Бул Vegan Black Forest Cherry Cake - бул сиз эңсеген десерт

Мазмун

• Vegan Black Forest Cherry Cake Recipe
• Үчүн карап чыгуу

Сыйлык алган ашпозчу жана бестселлердин китебинин автору Хлоя Коскарелли классикалык немис Schwarzwälder Kirschtorte (Кара токой алчанын торту) жаңы аш китеби үчүн вегетариандык жаңыртуу менен жаңыртты Chloe Flavor. Жыйынтык вегетарианчыларды жана эт жегичтерди суктандырат. (Окшош: 10 Creative Tofu Dessert Recipes)

Инспо? Бен, Chloe жигити. "Бендин эң жакшы көргөн торту - Black Forest гиластык торту, анткени Германияда төрөлгөн чоң энеси аны дайыма жасап берчү", - дейт Коскарелли. "Мен аны жыл сайын туулган күнүндө "сюрприз" кылам. Анын бир нече туулган күнү менен мен акыры бул салттуу торттун вегетариандык версиясын жакшырттым."

Бул торт дагы эле тамак катары каралышы керек, бирок анын пайдасы жок эмес. "Таттуу алча антиоксиданттарга бай, бул кээ бир рак ооруларынын алдын алууга, иммундук системаны чыңдоого жана денедеги сезгенүүнү басаңдатууга жардам берет", - деп түшүндүрөт Кери Ганс, MS, R.D.N., C.D.N., тамактануу боюнча консультант. "Таттуу алча дагы кан басымыбызды көзөмөлдөөгө жардам берүүчү калий менен толтурулган, ал эми таттуу гилас табияттагы мелатониндин бир нече булагынын бири болуп эсептелет, ал бизди уктатууга жардам берет".

Ошол таттуу гилас толтуруу менен, бул торт тез эле биздин сүйүктүү болуп калды.

Vegan Black Forest Cherry Cake Recipe

Бир 9 дюймдук торт жасайт

Шоколаддуу торттун ингредиенттери

• 3 чөйчөкчө баардык максаттагы ун
• 2 чөйчөкчө кум шекер
• 2/3 чыны кантсыз какао порошок
• 2 чай кашык сода
• 1 чай кашык деңиз тузу
• 2 чөйчөкчө консерваланган кокос сүтү, жакшылап аралаштырылган
• 1 стакан өсүмдүк майы
• 1/4 чыны алма сиркеси
• 1 аш кашык таза ваниль экстракты

Алча толтуруучу ингредиенттер

• 16 унция тоңдурулган гилас
• 1/4 чыны гранулдашкан кант
• 2 аш кашык кирш же бренди
• 2 чай кашык таза ванилин экстракты

Муздатуу ингредиенттери

• 2 чөйчөкчө суусуздандырылган жашылчаларды кыскартуу
• 4 чөйчөкчө кондитер канты
• 1 чай кашык таза ваниль экстракты
• Бадам сүтү, керек болсо

Шоколад Ganache ингредиенттери

• 1 чыны вегетариандык шоколад чипсы
• 1/4 чыны кокос сүтү же бадам сүтү
• 2 аш кашык өсүмдүк же кокос майы

Торт жасоо

Духовканы 350°F чейин ысытыңыз. 9 дюймдук эки тоголок табаны тамак бышыргыч менен майлап, астынкы жагын пергамент кагазы менен сыйпалаңыз.

Чоң идишке ун, кум шекер, какао порошок, сода жана тузду аралаштырыңыз. Орточо идишке кокос сүтүн, майын, уксусун жана ванилин аралаштырыңыз. Нымдуу ингредиенттерди кургакка кошуп, аралашмасына чейин чайкаңыз. Аралаштырбаңыз.

Даяр болгон торттордун ортосуна камырды бирдей бөлүңүз. Бышыруу, идиштерди жарымына чейин айлантуу, болжол менен 30 мүнөт, же торттордун ортосуна тиш чукугучтар жабышып калганча тазалап чыккыча. Духовкадан алып, казандарга толугу менен салкындатыңыз.

Ошол эле учурда, алча толтургуч жаса

Чакан казанда алчаны, кум шекерди жана киршти аралаштырыңыз. Орточо отко кайнатып, аралашма коюу жана соус болгонго чейин 5-10 мүнөткө чейин тез-тез аралаштырып бышырыңыз. Чакан идишке өткөрүп, ванилин салып, муздатыңыз. Кааласаңыз, даамын татып, дагы бир ичимдикти кошуңуз.

Frosting жаса

Камчы же калакча менен жабдылган стенд аралаштыргычында же колго аралаштыргычты колдонуп чоң идишке салып, кыскартууну жылмакай болгонго чейин чаап алыңыз. Миксер аз иштеп турганда, кондитерлердин шекерин жана ванилинди кошуп, аралаштыруу үчүн чабыңыз. Жарык жана үлпүлдөгөнчө 2 мүнөттөй дагы жогорку күчтө чатыңыз. Керек болсо, бир аз бадам сүтүн кошуп, бир убакта 1 аш кашык, муздак суюлтту.

Шоколад Ганачын жаса

Кош казандын үстүндө шоколад чипсы менен кокос сүтүн эриңиз. (Же болбосо, шоколад чиптерин жана кокос сүтүн кичинекей микротолкундуу идишке салып, микротолкундуу мешке 15 секунд аралыкта салып, ар биринен кийин эрип, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.) Өсүмдүк майын тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз.

Торттар толугу менен муздагандан кийин, тортторду бошотуу үчүн ар бир көмөчтүн ички четине бычак менен жүгүрүп, акырын ачыңыз. Пергамент кагазын тазалаңыз. Бир тортту ылдый жагын өйдө караган табакка салыңыз. Алча начинкасынын жарымына кашык салып, үстүнө суюктукту тегиз чачыңыз. Алча начинкасынын үстүнө кремди жаябыз. Аязды этияттык менен жайыңыз, бирок ал идеалдуу болбосо, кабатыр болбоңуз - экинчи торт катмарынын салмагы аны теңдеп кетет. Биринчи торттун үстүнө экинчи торт катмарын коюп, ылдый жагын өйдө каратып, үстүнө шоколад ганашын тегиз жайыңыз. Калган алча толтуруу менен үстүнө.

АЛДЫДА КЕҢЕШ: Торт катмарларын алдын ала жасап, тоңдургусуз, 1 айга чейин тоңдурууга болот. Кызмат кылардан мурун ээрип, үшүп кетиңиз.

Аны глютенсиз кыл: Глютенсиз бышыруучу унду, глютенсиз какао порошогун жана глютенсиз шоколад фишкаларын колдонуңуз.

Үчүн карап чыгуу