Авокадо майы менен зайтун майына каршы: Бирөө пайдалуубу?

Мазмун

• Авокадо майы деген эмне?
• Зайтун майы деген эмне?
• Тамактанууну салыштыруу
• Пайдасын салыштыруу
• Антиоксиданттык курам
• Теринин ден-соолугу
• Түтүн чекити
• Аш болумдуу заттардын сиңиши
• Төмөнкү сызык

Авокадо майы жана зайтун майы ден-соолукка пайдалуу болушу үчүн жайылтылат.

Экөө тең жүрөккө пайдалуу майларды камтыйт жана сезгенүүнү азайтып, жүрөк ооруларынан коргойт (,).

Ошентсе да, бул майлар кандай айырмаланат жана ден-соолукка пайдалуу жолбу деп ойлонушуңуз мүмкүн.

Бул макалада авокадо менен зайтун майы салыштырылып, кайсынысын колдонууну өзүңүз чечесиз.

Авокадо майы деген эмне?

Авокадо дарагынын мөмөсүнөн авокадо майы басылат (Persea americana), анын курамында болжол менен 60% май бар ().

Авокадо Борбордук Америкага таандык болсо дагы, учурда Жаңы Зеландияда, АКШда жана Түштүк Африкада () Жаңы Дүйнө жүзү боюнча көптөгөн жерлерде өндүрүлөт ().

Тазаланган же тазаланбаган авокадо майын сатып алсаңыз болот. Тазаланбаган версиясы табигый түсүн жана даамын сактап муздак басылган.

Тескерисинче, тазаланган авокадо майы жылуулук, кээде химиялык эриткичтер аркылуу алынат. Адатта, тазаланган май агартылып, дезодорацияланып, анча-мынча даамдуу продукт пайда болот.

Авокадо майы ар тараптуу жана кулинардык да, териге кам көрүүгө дагы ээ.

Сансыз изилдөөлөр авокадо майын ден-соолукка пайдалуу жактары, анын ичинде LDL (жаман) холестерол жана триглицерид деңгээлин азайтуу менен байланыштырган ().

Авокадо майы - бул авокадо жемишинин массасынан алынган май.Бул тазаланган же тазаланбаган жана ден-соолукка көптөгөн пайдалуу нерселер менен байланышкан.

Зайтун майы деген эмне?

Зайтун майы пресстелген зайтундан жасалат.

Көптөгөн сорттору, анын ичинде таза, таза кыз же зайтун майы бар.

Таза жана кошумча зайтун майы муздак басуу жолу менен алынат. "Зайтун майы" же "таза" деп аталган зайтун майында химиялык заттар же жылуулук аркылуу бөлүнүп чыккан муздак май менен тазаланган майдын аралашмасы бар ().

Зайтун майын диетаңызга кошуу оңой, анткени ал тамак-аш бышыруучу жана чөмүлүүчү май катары колдонулат.

Авокадо майы сыяктуу эле, зайтун майы ден-соолукка пайдалуу жактары, анын ичинде рактын айрым түрлөрүнүн төмөндөшү жана холестерол менен кандагы канттын деңгээлинин көтөрүлүшү жөнүндө көптөн бери айтылып келген (,).

Зайтун майы пресстелген зайтундан алынат жана бир нече сортто болот. Бул ден-соолукка көптөгөн пайдалуу нерселер менен байланыштуу.

Тамактанууну салыштыруу

Авокадо майы менен зайтун майынын азыктануу профилдери окшош.

Төмөндөгү таблицада 1 аш кашык (15 мл) авокадо жана ашыкча зайтун майы (,,) курамындагы азык заттар салыштырылат:

Көрүнүп тургандай, авокадо майы жана зайтун майы бир порцияга бирдей калория берет.

Алардын май кислоталарынын профилдери дагы окшош. Авокадо майы менен зайтун майында бирдей өлчөмдө каныккан май бар, ал эми авокадо майында поли каныкпаган май бир аз жогору болсо, айырмасы анчалык деле чоң эмес.

Авокадо майы да, зайтун майы да негизинен пайдалуу моно-9 май кислотасы болгон олеин кислотасынан турат.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, олеин кислотасына бай тамактар ​​ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн. Айрыкча, алар сезгенүүнү жана кан басымынын деңгээлин (,,,,) азайтууга жардам берет.

Авокадо менен зайтун майынын азыктануу профилдери окшош. Атап айтканда, алар экөө тең пайдалуу моноюнтурулган майларга бай.

Пайдасын салыштыруу

Зайтун майы да, авокадо майы да ден-соолукка көптөгөн пайдалуу нерселерди берет.

Антиоксиданттык курам

Антиоксиданттар - бул организмдеги эркин радикалдар менен күрөшүп, кычкылданууну азайтуучу заттар.

Авокадо майында дагы, зайтун майында дагы ушул күчтүү кошулмалар, айрыкча Е витамини бар.

Башкача айтканда, зайтун майында авокадо майына караганда Е витамини бир аз көбүрөөк болушу мүмкүн, анткени бир изилдөө көрсөткөндөй, 1 аш кашык (15 мл) авокадо майында Е витамининин 23% га жакыны, ал эми зайтун майы DVдин 33% түзөт ( ).

Андан тышкары, авокадо майы жана зайтун майы өзгөчө лютеинге бай, антиоксидант, айрыкча теринин жана көздүн ден-соолугуна пайдалуу ().

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул антиоксиданттын авокадо жана зайтун майындагы концентрациясы териңизди зыяндуу ультрафиолет нурларынан жана көрүнүп турган жарыктан (,) коргоого жардам берет.

Теринин ден-соолугу

Авокадо майы жана зайтун майы териңизге пайдалуу, бул көбүнчө май кислотасынын профилине жана Е витаминине жана лютеиндин курамына байланыштуу.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, авокадо майын колдонуу кургак, жарылып кеткен же жабыркаган терини тынчтандырууга жардам берет (,).

Андан тышкары, ал псориазды дарылоого жардам берет. Бир кичинекей изилдөөдө авокадо майын жана В12 витаминин камтыган жергиликтүү кремди колдонуу псориаздын белгилерин жакшыртканы аныкталды ().

Жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөр авокадо майы коллагендин өндүрүлүшүн көбөйтүү жана сезгенүүнү азайтуу менен жаранын айыгышына жардам берерин байкашкан ().

Ошо сыяктуу эле, зайтун майы илгертен бери косметикалык жана териге кам көрүүчү каражаттарда колдонулуп келген.

Көптөгөн изилдөөлөр зайтун майынын теринин ден-соолугуна пайдалуу таасирин, анын ичинде инфекциялардын алдын алуу жана күйүктү, жаракатты жана басымдагы жараларды айыктырууга жардам бергенин белгилешти ().

Түтүн чекити

Майдын түтүн чекити - бул деградацияланып, зыяндуу эркин радикалдарды бөлүп чыгаруучу температура ().

Авокадо майы зайтун майына караганда көбүрөөк түтүн чекитине ээ, демек, ал тез күйбөйт жана түтүн тартпайт.

Мисалы, авокадо майынын түтүн чекити 482 ° F (250 ° C) жогору болсо, зайтун майы 375 ° F (191 ° C) температурада түтүнгө күйүп кетиши мүмкүн (,).

Андыктан авокадо майын жогорку температураны талап кылган тамак бышыруу, гриль, бышыруу, бышыруу ыкмалары үчүн колдонгонубуз оң.

Аш болумдуу заттардын сиңиши

Авокадо жана зайтун майынын курамындагы моно-каныккан майлардын көп болушу денеңизге маанилүү пайдалуу заттарды сиңирүүгө жардам берет.

Бул, айрыкча, каротиноиддерге, антиоксиданттын көптөгөн түрлөрү, түркүн-түстүү мөмө-жемиштерде кездешет. Алар майда эрийт, демек, денеңиз аларды жогорку майлуу тамактар ​​менен кошо жутканда жакшы сиңет.

Кызыгы, бир изилдөөдө авокадо майы менен кийген салатты жегенде каротиноиддердин жашылчалардан сиңишин бир кыйла жогорулатканы аныкталды ().

Ошо сыяктуу эле, бир изилдөө, бир стакан помидор ширесине зайтун майын кошуу менен, каротиноиддик ликопендин сиңишин күчөтөт ().

Авокадо майы менен зайтун майы экөө тең антиоксиданттарга бай, теринин ден-соолугун чыңдап, пайдалуу заттардын сиңишин күчөтөт. Авокадо майынын зайтун майына караганда түтүнү жогору жана жогорку температурада бышырууга ылайыктуу болушу мүмкүн.

Төмөнкү сызык

Жалпысынан авокадо майы жана зайтун майы ден-соолукка пайдалуу майлардын жана антиоксиданттардын пайдалуу булагы болуп саналат.

Эки май тең монеталык каныктырылбаган омега-9 май кислотасынын курамындагы курамындагы алеин кислотасынан улам жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу.

Андан тышкары, экөө тең теринин ден-соолугун чыңдап, жаракаттын айыгышына жардам берет.

Авокадо майы зайтун майына салыштырмалуу өзгөчө түтүн чекитине ээ, ошондуктан жогорку температурада бышыруу ыкмаларына ылайыктуу болушу мүмкүн.

Кайсынысын тандабаңыз, авокадо майы жана зайтун майы рационуңузга пайдалуу кошумчалар катары кызмат кыла алат.