүңүз: Red Boat балык соусун сатып алыңыз.

Магги татымынын чыгы

Бул көптөгөн күйөрмандары бар Европадан келген кылымдан ашык тарыхы бар соус. Адамдар Maggi татымдуу соусун ар кандай тамак-аштын даамын жакшыртуу үчүн колдонушат.

Бирок, Магги кээде сояны камтышы мүмкүн жана курамында буудай дагы бар, бул тамак-ашка аллергиянын дагы көп кездешүүчү себеби. Даярдоочуну жергиликтүү тамак-ашка ылайыкташтыруу үчүн өндүрүүчү дүйнө жүзү боюнча рецепти ылайыкташтырат, андыктан белгилүү бир өнүмдөн баш тартып жатсаңыз, ингредиенттердин тизмесин текшериңиз.

Сизде соя же буудайга аллергия бар болсо, соусту колдонууну каалабайт элеңиз, бирок соя соусунан айырмаланган дагы бир даам күчөткүч издеп жатсаңыз, анда Maggiди колдонуп көрүшүңүз керек.

Азыр байкап көрүңүз: Maggi татымдуу соусун сатып алыңыз.

Lea & Perrins Worcestershire соусу

Умамиге бай Worcestershire соусу стейктер же кандуу Мэрис менен байланыштуу болушу мүмкүн, бирок аны куурулган жашылчалардан попкорнго чейинки салттуу тарифтерди татымалдоо үчүн колдонсоңуз болот. Анын курамында соя же глютен жок.

Lea & Perrins соусунун бир даанасында 65 мг гана натрий бар, бирок 45 мгдан турган натрийдин азайган түрү дагы бар.

Азыр байкап көрүңүз: Lea & Perrins Worcestershire соусун сатып алыңыз.

Ohsawa White Nama shoyu соусу

Бул жапан соусу деңиз тузу, тазартылган саке жана көптөгөн буудайдан жасалгандыктан, ага салттуу соя соусуна караганда коюуураак текстура берилет.

Ал мөмө-жемиш жыттанган жана бир аз таттуу деп эсептелет. Анын алтын бал түсү аны салттуу соя соустарынан айырмалап турат.

Shōyu япон тилинен которгондо "соя соусу" дегенди билдирет, бирок Ohsawa брендинен чыккан бул соус, аталышына карабастан, соядан куру турат.

Азыр байкап көрүңүз: Ohsawa White Nama shoyu соусун сатып алыңыз.

Bragg Liquid Aminos

Аминокислоталарга бай дагы бир соя соусунун альтернативасы бул Bragg Liquid Aminos болуп саналат, ал ден-соолук чөйрөсүнүн чөйрөсүндө олуттуу орунду ээлейт.

Анын курамында соя бар, ошондуктан аллергиядан улам соя соусунан баш тарткан адамдарга ылайыксыз. Ошондой эле, анын тамактануу фактыларына ылайык, бир чай кашыкка 320 мг натрий бар.

Бирок, ал даамга топтолгон, ошондуктан соя соусуна караганда азыраак талап кылынат.

Азыр байкап көрүңүз: Bragg Liquid Aminos сатып алыңыз.

6 Үйдө жасалган альтернатива

Эгерде алдын ала бөтөлкөдөгү соя соусунун башка варианттары сиздин муктаждыктарыңызга туура келбесе, башынан баштап соус жасап көрүңүз. Өз соусун өзүңүз даярдап, рецептке кошулган ингредиенттерди көзөмөлдөп, керек болсо, аларды өзгөртө аласыз.

Маманын соя соусунун ордун басуучу зат соясуз жана глютенсиз. Анын курамында башка ингредиенттердин катарында сөөк сорпосу, уксус, органикалык кара меласса жана курма канты бар. Соусту герметикалык идиште сактаганда бир жумага чейин колдонсо болот.

Well Fed соя соусуна альтернатива жасоо үчүн уйдун шорпосун, сидр уксусун, кара боолордун патокасын жана башка ингредиенттерди камтыган рецепти сунуш кылат. Рецепт ошондой эле соустун даамын жогорулатуу үчүн 1/2 чай кашык балык соусун, мисалы, Red Boat кошууну сунуштайт.

Wellness Mamaдан жасалган ушул сыяктуу рецептте уйдун шорпосу, салттуу патока, бальзам уксусу, кызыл шарап уксусу жана башка ингредиенттер менен балык соусу колдонулат.

Вегетариан соя соусунун альтернативасы үчүн, Веган Ловлиден алып көрүңүз. Анда соя соусун туураган даамды орнотуу үчүн жашылча-жемиш букасы, кара меласса, ал тургай, фенугректин уруктары талап кылынат. Бул бюджетке ылайыктуу рецепт, аны тоңдуруу үчүн ири партияларда жасаса болот.

Steamy Kitchen сизге ар кандай азия стилиндеги жай бышыруучу сөөк сорполорун кантип жасоону көрсөтөт. Сарымсак, имбирь, көк пияз сыяктуу ингредиенттерден баштаңыз. Кытайдын шыктандырган сорпосуна кургатылган креветка же кургатылган кара козу карындарды кошуңуз. Жапон шорпосу үчүн деңиз балырынын бир түрү болгон кургатылган комбуну колдонуңуз.

Өзүңүз жаса: Үйдө соусту өзүңүз жасай тургандай кылып төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:

• Бульон: Жашылча букасын сатып алыңыз.
• Сорпосу: Дүкөндөн эт сорпосун жана сөөк сорпосун сатып алыңыз.
• Кургатылган заттар: Кургатылган кара козу карындарды, кургатылган комбуну жана кургатылган чабактарды сатып алыңыз.
• Чөптөр жана жашылчалар: Жалбырактын үрөнүн, сарымсакты, имбирди, көк пиязды сатып алыңыз.
• Меласса: Кара сымал, органикалык кара меласса жана салттуу меласса сатып алыңыз.
• Уксус: Бальзам уксусун, сидр уксусун, кызыл шарап сиркесин жана күрүч шарабынын уксусун сатып алыңыз.
• Ашканадагы башка буюмдар: Курма канты жана балык соусун сатып алыңыз.

Соя соусунан тышкары жашоо

Бышырууда соя соусунун альтернативаларын колдонуу бир аз сыноо жана ката кетириши мүмкүн, бирок сынап көрүүнүн көптөгөн жолдору бар. Айрым алмаштыруучулар белгилүү рецепттер боюнча башкаларга караганда жакшы иштеши мүмкүн.

Күнүмдүк тамак-аш жасоодо үнөмдүү ыкмалар менен иштегенде, кымбатыраак вариантты жаз көңүл ачуу үчүн эң жакшы деп чечсеңиз болот. Бактыга жараша, соя соусунун ордун алмаштыруучулар жөнүндө сөз болгондо, көптөгөн тандоолор бар.