Мен диабет менен диетологмун. Бул жерде менин эң жакшы көргөн 9 тамагым - жана алар менен эмнелер жасасам болот!

Азык-түлүк сатып алууну жактырсаңыз, колуңузду көтөрүңүз ... бирөөбү? Мен сейрек кездешүүчү адамдардын биримин сүйүүсү азык-түлүк дүкөнүнүн роумингинде роуминг. Бала кезимде тамакты абдан кичинекей кезимде билип калганымда, мындай болот.

1-типтеги диабет менен ооруган бала кезимде диетологдор жана тарбиячылар тарабынан тарбияланганмын, ошондуктан мен кандагы шекерди турукташтырууга жардам берген тамактарды башкаларга караганда жакшы билчүмүн. Бул билим мени бойго жетелеп, кумарыма бөлөдү.

Мен диетолог болом деп аспирантурага кирдим жана колумду аркам менен таңып, угуп отура алчумун (макул, чындыгында эмес, бирок сиз бул идеяга жетесиз).

Бирок сиз мага окшоштурсуз окшойт. Балким, сиздин диабет диагнозуңуз жаңы, же азык-түлүк жана / же азык-түлүк дүкөнү жөнүндө ойлонуу сизди тынчсыздандырат. Кабатыр болбоңуз - бул сиз болсоңуз, анда сиз жалгыз эмессиз.

Мен муну досторумдан жана кардарларымдан ар дайым угам. Адатта, мага азык-түлүк дүкөнүн ачуу жөнүндө алардан кандайдыр бир өтүнүч келип түштү.

Ошентип, бул кийинки мыкты нерсе! Мен тогуз тамакты бөлүшүп жатам дайыма менин азык-түлүк тизмемде бар, жана эмне үчүн алар менин жолдошторум.

1. Avocados. Диабетке чалдыкканымда, май менин досум экенин көп жолу билдим. Тамактан кийин кандагы шекерди турукташтырууга жардам бербестен, идиштерге даам жана сонун текстураны кошот. Авокадолор күрүч крекерине чоң кесилген же салатка тууралган - же десоктордун ден-соолукка пайдалуу нускалары үчүн ушул Avocado Cacao Mousse же ушул Avocado бананынан жасалган кукиди колдонуп көрүңүз.

2. Органикалык жайытта өскөн жумурткалар. Колумдан келишинче (жана бюджетибиз мүмкүнчүлүк бергендей) органикалык малдан жасалган азыктарды сатып алууга аракет кылам. Органикалык жумурткалар жашоо шартынын жакшырышынан улам, сальмонеллаларга азыраак коркунуч туудурат жана бир изилдөөдө жайытта өскөн тооктордун жумурткалары А жана Е витаминдеринде жана омега-3 май кислоталарында көп экени аныкталды! Эртең менен куурулган жумуртканы жогорку булалуу тостка кошуп көрүңүз. Кесилген жумурткалары бар классикалык "кечки тамак эртең мененки тамак" дайыма урунат.

3. Чөп менен азыктанган жер уй эти. Америка Кошмо Штаттарынын Айыл чарба департаменти (USDA) чөп менен азыктанган жаныбарларды “эмчектен чыгарылганга чейин сүттү кошпогондо, чөп жана тоют” менен гана азыктанган жаныбарларды аныктайт. Аттестациялануу үчүн, жаныбарлар "дан же дан азыктары менен азыктана алышпайт жана вегетация мезгилинде жайыттарга үзгүлтүксүз кирүүгө мүмкүнчүлүк алышат".

Уйдун жеген диетасы анын этиндеги азык заттарга жана майга түздөн-түз таасир этет. Чөп менен азыктанган уйдун курамында майлуулугу азыраак, ал эми майдын пайыздык бөлүгү - сезгенүүгө каршы май. Ошондой эле анын курамында антиоксиданттар жана линол кислотасы көп (жүрөк оорулары жана рак ооруларына чалдыгуу коркунучу төмөндөйт). Мен уй этин пайдалануунун эң жакшы көргөн ыкмасы - бул Cheesy Beef & Kale Pasta Bake!

4. Бадыран. Витамин жана минералдык заттарга көз чаптырганда, бадыраң көп деле жардам бербейт. Бирок алар эмне татыктуу жипчеге жана көп сууга ээ болуңуз, бул чоңураак тамактын бир бөлүгү катары толук бойдон калууга жана аны канааттандырууга жакшы шарт түзөт. Эгерде сиз биринчи жолу диабет боюнча билим берүү программаңызды эстесеңиз, алар сизге "бекер тамактар" (инсулинди талап кылбаган жана углеводдорду камтыбаган тамак-аштар) жөнүндө сүйлөшүшкөн. Ошентип, бадыраң - бул балдардын бекер тамак-ашка арналган плакаты. Алар салатка же сэндвичке бышыруу үчүн жана мени алып келген нумуска батыруу үчүн сонун ...

5. Нургүл. Мен ар дайым өз кардарларыма кандагы кургактыктын же тамчынын түшүшүнө жол бербөө үчүн, тамак же снек сыяктуу үч нерсе болушу керек: була, май, жана белок. Нургүлдүн үчөө тең бар! Мен аны салатты кийип, сэндвичке жайылган жай катары колдонуп же түштөн кийин энергияны көтөрүү үчүн бир кашык менен жегенди жакшы көрөм.

6. Жаңы же тоңдурулган мөмөлөр. Мен бардык мөмөлөрдү жакшы көрөм, бирок малина жана арбуз жемиштери менин эки сүйүктүүм. Жаздын жана жайдын аягында мен аларды жума сайын жаңы сатып алам, бирок күз жана кыш мезгилдери тоңдурулган жемиштерди табуу оңой (жана арзан) болгондуктан, мен ар дайым ыраазымын. Жемиштер - бул шекерди колдонбостон таттуураактыкты кошуунун сонун жолу. Аларга да клетчатка жана антиоксиданттар жүктөлгөн. Малина ар кандай мөмө-жемиштин эң аз пайыздык шекерине ээ. Жана арбуз K витамининин жана марганецтин эң сонун булагы (сөөктүн өрчүшүндө чоң роль ойнойт жана денебизге жеген тамагыбыздагы азыктарды колдонууга жардам берет). Жемиштерди колдонуп, өзүңүзгө кошумча шекер кошулмаларын же "тоңдурулган" йогурт жасаңыз.

7. Түз сүт-айран. Сүт менен йогурттун курамында лактоза деп аталган табигый шекер бар. Бирок базардагы сүт азыктарынын көпчүлүгүндө кошумча кант бар (жана көбүнчө көп). Туура жупташтырылганда, жөнөкөй йогурт менен мөмө-жемиштин канчалык даамдуу экени көпчүлүктү таң калтырат. Диабет менен ооруган 1 тиби, мен кандагы шекерди кандайча көтөрөрүмдү билем. Эгерде мен майсыз айранды идишке жесем, анда углевод (лактоза) тез сиңип кетет, ошондо кандагы шекер көтөрүлөт. Бирок, эгерде менде сүттөн жасалган йогурт бар болсо, май кандагы кан шекеринин көтөрүлүшүнө мүмкүндүк берет. Ошондой эле, углеводдун сиңүүсүн кечеңдетип, натыйжада туруктуу энергия алынат. Демек, май сизге даам кошуп гана койбостон, узак жашайт жана сизге кандагы шекер дабасы жок узак энергия берет. Аны тост же йогурт идишинде колдонуп көрүңүз!

8. Нан дан. Ушул убакка чейин, биз менен чогуу өскөн тазаланган ак нанга караганда, дан эгиндери жакшы экен деп үмүттөнөбүз. Дан эгиндери бүтүндөй дан менен жасалат. Демек, ак нан жасап жатканда жарактан чыгып калган эгиндин сырткы катмарынан табылган антиоксиданттардын, майдын жана жипченин пайдасын көрөбүз. Бүткүл дан өсүмдүктөрү В витамини, Е витамини, магний, темир жана башка филиг; Нан-жемиштериңиздин бардыгын ушул сыяктуу шабдалынын 'n' каймак тосту сыяктуу жүктөп көрүңүз.

9. Бардык табигый жаңгак майы. Жаңгак майынын бардык түрлөрү менен алектенип жатам ... жана бул менин балдарыма да өткөн окшойт. Жер жаңгактын идишине таба турган кашыкты алардан көп кездештиресиң, бирок менде эч кандай көйгөй жок. Мен ар дайым жаңгак майын сатып алам кошулган шекер жана майлар жок, ошондуктан алар өсүмдүктөргө негизделген белоктордун жана майлардын сапаттуу булагын алышкандыгын билем. Ага ишенсеңиз да, ишенбесеңиз да, табигый жаңгак майына көп байлыкты сарптоонун кажети жок. Сиз өзүңүз жасай аласыз (ушул сыяктуу үй кешью майы) же дүкөндөн арзан бренддерди сатып аласыз. Менин сүйүктүү бренддердин бири Crazy Richard арахис майы (алар бадам жана кешью майын сатышат).

Мен дагы башка азык-түлүктөрдү тизмектей алмакмын, бирок тогузу азык-түлүк тизмеңизди кайрадан карап чыгуунун сонун жолу. Кошулган шекерди азайтууга жана диетаңызга майдын сапаттуу булактарын кошуудан коркпоого көңүл буруңуз!

Мэри Эллен Фиппс каттоодон өткөн диетолог диетолог Сүт жана бал менен тамактануу. Ал дагы жубайы, апа, 1 типтеги диабет жана рецепттерди иштеп чыгуучу. Жумшак диабетке пайдалуу рецепттер жана пайдалуу тамактануу боюнча кеңештер үчүн анын веб-сайтын карап чыгыңыз. Ал туура тамактанууну жеңил, реалдуу жана эң негизгиси ... көңүлдүү кылууга аракет кылат. Ал үй-бүлөлүк тамакты пландаштыруу, корпоративдик ден-соолук, чоңдордун салмагын башкаруу, бойго жеткен диабет жана метаболизм синдрому боюнча тажрыйбага ээ. Ага жетүүInstagram.