Aspartame терс таасирлери жөнүндө чындык

Мазмун

• Аспартам деген эмне?
• Aspartame жактыруулары
• Аспартамы бар азыктар
• Aspartame терс таасирлери
• Фенилкетонурия
• Кечиккен дискинезия
• Башка
• Аспартамдын диабетке жана салмак жоготууга тийгизген таасири
• Аспартамга табигый альтернатива
• Аспартамдын көз карашы

Aspartame талаш

Aspartame - бул сатыкта ​​сатылып алынган эң популярдуу жасалма таттуулардын бири. Чындыгында, сиз же сиз билген бирөө акыркы 24 сааттын ичинде курамында аспартам бар диета содасын колдонушу мүмкүн. 2010-жылы, бардык америкалыктардын бештен бири каалаган күнү диета содасын ичишкен.

Таттуу популярдуу бойдон калууда, ал ошондой эле акыркы жылдары талаш-тартыштарга туш болду. Көпчүлүк оппоненттер аспартам ден-соолукка зыян деп ырасташты. Аспартамды керектөөнүн узак мөөнөттүү кесепеттери жөнүндө да дооматтар бар.

Тилекке каршы, аспартам боюнча кеңири тесттер өткөрүлүп, бирок аспартамдын сиз үчүн "жаман" экендиги боюнча бир пикир жок.

Аспартам деген эмне?

Aspartame NutraSweet жана Equal бренд аттары менен сатылат. Ошондой эле, таңгакталган азыктарда кеңири колдонулат - айрыкча "диета" деп аталган азыктар.

Аспартамдын ингредиенттери - аспарагин кислотасы жана фенилаланин. Экөө тең табигый жол менен пайда болгон аминокислоталар. Аспарагин кислотасы сиздин организм тарабынан өндүрүлөт, ал эми фенилаланин - бул тамак-аштан алган маанилүү аминокислота.

Денеңиз аспартамды иштеткенде, анын бир бөлүгү метанолго бөлүнөт. Жемиштерди, жемиш ширесин, ачытылган суусундуктарды жана кээ бир жашылчаларды керектөө метанол өндүрүшүн камтыйт же алып келет. 2014-жылга караганда, аспартам америкалыктардын диетасындагы метанолдун ири булагы болгон. Метанол көп өлчөмдө уулуу, бирок сиңиши күчөгөндүктөн, эркин метанол менен айкалышканда аз өлчөмдө да болушу мүмкүн. Акысыз метанол кээ бир тамак-аш азыктарында бар, ошондой эле аспартамды ысытканда пайда болот. Бекер метанол организмде канцероген жана нейротоксин деп аталган формальдегидге бөлүнүп кеткендиктен, көйгөй жаралышы мүмкүн. Бирок, Улуу Британиянын Тамак-аш стандарттары боюнча агенттиги аспартамдын жогорку керектөөчүлөрү болгон балдарда дагы метанолду максималдуу кабыл алуу деңгээлине жете албай тургандыгын билдирет. Ошондой эле алар жашылча-жемиштер менен тамактануу ден-соолукту чыңдаганы белгилүү болгондуктан, бул булактардан метанол ичүү изилдөө үчүн чоң артыкчылык бербейт деп айтышат.

Доктор Алан Гэби, 2007-жылы Альтернативдүү Медициналык Кароого жарыялаган коммерциялык өнүмдөрдө же ысытылган суусундуктарда табылган аспартам талма оорусун козгоочу фактор болуп саналгандыгын жана ооруну талма ооруларын башкаруу кыйын болгон учурда баалоо керектигин айткан.

Aspartame жактыруулары

Бир катар көзөмөлдөөчү органдар жана ден-соолукка байланыштуу уюмдар аспартамга оң баа беришти. Төмөнкү ырастоолорго ээ болду:

• АКШнын азык-түлүк жана дары-дармек менен камсыз кылуу башкармалыгы (FDA)
• Бириккен Улуттар Уюмунун Азык-түлүк жана айыл чарба уюму
• Бүткүл дүйнөлүк саламаттык сактоо уюму
• American Heart Association
• Америка диетикалык ассоциациясы

2013-жылы Европанын азык-түлүк коопсуздугу боюнча органы (EFSA) аспартам изилдөөлөрүнөн алынган 600дөн ашуун маалымат топтомун карап чыгууну жыйынтыктады. Аспартамды базардан алып салууга эч кандай себеп табылган жок. Кароодо нормалдуу же көбөйтүлгөн тамак-ашка байланыштуу коопсуздукка байланыштуу эч кандай көйгөйлөр жок деп билдирди.

Ошол эле учурда, жасалма таттуу заттар узак жылдар бою карама-каршылыктарга ээ. Aspartame FDA жасалма таттуу заттарга (Сукарил) жана сахаринге (Sweet’N Low) тыюу салынган мезгилде иштелип чыккан. Лабораториялык анализдер көрсөткөндөй, бул эки кошулманын көп өлчөмдө берилиши лабораториялык жаныбарларда рак жана башка ооруларды жараткан.

Aspartame FDA тарабынан чындыгында эле жактырылган, ал эми Коомдук Кызыкчылыктагы Илим Борборунун керектөөчүлөрдүн укугун коргоочу уюму таттуу зат менен байланышкан көйгөйлөрдү сунуш кылган көптөгөн изилдөөлөрдү, анын ичинде Гарвард Коомдук Саламаттыкты Сактоо Мектебинин изилдөөсүн келтирди.

2000-жылы Улуттук саламаттыкты сактоо институту сахаринди рак оорусун козгой турган заттар болушу мүмкүн деп чечкен. Цикламат 50дөн ашуун өлкөдө бар болсо да, Америка Кошмо Штаттарында сатылбайт.

Аспартамы бар азыктар

Ар бир өнүмгө "шекерсиз" деген жазуу түшүрүлгөндө, демек, анын курамында шекердин ордуна жасалма таттуу зат бар. Бардык эле кантсыз продуктуларда аспартам жок болсо дагы, ал эң популярдуу таттуу заттардын бири. Бул пакеттелген товарлардын бир катарында кеңири жеткиликтүү.

Аспартам камтыган азыктардын айрым мисалдары:

• диета содасы
• кантсыз балмуздак
• азайтылган калориялуу жемиш ширеси
• сагыз
• йогурт
• шекерсиз момпосуй

Башка таттуу заттарды колдонуу аспартамды колдонууну чектөөгө жардам берет. Бирок, эгер сиз аспартамдан таптакыр алыс болгуңуз келсе, анда аны таңгакталган буюмдарда издеп көрүшүңүз керек. Aspartame көбүнчө фенилаланин бар деп жазылат.

Aspartame терс таасирлери

Америкалык онкология коомунун маалыматы боюнча, аспартам шекерге караганда болжол менен 200 эсе таттуу. Андыктан тамак-ашка жана суусундуктарга таттуу даам берүү үчүн өтө аз өлчөмдө гана керектелет. FDA жана EFSA тарабынан кабыл алынуучу алгылыктуу күнүмдүк керектөө сунуштары:

• FDA: дене салмагынын килограммына 50 миллиграмм
• EFSA: дене салмагынын килограммына 40 миллиграмм

Диета содасынын банкасында болжол менен 185 миллиграмм аспартам бар. FDAнын күнүмдүк керектөөсүнөн ашып кетиш үчүн, 150 фунт (68 килограмм) адамга күнүнө 18 банка ашык соданы ичүү керек. Же болбосо, алар EFSA сунушунан ашып кетүү үчүн дээрлик 15 банка керек болот.

Бирок, фенилкетонурия (PKU) деп аталган ооруга чалдыккан адамдар аспартамды колдонбошу керек. Шизофренияга каршы дары-дармектерди ичип жаткан адамдар аспартамдан да алыс болушу керек.

Фенилкетонурия

PKU менен ооруган адамдардын канында фенилаланин өтө көп. Фенилаланин - эт, балык, жумуртка жана сүт азыктары сыяктуу протеин булактарында кездешүүчү аминокислота. Ошондой эле, аспартамдын эки ингредиентинин бири.

Мындай абалга кабылган адамдар фенилаланинди туура иштете алышпайт. Эгер сизде мындай абал болсо, анда аспартам өтө уулуу.

Кечиккен дискинезия

Кечиккен дискинезия (ТД) кээ бир шизофренияга каршы дары-дармектердин кошумча таасири деп эсептелет. Аспартамдагы фенилаланин ТДнын көзөмөлсүз булчуң кыймылын тездетиши мүмкүн.

Башка

Аспартамга каршы активисттер аспартам менен көптөгөн оорулардын ортосунда байланыш бар деп ырасташат, анын ичинде:

• рак
• талма
• баш оору
• депрессия
• көңүлдүн жетишсиздигинин гиперактивдүүлүгү (ADHD)
• баш айлануу
• салмак кошуу
• тубаса кемтиктер
• лупус
• Альцгеймер оорусу
• көп склероз (MS)

Ушул илдеттер менен аспартамдын ортосундагы байланышты тастыктоо же жокко чыгаруу боюнча изилдөө иштери жүрүп жатат, бирок учурда изилдөөлөрдө дал келбеген натыйжалар бар. Кээ бир отчеттор тобокелдикти, симптомдорду же ылдамданууну күчөтсө, башкалары аспартам ичүү менен терс натыйжалар жок экендигин билдиришти.

Аспартамдын диабетке жана салмак жоготууга тийгизген таасири

Кант диабети жана арыктоо жөнүндө сөз болгондо, көпчүлүк адамдардын жасаган алгачкы кадамдарынын бири - тамактануудан бош калорияларды алып салуу. Буга көбүнчө шекер кирет.

Аспартамдын кант диабети жана семирүү маселесин кароодо оң жана терс жактары да бар. Биринчиден, Майо клиникасы жалпысынан жасалма таттуу заттар диабет менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу болушу мүмкүн деп белгилейт. Ошентсе да, бул аспартамдын тандоонун эң мыкты таттуусу экендигин билдирбейт - адегенде дарыгериңизден сураңыз.

Таттуу таттуу салмак жоготуу аракеттерине жардам бериши мүмкүн, бирок, адатта, ашыкча салмактан арылуунун алдында кант камтыган азыктарды көп колдонсоңуз болот. Кант шекердүү азыктардан жасалма таттуу татымалдагычтарга өтүү тешиктердин жана тиштердин бузулуу коркунучун азайтышы мүмкүн.

2014 ылайык, аспартам менен азыктанган чычкандардын денесинин массасы төмөн болгон. Натыйжаларга байланыштуу бир эскертүү, ушул эле келемиштерде ичеги бактериялары дагы көбөйүп, кандагы кант көбөйдү. Канда глюкозанын көбөйүшү инсулинге туруштук берүү менен да байланыштуу болгон.

Изилдөө аспартам жана башка азыктандырбай турган таттуу заттардын бул ооруларга жана башкаларга кандай таасир этери жөнүндө жыйынтык чыгаруудан алыс.

Аспартамга табигый альтернатива

Аспартам боюнча талаш-тартыштар уланууда. Жеткиликтүү далилдер узак мөөнөттүү терс таасирлерин билдирбейт, бирок изилдөө уланып жатат. Кайра кантка өтүүдөн мурун (калориясы жогору жана азыктык баалуулугу жок), аспартамдын табигый альтернативаларын карап көрсөңүз болот. Тамак-аштарды жана суусундуктарды таттуу татып көрүңүз:

• бал
• клен сиропу
• агава ширеси
• жемиш ширеси
• blackstrap патока
• stevia жалбырактары

Мындай буюмдар аспартам сыяктуу жасалма версияларга салыштырмалуу көбүрөөк "табигый" болсо дагы, ушул альтернативаларды чектелген өлчөмдө колдонушуңуз керек.

Кумшекер сыяктуу эле, аспартамдын табигый альтернативалары көп эмес калорияларды камтыйт жана анын азыктык баалуулугу жок.

Аспартамдын көз карашы

Коомчулуктун аспартамга байланыштуу тынчсыздануусу бүгүнкү күндө дагы деле болсо сакталып кала берүүдө. Илимий изилдөөлөр зыяндын ырааттуу далилин көрсөткөн жок, ошону менен күнүмдүк колдонууга кабыл алынды.

Оор сындын айынан көптөгөн адамдар жасалма таттууларды таптакыр колдонуудан баш тартышты. Ошентсе да, адамдардын кант ичкенин билип, аспартамды колдонуусу кескин көбөйүүдө.

Аспартам жөнүндө сөз болгондо, шекер жана башка таттуу заттар сыяктуу эле, эң жакшы коюм - аны чектелген өлчөмдө ичүү.