Диетада колдонууга глютенсиз 15 азык

Мазмун

• Глютенсиз диетаны кантип жесе болот

Курамында глютен жок азыктардын тобу мөмө-жемиштер, жашылчалар жана эттер, анткени алардын курамында бул белок жок. Мындан тышкары, мисалы, нан, печенье жана токочторду даярдоодо буудай же кара буудай унун алмаштыра турган ундар, ошондой эле аларда «глютен жок» деп көрсөтүлгөн кээ бир азыктар бар.

Бул глютенсиз азыктар целиакия, глютенге чыдамсыздык же сезимталдык менен ооруган адамдар үчүн, ошондой эле аутизм менен ооруган адамдар үчүн маанилүү, анткени бул белок ичегиде сезгенүүнү жана ич өткөк, ичтин оорушу сыяктуу белгилерди пайда кылып, кээ бирлерин сиңирүү кыйынга турат. азык заттар.

Бирок, курамында глютен бар азыктарды колдонууну азайтуудан бардыгы пайда таба алышат, анткени алар углеводдор, сезгенүүнү, ичтин ашказанын жана ичтин ыңгайсыздыгын жаратат.

Курамында глютен жок азыктар:

1. Бардык мөмөлөр;
2. Ямса, кассава, картошка жана таттуу картошка сыяктуу бардык жашылчалар, жашылчалар жана түйнектер;
3. Эт, жумуртка, деңиз азыктары жана балык;
4. Төө буурчак, буурчак, жасмык жана соя;
5. Күрүч уну, маниок, бадам, кокос, кароб, квиноа жана буурчак;
6. Күрүч, жүгөрү, гречка жана квиноа;
7. Жүгөрү крахмалы (жүгөрү крахмалы);
8. Tapioca сагызы;
9. Картошка крахмалы;
10. Бышырылган жүгөрү тамагы
11. Туз, шекер, шоколад порошогу, какао;
12. Желатин;
13. Майлар жана зайтун майы;
14. Бадам, жаңгак, каштан, жер жаңгак жана мисте сыяктуу кургатылган жемиштер;
15. Сүт, айран, май жана сыр.

Ошондой эле, ден-соолукка байланыштуу азык-түлүк дүкөндөрүнөн нан жана макарон азыктарын оңой эле сатып алчу башка глютенсиз тамак-аштар бар, бирок бул учурда өнүмдүн этикеткасында "глютенсиз тамак" же "глютенсиз"керектелиши керек.

Оңой глютенсиз нан рецеби үчүн төмөндөгү видеону карап көрүңүз:

Жүгөрү жана сулу жармасында глютендин изи болушу мүмкүн, анткени бул азыктарды буудай, кара буудай же арпа уну дагы иштетилген жерлерде иштетүүгө болот. Ошондуктан, азык-түлүктүн этикеткасын сатып алуудан мурун, аны ушул өнүмдөр үчүн гана эмес, ар кандай өнөр жай өнүмдөрү үчүн окуп чыгуу абдан маанилүү.

Мындан тышкары, целиак адамдарда сулу диетологдун жетекчилиги астында жеш керек, анткени курамында глютен жок экендигине карабастан, организм организмде сулу белокторуна каршы иммундук реакция түзүп алганы байкалган. кризис андан бетер.

Глютенсиз диетаны кантип жесе болот

Глютенсиз диета, мисалы, торт, крекер, печенье же нанды камтыган буудай, арпа же кара буудай унун камтыган бир катар азыктарды жана препараттарды жок кылуудан турат. Курамында глютен бар башка тамактарды караңыз.

Бул диета глютенге чыдамсыздыгы бар адамдар тарабынан кеңири колдонулат жана алардын максаты азыктын сиңишин жогорулатуу үчүн ичегинин сезгенүүсүн азайтуу жана өз кезегинде бул адамдарда көп кездешкен ич өткөк жана ичтин оорушу сыяктуу ичеги-карын ооруларынын белгилерин жеңилдетүү. Глютенсиз диета жана ал качан көрсөтүлгөндүгү жөнүндө көбүрөөк билип алыңыз.

Бирок глютенсиз диета ашыкча салмактан арылуу максатында ишке ашырылып жатат, анткени аны колдонуу салмак кошууну жактырган тазаланган ундарды жана кээ бир углеводдорду жок кылууну билдирет. Кандай гана себеп болбосун, аны жүзөгө ашыруу үчүн диетолог менен кеңешүү маанилүү, анткени дененин туура иштеши үчүн бардык керектүү азык заттардын керектелишин камсыз кылууга болот.

Төмөндөгү видеодон глютенсиз диета боюнча бир нече кеңешти караңыз: