Жаңгакты дени сак тамак жасоодо колдонуунун жөнөкөй жолдору

Мазмун

• Жаңы жаңгак рецепттери жана ар бир каалоо үчүн тамак жасоо идеялары
• Балык үчүн каптоо түзүү
• Пестодогу карагай жаңгактарына алмаштырыңыз
• Аларды пиццага айлантыңыз
• Дан менен жупташтыруу
• Вегетариандык "колбаса" жасаңыз
• Аларды чөптөр менен ыргытыңыз
• Үчүн карап чыгуу

Жаңгактын жержаңгак, бадам, же кешью сыяктуу эбегейсиз көп нерселери жок болушу мүмкүн, бирок бул алардын тамактануу бөлүмдөрүндө жок дегенди билдирбейт. Башталгычтар үчүн, жаңгак ALA, өсүмдүк негизиндеги омега-3 май кислотасынын сонун булагы болуп саналат. Жана алар башка азыктарга бай: бир унция жаңгакта төрт грамм протеин, эки грамм була жана 45 миллиграмм магний бар.

Мындан тышкары, алар даам фронтунда укмуштуудай пайдалуу. "Бул жаңгактар ​​ар тараптуу - алар майдын байлыгына ээ, ал даамдуу жана таттуу тамактар ​​менен жакшы иштейт" дейт жаңы ашкана китебинин автору Тара Бенч Жашоону таттуу жашаңыз. «Ичи кытырак, бирок бир аз жумшак, жаңгак тамактарга түрдүү текстураларды кошот. Мындан тышкары, алар эттүү сапатка ээ, ошондуктан алар чындап канааттандырат ».

Жаңгакка жаңы жашоо берүүгө даярсызбы? Бул чыгармачыл жаңгак рецептерин жана тамак жасоо идеяларын ээрчиңиз, Бенчтин уруксаты менен.

Жаңы жаңгак рецепттери жана ар бир каалоо үчүн тамак жасоо идеялары

Балык үчүн каптоо түзүү

Жаңгак балыктын тамактарына тереңдик кошот, дейт Бенч. "Балык кээде ушунчалык тез бышып кетет, анын даамы толугу менен өрчүүгө убактысы жок", - деп түшүндүрөт ал. "Аны майдаланган жаңгак менен каптап, майдаланган нан күкүмдөрү менен аралаштырса, ага жагымдуу даам жана текстура берет."

Пестодогу карагай жаңгактарына алмаштырыңыз

Эгерде сизде карагай жаңгактары жетишпей жатса жана аларды сатып алуу үчүн өзгөрүү түйүнүн тапшыргыңыз келбесе, жаңгакка кайрылыңыз. "Жаңгак, сарымсак, быштак, зайтун майы, туз жана мурч кошулган пюре руккуласы жана петрушка" дейт Бенч. "Бул күзгү песто макарон үчүн сонун." (Песто жасоонун башка жолдорун да байкап көрүңүз.)

Аларды пиццага айлантыңыз

Ооба, сиз туура уктуңуз. Пиццада же кондитерде куурулган ашкабакты, эчки быштактарын, жаңгактарды жана лимон кабыгын колдонуп көрүңүз, дейт күзгүгө ылайыктуу тамак. Же жаңгак рецептиңизди жөнөкөй кармаңыз: бри же фонтина сыяктуу каймактуу сыр менен баштаңыз, үстүнө жаңгак себелеп, андан соң чөптөрдү кошуңуз. Жаңгактар ​​ага сиз туруштук бере албайсыз. (Байланыштуу: Бул дени сак пицца рецепттери сизди биротоло тамактанууну өткөрүп жиберүүгө ынандырат)

Дан менен жупташтыруу

Будда идиштериңизге чоң жаңыртуу берүүгө даяр болуңуз. Бул жаңгак рецепти үчүн 1/3 стакан майдаланган тосту жаңгакты 1 стакан бышырылган киного аралаштырып, жарым лимондун кабыгын, 1 стакан жарымын үзгөн жүзүмдү, 2/3 чыны майдаланган фетаны жана тузду татымына жараша аралаштырып, эгин табактын негизин түзүңүз. абдан даамдуу, аны өз алдынча жегиң келет.

Вегетариандык "колбаса" жасаңыз

"Мен негизи катары баклажан жана жаңгак кошулган вегетариандык версияны урам, бул абдан даамдуу" дейт Бенч. "Эгерде сиз этти сактап калгыңыз келсе, бирок азыраак колдонгуңуз келсе, анын үчтөн бир бөлүгүн чындап майдаланган жаңгакка алмаштырыңыз." (ICYMI, Ikea шведдик тефтели рецептин ачып берди - жана аны үйдө жасоо оңой.)

Аларды чөптөр менен ыргытыңыз

Дени сак жана канааттандырарлык закуска үчүн бул жаңгак рецепттерине кайрылыңыз: жаңгакты майдаланган кориандр, кайен же чили порошок, паприка, туз, пармезан, зайтун майы жана жаңгак менен аралаштырыңыз. 5-6 мүнөт кууруп, куурулган жашылчаларга чачыңыз, дейт Бенч. Эгер ысыкты көтөрө албасаңыз, жаңгакты тимьян жана розмарин сыяктуу күчтүү даамы бар чөптөр менен жупташып көрүңүз, дейт Бенч. "Бул комбинация ар кандай даамдарды жаркырата берет - бири башкаларга үстөмдүк кылбайт", - деп түшүндүрөт ал.

Shape журналы, октябрь 2020 саны

Үчүн карап чыгуу