Диетологдон сураңыз: Кокос кантына каршы

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

С: Кокос канты стол кантынан жакшыбы? Албетте, кокос суу ден соолукка пайдасы бар, бирок таттуу нерселер жөнүндө эмне айтууга болот?

Ж: Кокос канты - бул кокосунан чыккан акыркы азык -түлүк тренди (кокос майы менен кокос майындагы өткөн бөлүктөрдү караңыз). Бирок кокос жемишинен алынган башка популярдуу тамак -аштардан айырмаланып, кокос канты клен сиропунун жасалышына окшош процессте бышырылган ширеден жасалат. Алынган кант күрөң кантка окшош күрөң түскө ээ.

Тамактануу жагынан кокос канты 100 пайыз сахарозадан (глюкоза менен фруктоза молекулалары бири-бирине жабышкан) турган ашкана кантынан бир аз айырмаланат. Кокос канты глюкоза жана фруктозанын аз өлчөмү менен болгону 75 пайызга жакын сахарозадан турат. Бул айырмачылыктар минималдуу, бирок экөө тең бирдей.

Кокос кантынын бир артыкчылыгы барбы? Бул клен сиропу, бал же кадимки ашкана канты сыяктуу башка таттуу заттарга караганда цинк, калий жана магний сыяктуу минералдарга бай, аларда бул минералдардын бири да жок. Көйгөй, эгерде сиз өз ден соолугуңузга акылдуу болсоңуз, анда сиз керектебейсиз кандайдыр бир Бул минералдардын олуттуу көлөмүн алуу үчүн керектүү өлчөмдөгү кант. Жаңгактар, үрөндөр жана майсыз эттер цинк жана магний сыяктуу минералдарга жакшыраак коюм болуп саналат. Ал эми помидор жана капуста сыяктуу жашылчалар кокос кантына эмес, калийге болгон муктаждыгыңызды канааттандырууга жардам берет!

Ошондой эле, кокос кантынын айланасындагы башаламандыктын бир жагдайы анын гликемикалык индексинин рейтинги болуп саналат - бул тамак-аштагы канттын кандагы кантты канчалык тез көтөрүлүшүнүн салыштырмалуу көрсөткүчү. Төмөнкү гликемиялык индекстеги тамак -аштар сиз үчүн жакшыраак деп эсептелет (бирок бул идея талаштуу). Ал эми Филиппиндеги Тамак-аш жана тамактануу изилдөө институту тарабынан кокос кантынын гликемиялык индексинин анализи кокос кантынын гликемиялык индексинин 35 экенин аныктап, аны "төмөн" гликемиялык индекске айландырат жана ошону менен стол кантына караганда жайыраак иштейт. Бирок, Сидней университетинин Гликемикалык индексти изилдөө кызматы (тема боюнча дүйнө лидери) тарабынан жасалган акыркы талдоо аны 54 деп баалады. Үстөл кантынын гликемиялык индекси: 58ден 65ке чейин. Чынында эмнени билишиңиз керек? Бул айырмачылыктар номиналдуу болуп саналат.

Акыр -аягы, кант - бул шекер. Эгерде сиз кофеңизде кокос кантынын даамын артык көрсөңүз, анда бул жакшы. Өзүңүзгө жаккан нерсени колдонуңуз – аны үнөмдүү колдонуңуз.

Үчүн карап чыгуу