Помидордун 7 популярдуу түрлөрү (аларды кантип колдонуу керек)

Мазмун

• 1. Алчалуу помидор
• 2. Жүзүм помидор
• 3. Рома помидор
• 4. Уйдун эти помидор
• 5. Помидорлор
• 6. Сабактагы помидор
• 7. Жашыл помидор
• Ар бир түрү үчүн мыкты колдонот
• Жыйынтык

Помидордун миңдеген сорту бар, алардын көпчүлүгү гибриддер, бирок аларды жети түргө бөлүштүрүүгө болот (1).

Бардык помидор өсүмдүктүн жемиштери Solanum lycopersicumадатта, алар тамак-аш катары колдонулат жана жашылча катары колдонулат.

Помидор жаңы, жумшак даамга ээ жана адатта кызыл түстө болот, бирок башка түстөрдө да, сарыдан кызгылт-сарыга чейин.

Алар ден-соолукка пайдалуу болгон С витамини жана антиоксиданттар, анын ичинде бета каротин жана ликопин сыяктуу азыктарга бай.

Бул макалада помидордун популярдуу 7 түрү, алардын азыктуулугу жана аларды кантип колдонуу керектиги каралат.

1. Алчалуу помидор

Алча помидорлору тегерек, кичинекей чакан жана ушунчалык ширелүү болгондуктан, аларга киргенде, алар пайда болуп калышы мүмкүн.

Бир алча помидорунун (17 грамм) 3 гана калория бар жана бир нече витаминдер менен минералдардын изи бар (2).

Алар салаттар үчүн же шумдук катары гана жегенге эң сонун өлчөм. Ошондой эле, алар токоч жана кебаб үчүн жакшы ылайыктуу.

2. Жүзүм помидор

Жүзүм помидорлору алча помидорлорунун жарымына жакынын түзөт. Аларда суу өтө көп эмес жана узун формага ээ. Бир жүзүм помидорунун (8 грамм) бир эле калориясы бар (2).

Алча помидорлору сыяктуу, жүзүмдүн помидорлору салаттарда мыкты же шумдук катары гана жешет. Бирок, алар шиш тактайларда өтө эле кичинекей.

Эгерде сиз алча помидорунун ширелүү болушун каалабасаңыз, анда жүзүмдүн түрү сиз үчүн жакшы болот.

3. Рома помидор

Рома помидорлору алча жана жүзүм помидорлорунан чоңураак, бирок кесүү үчүн колдонула турганчалык чоң эмес. Рома өрүк помидору катары да белгилүү.

Бир рома помидорунда (62 гр) 11 калория жана 1 грамм була (2) бар.

Алар табигый таттуу жана ширелүү болот, ошондуктан аларды консервалоо же соус жасоо үчүн туура тандоо кылат. Алар ошондой эле салаттарда популярдуу.

4. Уйдун эти помидор

Уйдун эти помидорлору чоң, бекем жана бекем, алар жука кесилгенде формаларын сактай алышат.

3 дюймдук (8 см) диаметри бар бир чоң (182 грамм) уйдун эти помидорунун курамында 33 калория, 2 грамм була жана С витамини үчүн күнүмдүк баалуулуктун (DV) 28% бар - иммунитеттин күчтөндүрүүчү антиоксидант витамини ( 2, 3).

Алар бутерброддорду жана гамбургерлерди кесүүгө ыңгайлуу. Алар даамдуу жана ширелүү болгондуктан, аларды консервалоо же соус жасоо үчүн жакшы тандоо кылат.

5. Помидорлор

Heirloom помидорлорунун көлөмү жана түсү боюнча бир кыйла айырмаланат: ачык сарыдан ачык жашылга чейин, терең кызгылт-кызылга чейин. Алар гибрид эмес, жана алардын уруктары сакталат жана башка түрлөрү менен чаңдаштырбай өтүп кетишет.

Кээ бир адамдар мурастоо помидорлорун гибриддерге караганда табигый альтернатива катары карашат. Heirloom сорттору дүкөндөн сатып алынган варианттарга караганда тереңирээк, таттуу даамга ээ.

Heirloom помидорунун башка помидорлорго окшош аш болумдуулугу бар. Орточо (123 грамм) мурастын помидорунун курамында 22 калория жана 552 мкг бета каротин бар, күчтүү антиоксидант, А витамининин прекурсору - бул жакшы көрүү үчүн маанилүү (2,4).

Алар өзүлөрүнүн даамы үчүн сыйланышкан, ошондуктан алар консервалоо, соустар жасоо жана өзүн-өзү жегенге жарактуу - эгерде сиз кааласаңыз, жеңил-желпи туздалган.

6. Сабактагы помидор

Жүзүм сабагындагы помидор дагы эле өздөрү өскөн жүзүм сабагына сатылат. Бул алардын сактоо мөөнөтүн узартат.

Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, жүзүм сабагы менен бышкан помидорлордун чокусу бышып жетилгенге чейин чогултулганга караганда антиоксиданттар жана башка азыктар көп (5,6).

Жүзүм сабагындагы бир орто (123 грамм) томат башка сортторго окшош азыктуу курамга ээ, анын курамында 22 калория жана 3160 мкг ликопен бар - жүрөктү коргоочу таасири бар күчтүү антиоксидант (2,7).

Алар көбүнчө чоң жана бекем, бутерброд жасоо үчүн жетиштүү, бирок аларды консервалоодо жана соустарда да колдонсо болот.

7. Жашыл помидор

Жашыл помидорлорду эки түргө бөлүүгө болот: толугу менен бышып жетилгенде жашыл жана али кызара элек бышып жетилген мурасчылар.

Айрым региондордо бышып жетилбеген жашыл помидордун таң калыштуусу бар. Мисалы, кесилген, жүгөрү менен урулган жана куурулган жашыл помидор АКШнын Түштүк-чыгыш тарабында кеңири таралган.

Жашыл помидор бекем, кесиндиге оңой жана башка сорттор сыяктуу эле, калориялары аз, 28 калория бар (8) бир орто (123 грамм) жашыл помидор.

Ошондой эле алар консервалоо жана соус жасоо үчүн мыкты. Алар танымал жана бир аз кычкыл болгондуктан, идиштерге уникалдуу даам жана түс берет. Жашыл помидорду кеңири колдонуунун бири - бул таттуу, сендвич жана эт үчүн татымал.

Бирок, бышпаган жашыл помидордун курамында алкалоиддердин деңгээли бышып калганга караганда көп, бул сиңирүүнү кыйындатат. Айрым адамдарда алар ашказан-ичеги-карын ооруларына алып келиши мүмкүн, ошондуктан аларды чийип жебеш керек (9, 10).

Ар бир түрү үчүн мыкты колдонот

Ар кандай түрлөрү бар болгондуктан, тамак бышыруу муктаждыктары үчүн эң жакшысын тандоо кыйынга турушу мүмкүн.

Маалымат үчүн, бул жерде ар кандай максаттар үчүн мыкты помидор түрлөрү келтирилген:

• Чыктар: Жүзүм сабагында рома, мураскор, помидор
• Кан: Рома, мураскор, жүзүм сабагындагы помидор, жашыл помидор
• Салаттар: жүзүм, алча
• беседке: чие
• Sandwiches: токойдогу эне, помидор
• куурулган: жашыл помидор
• Сладости: жүзүм, алча, мурасчы

Айрым сорттор белгилүү бир максаттарга ылайыкталган болсо да, алардын бардыгы ар тараптуу. Мисалы, эттин эти помидору салаттар үчүн идеалдуу эмес болсо да, аны оңой эле даамдуу натыйжалар менен кошсо болот.

Помидордун ар кандай түрлөрү бар, алардын ар бири белгилүү бир тамактарга ылайыктуу. Бирок, алардын бардыгы ар тараптуу жана бири-бирине оңой эле алмаштырылышы мүмкүн.

Жыйынтык

Помидордун миңдеген сорту бар болсо да, аларды жети кенен категорияга бөлүүгө болот.

Ар бир түрдүн эң жакшы керектөөсү бар, бирок алардын калориялары аз жана С витамини, бета каротин жана ликопен сыяктуу антиоксиданттарга бай.

Помидор - бул сиздин тамактанууңузга эң сонун азык жана ушул көрсөтмөнү колдонуп, тамак жасоого керектүү тамактын түрүн тандоого жардам берет.