Бул куркума менен куурулган түстүү капустанын рецеби негизги нерсе

Мазмун

• Кефир соусу менен куркума-куурулган түстүү капуста
• Курамы
• Багыттар
• Үчүн карап чыгуу

Бул дүйнөдө адамдар эки топко бөлүнөт: түстүү капустанын кычкылдыгына, ар тараптуулугуна жана бир аз ачуусуна тойбогондор жана сөзмө-сөз каалаган нерсени жегенди каалагандар. башка жыпар жыттуу кресттүү жашылчаларга караганда. Бирок капустаны жакшы көрбөсөңүз да, анын була, рибофлавин, ниацин жана С витаминин камтыган азыктык артыкчылыктарын четке кага албайсыз.

Кантип түстүү капуста жек көрүүчүнү аны жегенди жакшы көргөн адамга айландырса болот - жана анын ден-соолукка пайдасын көрөт - көк айда бир жолу? Аларды куркума куурулган түстүү капустадан жасаңыз.Гарам масала, куркума, кызыл чили порошогу, зире жана кызыл калемпир кабыгы сыяктуу жыпар жыттуу заттарга чачылган бул куурулган түстүү капуста рецептинде ачуу же күкүрттөн кийинки даам жок кылынат. Мындан тышкары, куркума менен куурулган түстүү капуста бай, каймактуу айран соусу менен айкалышып, тамакка бир аз ачууну жана ичеги-карынга жагымдуу пробиотиктерди берет.

Сатылганбы? Бул куркума менен куурулган түстүү капустадан жасалган тамакты кийинки жолу тамактанууга ишенбеген коноктор келгенде, алардын ашказанын жеңип алаарыңызга ишениңиз. (Байланыштуу: Каулилини сиздин сүйүктүү жаңы жашылчаңыз болот)

Кефир соусу менен куркума-куурулган түстүү капуста

Жалпы убакыт: 40 мүнөт

Кызмат кылат: 4

Курамы

• 1 чоң баш түстүү капуста (2 фунт), чаккан көлөмдөгү гүлдөргө бөлүнөт
• 1 чай кашык гарам масала
• Жакшы деңиз тузу
• 1/4 чыны жүзүм уругу же башка нейтралдуу май
• 1 чыны майдаланган кызыл пияз (5 1/4 унция)
• 1/2 чай кашык куркума
• 1/2 чай кашык кызыл чили порошок (милдеттүү эмес)
• 1/4 чыны буурчак уну
• 2 стакан айран же айран
• 1/2 чай кашык зиренин үрөнү
• 1/2 чай кашык кара же күрөң кычы уруктары
• 1 чай кашык кызыл калемпир кабыгы
• 2 аш кашык майдаланган кинза же жалпак жалбырактуу петрушка
• Райс, кызмат кылуу үчүн

Багыттар

1. Мешти 400 ° F чейин алдын ала ысытыңыз.
2. Түстүү капустаны куурулган табага же бышыруучу табакка салыңыз. Гарам масала менен чачып, туз менен татып, каптоо үчүн ыргытыңыз. 1 аш кашык зайтун майын чачып, тегиз кылып жабыңыз. Түстүү капустаны 20-30 мүнөт алтын кызарып, бир аз күйүп кеткенге чейин кууруңуз. Гүлдөрдү кууруунун жарымына чейин аралаштырыңыз.
3. Түстүү капуста куурулуп жатканда, терең, орто кастрюльди же голландиялык мешти орточо жогорку жылуулукка салыңыз. Көмөч казанга 1 аш кашык май кошобуз. Пиязды кошуп, 4-5 мүнөткө чейин тунук боло баштаганга чейин кууруйбуз.
4. Колдонулса, куркума жана чили порошогун кошуп, 30 секунд бышырыңыз. Отту минимумга чейин азайтып, нокот унун кошуңуз. Дайыма аралаштырып, 2-3 мүнөт бышырыңыз.
5. Жылуулукту жумшак отко түшүрүп, тынымсыз аралаштырып, айранды бүктөңүз. Суюктукту бышып жатканда бир аз калыңдаганга чейин 2-3 мүнөткө чейин байкап көрүңүз.
6. Куурулган түстүү капустаны суюктукка бүктөп, оттон алып салыңыз. Татып көрүңүз, керек болсо туз кошуңуз.
7. Кичинекей казанды орточо оттун үстүнө ысытыңыз. Калган 2 аш кашык майды кошуңуз. Май ысыгандан кийин, зирени жана горчица дандарын кошуп, 30-45 секунда чейин зирени кызарып, кызарып баштаганга чейин бышырыңыз.
8. Оттон алып, кызыл калемпирдин кабыгын салып, көмөч казанга майды куюп, май кызарганга чейин куябыз. Тез капустанын үстүнө ысык майды куюңуз. Кинза менен кооздоп, күрүч менен кызмат кылыңыз.

Shape журналы, 2020 -жылдын ноябрь айы

Үчүн карап чыгуу