Брокколи жегенге 7 жүйөлүү себеп

Мазмун

• 1. Холестеролду азайтат
• 2. Жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алат
• 3. Тамак сиңирүүнү жеңилдетет
• 4. Ич катуунун алдын алат
• 5. Көздү коргойт
• 6. Муундардагы көйгөйлөрдүн алдын алат
• 7. Организмдин коргонуу күчүн жогорулатат
• 8. Рактын пайда болушунун алдын алат
• Брокколи үчүн тамак-аш жөнүндө маалымат
• Брокколи Recipes
• 1. Брокколи кошулган күрүч
• 2. Сабиз кошулган брокколи салаты
• 3. Брокколи au gratin
• 4. Алма кошулган брокколи ширеси

Брокколи - бул үй бүлөгө таандык крест түрүндөгү өсүмдүк Brassicaceae. Бул жашылча бир аз калориядан (100 граммда 25 калория) тышкары, сульфорафандардын жогорку концентрациясына ээ экендиги менен илимде белгилүү. Айрым илимий изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул кошулмалар миокарддын инфарктынын төмөнкү тобокелдиги менен байланышкан, ошондой эле рактын мүмкүн болгон клеткалык өзгөрүүлөрүнүн алдын алууга жардам берет.

Брокколини жалмап жалбырактары аркылуу 20 мүнөттөй бууланган сабагы аркылуу С витаминин жоготуп албасаңыз болот, аны салаттарда жана ширелерде чийки түрдө колдонсоңуз болот. Бул жашылчаны үзгүлтүксүз колдонуу, иммундук системаны өркүндөтүп, ич катуудан арылтат.

1. Холестеролду азайтат

Брокколи - бул эрий турган жипчелерге бай, ичегидеги холестеролду бириктирип, анын сиңишин төмөндөтүп, тезек аркылуу чыгарылып, денедеги деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет.

2. Жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алат

Брокколи холестеролду төмөндөтүүдөн тышкары, кан тамырларды күчтүү кармап, кан басымын көзөмөлдөп турат. Мындан тышкары, анын курамында сульфорафан бар, бул сезгенүүгө каршы касиетке ээ, кан тамырларда жаралардын пайда болушуна жана коронардык артерияларда оорулардын чыгышына жол бербейт.

3. Тамак сиңирүүнү жеңилдетет

Брокколи тамак сиңирүү процессин туура жүргүзүүнүн жакшы жолу, анткени анын сульфорафандагы курамы ашказандагы бактериялардын көлөмүн жөнгө салат, мисалы. Helicobacter pylori, мисалы, жаранын же гастриттин пайда болушунан сактануу.

4. Ич катуунун алдын алат

Брокколинин курамындагы жипчелер ичегинин транзитин тездетет жана заңдын көлөмүн көбөйтөт, бул сууну жетиштүү түрдө алуу менен, заңдын чыгышын жактырат.

5. Көздү коргойт

Лютеин - бул брокколинин курамындагы каротиноиддердин бир түрү, ал көздү кеч макулярдык деградациядан жана катарактанын пайда болушунан коргойт, айрыкча карыларда көрүүнү бүдөмүктөтөт. Брокколидеги лютеиндин концентрациясы ушул жашылчанын салмагы үчүн 7,1 - 33 мкг түзөт.

6. Муундардагы көйгөйлөрдүн алдын алат

Брокколи - сезгенүүгө каршы мыкты касиетке ээ жашылча, муундардын сезгенишин азайтууга жардам берет, мисалы, остеоартрит сыяктуу муун көйгөйлөрүнүн өнүгүшүн кечеңдетиши мүмкүн.

7. Организмдин коргонуу күчүн жогорулатат

С витамининин, глюкозинолаттардын жана селендин көптүгүнөн улам брокколини көп колдонуу организмдин коргонуу жөндөмүн жогорулатууга жана иммундук системаны жакшыртууга жардам берет, ошондой эле организмди инфекциялардан коргойт.

8. Рактын пайда болушунун алдын алат

Брокколи антисультанттын ролун аткарган сульфорафанга, глюкозинолаттарга жана индол-3-карбинолго бай, бул рактын ар кандай түрлөрүнүн, айрыкча ашказан жана ичеги рагынын алдын алууга жардам берет. Мындан тышкары, индол-3-карбинол канда айланган эстрогендин көлөмүн азайтып, өсүшү ушул гормонго байланыштуу рак клеткаларынын пайда болушуна жол бербейт.

Айрым изилдөөлөргө ылайык, күнүнө 1/2 стакан брокколи ичүү рактын алдын алат.

Брокколи үчүн тамак-аш жөнүндө маалымат

Брокколи Recipes

Брокколини кайнатуудан жана бракка чыгаруудан баштап, ар кандай жолдор менен даярдай алышат, бирок аны жутуунун эң жакшы жолу чийки болгондуктан, пайдалуу заттар жоготулбайт. Ошентип, чийки брокколини колдонуу үчүн жакшы кеңеш, мисалы, апельсин, коон же сабиз менен кошо салат жасоо же табигый ширени даярдоодо колдонуу.

1. Брокколи кошулган күрүч

Брокколи менен байытылган бул күрүчтү даярдоо үчүн бир стакан күрүчкө жана эки стакан сууга куюңуз. Күрүчкө 10 мүнөт калганда гана ага бир кесе майдаланган брокколи кошулат, анын ичинде жалбырактары, сабактары жана гүлдөрү бар.

Бул рецепттин аш болумдуулугун андан ары жогорулатуу үчүн күрөң күрүчтү колдонсо болот.

2. Сабиз кошулган брокколи салаты

Брокколини кесип, табага 1 литрдей суу куюп, бир аз жумшарганча бышырыңыз. Брокколинин бышыруу убактысы сабизден айырмаланып тургандыктан, бышыруу үчүн сабизди салып, дээрлик даяр болгондо туздалган сууга брокколини кошушуңуз керек. Бышкандан кийин, зайтун майын тамчылатып чачыңыз. Дагы бир варианты - 2 тиш сарымсакты майга кактап, брокколи менен сабизди кызмат кылардан мурун чачыңыз.

3. Брокколи au gratin

Брокколинин бардыгын пергамент кагазы менен капталган бышыруу табагына калтырып, туз, майдаланган петрушка жана кара мурч себелеп салыңыз. Үстүңүзгө тандап алган сыр менен жаап, сүргүчтөн өткөрүңүз же тилке кылып кесип, 20 мүнөт бышыруу үчүн духовкага салыңыз.

4. Алма кошулган брокколи ширеси

Курамы

• 3 кичинекей бирдик жашыл алма;
• 2 стакан брокколи;
• 1 лимон;
• 1,5 л муздак суу

Даярдык режими

Алма менен брокколи сабагын кесип, аралаштыргычка салып, ага суу жана 1 лимондун ширесин кошуңуз. Бардык ингредиенттерди сабап, андан кийин ичүү керек. Бул ширеге, мисалы, кориандр жана петрушка сыяктуу башка жашыл жалбырактар ​​кириши мүмкүн.