Зайтундун ден-соолукка пайдалуу жактары

Мазмун

• Азыктануу боюнча маалымат таблицасы
• Зайтунду кантип колдонсо болот
• 1. Зайтун паштети
• 2. Райхан кошулган зайтун соусу
• 3. Жашыл сорпо

Зайтун - бул зайтун дарагынын майлуу мөмөсү, ал тамак жасоодо кеңири колдонулат, даам кошот, жада калса айрым соустар менен паштеттердин негизги ингредиенти болот.

Жакшы майларга ээ жана холестеролду азайткандыгы менен белгилүү болгон бул жемиште A, K, E витаминдери, цинк, селен жана темир сыяктуу пайдалуу заттар бар, алардын ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары бар:

1. Атеросклероздун алдын алуу, антиоксидант таасири менен флавондорго бай экендиги үчүн;
2. Тромбоздун алдын алуу, антикоагулянт иш-аракети үчүн;
3. Кан басымын төмөндөтүңүз, кан айланууну жеңилдетүү үчүн;
4. Эмчек рагынын алдын алуу, клетканын мутация мүмкүнчүлүгүн азайтуу менен;
5. Эстутумду өркүндөтүңүз жана эркин радикалдарга каршы күрөшүү менен, акылдын артта калышынан коргойт;
6. Дененин сезгенүүсүн азайтуу, арахидон кислотасынын таасирин токтотуу менен;
7. Теринин ден-соолугун жакшыртуу жана антиоксидант фактору болгондуктан эрте картаюунун алдын алат;
8. Торчону коргоо жана көздүн ден соолугун чыңдоо, анткени анын курамында гидрокситирозол жана зеаксантин бар;
9. Жаман холестеролду азайтыңыз, бир каныктырылбаган майларга бай экендиги үчүн.

Зайтундун артыкчылыктарын алуу үчүн, күнүнө 7ден 8ге чейин керектөө сунушталат.

Бирок, гипертония оорусунда, тамакты күнүнө 2-3 зайтунга чейин азайтыш керек, анткени сакталган жемиштердеги туз кан басымды өзгөртүп, ден-соолукка кыйынчылыктарды жаратат.

Азыктануу боюнча маалымат таблицасы

Төмөнкү таблицада 100 г жашыл жана кара зайтун консерваланган азык курамы келтирилген:

Зайтун консервалангандыктан сатылат, анткени табигый жемиштер өтө ачуу жана аны колдонуу кыйынга турат. Ошентип, туздалган маринаддуу туздар бул жемиштин даамын жакшыртат, аны эт, күрүч, макарон, закускалар, пицца жана соуска кошсо болот.

Зайтунду кантип колдонсо болот

Зайтунду колдонуунун эң жакшы жолу - аларды аш болумдуу жана салмактуу тамак-ашка кошуу, жана бул көбүнчө салаттар аркылуу жасалат, бирок бул ар тараптуу жемиш жана төмөндө көрсөтүлгөндөй бардык тамактарда колдонсо болот:

1. Зайтун паштети

Бул паштетти колдонуунун эң сонун мүмкүнчүлүгү - эртең мененки тамак, түштөн кийин тамактануу, жада калса конокторду кабыл алуу.

Курамы:

• 8 зайтун майы;
• 20 г жеңил каймак;
• 20 г рикотта;
• 1 чай кашык ашыкча зайтун майы;
• 1 даана петрушка даамына жараша.

Даярдык режими:

Бардык ингредиенттерди аралаштыргычка салып, муздаткычка таштап, тоңдуруп койсоңуз, анда бул токоч менен же тост менен берилсе болот.

2. Райхан кошулган зайтун соусу

Бул соус сергитүүчү, салаттарды таттуу үчүн эң сонун, ал тургай башка тамактардын коштоосунда колдонулат.

Курамы:

• 7 оюк зайтун;
• Райхондун 2 бутагы;
• 2 аш кашык уксус;
• 1 аш кашык ашыкча зайтун майы.

Даярдык режими:

Бардык ингредиенттерди майдалап туурап, уксус жана май менен аралаштырып, кабыгын 10 мүнөт коё туруңуз, ушул убакыттан кийин кызмат кылыңыз.

3. Жашыл сорпо

Зайтундун жашыл сорпосун түшкү жана кечки тамакта да колдонсо болот, ал жеңил, даамдуу жана аш болумдуу, ошондой эле гриль балыгы же тоок эти менен кошо берилсе болот.

Курамы:

• 1/2 чөйчөкчө зайтун идиши;
• 100 г шпинат;
• 40 г рукола;
• Пияздын 1 бирдиги;
• 2 аш кашык зайтун майы;
• 1 тиш сарымсак;
• 400 мл кайнак суу;
• татымына жараша туз.

Даярдык режими:

Табышпаган табада, бардык ингредиенттерди кууруп, жалбырактары куурап бүткөнчө кайнап жаткан сууну кошуп, 5 мүнөт бышырыңыз. Блендерди ургандан кийин, керектөө дагы деле ысык экени көрсөтүлөт.