Эскирген тамакты колдонуу сиз үчүн зыянбы?

Мазмун

• Тамак-аш ичсе болорун кантип билсе болот
• Убакыттан тышкары бир аз тамак жесем болобу?

Жарактуулук мөөнөтү өндүрүүчү берген мезгилге туура келет, анда идеалдуу сактоо шартында азык-түлүк керектелет, башкача айтканда, ал азыктануу өзгөрүүсүн көрсөтпөйт жана микроорганизмдердин өнүгүшүнө шарт түзбөйт, эч кандай оору коркунучу жок.

Кээ бир азыктар эскирген мезгилде деле колдонууга жарактуу деп эсептелгени менен, мисалы, жыпар жыттуу заттар, макарон жана күрүч менен кошо, башкалары, эгерде алардын түзүлүшүндө, жытында, түсүндө же даамында өзгөрүүлөр болбосо дагы, ден-соолукка кооптуу болушу мүмкүн. Себеби тамак-аштын курамындагы кээ бир микроорганизмдер эч кандай байкалаарлык өзгөрүүсүз көбөйүп, азыктын сапатына тоскоол болуп, адамдын ден-соолугуна коркунуч келтириши мүмкүн. Ушул себептен, азык-түлүктүн жарактуулук мөөнөтү бүткөндөн кийин аны керектөө коомдук саламаттык сактоонун көйгөйү катары каралат, анткени тамак-ашты кабыл алуу көбүнчө визуалдык жана / же сезүү өзгөчөлүктөрү менен шартталат, натыйжада оорулар пайда болот.

Тамак-аш, анын ичинде жарактуу мезгил ичиндеги азык-түлүк коопсуз деп табылышы үчүн, аны адатта этикеткасында сүрөттөлгөн өндүрүүчүнүн сунушу боюнча туура сактоо керек. Сактагычтын жетишсиздиги ооруну пайда кылышы мүмкүн болгон микроорганизмдердин өнүгүшүнө шарт түзөт.

Тамак-аш ичсе болорун кантип билсе болот

Тамак-ашты коопсуз колдонуу үчүн, этикеткасында көрсөтүлгөн жарактуулук мөөнөтүнө, ошондой эле анын сакталыш шарттарына жана патогендик микроорганизмдердин өсүшүн көрсөткөн айрым өзгөчөлүктөрүнө көңүл буруу керек. Ошентип, сакталуучу негизги мүнөздөмөлөр:

1. Түс: тамактын түсү күтүлгөндөй болсо же ал өзгөргөн болсо, аны жакшылап байкаңыз. Жакшы мисал - таңгакталган эт, ал чирип баштаганда түсү кичинекей өзгөрүүлөргө учурап, жашыл түскө айланат;
2. Жыт: Экинчи кадам, тамак-аштын жыты аркылуу же керектелбей тургандыгын аныктоочу кадам, ал тамактын кычкыл, бузулган же чирип калгандыгын көрсөтөт. Эң сонун мисал шорпо, ал чирип баштаганда кычкыл жыт чыгат;
3. Текстура: ошондой эле текстура тамактын керектелээрин же жакшы эместигин билүүгө жардам берет, анткени ал өзгөрүлүп же кабырчык, бүртүкчөлүү же калың көрүнүшкө ээ болсо, тамактын бузулгандыгын билдириши мүмкүн. Мунун жакшы мисалы - бузулганда кесилип, текстурасы бир тектүү болбой калган каймак;
4. Даам: бул бааланууга тийиш болгон акыркы мүнөздөмө, анткени ал адамдын ден-соолугуна коркунуч келтириши мүмкүн. Бул мүнөздөмө башка мүнөздөмөлөр кадимкидей көрүнгөндө гана бааланат. Мындай учурда, тамакты толугу менен колдонуудан же тамак бышыруу үчүн колдонуудан мурун, анын бир аз бөлүгүн татып көрүү сунушталат.

Жарактуулук мөөнөтү өндүрүүчү тарабынан азык-түлүктө ар кандай сактоо шарттарына байланыштуу микробдордун көбөйүшүн баалоо максатында жүргүзүлгөн бир нече сыноолор аркылуу белгиленет. Тамак-аштын жарактуулук мөөнөтүнө көңүл буруу керек, себеби тамактын мүнөздөмөлөрүндө эч кандай өзгөрүү байкалбаса дагы, кээ бир микроорганизмдер көбөйүп же токсиндерди пайда кылып, тамак-аштан ууланууга алып келиши мүмкүн. Тамактан уулануу белгилерин кантип аныктоону билүү.

Убакыттан тышкары бир аз тамак жесем болобу?

Жарактуулук мөөнөтү тамактын сапатын текшерүү үчүн маанилүү көрсөткүч болгонуна карабастан, айрымдарын жарактуу мөөнөтү бүткөндөн кийин деле ичсе болот. Себеби, аларды сактоо шарттары анчалык деле талап кылынбайт жана температуранын ар кандай өзгөрүшүнө жол беришет.

Ден-соолугуңузга коркунуч келтирбестен, убакыттын өтүшү менен жегенге боло турган кээ бир азыктар, мисалы, кургак макарон жана күрүч, ун, туз, шекер, татымал, суу жана тоңдурулган жашылчалар. Бул азыктар, адатта, алардын түсүндө, жытында, текстурасында жана даамында эч кандай өзгөрүүлөр болбосо, жарактуулук мөөнөтүнөн бир нече ай өткөндөн кийин колдонсо болот. Мындан тышкары, алардын таңгактары да мөөр басылып, өндүрүүчү тарабынан берилген көрсөтмөлөргө ылайык сакталууга тийиш.

Мисалы, эт, йогурт, сүт, каймак, коюлтулган сүт жана быштак сыяктуу муздатылган азыктар, продуктулардын үлгүлөрү болуп, мөөнөтү бүткөндөн кийин ичүүгө болбойт жана алардын мүнөздөмөлөрү керек болгон учурда дагы бааланууга тийиш. Мындан тышкары, дары-дармектер жана кошумчалар ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн болгондуктан, колдонуу мөөнөтү аяктаганда гана колдонулушу мүмкүн болгон өзгөчө кырдаалдардын мисалдары.