Yerba Mate жаңы "It" Superfoodпы?

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Капуста, черника жана лосось ары жылыңыз: ден соолук сахнасында жаңы суперфуд бар. Yerba mate чай ысык (сөзмө-сөз) келип жатат.

Түштүк Американын субтропиктерине таандык жерба ​​мате жүздөгөн жылдар бою дүйнөнүн бул бөлүгүндө тамактануунун жана маданияттын ажырагыс бөлүгү болуп келген. Чындыгында, Аргентина, Парагвай, Уругвай жана Бразилиянын түштүгүндөгү адамдар йерба жарын кофе сыяктуу эле көп жешет. "Түштүк Америкада көптөгөн адамдар күн сайын жерба ​​матин колдонушат",-дейт Илвойс Шампейн-Урбана университетинин тамак-аш илими жана адамдын тамактануу бөлүмүнүн профессору Элвира де Межиа.

24 витамин жана минералдар, анын ичинде А, В, С жана Е витаминдери, ошондой эле кальций, темир, калий жана цинк-аминокислоталар жана антиоксиданттар менен камтылган йерба мате азыктандыруучу күч болуп саналат. Азыктандыруучу заттардын бул сыйкырдуу айкалышы жубайлардын чоң соккуну билдирет. "Бул чыдамкайлыкты жогорулатууга, тамак сиңирүүгө жардам берет, карылык белгилерин жеңилдетет, стрессти жок кылат жана уйкусуздуктан арылтат" дейт профессор де Межиа.

Жарыяланган изилдөөгө ылайык, далилдер, атүгүл жубайынын салмагын жоготууга жана салмакты сактоого салым кошконун көрсөтүп турат Food Science журналы. Метаболизмге тийгизген таасири акыркы бир нече жылда америкалык спортчулардын арасында популярдуулугун арттырды, анын ичинде америкалык лыжа жарышчы Лорен Росс.

Бирок жерба ​​маттын суперфуд сапаттары муну менен эле токтоп калбайт. Mate дагы стимулдаштыруучу-аны кофе жана көк чайдан айырмалап турган комбо. Жана кофедегидей бирдей кофеин бар болсо да, анын пайдасы тез энергияны көтөрүүдөн алда канча ашып кетет. Мээнин тамагы катары кабыл алынган бул чай көңүлдү, фокусту жана концентрацияны жогорулатат, бирок бир -эки стакандан кийин кыжырданууңузду же тынчсызданууңузду калтырбайт. (Аны күн сайын жей турган 7 мээ тамактын тизмесине кошуңуз!)

Адаттагыдай эле, жерба ​​жубайлардын жалбырактары жупуну бадада коммуналдык түрдө берилет. Мате пуристтер бул ыкма аны ичкен адамга жалбырактардын дарылык касиетин эффективдүү алууга мүмкүндүк берет жана жамааттын күчүн билдирет деп эсептешет. Акыркы жылдар йербаны коммерциялаштырууга алып келип, чайдын орточо адам жолдо иче турган версияларын түздү. Жерба жарын Америка Кошмо Штаттарына биринчилерден болуп алып келген жана бүткүл өлкө боюнча Whole Foods дүкөндөрүндө сатылган Гуаяки сыяктуу компаниялар азыр чайды ар кандай формадагы жана даамдуу айнек бөтөлкөлөрдө жана банкада, газдалган версияларда жана ал тургай сунушташат. mate кадрлары (5 сааттык энергетикалык суусундукка окшош). Компания керектөөчүлөргө чыныгы нерселерди алууну камсыз кылуу үчүн Бразилия, Аргентина жана Парагвайдагы жерба ​​-фермерлер менен иштейт.

Бирок, эскертип коюңуз: Yerba жубайы ден соолукка пайдасы үчүн башын айлантып көргүңүз келген эң даамдуу нерсе болбошу мүмкүн-өзгөчө даам бир аз чөптү даамдайт деп айтылып келген."Ден соолукка максималдуу таасир этүү үчүн, сиз жалбырактарды сатып алып, француз прессинде же кофе кайнаткычта бышырышыңыз керек" дейт Гуаякинин негиздөөчүсү Дэвид Карр. "Бирок, эгер сиз жербанын даамын өз алдынча чече албасаңыз, анда бир аз кант жана бир аз бадам сүтү же соя сүтүн кошуп, жупташ латте жасаңыз." Эгерде жалбырактарды сатып алуу бир аз сезилсе, алдын ала таңгакталган чай пакеттерин же жыпар жыттуу бирдиктүү кызматтарды табуу үчүн органикалык бөлүмгө баш багыңыз.

Yerba mate чындыгында супер азыктардын эң күчтүүсү болушу мүмкүн – сизге кофенин күчтүүлүгүн, чайдын ден соолукка тийгизген пайдасын жана шоколаддын эйфориясын, бардыгын бир соккуда алып келет. Демек, чынында, сиз калтырышыңыз керек болгон бир гана суроо - эмне үчүн жок сиз дагы аракет кылып көрдүңүз беле? (Superfoodsтын жаңы толкунунун пайдасын көрүңүз.)

Үчүн карап чыгуу