Караганын негизги 7 артыкчылыгы жана аны кантип колдонсо болот

Мазмун

• 1. Ичеги-карындын саламаттыгын жакшыртат
• 2. Холестеролду контролдоо
• 3. Диабет менен күрөшүү
• 4. Сөөктүн ден-соолугуна көмөктөшөт
• 5. Арыктоону жактайт
• 6. Уйкунун сапатын жакшырта алат
• 7. Анти-ракка каршы аракети болушу мүмкүн
• Carob порошок маалымат
• Карагайды кантип колдонсо болот
• Кусуу же рефлюкс үчүн чегирткенин төө буурчагы
• Ич өткөк үчүн камыр уну
• Карабас порошогу бар рецепттер
• 1. Глютенсиз карагат пирожныйы
• 2. Карагаттан жасалган десерт үчүн каймак
• 3. Карабак жана квиноа куймактары

Чегирткенин төө буурчагы, ал бадал болуп, ички формасында күрөң түстө жана таттуу даамда 8-12 дан урукка ээ болгон, бадал түрүндөгү жемиш.

Бул фруро антиоксиданттарга, негизинен полифенолго бай жана аны ушул сыяктуу даамы бар болгондуктан, какао порошогуна же шоколадга альтернатива катары колдонсо болот. Мындан тышкары, карагаттын калориясы аз жана була менен В тобундагы витаминдердин, кальций менен магнийдин мыкты булагы болуп саналат.

Сүт супермаркеттеринде, ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүндө же интернет-дүкөндөрдө карагат порошогун, сагызды же каймакты табууга болот, аларды сүткө аралаштырып же салттуу түрдө печенье, торт сыяктуу шоколад менен жасалган рецепттерге кошсо болот. Мындан тышкары, мисалы, дан эгиндери жана кыямдар сыяктуу өнөр жайлуу карагай өнүмдөрү бар.

Чегирткенин буурчактары шоколаддын ордуна колдонуудан тышкары, ден-соолукка кандайдыр бир пайда алып келиши мүмкүн, негизгиси:

1. Ичеги-карындын саламаттыгын жакшыртат

Курамында талчалар жана таниндер бар болгондуктан, кароб диареяны азайтып, кычкылдуулукту жакшыртып, кычкылдануудан, кусууну азайтып жана ичеги-карын микробунун ден-соолугун сактоо менен ичегинин иштешин жакшыртат.

Мындан тышкары, кароб рефлюкске каршы аракети бар жана демек, ымыркайлардын формулаларында колдонууга жакшы ингредиент.

2. Холестеролду контролдоо

Карабас антиоксиданттарга бай, бул начар холестерол, LDL жана триглицериддердин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет, демек, атеросклероз сыяктуу жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алууга өбөлгө түзөт, анткени антиоксиданттар тамырларда майлардын сиңишине жана майдын сиңишинин төмөндөшүнө жол бербейт. дене.

3. Диабет менен күрөшүү

Пектин сыяктуу жипчелерге бай болгондуктан, гликемиялык чукулдардан сактанып, денедеги жүгүртүүдөгү канттын көлөмүн азайтууга болот. Мындан тышкары, азык-түлүк камыр менен байытылганда, алардын гликемиялык индексинин төмөндөшү мүмкүн, бул дагы кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга жардам берет.

4. Сөөктүн ден-соолугуна көмөктөшөт

Карагай кальций менен магнийге бай, бул сөөктүн тыгыздыгын жогорулатууга, демек, сөөктөрдү жана тиштерди бекемдөөгө, сыныктар менен остеопороздун алдын алууга жардам берет.

5. Арыктоону жактайт

Уроктун калориясы аз, клетчаткага бай жана майлуулугу жогору, ошондуктан ал пайдалуу жана тең салмактуу тамактануунун бир бөлүгү болгондо, арыктоону жактырып, токчулук сезимин көтөрөт.

6. Уйкунун сапатын жакшырта алат

Курамында кофеин жок жана таттуу даамы бар болгондуктан, каробун шоколаддын же какаонун ордуна колдонсо болот, ал эми кофеинге сезгич адамдарда түнкүсүн уйкунун сапатына кийлигишпестен ичсе болот.

7. Анти-ракка каршы аракети болушу мүмкүн

Каробун антиоксиданттарга бай болгондуктан, ракты алдын-алууга жардам бере турган сезгенүүгө каршы иш-аракеттерди жасоодон тышкары, эркин радикалдардын зыянынан клеткаларды коргойт. Бирок, каробанын мындай таасири тастыкталмайынча, дагы бир нече изилдөөлөрдү жүргүзүү керек.

Carob порошок маалымат

Төмөнкү таблицада 100 грамм каробун порошогу, ошондой эле карам уну деп аталган тамак-аш жөнүндө маалымат келтирилген:

Карагайды кантип колдонсо болот

Карабакты какао порошогунун же шоколаддын ордуна торт, пуддинг, печенье жана таттуулар сыяктуу азыктарды даярдоодо порошок түрүндө колдонсо болот.

Мындан тышкары, чегирткелерден жасалган төө буурчак ар кандай өнөр жай продукцияларында коюулантуучу, эмульгатор жана желдетүүчү агент катары кызмат кылат. Ошондой эле, сагызды кээ бир ымыркайлардын формулаларында коюу суюктук катары жана рефлюкс менен кусууну азайтуу максатында колдонсо болот.

Кусуу же рефлюкс үчүн чегирткенин төө буурчагы

1 аш кашык сагызды 1 стакан сууга аралаштырып, андан кийин алыңыз. Ымыркайлар үчүн өлчөө 120 мл сүткө 1,2 - 2,4 г резин болушу керек.

Ич өткөк үчүн камыр уну

25г унду 1 стакан жылуу сууга же сүткө аралаштырыңыз. Ич өткөн сайын ичип туруңуз. Карагат уну кошулган бул рецептти күн карама даны жана күрүч уну менен аралаштырганда ымыркайлар жана кош бойлуу аялдар үчүн да ич өткөккө каршы колдонсо болот.

Карабас порошогу бар рецепттер

Төмөндө чегиртке буурчак унун колдонуп даярдай турган айрым рецепттер келтирилген:

1. Глютенсиз карагат пирожныйы

Бул рецептти жасоо оңой жана курамында глютен жок, бул глютенге чыдамсыздык же целиак оорусу барлар үчүн жакшы вариант.

Курамы

• 350 г күрөң шекер;
• 5 жумуртка:
• 150 мл соя майы;
• 200 г жөнөкөй йогурт;
• 30 г каробун порошогу;
• 200 г күрүч каймак;
• 150 г таттуу порошок;
• 150 г картошка крахмалы;
• 10 тамчы ваниль эссенциясы;
• 10 г бышыруучу порошок.

Даярдык режими

Жумуртканы, майды, шекерди, жөнөкөй йогуртту жана ванилиндин маңызын блендерде чаптаңыз. Андан кийин кургак азыктарды кошуп, бир калыптагы камыр калгыча жакшылап аралаштырыңыз. Акыры ачыткыны кошуп, жакшылап аралаштыруу үчүн акырын аралаштырыңыз. Майланган жана ун түрүндө 25 мүнөт, 210ºС температурада бышырыңыз.

2. Карагаттан жасалган десерт үчүн каймак

Курамы

• 200 мл сүт;
• 2 аш кашык жүгөрү крахмалы;
• 2 аш кашык карагат порошогу;
• 1 кашык шекер;
• 1 корица таякчасы.

Даярдык режими

Жүгөрү крахмалын муздак бойдон сүт менен аралаштырыңыз жана эригенден кийин башка ингредиенттерди кошуп, жай отто бир нече мүнөткө чейин коюлаңыз. Ушул чекке жеткенде отту өчүрүп, корица таякчасын алып, кичинекей калыптарга таратып, муздаткычка 1 саатка коёсуз. Муздак тамак.

3. Карабак жана квиноа куймактары

Курамы

• 1 аш кашык чегиртке буурчак уну;
• 1 стакан кино, сулу же бадам уну;
• 1 жумуртканын агы;
• 1 стакан күрүч сүтү же башка өсүмдүк сүтү;
• 1 чай кашык стевия;
• 1 чымчым туз;
• 1 чымчым сода.

Даярдык режими

Жумуртканын агын сабап, андан кийин сүт, стевия, туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин кургак ингредиенттерди кошуп, бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Табаны орточо отто ысытып, бир аз май менен майлаңыз.

Андан соң, аралашманын көмөчүн көмөч казанга салып, ар бир тарабын 5 мүнөт же анын бетинде көбүкчөлөр пайда болгончо бышырыңыз. Сыр, бал же кыям менен кызмат кылыңыз.

Шоколад менен какаону карагайга алмаштыргандан тышкары, диетолог Татьяна Заниндин тез, жеңил жана көңүлдүү видеотасмасында жакшы жашоо үчүн жана аз оорулар менен алектене турган башка пайдалуу алмашууларды көрүңүз: