Эмне үчүн ферменттер маанилүү?

Мазмун

• жалпы көрүнүш
• Ферменттердин түрлөрү
• Эмне үчүн ферменттер тамак сиңирүү үчүн маанилүү?
• Сиздин тамак сиңирүү системаңызда ферменттер кандай иштейт
• Ферменттерге кандай таасир этет?
• Фермент кошумчалары качан керек?
• Учуп кетүү

жалпы көрүнүш

Фермент - бул клетканын ичиндеги белоктун бир түрү. Ферменттер организмде химиялык реакцияларды жаратат. Алар чындыгында химиялык реакциянын ылдамдыгын тездетип, жашоого жардам беришет.

Денеңиздеги ферменттер өтө маанилүү иштерди аткарууга жардам беришет. Буларга булчуңдарды куруу, токсиндерди жок кылуу жана тамак сиңирүү учурунда тамак-аш бөлүкчөлөрүн талкалоо кирет.

Ферменттин формасы анын иштешине байланыштуу. Жылуулук, оору же катаал химиялык шарттар ферменттерге зыян келтирип, алардын абалын өзгөртүшү мүмкүн. Мындай учурда фермент иштебей калат. Бул организмге жардам берген фермент процесстерине таасирин тийгизет.

Ферменттер табигый жол менен организмде өндүрүлөт.

Мисалы, тамак сиңирүү системасынын иштеши үчүн ферменттер керек. Тамак сиңирүүчү ферменттер көбүнчө уйку безинде, ашказанда жана ичке ичегиде өндүрүлөт. Бирок сиздин шилекей бездериңиз тамак сиңирүү учурунда тамак-аш молекулаларын талкалоо үчүн ашказан ферменттерин өндүрөт. Эгерде сизде тамак сиңирүү көйгөйү пайда болсо, ферменттерди таблетка түрүндө ичсе болот.

Ферменттердин түрлөрү

Сиңирүү ферменттеринин үч негизги түрү бар. Алар катализдөөгө жардам берген реакциялардын негизинде категорияларга ээ:

• амилаз крахмалдарды жана углеводдорду шекерге бөлөт.
• протеазынын белокторду аминокислоталарга бөлөт.
• липаз майлар жана майлар болгон липиддерди глицерин жана май кислоталарына бөлөт.

Эмне үчүн ферменттер тамак сиңирүү үчүн маанилүү?

Ферменттер ден-соолукка пайдалуу сиңирүү жана ден-соолук үчүн маанилүү. Алар денедеги башка химиялык заттар менен иштешет, мисалы, ашказан кислотасы жана өт, дененин ар кандай функцияларын аткарган азыктарды молекулаларга бөлүп салууга жардам берет.

Мисалы, углеводдор энергияга муктаж, ал эми белок башка булчуңдарды куруп, оңдоо үчүн керек. Бирок аларды денеңиз сиңип кете турган формаларга айландыруу керек.

Сиздин тамак сиңирүү системаңызда ферменттер кандай иштейт

амилаз шилекей бездеринде, уйку безинде жана ичке ичегиде өндүрүлөт. Птилин деп аталган амилазанын бир түрү шилекей бездеринде түзүлүп, тамак оозуңуздан чыкпай жатып крахмалдай баштайт. Жутуп алгандан кийин да, ал жигердүү бойдон калат.

Панкреатиялык амилаза уйку безинде жасалып, ичке ичегилерге жеткирилет. Бул жерде крахмал молекулаларын шекерге бөлүп, акырында башка ферменттер тарабынан глюкозага сиңирилет. Андан кийин ичке ичегинин дубалы аркылуу дененин кан айлануусуна сиңирилет.

протеазынын ашказан, уйку бези жана ичке ичегиде өндүрүлөт. Химиялык реакциялардын көпчүлүгү ашказан менен ичке ичегиде жүрөт. Ашказанда пепсин белокторго кол салуучу негизги тамак сиңирүүчү фермент болуп саналат. Белок молекулалары ичке ичегиге жеткенде, башка бир нече панкреатиялык ферменттер иштей башташат.

липаз уйку безинде жана ичке ичегиде өндүрүлөт. Бала эмизгенде май молекулаларын оңой сиңирүү үчүн, эмчек сүтүндө липазанын бир түрү бар. Липиддер көп ролду ойношот, алардын ичинде энергияны узак убакытка сактоо жана клеткалык ден-соолукту чыңдоо.

Ферменттерге кандай таасир этет?

Ферменттер кадимки дене температураңызда жакшы иштейт. Дененин орточо температурасы 98,6 ° F (37 ° C), ал эми кадимки дене температурасы 97 ° F - 99 ° F (36,1 ° C - 37,2 ° C) арасында болот.

Эгерде ысытма болуп, температураңыз өтө көтөрүлүп кетсе, ферменттердин түзүлүшү бузулат. Алар мындан ары иштебей калат. Денеңиздин температурасын оптималдуу диапазонго чейин калыбына келтирүү ферменттин ден-соолугун калыбына келтирүүгө жардам берет.

Ден-соолуктун айрым шарттары, мисалы, уйку безинин сезгениши болгон панкреатит сиздин уйку безиңизди оорутат, ошондой эле айрым тамак сиңирүү ферменттеринин санын жана натыйжалуулугун төмөндөтөт.

Ашказаныңыздын же ичегилериңиздин рН деңгээли ферменттердин активдүүлүгүнө таасирин тийгизиши мүмкүн.

РН төмөн болгондо, бир нерсе өтө кислоталуу болот. РН деңгээли - бул негизги, анын щелочтуу деп да аталат. Ферменттер бир кыйла тар рН диапазонунда мыкты иштешет. Эгер ферментти курчап турган чөйрө өтө кычкылтек же өтө эле негизги болуп калса, ферменттин формасы жана иштеши бузулат.

Ингибиторлор деп аталган химиялык заттар ферменттин химиялык реакцияны жөндөмдүүлүгүнө тоскоол болушу мүмкүн.

Ингибиторлор табигый жол менен пайда болушу мүмкүн. Ошондой эле аларды дары-дармек катары жасап чыгарса болот. Антибиотиктер жакшы мисал. Алар кээ бир ферменттерди бактериялык инфекциялардын жайылышына тоскоол кылышат.

Сиздин диетаңыз денеңиздин фермент иш-аракетине да таасир этиши мүмкүн. Себеби көптөгөн тамак-аштарда организмде табигый жол менен пайда болгон ферменттердин жүгүн бөлүштүрүүгө жардам берген ашказан ферменттери бар.

Мисалы, банандарда амилаза бар. Андыктан банан көмүртектерге толгон болсо да, амилаза менен кошо аны сиңирүүгө жардам берет, андан кийин көмүртекти энергия үчүн колдонсоңуз болот.

Ферментке бай тамак-аш жегенде, организмдеги ферменттин активдүүлүгү күчөйт. Диетаңыздагы азыктар жөнүндө калорияларды жана башка азык-түлүк маалыматын эсиңизден чыгарбаңыз.

Тамактануу адаттарыңыздан тышкары, денеңиздин жалпы ден-соолукка болгон таасири ферменттердин канчалык деңгээлде өндүрүлүп, сакталып, бөлүнүп чыгарына жана ферменттердин канчалык натыйжалуу иштешине таасир этет. Бул бир адамдан кийинки кишиге ар кандай болот.

Ден-соолукту чыңдоо менен, аш болумдуу диетаны дайыма жеп туруу денеңиздин ферменттеринин иш-аракетин үзгүлтүксүз өткөрүүгө жардам берет. Болбосо, мисалы, сиз бул жерде же ошол жерде чоң тамакка бир аз убакыт ичсеңиз, ашказан, тамак айлануу, же диарея сыяктуу зыяндуу таасирлери болушу мүмкүн, эгерде тамак сиңирүүгө жардам бере турган ферменттер жетишсиз болсо.

Фермент кошумчалары качан керек?

Уйку безиндеги көйгөйлөр, мисалы, панкреатит, цистикалык фиброз же панкреатикалык рак, денеңиз өндүргөн маанилүү ферменттердин санын азайтышы мүмкүн. Натыйжада, азык-түлүктү кылдат сиңирүү жана жегениңизден керектүү азык-түлүк баалуулугун алуу үчүн ферменттер жетишсиз болушу мүмкүн.

Эгерде сизде мындай шарттар бар болсо же башка ферменттердин деңгээли кадимкидей же ден-соолук деңгээлинен төмөн болсо, анда врачыңыз менен дарылоонун жолдору жөнүндө сүйлөшүңүз.

Диеталык ферменттер таблетка түрүндө толуктоолор катары берилет. Эгер дарыгер бул кошумчаларды колдонууну сунуштаса, тамак-аш жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) тарабынан бекитилген панкреатиялык ферменттин продуктуларын (PEPs) текшерип алыңыз.

Эгер PEP энбелгисинде FDA бекитүүсүн камтыбаса, анда ал талап кылган нерселердин бардыгын камтыбашы мүмкүн. Анын сыңарындай, анын энбелгисинде жок ингредиенттер болушу мүмкүн.

АДПны адатта тамак менен кошо алышат.

Эгерде сизде ар кандай химикаттарга же пестициддерге дуушар болсоңуз же тамак-ашыңыз ар дайым жогорку температурада бышырылса, ферменттин жардамы керек болот. Жылытуучу азыктар табигый жол менен пайда болгон ферменттердин бардыгын жок кылышы мүмкүн.

Кээ бир адамдарда ашказандын кыжырдануусу же ичеги-карындын башка жагымсыз таасири ферменттердин кошундулары менен коштолот. Дарыгер менен диеталык ферменттердин тобокелдиги же татаалдыгы жөнүндө сүйлөшкөнүңүздү унутпаңыз.

Учуп кетүү

Ден-соолуктун чың болушу үчүн ферменттер өтө маанилүү. Сиздин денеңиз аларды өндүрөт. Ошондой эле, аларды жемиштерден, жашылчалардан жана башка тамактардан алсаңыз болот. Алар кошумча кошумчаларда да бар.

Бирок ден-соолугуңуз чың болсо, өсүмдүктөргө негизделген туура тамактанууну кармаңыз жана дарыгер ферменттериңиздин деңгээли жакшы деп айтса, ден-соолукту чыңдоо үчүн фермент кошулмаларын иче бербеңиз. Алар сиздин зат алмашууңузга терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Эгер сизде рак оорусу сыяктуу өнөкөт оору болсо же дарыгер сизге белгилүү азык заттар жетишпейт деп айткан болсо, анда кошулмаларды ичип, кандай тамак ичүү керектигин талкуулап алыңыз. Ичиңиздин түсү жана ырааттуулугунун өзгөрүшү тамак-аштын жетишсиздигин көрсөтүшү мүмкүн.

Диеталык ферменттерди ичүү ден-соолугуңузга оң таасирин тийгизиши мүмкүн, бирок сизге чындыгында эле керек болсо.