Мөмө -жемиштерди жегендин "туура жолу" барбы?

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Мөмө -жемиштер витаминдерге, азык заттарга, клетчаткага жана сууга толгон укмуштуудай ден соолукка пайдалуу азык -түлүк тобу. Бирок жемиштер башка тамак-аш менен бирге жешсе, зыяндуу болушу мүмкүн деген кээ бир азыктык дооматтар бар. Негизги шарт - канттуу жемиштер башка сиңирилген тамактарды "толук" ашказанда ачытууга жардам берип, газды, тамак сиңирүүсүн жана башка көйгөйлөрдү жаратат. Мөмө нандын башталышы сыяктуу нерселерде ачытууну тездетүүгө жардам берери чын болсо да, аны ашказанда жасай алам деген ой таптакыр жалган.

"Ач карынга эч кандай тамак же тамактын түрүн жегендин кереги жок. Бул миф көптөн бери айтылып келет. Жактоочулар илимий үндөгөн билдирүүлөрдү жасаса да, аны колдой турган илим жок", - Джилл Вайзенбергер, MS, RD, CDE, автору Кант диабети менен арыктоо - жума сайын, HuffPost Healthy Livingге электрондук почта аркылуу билдирди.

Ферментация - бул кант менен азыктанган бактерияларды тамак -ашка колония кылууну жана анын курамын өзгөртүүнү талап кылган процесс (ачытылган азыктарга мисал катары шарап, йогурт жана кымыз кирет).Бирок ашказан, туз кислотасынын жогорку концентрациясы менен, бактерияларды колония кылып, кайра көбөйтө электе эле өлтүргөн душман чөйрөлөр.

"Ашказандын негизги максаттарынын бири-тамакты булчуңдуу, кислотасы бар ашказандын ичине аралаштыруу жана чайкоо жолу менен стерилизациялоо",-доктор Марк Почапин, Нью-Йорк-Пресвитериан ооруканасынын Монахан Гастроэнекологиялык Ден соолук Борборунун директору/Вилл Корнелл Медикал Бул тууралуу борбордон билдиришти New York Times темада жазылган макалада.

Организм башка жемиштер менен бирге жемиштердеги углеводдорду сиңирүүдө кыйынчылыктарга дуушар болот деген илим дагы колдоого алынбайт. "Организм белок, май жана углеводдор үчүн тамак сиңирүү ферменттерин өндүрөт жана аларды уйку безинен бирге бөлүп чыгарат" дейт Вайзенбергер. "Эгерде биз аралаш тамактарды сиңире албасак, көпчүлүк азыктарды сиңире алмак эмеспиз, анткени көпчүлүк азыктар пайдалуу заттардын жыйындысынан турат. Жашыл буурчак жана брокколи сыяктуу жашылчалар да углевод менен протеиндин аралашмасы."

Андан тышкары, газды ашказан эмес, жоон ичеги өндүрөт. Ошентип, мөмө-жемиш кээ бир адамдарда газды пайда кылышы мүмкүн, бирок алардын ашказандын мазмуну анча маанилүү эмес. Бирок тамак жегенден кийин 6-10 сааттан кийин жоон ичегиге келет. Ошентип, мөмө -жемиштер каалаган убакта жегенге зыян келтирбейт, бирок биз аны сиңирүү үчүн көп саат жумшайбыз.

Акыр-аягы, жакшы суроо-мөмө сыяктуу дени сак азыктарды качан же качан жешибиз керек.

"Тынчсыздануу" муну ач карынга же тамак менен жешим керекпи? "Деп болбошу керек. Вайзенбергер мындай дейт: "Тескерисинче," ден соолукту чыңдаган азык-түлүк тобун кантип көбүрөөк жей алам? "

Huffington Post дени сак жашоо жөнүндө көбүрөөк маалымат:

Бардык убактагы 25 мыкты диеталык трюк

Машыгууну жакшыртуунун 12 жолу

Чын эле канча саат уктоо керек?

Үчүн карап чыгуу