Дени сак тамактын тенденциялары - микрогр

Микроэкрандар - жашылчаларды же чөп өсүмдүктөрүн өстүрүүнүн алгачкы жалбырактары жана сабактары. Көчөттүн жашы 7ден 14 күнгө чейин, ал эми бою 3 смден 8 смге чейин. Микроэкрандар өсүмдүктөрдөн эски (бир нече күндө суу менен өстүрүлөт), бирок жашылчаларга караганда жаш, мисалы, салат салаты же балдын шпинаты.

Жүздөгөн варианттар бар. Сиз жей турган жашылча же чөптөрдүн дээрлик бардыгын жашыл салат, чамгыр, райхан, кызылча, сельдерей, капуста жана капуста сыяктуу жашылдандырса болот.

Көпчүлүк адамдар жаңы даамы, даана бышырылышы жана ачык түстөрү үчүн микро жашылчалардын кичинекей жалбырактарын пайдаланышат.

ЭМНЕ ҮЧҮН САГА ЖАКШЫ БОЛУШАТ?

Микроэкрандар тамак-аш менен толгон. Көптөгөн кичинекей жашылчалар витаминдеринде жана антиоксиданттарында бойго жеткен формаларына караганда 4-6 эсе көп. Антиоксиданттар клеткалардын бузулушун алдын алууга жардам берет.

Төмөнкү микро жашылчада белгилүү витаминдер чоңоюп калган формаларына караганда көбүрөөк болот:

• Кызыл капуста - С витамини
• Жашыл даикон редискасы - Е витамини
• Cilantro - Каротиноиддер (антиоксиданттар, ал А витаминине айланышы мүмкүн)
• Гранат амаранты - К витамини

Жашылча-жемиштерди ар кандай формада жеген жакшы. Бирок рационуңузга микро жашылчаларды кошуу бир нече калория менен аш болумдуу заттарга жардам берет.

Ал жакшы далилденбегени менен, жашылча-жемиштерге бай туура тамактануу рак жана башка өнөкөт ооруларга чалдыгуу коркунучун азайтышы мүмкүн. Эгерде сиз антикоагулянт же антитромбоциттик дары-дармектер сыяктуу канды суюлтуучу дары ичсеңиз, анда К витамининин тамак-ашын чектөө керек. К витамини бул дарылардын иштешине таасирин тийгизиши мүмкүн.

КАНТИП ДАЯРДАЛЫШАТ?

Микроэкрандарды бир нече жөнөкөй жол менен жесе болот. Алгач аларды жакшылап чайкап коюңуз.

• Аларды чийки түрдө жегиле. Аларды салаттарга кошуп, бир аз лимон ширеси же таңгак менен тамызыңыз. Ошондой эле, алар өз алдынча абдан даамдуу.
• Тамакты чийки микро жашылча менен кооздоңуз. Аларды эртең мененки тамагыңызга кошуңуз. Балыктын, тооктун этин же бышырылган картошканы микро жашылчалар менен толтуруңуз.
• Аларды бутербродго же оромго кошуңуз.
• Аларды шорполорго кошуп, куурулган картошканы жана макарон азыктарын кошуңуз.
• Аларды жемиш суусундукка же коктейлге кошуңуз.

Эгерде сиз өзүңүздүн микро жашылчаларыңызды өстүрсөңүз же аларды топурактан сатып алсаңыз, 7-14 күндүк болгондо топурактын үстүндөгү дени сак сабактарды жана жалбырактарды үзүп алыңыз. Аларды жаңы жегиле, же муздаткычта сактагыла.

МИКРОГРЕНДЕРДИ КАЙДАН ТАБУУГА БОЛОТ

Микроэкрандар жергиликтүү медициналык азык-түлүк дүкөнүндө же табигый азык-түлүк базарында бар. Сабагы жана жалбырактары кичинекей болгон жашылчалардан жасалган салаттын жанынан издеңиз (узундугу болгону 5 см). Жергиликтүү дыйкан базарыңызды дагы текшерип алыңыз. Микрогрин өстүрүүчү топтомдорду Интернеттен заказ кылса болот же кээ бир ашкана дүкөндөрүнөн тапса болот.

Тандоолор маал-маалы менен өзгөрүп турушу мүмкүн, андыктан сүйүктүүлөрүңүздү байкап туруңуз.

Алар бир аз кымбат болгондуктан, аларды ашканаңыздын терезесинде өстүрүп көрүңүз. Кесилгенден кийин, алар муздаткычта 5 күндөн 7 күнгө чейин турушат, кээде түрүнө жараша дагы узакка созулат.

Ден-соолукка пайдалуу закускалар - микро жашылчалар; Арыктоо - микро жашылдар; Туура тамактануу - микро жашылчалар; Wellness - микро жашыл

Ооруларды көзөмөлдөө жана алдын алуу борборлорунун веб-сайты. Семирүүнүн жана башка өнөкөт оорулардын алдын алуу боюнча стратегиялар: CDC жашылча-жемиштерди керектөөнү көбөйтүү боюнча стратегия боюнча колдонмо. Атланта: АКШнын Саламаттыкты сактоо жана калкты тейлөө министрлиги; 2011. www.cdc.gov/obesity/downloads/fandv_2011_web_tag508.pdf. 1 июль, 2020 кирди.

Choe U, Yu LL, Wang TTY. 21-кылымдын кызыктуу жаңы азыгы катары микро жашылчалардын артындагы илим. J Agric Food Chem. 2018; 66 (44): 11519-11530. PMID: 30343573 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30343573/.

Mozaffarian D. Тамактануу жана жүрөк-кан тамыр жана зат алмашуу оорулары. Жылы: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Браунвальддын жүрөк оорусу: Жүрөк-кан тамыр медицинасынын окуу куралы. 11th ed. Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье; 2019: 49-бөл.

АКШнын Айыл чарба министрлиги (USDA), Айыл чарба изилдөө кызматы (ARS). Адистештирилген жашылчалар азык-түлүк муштумун таңгактайт. Айыл чарба изилдөө журналы [онлайн сериялуу]. www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2014/specialty-greens-pack-a-nutritional-punch. Жаңыланган 23-январь, 2014-ж. 1-июль, 2020-ж.

• Nutrition