Диетологдон сураңыз: Балыктын майы менен азыктануунун артыкчылыгы балыкты жегенге каршы

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

С: Балык майы кошулмаларынын пайдасы балыкты жегенге окшошбу? Зыгыр майы жөнүндө эмне айтууга болот? ошол эле жакшыбы?

Ж: Балык майы кошулмаларын алуунун ден-соолукка пайдалары балыктагы маанилүү май кислоталарын жегенден алынган нерсеге окшош. 2007-жылы дүйнөгө белгилүү омега-3 эксперти доктор Билл Харрис жүргүзгөн изилдөөгө ылайык, сиздин организмиңиз майлуу балыктан жана балык майы кошулмаларынан табылган эки дени сак майларды (EPA жана DHA), кандай жол менен алсаңыз да, сиңирет. (тамактануу жана кошумча). Бул балыкты жактырбаган же майлуу балыкты көп жебеген адамдар үчүн сонун жаңылык.

Зыгыр уругу, тескерисинче, башка окуя. Зыгыр, альфа-линолен кислотасында (ALA) табылган омега-3 майы кыска чынжырлуу омега-3 майы катары белгилүү, ал эми EPA жана DHA сыяктуу башка омега-3 майлары (мен алардын илимий аттары менен тажабайм) ) узун чынжырлуу омега-3 майлары болуп саналат. EPA жана DHA лосось сыяктуу майлуу балыктарда жана балык майы кошумчаларында кездешет. Ал эми болуп саналат ALAны EPAга айландыруу мүмкүн болсо, денедеги бул конверсия өтө натыйжасыз жана жол тосуулар менен жүрөт. Жана жаңы изилдөөлөргө ылайык, ALAны андан да узун DHA молекуласына айландыруу мүмкүн эмес.

Демек, бул сен үчүн эмнени билдирет? Негизинен, диетаңызга кыска (ALA) жана узун чынжырлуу (EPA жана DHA) омега-3 майларын кошууну максат кылышыңыз керек, анткени алардын бардыгы ден соолукка пайдалуу. Бирок, сиз канчалык көп ALA топтосоңуз дагы, бул жетиштүү (же кандайдыр бир) EPA же DHAнын жетишсиздигин толтурбайт. Бул диетасында узун чынжырлуу омега-3 майынын жоктугун толтуруу үчүн диетасын көбүнчө зыгыр майы менен толуктаган вегетарианчылар үчүн жалпы дилемма болуп калды. Бул эффективдүү вариант эмес экенин билгендиктен, вегетарианчы эмне кылышы керек?

Мен вегетариандарга балырларга негизделген DHA кошумча табууну сунуштайм. Кызык жери, балык майы кошулмаларындагы май балыктан жасалган эмес. Ал балырлар тарабынан жасалган. Балыктар балырларды жейт, омега-3тер балыкта сакталат, анан биз балыкты жейбиз. Эгерде сиз вегетарианчы болсоңуз, жөн эле вегетариандык DHA толуктоолорун издеңиз. Сиздин денеңиз DHAнын бир бөлүгүн кайра бир аз кыска EPAга айландырат жана сизде узун чынжырлуу омега-3 базалары бар.

Диетолог менен таанышыңыз: Майк Руссел, PhD

Автор, баяндамачы жана тамактануу боюнча консультант Майк Руссел, докторлук даражасы Хобарт колледжинин биохимия боюнча бакалавр даражасына жана Пенсильвания Мамлекеттик университетинин тамактануу боюнча докторлугуна ээ. Майк DVDлер, китептер, электрондук китептер, аудио программалар, ай сайын маалымат бюллетендери, жандуу окуялар жана ак бюллетендер аркылуу керектөөчүлөргө жана өндүрүш адистерине ден соолук жана тамактануу боюнча чечимдерди сунуштаган Naked Nutrition, LLC мультимедиялык тамактануу компаниясынын негиздөөчүсү. Көбүрөөк билүү үчүн, доктор Русселдин популярдуу диета жана тамактануу блогун, MikeRoussell.com сайтын караңыз.

Твиттерде @mikeroussell'ди ээрчүү же анын Facebook баракчасынын күйөрманы болуу аркылуу жөнөкөй диета жана тамактануу боюнча кеңештерди алыңыз.

Үчүн карап чыгуу